"설탕제조과정"의 검색결과 입니다.

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"설탕제조과정" 검색결과 2,461-2,480 / 3,792건

화학실험 비누의 제조 예비

비누의 제조6조 이현주 정서영 채송화 한소영*실험 목적 : 우리 생활주변에서 흔히 접할 수 있는 원료로부터 비누를 만들어 보고, 이들의 합성에 이용되는 비누화 반응과 염석에 대해 ... 성부분과 소수성부분을 분자 내에 함께 지니고 있는 물질이다. 이중에 음이온 계면활성제는 물에 용해되었을 때 해리되어 음이온이 계면활성을 나타내는 물질을 말한다.②비누의 제조1)비누 ... 칩외에 기포를 혼입한 물에 뜨는 비누 글리세롤 설탕 알코올 등을 배합하여 투명화한 투명비누 수산화나트륨 대신 수산화칼륨을 칼륨비누 등이 있다. 고형 세탁비누는 화장비누와 거의 같

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.29 | 수정일 2017.07.02

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보툴리누스균의 개념, 보툴리누스균의 역학, 보툴리누스균 식중독의 감염원과 감염경로, 보툴리누스균 식중독의 원인식품과 증상, 보툴리누스균 식중독의 진단과 치료, 보툴리누스균 식중독의 사례 분석(보툴리누스)

보다 오히려 가정에서 조제된 자가 제조품이 원인식품으로 되기 쉽다.2. 유아 보툴리누스증유아 보툴리누스증은 미국에서 가장 잘 조사되어 있고, 932사례가 보고되고 있다. 서부에서는 A형 ... 에 관련되어 있다. 꿀에서 보툴리누스균 아포를 조사한 결과는 kg당 1～10이다. 그러나 유아보툴리누스증과 관련이 있는 꿀에서 kg당 약 104아포수준이다. 그러나 설탕시럽과 곡물 같 ... 되어조리, 기타 가공과정 등에 부적절하게 처리하면 포자가 사멸되지 않고 생존하게 된다. 환경조건이 혐기적일 때 아포가 발아하여 증식하면서 식중독을 발생시킬 정도의 충분한 정도의 독소

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.03.26

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식품과학과산업 기말

수 있는 필수적인 산업이다. 그러나 동시에 산업중에서는 가장 참여가 용이한 산업으로 생각되어져 왔다. 그 이유는 첫째, 제조?가공기술이 첨단과학이나 기술을 활용해야만 하는 어려운 ... 있다.2. 변천과정제 1 기 - 1950년대 유아성장기 기아극복기1. 1920년대제분, 제당, 양조 등농산물의 組加工水産油脂의 가공2. 식품산업의 실질적인 진화과정은 1950년대 ... 하는 것은 매우 불편하므로 탈수를 해야하며 이 밖에도 발효등을 통해 향미를 개선하는 등 각종 형태로 가공하고 있다.이러한 우유의 종류에는 수분을 어느정도 줄인 연유와 여기에 설탕

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.27

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미생물 응용 식품산업

와 분리된 액체를 유청 (Whey)이라고 한다. 치즈제조는 과학적인 기법을 적용시키기 보다는 오히려 한 예술로서 시작되었다. 그러나 미생물학이 발달함으로써 치즈의 예술성은 사라지 ... , Pediococcus, Leuconostoc 등이다.3.2 효모 발효빵반죽에 첨가된 중요한 목적은 설탕을 발효시켜 CO₂를 생산하게 하여 반죽이 부풀게 하는 것이다. 효모가 반죽에 첨가 ... 과 Niv켜서 만 든 증류시키지 않은 알코올성 음료이다. Hop은 맥아즙에 첨가되는 맥주의 쓴맛을 제공하 는 향미성분 이지만, 발효과정에서 오염방지에 도움을 주는 항미생물적 특성도 가지

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.29

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[마케팅]콜라시장(코카콜라,펩시)의 마케팅사례

, 설탕, 카라멜, 탄산가스액상과당, 카라멜, 탄산가스, 인산, 향료제품컨셉신선한 젊은 음료,나를 표현하는 음료언제 어디서나누구든지 마실 수 있는 음료마케팅전략펩시챌린지 및 SP부분 ... 올림픽이 진행되면서, 음료수의 수요가 증대될 것을 기대할 수 있다.- 법적 : 제조물 책임법(P/L법) 실시됨에 따라서, 기업에서는 자사의 제품에 대한 불량 감소 및품질 증대 추구 ... 있는 근본이 되고 있다. 이를 바탕으로 코카콜라는 기업 이미지 고양 및 제품 패키지, 디자인, 광고, 소비자 프로모션, 판촉 등 일련의 마케팅?홍보 전 과정을 통해 스포츠를 주제

