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와인 포도 품종 와인 프랑스 와인 엘더베리 와인제조 아르헨티나 와인 와인 종류 프랑스
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"레드와인품종" 검색결과 241-260 / 618건

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    레드와인에 대하여
    등으로 표현되기도 하는 탄닌은 레드와인을 레드와인답게 만드는 결정적인 요소다.★ 레드와인 제조과정제조하고자 하는 와인에 알맞은 품종의 잘 익은 포도를 수확해야하는데, 와인의 품질 ... 어울린다.? 포마르 (프랑스)- 강렬하고 발랄한 레드 컬러를 가진 와인으로 가금류, 파스타, 갈비찜, 치즈 등과 잘 어울린다.★ 레드와인 만드는 포도품종은 매우 다양하다. 까베르네 쏘 ... 전지역에서도 재배되는 보르도 지방의 포도 품종이다.■ 피노누아 Pinot noir피노누아는 레드와인의 포도품종 중에서 여왕으로 불린다. 섬세하나 강렬한 풍미를 가지고 있으며 군침
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.03
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    와인과 음식의 조화 그리고 와인 테이스팅의 모든것...강의자료
    러 진다 . 향신료가 많이 들어간 음식을 곁들이면 입안이 바싹 마르는 듯한 느낌이 든다  단맛이 나는 화이트 / 레드와인 독일의 리슬링 품종으로 만든 당도 높은 와인 . 이탈리아 ... , 생선과 잘 어울림 크림소스를 이용한 음식과 잘 어울림 - 레드와인의 탄닌은 육류와 잘 어울림 - 탄닌은 생선의 기름기와 부딪히며 금속성의 맛을 느끼게 함 탄닌 성분은 짠맛 ... 의소비뇽 블랑 품종의 와인이 이에 해당된다 . 약간 단 음식과 함께 마시면 와인의 신 맛이 덜 느껴진다 . 약간 짠 음식은 잘 어울리지만 , 많이 짠 음식은 음식의 짠맛이 더 강하
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    | ppt테마 | 34페이지 | 20,000원 | 등록일 2011.01.25 | 수정일 2015.06.03
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    프랑스 와인에 대한 고찰
    한 레드 와인이다. 바롤로는 네비올로 포도품종으로 만든, 진하고 묵직한 바디가 강한 와인이며, 바르바레스코는 바롤로보다는 조금 가벼운 레드와인이다.나. 한국 와인마주앙의 생산을 위하여 다 ... 등 약 50여 개국에서 연간 250억 병이 생산되어지고 있다.다. 와인상식 정리 -알아두면 좋은 와인 상식-①. 와인의 상식≫ 포도주는 오래될수록 좋다?포도주는 원료포도의 품종 ... 성, 농도 등을 살핀다. 레드와인은 눈높이보다 아래쪽에 잔을 들고 잔 속의 와인을 본다. 와인의 색깔이 붉고 반짝반짝 빛이 나야 정상적인 와인이다. 갈색이거나 혼탁하면 변질된 와인이
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.09
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    각국의 와인
    )Calvet, Bordeaux Red 깔베, 보르도 레드종류: 레드(Red) 포도품종: Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 20% 알코올: 11.5% 음용 온도 ... : 16~18℃ 용도분류: Table wine 당도분류: Dry wine 등급: Bordeaux AOCMedoc Baron Henri 메독 바롱 앙리종류:레드(Red) 포도품종 ... , Chassagne-Montrachet 샤또 드 뿔리니 몽라쉐, 샤샤뉴 몽라쉐종류: 화이트(White) 포도품종: Pinot Noir 100% 알코올: 13 % 용도분류
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    | 리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.24
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    와인 와인? 와인!
