"설탕제조과정"의 검색결과 입니다.

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"설탕제조과정" 검색결과 2,541-2,560 / 3,792건

와인의 모든것

(Apple Wine), 스트로베리와인(Strawberry Wine), 피어와인(Pear Wine)등으로 부른다. 제조과정에서 물은 전혀 사용하지 않으며, 포도 이외의 과일 에는 효모작용 ... 을 돕기 위해 설탕을 첨가 시킨다.★와인의 유래★와인은 고대부터 있었다. 인류가 발생하기 이전부터 포도나무는 존재했고, 자연적으로 포도가 떨어지면서 껍질에 있던 효모가 포도의 당분 ... 를 짜 즙을 내는 그림이 그려져 있다. 와인 제조법은 기원전 1500년경에 에게 해를 건너 그리스와 로마에 전파되었으며, 로마 제국의 번영과 함께 유럽 각지로 퍼져나갔다.아직

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.04

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인스턴트음식과 과자가 인체에 미치는 영향

비타민이나 무기질은 부족해서 영양 불균형을 초래한다. 도정, 정제과정에서 당분 대사를 안정적으로 조절하는 섬유질과 대사 영양소인 비타민, 미네랄이 거의 제거된 상태로 칼로리만 있 ... 에는 인체에 매우 유해하다. 플라스틱 용기 제조회사에서는 저마다 안정성을 내세우고 있으나 모든 플라스틱 제품은 석유화학 산업의 부산물로 제조되고, 문제는 이러한 유기 화합물에 각종 ... 하던 어린이들이 아토피 등 알레르기가 있으면 동시에 지나치게 부산하고 수업과 주변 사물에 집중력이 떨어지며 충동적이라고 말하였는데 그 원인 역시 가공식품에 포함된 설탕과 인공색소

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.14

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현대의 음식과 외식문화에 대한 연구

다. 그리고 제한된 숫자의 메뉴를 가진 음식점에서 최소한의 준비과정을 거쳐 빠르게 제공되는 음식들을 말한다. 서구에서부터 시작된 이 개념은 주로 햄버거, 피자, 샌드위치 등의 음식들을 간편 ... 되는 신속성과 편의성을 가지면서 상대적으로 낮은 가격을 제공하는 영업형태로서 전국 어디에서나 똑같은 맛과 점포 분위기, 서비스를 제공하는 음식의 제조와 판매가 분기된 조직적인 경영 ... 지 못하다. 패스트푸드의 주 원료는 동물성 단백질과 지방, 정제된 설탕과 소금, 화학조미료이다. 인간이 살아가는데 있어서 필수 요소라고 할 수 있는 비타민과 미네랄은 섭취할 수 없

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.22

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미원의 전략

었다. 전후 1950년 중반까지 국내 조미료 시장을 장악했던 이지노모도를 제치고 미원은 명실 공히 한국최고의 조미료 산업체가 되었다. 그러나 1965년 설탕을 주로 생산했던 제일제당 ... , 이로 인한 과격 이슬람교도의 국지적인 파괴활동 존재* 인종 및 언어의 복잡성, 화교의 경제지배제 3 절 인도네시아 진출과정해외시장 조사 대상국으로는 당밀이 많이 생산되는 태국 ... 네시아는 기존에 사용하던 미원상표를 그대로 사용하는 한편, 살림그룹과의 합작을 통해 제조되는 미원 IMCI사에서 제조되는 조미료는 인도라사(INDORASA)라는 브랜드로 출시되고 있다다.

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.19

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코카콜라의 4P 전략적 분석보고서

는 데 성공했다. 이 첨가물은 지금까지도 극히 일부 책임자를 제외하곤 극비에 부쳐져 있는 물질.코카콜라의 원재료는 당류(이성화당, 설탕), 캬라멜 색소, 산미료, 향료, 탄산수 등이 ... 콜라는 최근에 신상품을 출시하였다. 코카콜라 제로라는 상품인데 이 상품의 특징은 건강과 웰니스를 추구하는 소비자들을 위해 칼로리와 설탕이 제로인 콜라이다. 맛은 기존의 콜라를 유지 ... 잘 팔리는 콜라제품.GEORGIA1975년 일본에서 출시된 제품으로 일본 시장에서 가장 잘 팔리는 커피음료.Saryisaisai사류사이사이: 설탕이 가미되지 않은 우롱차를 즐기

