"식품분석실험"의 검색결과 입니다.

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"식품분석실험" 검색결과 221-240 / 7,985건

[식품분석실험] 식품의 산도, 알칼리도 측정 (결과 레포트)

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Report. 식품의 산도, 알칼리도 측정1. 실험 ... 의 목적식품의 회분을 이용하여 산도, 알칼리도를 계산한다.2. 실험의 원리식품 100g을 태워서 얻은 회분을 중화시키는데 필요한 1N(실험에서는 0.1N)의 산 또는 알칼리의 ml ... .1N NaOH 용액으로 적정5. 실험결과* 식품의 산도, 알칼리도 =A: 1N-HCl 용액의 사용량(ml) → 4.6mlB: 1N-Na2CO3 용액의 사용량(ml) → 0V: 0

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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[식품분석 및 실험] 뇨정성

고, 또한 정성검사를 이용하여 상태를 분석하고 측정결과를 통해 질병의 유무나 그 종류를 판단할 수 있다.4. 실험기구 및 시약★실험기구①마이크로피펫②water bath전열 히터로 수조 ... 플라스크에 넣고 1ℓ 눈금까지 물을 채우면 된5. 실험원리- 생화학적 조사방법생화학적인 분석에 의한 영양상태 판정은 다른 영양판정법과 비교하여 가장 정확하고 객관적인 판정방법이라 할 수 ... 1. 실험제목 : 뇨 정성 실험2. 실험날짜 : 2009년 11월 23일 월요일 (2분반)3. 실험목적 : 뇨의 색, 냄새, 혼탁도, pH 등을 관찰하여 물리학적 검사를 해보

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.22

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[식품분석실험] 당도측정 및 상압가열건조 수분정량 실험

실험보고서(The experimental report)학과: 학번:이름: 학년:실험제목:당도측정 및 수분정량 실험1. 실험원리1)당도 측정휴대용 당도계를 이용하여 액상 식품 ... 용 당도계를 이용하여 액상 식품의 당도를 알 수 있다. 실험에 사용된 액체 시료는 매실 액기스와 요구르트로, 시료들의 당도 차이를 고려하여 각각 범위가 다른 당도계를 사용해야 함 ... 의 당도를 측정한다. 휴대용 굴절 당도계로의 당도의 측정 뿐만 아니라, 식품에 있어서 당도의 측정은 특정 식품의 품질(특히 과일류)을 결정하는데 이용되기도 한다. 광선이 매질을 통과

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.23

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식품분석 및 실습 실험 보고서 - 산, 알칼리 표준(기준)용액의 조제 및 역가 측정

식품분석 및 실습 실험 보고서실험 제목 : 산, 알칼리 표준(기준)용액의 조제 및 역가 측정1. 실험의 목적 및 원리정량하려고 하는 시료의 일정량을 정확한 농도의 시료용액 ... ``소비량}F ={20 TIMES 1} over {20} = 14. 고찰우리는 지금까지의 실험에서 용량분석에 필요한 용액들을 만들어진 용액을 이용하여 편하게 실험을 하였으나 원래 ... 으로 조제하고 여기에 농도가 정밀하게 알려져 있는 표준용액을 적정 반응의 당량점(종말점)을 지시약으로 확인한 다음 이 반응에 소비된 시료의 용량으로부터 용량분석에 사용할 산 · 알칼리

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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식품분석실험_유지의산가 레포트

제 목유지의 산가 측정 (신선유와 산패유의 유지의 산가)날 짜2009. 5. 21 (날씨 : 비 / 온도 : 최저15.1 최고19.4)조 원실험 목적◆ 유지 1g 중에 함유 ... 이 된다. 이산가의 측정방법을 습득함으로써 유리지방산의 함량을 측정하여 산가를 계산하는 것이 목적이다.실험 원리산가란 유지 1g중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH ... 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 필요한 수치이며, 특히 유지의 산태 정도를 나타내는 기준이 되는 값이다.KOH와 유리지방산은 다음과 같이 반응한다.RCOOH(유리지방산)