    으로 나뉜다. 비 발포성와인, 발포성 와인, 주정강화 와인.이중 대중적으로 즐겨먹는 와인은 비발포성와인의 레드와인 화이트와인 로제와인이며, 발포성 와인인 스파클링 와인이다.(1) 비 ... 발포성와인- 비발포성 와인은 still wine이라고 하며, 양조과정 중 포도당이 분해되는 때 생기는 탄산을 제거한 와인이다. 색에 따라 레드와인 화이트와인 로제와인으로 구분 ... 한다.레드 와인은 포도송이를 처리하는 과정에서 껍질, 과즙, 씨 등을 한데 으깨어 묽은 포도액을 만들며 이를 발효시켜 알코올을 얻는다.한편 화이트 와인은 레드와인과 동일한 과정을 거치
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.11
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    프랑스 와인 대해부
    kaWHr의 모래가 많은 지역에서는 화이트 와인이 주로 생산된다. 레드와인의 주품종은 까베르네 소비뇽, 메를로, 까베르네 프랑으로 복합적이고 순하며 향이 깊은 레드 와인을 생산 ... 지만 레드 포드품종으로 가메, 화이트 포도품종으로 알리고떼와 소비뇽 블랑을 재배하기도 한다. 부르고뉴의 고급와인은 샤르도네 품종의 화이트 와인과 피노 누아 품종의 레드와인이 유명 ... Oidium병 발생-> 랑그독 재배자 앙리마레에 의해 포도원에 유황 살포 퇴치1864~19세기말 진딧물 필록세라(Phylloxera)가 발생->아메리카계 품종으로 접목하여 퇴치.1878
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    | 리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.05.30
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    프랑스의 와인
    은 포도에 있던 당분이 발효되면서 변하는 것이므로 발효기간에 따라 알코올 도수는 조금씩 달라진다. 발효를 오래 시키면 당분은 줄어들고 알코올 함량이 높아진다. 레드와인은 12~14 ... 법령과 제도들을 차츰 정비하면서 오늘날 명품 와인의 산지로 자리 잡게 되었다.와인을 나누는 방법에는 여러 가지가 있지만 가장 기본적으로는 색을 기준으로 분류한다. 여기에는 레드와인 ... 과 있다. 유일하게 허용되는 경우는 상파뉴 지역에서 레드와인과 화이트와인을 섞어 로제샴페인을 만드는 경우뿐이다.와인은 또 식사용도에 따라 전식와인과 본식와인 그리고 후식와인
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.16
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    와인의 분류, 제조법과 세계의 와인
    는 타닌 함량이 많은 강한 레드와인이며, Brunello di Montalcino(브루넬로 디 몬탈치노)는 한정생산을 하기 때문에 값이 비싸다.- 토스카나의 포도품종은 적포도의 산조 ... 분류(1) 레드와인(Red wine)붉은 포도를 껍질 채 분쇄기에 집어넣고 즙을 짜서 발효시키고자 하는 Vat통에다 포도즙을 뽑아 올린다. 발효는 포도즙 속의 당분이 다 없어질 때 ... 식사와 함께 곁들여 마실 수 있는 와인을 말하는데 식사와 함께 마실 수 있는 와인은 화이트와인과 레드와인이 있는데 모두 dry하여야 한다. 일반적으로 화이트와인은 생선요리와 함께
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.05
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    와인 식음료실무
    지도계획중단원소단원주요학습내용1. 음료의 분류 및 이해1. 음료의 분류음료의 개념과 분류에 대해 설명2. 양조주와인의 유래, 포도품종(화이트, 레드와인 구분), 분류(제조법, 맛 ... 다.◈ 와인에 대한 상식을 알고 와인의 취급법을 설명할수 있다.전개본시학습 동기유발와인의 포도품종(화이트,레드와인 각각 4종류)와인의 구분법(7가지)와인에 대한 기본 상식(4가지)와인 ... 연구의 기본 방향이 수업의 목적은 식음료 상품의 특성을 이해하고, 양조주의 특히 와인의 포도품종 및 분류, 취급법에 대해 전반적인 설명을 하고 학생들에게 와인에 대해 올바른 관리
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.04
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    신의 물방울-와인
    까지 퍼지게 되었다.전통 레드와인을 만드는 많은 발전이 상지오베제 포도품종에서 이루어졌다. - 끼안띠, 부루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)와 까르미그나노 ... (Carmignano) - 모두 DOCG 등급의 와인들이다. 모든 다른 레드와인 품종들(특히 "슈퍼토스카나(Super Tuscans)"으로 알려진 DOC등급이 아닌 와인들)의 성공 ... 즙 내 당분이 완전 발효되지 않고 남게 되는 잔당에 의해 느껴진다. 레드와인은 대부분 드라이한데 색깔이 짙을수록 드라이한 경향이 있고, 화이트와인은 색깔이 엷을수록 드라이한 성향