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.30

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건포도식빵 학습지도안

. 단원의 개관빵은 밀가루, 이스트, 소금, 물의 주재료와 설탕, 유지, 달걀, 옥수수가루, 건포도, 우유 등의 부재료를 사용하여 여러 가지 제품을 만들 수 있다. 빵은 제조 공정 ... 에 따라 직접 반죽법, 스펀지-도법, 비상 반죽법, 냉동 반죽법 등으로 나눌 수 있다.이 단원에서는 제빵의 원리와 제법에서 배운 지식을 활용하여 제조 과정과 기기 및 기구 사용법 ... 를 따라 과자와 빵의 수요가 증가하고 있으므로, ‘제과?제빵’에 대한 기초 지식을 이해하고, 각 품목별 제조 공정을 이해하여 소비자가 선호하는 제품을 만들 수 있는 능력을 길러

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.05.16

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[정부규제론]식품 첨가물과 식품규제

한다. 마가린 등의 제조를 비롯하여 분말향료, 유화성향료의 제조에도 널리 이용된다.현재 사용이 허가된 것으로는 글리세린지방산에스테르, 수크로오스지방산에스테르, 소르비탄지방산에스테르 ... , 파이, 머시멜로 크림으로 구성되어 있다. 이 제품의 약 3분의 1은 설탕과 정제물엿이다. 또한 겉을 둘러싼 초콜릿은 모조 초콜릿이다. 카카오열매의 핵심물질인 코코아버터는 한 ... 하여 스펀지 조직을 형성한다. 초코파이 가장 안쪽에 있는 머시멜로 크림은 90퍼센트 이상이 설탕과 정제물엿으로 이루어져 있다. 이 중 3분의 1이 물로 되어있는데도 수 개월간 상

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.01.03

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영아기의 영양에 대해서

고 발육과정 전체를 살펴가며 평가해야 함? 단순히 신체외형상의 크기만으로 발육상태를 평가하지 말고 기능적인 면도 함께 고려해야 함- 신체계측치가 표준치와 크게 동떨어져 있는 경우 어떤 ... 때 주의해야 할 사항- 모든 식품재료는 신선하고 좋은 것으로 선택- 이유식제조에 사용되는 모든 조리기구는 깨끗한 것을 준비하며 만들기 전에 손을 잘 씻음- 영양소의 손실을 최소 ... 화하기 위하여 식품재료를 소량의 물로 씻고 삶을 때도 되도록 물을 적게 넣음- 소금이나 간장, 설탕이나 꿀 등으로 음식의 간을 맞추지 않음- 부드러워질 때까지 삶은 식품에는 물을 조금음

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.24

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[독후감]과자 내 아이를 해치는 달콤한 유혹

들의 정신건강을 위협하는 행동독리학상의 물질이라고 발표했다. 또 캐러멜 색소도 경계해야 할 물질로 밝혀졌다. 비록 천연색소로 분류되어 있지만, 제조과정에서 화학처리 공정이 수반되기 때문이 ... 를 때우다 암 진단을 받고 결국 사망했다.인스턴트 라면에 사용되는 첨가물은 대동소이하다. 인공조미료, 향료, 색소, 유화제, 안정제, 산호방지제, 점조(粘稠)제 등이다.라면의 제조공정 ... 을 보면, 보통 면발 성형 후 먼저 100도C 이상의 증숙 과정을 거치고 이것은 다시 150도C 전후의 유탕처리 과정을 거친다. 그뿐만이 아니다. 소비자는 먹기 전에 또 끓는 물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.30

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미원의 인도네시아, 베트남 국제진출사례

(2) 인도네시아에서의 시장 진출 방법 분석(3) 현지의 문제점3.글로벌 기업으로써의 미원㈜대상(1) 글로벌 기업으로써의 사업다각화(2) 글로벌 기업으로써 사업다각화 과정(3 ... 하는 종합식품업체.★업종 : 종합식품 제조업★설립자 : 임 대홍★설립일 : 1956년 1월 31일★상장일 : 1970년 4월 1일★소재지 : 서울 동대문구 신설동 96-48★이익현황 ... 제조기술과 대상의 경영 노하우 및 설비, 인력 등 양사 강점을 통합하여 저비용 고효율 생산시스템을 구축할 예정이다.제휴 대상은 생산분야로 한정, 판매는 각사가 독자적으로 수행한다2

