"대두단백질"의 검색결과 입니다.

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"대두단백질" 검색결과 2,521-2,540 / 5,305건

공간정보학, 공간변이, 상관관계 레포트에 대한 레포트

변량시비가 직파재배 벼 수량에미치는 영향에 대해서 분석도 하였다. 또 수비질소 변량시비가 벼 수량 및 현미 단백질의공간변이에 미치는 영향 등에 관한 연구를 수행하였다. 그러나 ... 이 대두됨에 따라 공간변이 정보 탐색도 중요하게 되었는데 근래, 농산물의생산에 영향을 미치는 포장내 변이정보를 탐색하여 그 정보를 바탕으로 한 의사결정 및처리과정을 거쳐 생산물의 공간

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.29

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아이들의 이유식에 대하여

나 분유로는 영양이 모자라게 되는 이유시작시기비타민, 무기질, 단백질을 고루 섭취 시켜줘야 하는데 모유나 분유는 하루 두 번 800ml 정도를 서너 번 나누어 먹이고 이유식은 하루 두 ... 으로는 음식의 섭취량이 적거나 수분의 양이 적을 경우와 지방의 과잉섭취나 단백질의 양이 지나치게 많을 경우도 해당된다.④ 음식거부, 올리기와 구토, 알레르기 증상과 불내성 등의 문제점도 있 ... 개월소화흡수현미,미분,기장,보리,요구르트,난황,대두단백,과일,야채미네랄,비타민,프락토올리고당,맥아추출물,레시틴,락토페린,타우린,뉴클레오타이드,DHA,CPP스텝엄선프리미엄26~12개월

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.26

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러시아 식문화와 한국 식문화의 특징

생선은 곡물 음식에서 부족한 단백질의 급원 음식으로 영향의 균형을 꾀 할 수 있었다. 사철이 있으므로 흔한 철의 채소나 과일은 겨울을 대비해서 저장 발효식으로 개발 되 ... 했지만 대두의 원산지에 근접했으므로 일찍부터 콩을 재배하여 콩 가공품인 장이 모든 음식의 바탕이 되었다. 삼면의 바다에서 나는 어물은 찬거리도 되지만 가고한 젓갈과 간저리한 염장 생성,마른

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.02 | 수정일 2023.12.24

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기능성 식품소재의 탐색 및 평가

의 허술 나. 기능성 식품 : 69개 품목, 약 30억달러의 시장규모(96년 기준) 올리고당류, 단백질류(쌀글로블린, 대두단백질 등), 무기질류(인, 구연산칼 등), 식이섬유 ... 성 식품의 대두 1. 만성성인병에 대한 뚜렷한 치료책이 없음 2. 식생활관련 질병비중이 높아짐에 따른 식품식생활에 의한 예방욕구 증대 가. 영양소의 과잉섭취에 의한 비만 나. 동물 ... 시료의 전분을 pepsin처리 후α-amylase처리하여 유리된 glucose측정 나. 첨가시료가 가수분해율에 미치는 영향분석 전분질에 평가시료의 일정량 첨가하여 가수분해실시 후

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.17 | 수정일 2014.11.09

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콩 발효식품 -간장, 청국장, 낫또 등

은 강력한 단백질 분해효소를 분비하여 콩 단백질을 분해하여 아미노산을 만들어 낸다, 이때 아미노산은 완전히 분해된 것도 있고 몇 개의 아미노산이 연결되어 있는 것도 있다/ 이러 ... 의 증식이 억제되는 효과를 얻게 된다.2)청국장이 효소식품이 되는 이유청국장 발효균은 콩 단백질을 먹이로 해서 40℃ 정도의 온도조건이 맞으면 빠른 속도로 증식하게 된다. 이때 이분법 ... 장 1g당 10억 마리의 세균이 존재하게 된다. 이 균이 증식하는 과정에서 유익균의 체내로부터 각종 단백질 분해 효소, 섬유질 분해효소 등의 효소가 대량 만들어 진다. 이런 이유

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| 리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.25

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응고제의 종류가 두부의 관능적 특성에 미치는 영향

한 것이라 할 수 있다. 즉, 콩의 단백질이나 지방 등을 열탕으로 용출시키고 동시에 단백질을 열 변성시켜서 응고제에 응해 응고시킨 수분이 많은 겔 식품을 말한다.두부제조에 적합한 콩 ... 은 무엇보다도 단백질함량이 많을수록 좋은데, 보통 굵은 콩이 단백질 함량이 40% 이상이고 입도가 균일하다. 두부는 콩의 단백질을 이용한 것인데 콩의 40% 정도가 수용성 단백질 ... 로 전체 단백질의 80~90%가 냉수에 녹는다. 콩 단백질 중 Globulin(glycinin이라 함)은 84%로 물에 녹지 않으나 식염수에 녹는다. Albumin은 5%로 물에 녹