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.22
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  • 자료 표지
    이태리와인 강의자료
    Soave) 등 으로 이탈리아의 전체 생산량 중 13% 를 차지 레드와인의 주요생산지는 발폴리첼라이며 코르비나 품종을 주 품종으로 블렌딩하여 생산 . 반 건조된 포도 완전발효 알코올 14 ... 한 지중해를 삼면으로 끼고 있어 천혜의 와인생산 조건 지님 전 국토가 거의 와인생산지역으로 지역마다 수많은 토착품종 독특한 개성 지 님 북쪽의 피에몬테 (Piedmonte) 지 방 ... 의 토스카나 (Toscana) 지역에서 까베르네 소비뇽으로 양조된 와인은 이 지역의 주요품종인 산지오베제에 훨씬 가까운 성격을 지님 02 . 주요 포도 품종 적포도 : 네비올로
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    | ppt테마 | 20페이지 | 15,000원 | 등록일 2011.01.26 | 수정일 2015.06.03
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  • 자료 표지
    와인 집중 대해부
    1. 와인의 기초※와인은 무엇인가?※와인스타일※와인의 스타일에 영향을 미치는 요소※포도품종※생산과정2. 와인 테이스팅※와인 테이스팅※문제 있는 와인 판단하는 법3. 와인상식※와인 ... 보관법※와인 잔※일반 와인 개봉 법※스파클링 와인 개봉 법※마시다남은 와인 보관법※와인 라벨 읽는 법※지역과 품종에 따른 와인 병 모양4. 와인에티켓5. 음식과 와인의 매칭※음식 ... 에 해당된다. 호주와 같은 뉴 월드 와인은 샤르도네나 쉬라즈 처럼 포도 품종의 이름을 따서 라벨에 붙이기도 한다.②스파클링 와인(sparkling wines)스파클링 와인은 탄산가스
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    | 리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.30
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  • 자료 표지
    프로방스 와인에 관한 모든 것
    점토의 토양생산로제70%, 레드25%, 화이트5%를 생산레드와인화이트와인로제와인로제와 레드 품종으로는 그르나슈, 카베르네쇼비뇽, 카리냥, 쉐리, 무르베드로를 주품종화이트 품종 ... 30%가 생산레드와인화이트와인로제와인레드와 로제주품종: 무르베드르, 그르나슈, 쌩쏘보조품종: 마노겡, 듀리, 뮈스카 누아, 카리냥, 쉬라.향: 체리향의 부케를 가지고 있음.화이트 ... %생산레드와인화이트와인로제와인레드와인은 무르드베르를 주품종으로 그르나슈와 쌩쏘를 혼합하여 18개월 이상 숙성시켜 색과 맛이 진하고 장기 숙성용으로서 보르도나 부르고뉴의 레드와인
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.15
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    포도주
    상으로 인류대의 학자 플리니우스는 당시 그리스에 91가지 품종의 포도가 있다고 기술했다. (현재 약 8,000가지 품종의 포도가 있으나, 일부만이 양조용으로 사용됨) 그리스는 와인을 생산 ... 는 포르투갈에서 그리고 보르도와 부르고뉴에서는 훌륭한 레드와인으로 그 명성를 높여 나갔다.근 세...1679년 오빌러 수도원의 수사인 동 페리뇽이 샴페인을 개발했으며, 신대륙 발견 26 ... 아진다. 와인 병은 온도가 연중 섭씨 15도 내외로 일정한 곳에 눕혀서 보관하여 코르크가 항상 젖어 있도록 보관해야 한다.레드와인 제조과정레드와인은 적포도로 만든다. 화이트와인과
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.04
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    이탈리아와인의 총정리 ppt
    의 황제, 바롤로와 바르바레스코 와인을 만드는 품종 둘, 바르베라(Barbera) - 피에몬테 지역이 기원, 흔히 사용되기 시작 한 품종, 다양한 스타일의 레드와인 생산 셋, 말 ... *ListList이탈리아 와인과의 첫 만남 이탈리아 와인의 역사 이탈리아 와인의 기후와 토양 이탈리아 와인의 대표적인 포도품종 DOC 제도란? 이탈리아 와인의 3대 고장 이탈리아 ... 의 라벨, 20개의 지역, 96개의 고장이 있으며, 품종 500가지 이상 1960년대에 프랑스와 같은 품질 기준을 마련, 현재 300가지 이상의 지역적인 품질이 승인을 얻고 있음 전통