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.18 | 수정일 2015.03.31

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[식품분석실험]식품분석실험 중간, 기말고사 대비 완벽 요약

되는 양을 수분량으로 하는 방법-상압가열 건조법의 단점가열에 불안정한 성분과 휘발성분이 많이 함유한 식품에 있어서는 정확도가 낮다.- 수분함량 계산(시료+수기) - (건조된 시료+수기 ... )/시료채취량 ?100-항량 : 수분을 같은 조건으로 처리하였을 때, 전후칭량 차이가 거의 없는것(0.003이하)- 조회분의 단점 : 다수의 식품에서 무기질인 염소이온(Cl-) 등 ... - 회분: 식품을 태우고 남은 재를 말하며, 대체로 무기질의 양이라고 정의할 수 있다. 하지 만 대다수의 식품에서 무기질인 염소는 그 일부 또는 대부분이 회화될때에 소실된다. 또 한

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.02

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[식품분석학실험]직접회화법을 이용한 계란과자의 조회분 정량

한다.라. 직접 회화법을 이용하여 식품 중의 회분을 정량할 수 있다.2. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경식품분석에 있어서 회분이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로서 대체로 ... 직접회화법을 이용한 계란과자의 조회분 정량1. 실험 목적가. 조회분 정량(무게분석)의 원리를 이해한다.나. 직접 회화법에 대하여 이해한다.다. 무게분석에서 항량의 중요성을 이해 ... 무기질의 양이라고 정의할 수 있다. 그러나 대다수의 식품에서 무기질인 염소는 그 일부 또는 대부분이 회화될 때에 소실된다. 또한 두류, 야채류, 해조류 등의 회분에는 본래 유기질이

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.31 | 수정일 2020.07.28

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식초 중 아세트산의 정량(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

한 표준액 1mL에 대응하는 목적 성분의 양을 말한다. 보통 e로 표시를 한다. 임의의 농도의 용액을 만들 때, 이론 치와 실제 치에는 차이가 있을 수 있다. 용량분석 실험을 할 때 ... .Title: 식초 중 아세트산의 정량 Abstract or Summary 이번 실험의 목적은 식초 중의 아세트산을 NaOH 표준용액으로 사용하여 정량하는 것이다. 식초를 증류수 ... 로 희석시킨 다음 지시약 phenolphthalein 2~3방울 떨어 뜨린 다음 2주차 실험에서 만들어 놓은 0.1N-NaOH 표준용액을 넣고 중화 적정하여 용액의 색깔이 무색

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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식품분석실험- 식초 중의 아세트산 정량 구하기

식품분석실험(1) Title : 식초 중의 아세트산의 정량은 얼마나 될까?(2) Abstract식초는 신맛을 가지는 대표적인 조미료이며 발효시켜서 양조한 것으로 액체로 된 액체 ... 성조미료이다. 우리는 이번 주에 식초중의 아세트산 정량을 알아보기 위해 실험을 했다.삼각플라스크에 식초 3ml와 증류수 20ml를 mess up하여 지시약 ... 으로 phenolphtalein 2~3방울을 떨어뜨린 후, 저번 실험에서 만들어 놓았던 0.1N NaOH 표준용액을 넣고 적정한다.적정하기 시작하여 식초+D.W solution이 무색에서 붉은 색으로 변할

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.17

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식품 분석 실험보고서

중량 분석 (수분)1. 실험 목적 : 시료에 포함되어 있는 수분의 양을 분석.2. 실험 이론수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 수분과 고형 ... 분은 보는 견지를 달리한 표현으로서, 수분+고형분=100%의 관계에 있다. 일반적으로 고체 또는 반고체의 식품에 대해서는 수분으로 나타내고, 액체물질에 대해서는 고형분 또는 건물량 ... 를 대표할 수 있는 시료를 조재하는데 있다.실험에서는 건조법을 사용하였는데, 일반적으로 건조법은 상압가열건조법을 말한다.건조법은 시료를 일정량 칭취하여 적당한 방법으로 수분을 제거