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25

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[『설탕, 커피 그리고 폭력』 서평]『설탕, 커피 그리고 폭력』 서평

을 같이 인식하고 있어야 할 것이다.폭력적 자본주의이 책의 제목은 「설탕, 커피 그리고 폭력」이다. 이 책을 읽음으로서 설탕과 커피가 대표적인 국제적 합작에 의해 제조되고 대규모 ... < 동/양/사/개/론 >>『설탕, 커피 그리고 폭력』 서평제출자 : 서울대학교 사범대학들어가며「설탕, 커피 그리고 폭력」의 부제는 교역으로 읽는 세계사 산책으로 되어있다. 제목 ... 과는 엄연히 구별되는) 측면에서 세계 전체를 바라보고 이 책을 엮어갈 것이라는 전망을 가능하게 하고 있다.세계사를 다루는 책이라는 점에서 이 책은 인류의 역사를 살펴보는 과정으로 이해

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.23

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[식품분야]조미료와 향신료에 대하여

와 사탕수수를 대량 재배하여 설탕의 제조가 활발해짐에 따라 설탕이 감미료로 확고하게 자리를 굳히게 되었다. 설탕 외에 소량의 포도당 ·과당 ·물엿(맥아당) 등이 감미료로 사용 ... 로 생성된 아미노산(酸)의 구수한 맛, 고춧가루의 매운맛, 소금의 짠맛이 잘 조화되어 고추장 특유의 맛을 내는데, 이들 재료의 혼합비율과 숙성과정의 조건에 따라 맛이 달라진다. 재래식 ... 을 거쳐 생산되는 경지백당(耕地白糖) 등으로 나눈다.정제당에는 정제한 정도에 따라 상백당(上白糖) ·중백당(中白糖) ·삼온당(三溫糖)이 있고, 설탕을 가공한 것으로 가루설탕 ·각

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.14

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마케팅원론 기말고사 시험범위

-목차제 5장 소비재 및 산업재 구매행동의 이해1.소비자 구매행동의 유형2.구매의사결정과정3.구매의사결정에 영향을 미치는 요인들4.산업재 구매행동제 6장 시장세분화, 표적시장 ... 하는 구매대안을 선택하는 학습과정을 거치게 된다.②부조화 감소구매행동;부조화 감소 구매행동은 소비자들이 구매하는 제품에 대해여 비교적 관여도가 높고, 제품의 가격이 비싸고 평소 ... 한 제품을 좋아하는 친구와 이야기를 하는 등의 합리화 과정을 거치는 경우도 관찰할 수 있다.3.구매의사결정에 영향을 미치는 요인개인적요인①나이와 생애주기②직업과 경쟁적 상황

시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.28

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[식품위생관리]화학성 식중독

, 60년대에 발생한 통조림에 의한 주석중독사건 및 쌀기름제조과정중 열매체의 혼입(PCBs)에 따른 식중독발생 사례가 있습니다. 한편 알레르기형태의 식중독은 단백질분해물질인 히스타민 ... 과정에 우연히 혼입된 경우 (유해금속, 열매체등)3) 기구, 용기, 포장으로부터 식품으로 이행된 경우 (유해금속, formaldehyde등)4) 식품 제조, 가공, 보존중에 유독물질 ... : 오용된 식품첨가물등에 의해 발생.(1) 유해착색료 (특히 타르색소)착색료: 식품 고유의 자연색이 식품 제조, 가공 보존등의 과정중에 변색되거나, 퇴색된 것을 본래색으로 복원

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.29

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공중보건학

훈연법가스 저장법훈증법염건법보존료, 화학 물질의 첨가식품 첨가물의 정의 식품의 제조, 가공, 저장, 포장의 과정 중에 첨가되는 화학물질 2. 식품 첨가물의 종류식품 첨가물의 종류 및 ... ② 생물학적 처리법물리적 처리법저온저장법가열처리법건조법방사선조사통조림, 병조림생물학적 처리법세균, 효모의 이용곰팡이의 이용③ 화학적 처리법화학적 처리법염장법설탕 절임법식초 절임법 ... 제, 피막제, 껌 기초제, 방충제, 소포제, 용제, 추출제, 이형제, 식품제조용 및 기타{nameOfApplication=Show}