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.28

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헨젤과 그레텔의 마녀상

를 흔들거리며 살금살금 걸어 다님(‘헨젤과 그레텔’에서 마녀는 지팡이를 짚은 여자가 살금살금 걸어 나오는 것으로 표현) 마적인 제조기술을 소유 사람을 잡아먹는 능력둘. 그림형제의 마녀 ... 에 행해졌던 마녀박해 과정에서 확고하게 굳게 된 마녀상의 영향을 받았다는 사실은 명백하다. 말하자면 그림형제 동화 속의 마녀는 ‘부정적인 특성을 가진 여성적인 초자연적 존재’라는 것이 ... 다.그림형제가 구전되던 동화를 문자로 정착시키고 또 이를 개작하는 과정을 통해서 여러 모티브들이 마녀로 형상화되었고, 이것이 기록문화의 전통 속에서 고정되게 되었다. 그 결과 마녀

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.12

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문화도시 글래스고

다. 스코틀랜드 최대 산업도시.또 문화와 예술의 중심지이기도 하다.□ 도시의 역사글래스고는 지역의 중심지에서 시작하여 무역과 조선공업, 기관차 제조 등 중공업으로 도시의 영을 누렸으며 ... (Glasgow)의 산업내용 및 정책내용글라스고우는 작은 어촌에서 시작하여 17세기 북미대륙과의 담배, 설탕, 면 등의 독점 교역과 18세기 서인도제도와의 교역으로 도시의 경제 ... 의 전개와 발전 과정에서 완전히 소외된 지역인 적은 없었다.전통에 바탕을 두면서도 지극히 현대적인 디자인으로 켈틱 미술의 맥을 이은 찰스 레니 매킨토시는 글래스고가 자랑하는 20세기

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.07

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분유 파포

분 유목 차1. 분유의 역사 2. 분유의 분류 3. 성분 및 규격 4. 분유의 공정(건조) 5. 분유의 공정(제조) 6. 변패 및 저장 7. 분유 외 건조 유제품1. 분유의 역사 ... 분유는 고대 이집트때부터 분유를 제조. 1810년 불란서의 Nicholas Appert의 분유제조. 1855년 유병식 분유제조법을 발명하면서 공업적인규모로 분유가 상품화. 1872 ... 년 미국의 Samurl R.Percy가 분무식 제조법특허. 1898년 이후 분유 제조기계가 급속히 개발. 1920년 일본이 분유제조를 시작하여 우리나라는 1967년도부터 분유생산

리포트 | 58페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.12.04

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품질관리공정예제

예제 1. 공정의 정의본 예제는 아이스크림을 제조하는 공정을 실제 예제를 바탕으로 정의한 것이다. 제조 공정은 다음과 같다. 우선, Milk(우유)와 생크림을 농축시킨 후, 탈지 ... 분유와 설탕을 넣어 혼합한다. 이렇게 만들어진 혼합물을 살균, 균질, 냉각, 숙성시켜 당류, 물엿, 향류, 안정제 및 기타 첨가제를 넣어 혼합한다. 이후 마지막으로 동결, 포장공정 ... 는 요인원자재(Milk, 생크림, 탈지분유, 설탕 등)의 불량: 재료의 변질,재료간 비율의 불균형설비의 노후인력의 기술 부족 및 미숙필수 및 부수적인 재료의 부족II. Process

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.25

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식품과 단백질 및 식품영양 가이드00

영양소에 비해 강하므로 체온증가, 혈압증가 및 피로가 쉽게 올 수 있다. 한편, 단백질이 분해할때 발생하는 황아미노산의 대사물질 중화과정에서 칼슘이 사용되므로 체내 칼슘의 손실 ... 다. 한편 과자는 밀가루, 곡물가루, 설탕, 유지 및 계란 등을 주재료로 하여 만든 것으로 이스트 사용여부, 밀가루의 종류 및 반죽의 상태 등으로 빵과 구별된다.? ?2) 재료?밀 ... 하고 밀의 글루텐으로부터 인공적으로 제조한 것이 화학조미료의 시초이다. 한편, 구수한 단맛을 가진 물질은 크게 아미노산계와 핵산계로 나눌 수 있다. 아미노산계는 글루탐산의 나트륨염