리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.10.01

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식품분석 실험 조회분정량

, 밀가루, 검정콩, 노란콩, 현미, 크래커5. 실험원리- 회분식품분석에 있어서 회분(灰分, ash)이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로 대체로 무기질의 양이라고 할 수 있 ... 1. 실험제목 : 조회분 정량2. 실험날짜 : 2009년 5월 21일 ~ 6월 4일3. 실험목적 : 조회분 정량법의 원리를 알아보고 정량하는 방법을 습득한다. 각 조의 주어진 ... 시료의 항량을 조회분 정량법으로 실험 하고 이 결과로 조회분 항량을 계산하여 나타낸다.4. 실험기구 및 시약ⓛ 전기로 (electric muffle fumace)고온으로 일정

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.09

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[식품 분석학 실험 보고서] 조섬유질 정량분석 (Megazyme 법)

실험 보고서(결과)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 조섬유질 정량분석1. 실험의 원리1) 조섬유질① 식품을 묽은 산과 묽은 알칼리, 그리고 알코올 및 에테르 ... %▶ TDF4. 고찰1) 실험 결과 분석Drybase 기준으로, 시료무게당 계산한 Total Dietary Fibre 값은 ?13.49% 로서 신뢰성이 없는 결과가 나왔다. 효소처리가 완료 ... 도구로 이용하는 실험으로서 AOAC 등 공인된 Method를 인증받은 Megazyme 이라는 기업에서 제공한 분석방법이다. 알려진 조섬유질 정량분석법들은 산/알칼리 처리 또는 산분

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03

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NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조 (식품분석실험 레포트 99점 받았음)

식품분석실험12주차 레포트과목식품분석실험교수학과학번이름실험제목NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조실험날짜2013.11.28Title: NaCl 및 AgNO3 표준용액 제조 ... 의 오차가 났었다. 위의 표준용액의 오차값은 적었던 것으로 보아 적정실험에서 무언가의 실수가 있었던 것으로 보인다.ReferenceDaniel C.Harris / 2009/최신분석화학1) ... Abstract or Summary이번 실험의 목적은 0.1N-NaCl 표준용액 및 0.1N-AgNO3표준용액을 제조한 후, NaCl를 침전적정방법인 은적정법으로 정량하는 것이다. 먼저

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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[식품분석실험보고서] HCI 제조 및 표정 (원리, 목적, 실험과정, 결과, 고찰과의견)

0.1N HCl 표준용액의 조제 및 표정실 험 제 목0.1N HCl 표준용액의 조제 및 표정실 험 일 자2013년 11월 12일실험자10조 - 91114408 김보람실 험 목 ... . 탄산나트륨 용액에 대해 3번실험하고 (실험방법②~⑤ 반복)농도계수(역가, factor)를 계산한다.결과및계산◈ 0.1N-HCl용액의 평균소비량.사용한Na2CO3 양(a, g)0 ... .204} over {37.2} =1.035고찰이 실험은 표준용액을 제조하고 factor을 구하기 위하여 기지의 순수한 염기를 사용하여 표정하는 것이 목적인 실험이다. 용액의 역가

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.12

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분광광도계를 이용한 청량음료 중 카페인함량 분석(식품분석실험 레포트 99점 받았음)

식품분석실험14주차 레포트과목식품분석실험교수학과학번이름실험제목분광광도계를 이용한 청량음료 중 카페인함량 분석실험날짜2013.12.5Title: 분광광도계를 이용한 청량음료 중 ... 카페인함량 분석Abstract or Summary이번 실험은 기기분석 방법 중의 하나인 분광광도법으로 탄산음료중 카페인의 함량을 알아보는 실험으로 분광광도계를 사용하였다. 분광광도 ... 의 함량을 구하였다. 실험 결과 평균 흡광도는 2.569, 탄산음료중 카페인의 함량은 56.724ppm이 나왔다.Introduction이번 실험은 기기분석 방법 중의 하나인 분광광