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.06

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글루텐 형성 실험

~13%)-식빵 제조에는 적합하지 않으며 과자 빵이나 프랑스빵에 알맞다.-박력분이 필요할 때 중력분에다가 Corn Flour (옥수수전분)을 섞어주면 된다. 옥수수 전분은 글루텐 함량 ... 과 , 중력분, 박력분 순서였다. 이것은 글루텐이 많이 형성될수록 반죽과정에서 포함된 공기에 의해 큰 부피와 내부 구조의 조밀한 정도에 영향을 미치는 것을 알 수 있다.밀가루 ... 하는 글루텐을 돕는 작용을 한다. 난황이 지닌 유화성은 포함된 지방을 유화시켜 고루 분산시키는 작용을 하며 조직이나 질감을 좋게 하여 제품의 질을 향상 시킨다.-설탕 : 혼합물에 단맛

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.07 | 수정일 2015.09.02

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와인과 친해지기

), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다.또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등 ... 장소의 위치와 명칭, 품종, 재배방법, 단위면적당 수확량, 제조방법, 알코올 농도 등을 지방별로 관리하게 된다. 소비자들은 엄격히 적용되는 이 제도로 통하여, 와인을 안심하고 구입 ... 가 지극히 느슨한 상태에서 만들어진 와인이다.▶뱅드 따블(Vins de Table)테이블 와인이라고도 하며, 포도 품종의 원산지나 단위당 생산량 그리고 제조 방법 등에 대한 관계 규정

리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.01.03

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숙취해소 음료에 관한 리포트

[컨디션에 대한 조사]1.컨디션의 제조회사인 CJ에 관한 조사1)회사 인사말1953년 대한민국 최초의 설탕 제조업으로 부터출발하여 지난 50여년간 우리나라의 식품 업계를 이끌 ... 추출물분말), 타우린 벌꿀등2)저장 방법 및 사용기간저장방법: 상온보관, 사용기간: 제조일로부터 24개월3)특장점컨디션 파워는 기존의 컨디션 보다 두통, 메스꺼움을 현저히 줄여주 ... ADH이론 이란, 최근 미국에서 연구된 ADH이론에 의하면 숙취발생의 90%가 ADH(anti diuretic hormone : 항이뇨 호르몬)의 신체 조절과정에서 비롯된다고 밝혀주

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.28

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주류와 식초

째 갈아 반죽한 뒤 곰팡이를 피워 만든 '막 누룩'을 주로 쓰는데 이는 쌀로 만든 일본 누룩과도 구별된다．전통주는 제조방법에 따라 쌀과 누룩을 발효시킨 술밑을 맑게 여과한 약주 ... 이다. 또한 복발효의 경우, 당화와 알콜발효를 제조공정에 있어서 독립시키는 2단계로 행하는 것을 병행복발효식이라고 한다. 증류주는 그 이름과 같이 발효주를 증류한 것이고 막걸리 ... 는 발효주나 증류주를 베이스로 하여 여러 가지 것을 혼합한 것이다. 증류주에 약주, 과실 꽃, 설탕 등을 배합하여 만든 리큐어, 포도주에 약초, 증류주를 가한 vermoth, 소주

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.27

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비교음식문화(청국장과 낫또의 비교분석에 대한 고찰)

을 첨적으로 콩을 수확한 뒤 늦가을부터 초봄사이에 각 가정에서 손쉽게 제조, 이 용해 왔는데 그 제조 방법이 정형화된 것은 없었지만 경험에 의해서 전래된 방법 대로 이어져 온 것 ... 은 사실이다.청국장은 삶아낸 콩을 볏짚에 붙어 있는 고초균(枯草菌)이라 부르는 bacillus subtilis(간상균 분해효소)를 이용하여 띄워 만든 것으로 발효 과정 중에 고초균 ... 로 분류한다.-하마 낫또: 콩을 설탕과 함께 조려 강한 과자 같은 것-이토히끼 낫또: 낫또균이 작용하여 끈적거리는 점성이 많이 생기는 것-시오까라 낫또: 누룩곰팡이가 작용하여 신맛