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.23

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차라리 아이를 굶겨라를 읽고 독후감을 작성

들의 식습관에 대해 여성들에게만 떠넘기는 것은 아니라고 생각한다. 그리고 우리가 먹고 있는 음식을 제조하는 사장님들이나 식당에서 조리하고 있는 분들에게도 유익한 정보가 될 수 있는 책일 ... 다. 이렇듯 우리가 먹고 있는 음식을 만드는 사람들도 자기들이 그러한 유해성분이 들어간 음식들을 자기 자식들이 먹는다면 그러한 유해성분을 좀 줄여서 제조 할 것이다. 사람들이 먹 ... 만을 써놓은 것이 아니라 그 음식물의 조리 과정이나 대체할 수 있는 음식들을 소개 해주고 있다.이 책에서 나오는 몇 가지 아이들에게 해로운 음식인 과자는 나도 과자의 대한 유해성

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.19

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생활 속의 숨은 화학- 김치

한 음식과 관련된 많은 화학현상 중 유독 관심이 갔던 화학과정은 우리나라의 대표 음식인 [김치의 발효과정] 이었다. 모든 음식들이 몸속에서의 화학작용을 볼 수 있지만, 김치는 독특 ... 하게도 재료의 선택과 조리과정에서도 화학작용이 맛과 영양에 중요한 영향을 끼친다는 점이 흥미로웠다.이런 관심을 시작으로, 조금 더 자세히 들어가 김치의 절임 과정에 있어서 소금 ... 이 미치는 화학적 영향과 더불어 발효, 숙성에 있어서의 미생물과 효소의 작용에 대하여 알아보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 소금의 농도와 그 영향김치제조공정 중 절임과 양념혼합 시 사용

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.03

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식품첨가물 : 방부제와항상화제-1

제, 방충제, 3) 품질의 향상을 꾀하는 것:유화제, 증점제, 피막제, 밀가루처리제, 광택제, 4) 영양강화를 목적으로 하는 것:영양강화제, 5) 제조 과정에서 쓰이는 것:제조용제 ... 식품첨가물:방부제(Preservative)와 항산화제(antioxidant)식품첨가물(food additives)이란?식품을 제조 가공 또는 저장할 때에 쓰이는 원재료 이외의 것 ... 으로, 기구기계가 아닌 것. 식품 위생법상에서는 다음과 같이 정의하고 있다(법 제2조 제2항). “첨가물이라 함은 식품을 제조·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가·혼화·침윤

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.09

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차(茶)

되는 과정을 말한다.1) 불발효차(不醱酵茶) : 산화효소를 파괴시켜 녹색이 그대로 유지되도록 만든 차ㅇ 증제차 : 일본식. 수증기를 차잎에 통과시킨 찐 차ㅇ 덖음차 : 중국식. 솥 ... 에서 볶고 비비는 과정을 반복한 볶음 차2) 반발효차(半醱酵茶) : 차잎의 폴리페놀 성분을 10-65% 발효시켜 만든 차.(우롱차는 원래 50-60%가량 발효정도가 높은 차를 일컬 ... 의 수색을 나타내는 차ㅇ 홍차4) 후발효차(後醱酵茶) : 녹차의 제조방법과 같이 효소를 파괴시킨 뒤 차입을 퇴적하여 공기 중에 있는 미생물의 번식을 유도해 다시 발효가 일어나게 만든 차

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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식품이 건강에 미치는 영향

시킨다4. 인체에 부정적인 영향을 미치는 식품(1) 가공식품군- 인스턴트식품 -인스턴트식품은 가공하는 과정에서 맛을 내기 위하여 여러 가지 식품 첨가물을 사용할 뿐 아니라 정제된 설탕 ... 아 배탈을 유발할 수 있으며 포장용기에서 나오는 환경호르몬은 우리 몸의 면역체계를 파괴하고 건강을 빼앗아간다. 가공식품은 제조, 유통과정이 100% 위생적인 환경에서 이루어졌 ... 가 음식을 섭취하는 과정에서 식품을 잘못 선택한다면 건강을 잃게 되거나, 질병의 원인이 될 수 있다. 반대로 올바른 식품을 선택한다면 건강을 유지하며 장수 할 수 있는 것이다.현대

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.15

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