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.09

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[식품분석실험] 수분활성도측정실험 예비, 결과 - 실험제목, 실험목적, 실험 기구 및 시약, 실험원리, 실험방법, 실험결과, 고찰 -

< 식품분석실험 >1. 실험 제목 : 수분활성도 측정2. 실험 날짜 : 2011년 3월 30일 수요일3. 실험 목적 : 수분의 식품 중의 대부분을 차지하고 있다. 이러한 수분 ... ? Spatula그림1. 수분 활성도 측정기 그림2. spatulaB. 시료검은콩, 현미, 노란콩, 크래커, 밀가루, 쌀5. 실험 원리⑴ 수분활성도식품의 수분 함량과 변패 가능성에 어떤 관계 ... ~0.9800.9890.9900.9950.60~0.640.60~0.640.10.60~0.64표1. 대표적인 식품의 수분 활성도6. 실험 방법① 시료를 membrane sample c

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.31

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[식품분석실험]식품의 알칼리도측정

는 방법을 이해하고 알칼리도를 구한다.실험원리1) 조회분식품분석에 있어서 회분이란 식품의 태우고 남은 재를 말한다. 그러나 남은 재는 무기질의 총량과 반드시 일치한다고 할 수 없다. 이 ... 2조 20134227 김진나실험제목식품의 알칼리도 측정 (수용성 회분)실험날짜2004년 10월 20일실험목표1. 회분함량을 측정할 수 있다.2. 수용성 회분의 알칼리도 구하 ... 은 실험적으로나 이론적으로 명백한 것이며 그 차이의 대소는 시료의 회화시간과 온도에 따라서 달라진다. 예를 들면 두류의 회분은 500℃~550℃에서 회화할 때는 많은 양의탄소가 함유

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.26

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[식품분석실험]식품의 산도측정

2조 20134227 김진나실험제목식품의 산도측정실험날짜2004년 10월 13일실험목표1. 부피측정 기구의 세척 방법 숙달한다.2. 지시약을 이용한 중화 적정의 원리를 이해 ... 하고, 0.1N NaOH 2차 표준용 액으로 적정하여 레몬주스와 식초의 산도를 측정한다.실험원리1) 레몬주스의 적정에 의한 산도 측정과일주스는 사과산과 구연산 같은 아주 단순한 여러 ... 으로 나타낸다.NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O실험기구및 시 약반자동 피펫, 비커, 약스푼, 전자저울, 스포이드, raboratory sealing film

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.26

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식품분석실험-중화적정

실험날짜:2007.03.21 학번: 이름:1.제목 : 중화적정에 필요한 시약조제 및 표정2.원리-노르말농도(N):규정농도, 용액1L중에 함유되어 있는 용질의 g당량수-역가(F ... . 마찬가지로 이유로 강산과 약염기인 경우에는 메틸오렌지를 사용한다. 약산과 약염기는 당량점은 pH7이지만 범위가 적어 지시약으로 중화점을 찾기는 어렵다. 우리 실험에서는 페놀프탈레인 ... (126.07 / 2당량) 만들기 & F구하기F=실제농도/기준농도=실험치/이론치=1.59/1.58=1.01②0.1N NaOH 1000ml(40.00) 만들기 & F구하기F=실제농도/기준

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.21

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[식품분석실험] 3.조회분 정량(결과 레포트)

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Report 3. 조회분 정량1. 실험의 목적식품 ... 을 일정온도에서 연소하여 잔존하는 재의 양인 회분을 정량한다.2. 실험의 원리시료를 회화용기에 넣고 직접 550~600℃의 온도에서 완전히 회화 처리하였을 때의 회분의 양을 말 ... 하며, 즉 식품을 가열하면 유기물은 산화, 분해되어 많은 가스를 발생하고 타르(tar)모양으로 되면 점차 탄화한다.탄소는 더욱 산화되어 탄산가스(CO2)로 되어 방출되지만, 인산이 많

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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