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.01

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독일의 의식주

누s)”은 주로 디저트용으로 쓰인다. 그러니까 독일인들은 둥근 쌀에다 설탕을 넣어 입가심으로 먹는 셈이다. 독일 사람들은 쇠고기, 돼지고기를 즐기는데, 내장이라든가, 우족 등은 먹 ... 의 여름맥주로 효모가 더 이상 먹을 것이 없어 굶어 죽어 위에 떠있는 것으로 약간 쓴 맛이 난다. 하면발효 맥주는 겨울 맥주로 발효 과정에서 효모가 죽어서 가라앉는 상태의 맥주로 약간 ... '(Reinheitsgebot)은 지난 1516년 독일 인골슈타트에서 개최된 바이에른 주의회에서 맥주의 품질을 지키고자 공포한 법령이다.현재까지 이어지고 있는 이 맥주 제조법에 따르면 맥주의 성마지막날

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.09

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스시[すし]에 대한 이해

주일 이상의 발효 시간이 필요했으나 식초로 인해 발효시간이 1~2시간으로 단축되었기 때문이다. 이 당시는 제조과정에서 식초를 섞은 밥을 상자에 담고 그 위에 어패류를 얹은 후 뚜껑 ... 게 썰어 놓은 뭉친 밥으로 발전되어온 역사적 과정으로 설명되어질 수 있으며, 이것이 현재 우리가 알고 있는 스시(壽司, 壽し,すし,Sushi,초밥)가 되어 세계적으로 널리 알려지게 된 ... 것할 수 있다. 식초를 사용함으로써 제조시간을 획기적으로 단축시킨 것은 초밥을 보다 대중화하는데 용이성을 가질 수 있다는 이점을 가져다주었다. 과거에 초밥을 만들어 먹기 위해 일

리포트 | 34페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.11.07

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[마케팅]CJ제일제당의 국내외 마케팅전략

- 개요국내 최초로 설탕을 제조하여 무에서 유를 창조한 CJ는 이후 50여 년 간 끊임없는 연구 개발을 통해 다양한 제품을 시장에 선보이고 있음 CJ그룹의 핵심사업 부분인 CJ식품 ... 적인 경쟁력을 갖춘 글로벌 기업으로 도약하기 위해 노력Introduction - 개요1953년 제일 제당 공업 주식 회사 설립 1962년 설탕 첫 수출 (삼성 그룹 최초 수출 ... 의 니즈를 잘 반영한 편의 상품을 지속적으로 출시하여 계속해서 성장해 나갈 것으로 전망Introduction – 사업별 전망가공식품설탕, 밀가루, 식용유를 생산하는 소재 식품에서는 강력

리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.12

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모유영양과 인공영양

) 이행유(1) 초유에서 성숙유로 넘어가는 과정(2) 초유에 비해 면역성분, 단백질, 지용성 비타민의 함량이 다소 감소(3) 유당, 지방, 총열량, 수용성 비타민 증가3) 성숙유(1 ... (1) Neocate분말형태, 특수요구 아동을 위해 제조(2) Elecare(3) 이유식 : 탄수화물, 단백질 칼로리 높음.철분↑, 비타민↑, 지방↓3. 기타우유 제품1) 연유(1 ... 농도↓? 염분, 인↑? 비타민A, D↓, 지방소화↓(3) 성분 : 연유 13 Ounce + 물 19 1/2 Ounce + 설탕 3T2) 농축유? 탄수화물 비율↑? 지방, 단백질 비율

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.26 | 수정일 2018.05.29

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트랜스지방, 환경호르몬, 식품첨가물

다. 따라서 우리 몸속에 하나도 없는 것이 좋다.트랜스지방은 값비싼 버터대신, 전쟁 중 군인들의 식품보급을 위한 값싼 대체음식을 만드는 과정에서 발생한 것으로 알려져 있다. 액체기름 ... , 빵 등 그 종류는 셀 수 없이 많다.덴마크는 2003년 이후, 트랜스지방이 2%를 넘지 못하도록 하는 법을 제정하였다. 그리고 덴마크의 한 제조업체는 트랜스지방 함유율을 1%이하 ... ,맛 넣기도 하지만 전 항상 조금씩 넣어줘요), 가성가리(KOH)-269.8(5%오버카운트), 정제수- 269.8, 설탕-63, 설탕녹일 정제수- 371. 가성가리(269.8

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.15

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