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    | 리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.09 | 수정일 2015.06.10
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  • 자료 표지
    프랑스의 다양한 요인들이 프랑스의 와인을 최고로 만든다
    (2) 토양(3) 기상조건(4) 포도의 품종(5) 양조기법4. 왜 프랑스산 와인이 유명한가?1. 서론세계적으로 유명한 와인의 생산지는 많이 존재하지만, 여전히 사람들은 와인 ... 다른 요소는 수분이다. 강우량도 매우 중요하지만 심한 비는 지나친 일조량보다는 덜 해로운 것으로 알려지고 있다.(4) 포도의 품종포도의 품종은 와인의 맛과 특색을 결정하는 가장 중요 ... 한 인자이다. 어떤 씨앗인가에 따라 포도주의 맛과 특성이 달라지기 때문이다. 우리들이 포도주를 취음)할 때 라벨에서 어떤 포도 품종인가를 확인하는 이유도 여기에 있다.레드 와인
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.05
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  • 자료 표지
    [와인] 와인의 정의와 역사, 와인의 특성과 제조과정, 와인의 분류(종류), 와인취급방법과 서비스
    가 난다. 이러한 질과 맛의 차이는 포도의 품종과 상태, 생산지의 기후와 토양, 생산연도(Vintage), 양조기법(Grower)에 따라 달라진다.2) 와인의 제조과정와인의 제조과정 ... 면 된다.(3) 핑크색 포도주(Rose Wine)핑크색 포도주는 주로 로제와인으로 불린다. 레드와인과 같이 적포도의껍질째 같이 넣고, 발표하여 어느 정도 색이 우러나면, 껍질은 제거 ... 조항이 있으므로 이것을 익히는데 큰 어려움이 있는 것은 아니다. 레이블에 포함되는 내용은 와인의 생산자명, 생산지역명, 빈티지, 포도품종, 사용된 포도의 숙성 정도, 와인의 직접
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.04.10
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    프랑스와인에 대해서
    디난 명성을 자랑하는 로제 와인. -샤또네프뒤파프(Chateauneuf-du-Pape) : 완고하고 강건하며 완전한 발란스를 이루는 레드와인으로 13가지의 다른 포도 품종으로 만들 ... 는 가벼운 맛의 레드와인. -오메독(Haut-Medoc) : 바닐라향이 있는 레드와인. -생에스테프(Saint-Estephe) : 어두운 색의 탄닌이 많은 레드와인으로 마시기 전 ... 에 숙성기간이 어느정도 필요한 레드와인. -뽀약(Pauillac) : 강한 부케향이 있는 묵직하고 입안에 여운이 오래 남는 좋은 레드와인. -마고(Margaux) : 부드럽고 은은
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.01
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    포도주와 막걸리 비교분석
    적으로 사용되어진다. 와인제조에 가장 많이 쓰이고 알려진 포도품종에 관하여 이야기 한다면 다음과 같다.레드와인 품종까베르네 소비뇽( Cabernet Sauvignon)피노누아 ... . 포도의 품질2. 포도 품종3. "Terrior (떼루아)" : 이것은 토양과 하층토, 기후, 미기상과 포도원의 위치를 모두 포함하는 조건와인 제조자는 몇 가지 조정할 수 있 ... 으로 와인의 산도를 줄인다.- 침전물, 앙금 제거- 통이나 오크향을 주기위해서는 오크통 베럴에서 숙성 (통상 레드와인의 경우 6-25개월 정도 숙성한다.)- 와인 메이커의 목적
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.23
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  • 자료 표지
    [관광과 외식문화A+]와인에 관한 모든 것
    중세에서 부터 근세에 이르기까지 프랑스의 많은 포도밭들은 수도원이 담당 2. 와인의 역사2 . 와인의 역사 ( 우측 ) 그리스의 주신 디오니소스이자 로마의 주신 바쿠스레드와인 ... 다 . - 화이트와인의 맛은 단맛과 신맛의 균형 - 레드와인의 맛은 단맛 , 신맛 , 쓴맛의 균형 - 맛 좋은 와인 = 단맛 + 신맛 + 쓴맛의 균형 (balance) 조화 4 ... 에서 생산된 와인이다 . 레드는 기본적으로 포 도 품종에 따라 색이 좌우된다 . 둘째 , 아로마가 나올 수 있도록 흔들어 냄새를 맡는다 . 좋은 와인의 대부분은 좋은 냄새를 가지고 있
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    | 리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.21
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