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.05

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2200kcal 저염식 제출

므로 섭취하면 바람직하다.1. 각 식품군의 교환 단위수 결정단위수당질단백질지방열량곡류군1125322-1100어육류저지방4-328200중지방32415231고지방188104채소 ... 다. 소금보다 염분이 적게 함유된 된장, 간장, 고추장을 이용하는 것이 좋고 또한 고구마, 감자, 오이, 부추, 버섯, 토마토, 대두 등의 식품에는 칼륨이 풍부하여 염분배출에 도움이 되

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.08.25

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가정영향학4B)최근우리나라의노인영양정책과노인대상영양사업을조사하여제시하시오0K

에서 에너지(권정량의 90.8%)와 단백질(권장량의 94.8%)의 섭취는 양호하였으나, 칼슘(권장량의 61.3%), 비타민 A(64.9%), 리보플라빈(65.6%)등은 섭취가 저조 ... 는데, 이는 나아가 단백질 섭취가 식물성 급원 의존도가 지나치게 높은 것과 연결된다. 우리 국민의 식품섭취 총량은 1인 1일 평균 1,291.4g이었으며, 이중 동물성식품 비율이 21 ... 70세로 높이라는 의견이 대두되고 있다. 즉, 노인들은 대체적으로 영양상태가 매우 좋아 건강한 삶을 살고 있어 점차 우리나라도 장수국가로 나가고 있다. 인간은 자연과 더불어 살아가

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| 리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.25

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Bt corn

의 염색체에 끼워넣는 역할을 하는 여러 가지 단백질을 생산해내는 특징이 있다. 이러한 Agrobacteria를 이용하여 공동배양법을 실시하게 되는데 Agrobacteria의 종양발생기작 ... 이라 부르고, 이 농산물을 가공하면 유전자조작식품이라고 한다.최근 GMO는 제2의 녹색혁명으로 불리며 면화, 토마토, 감자, 옥수수, 대두 등 다양한 종에서 재조합을 시도하고 있

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| 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.06.01 | 수정일 2020.05.07

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가금 영양소 요구량과 사양표준

- 고메티오닌, 저단백질 사료를 대조구의 사료 섭취량과 동일하게 강제 급여하면 병아리는 폐사 - 단백질 23%의 옥수수-대두박 중심의 병아리 사료에 메티오닌 4% 수준으로 첨가 ... 를 기초사료 내의 모든 에너지 생성 원료와 대체나. 시험사료 대체시 유의할 점 ① 기초사료의 일부분을 시험사료 원료와 완전 대체 - 비타민과 광물질 결핍증 주의 ② 대체사료의 단백질 ... 함량을 적절히 유지하기 위해 단백질 함량이 다른 두 가지 기초사료 이용5) 사료 중 에너지 함량의 결정※ 가금사료 배합시 에너지 수준 가장 먼저 적절한 에너지 수준을 결정

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| 리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.01.16 | 수정일 2014.04.21

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발효의 개요

에서 미생물에 의해 유해물질을 생산하는 과정인 부패 (decay) 내지 변패 (deterioration)와는 구별된다.? 자연계에서 생산된 과실 등은 땅에 떨어져서 단백질, 지방, 탄수 ... )의 약 산 업항생물질, 항암물질, 면역조절물질, 비타민, 의료용 효소, 백신, 동물약품(가축항생제, 진단 및 치료제)농 업사료 및 첨가물(단세포단백질, 효모생균제 등)미생물 비료 ... 분야ㆍ산업용 미생물 응용 식품산업분야ㆍ산업용균주 및 제조합단백질 생산분야ㆍ고부가가치 발효한방분야ㆍ곡류발효제품 : 장류, 주류(곡주, 과실주)ㆍ발효유제품 :발효유제품(치즈, 요구르트

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.18

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두부의종류별제조과정

Ⅰ. 두부의 정의두부는 우리나라의 전통적인 식품이며, 식물성 단백질 식품으로는 가장 중요한 것이다. 콩을 첨가하여 불린 콩을 맷돌이나 마쇄기로 갈아 콩의 가용성분 Glycinin ... 로 제거하고 얻어진 콩우유에 응고제를 넣어 응고시킨 후 압착한 것이다. 여과 과정 중 불용성 단백질과 고분자 탄수화물 및 상당량의 지방질이 비지로서 제거되며 나머지의 지방과 당 ... 은 수용성 단백질을 응고시킬 때 두부 속에 포함되게 된다. 원료로 사용되는 콩의 화학적 성분과 물리적 성질은 두부의 수율 및 품질에 많은 영향을 줌으로 이를 검토하면 다음과 같

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.01

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유아기 바람직한 식생활 지도에 대해 서술하시오

되고 있고 편식, 외식, 가공식품의 범람으로 인한 무분별한 군것질 등에 의해 유아의 상당수가 영양과잉, 체중의 과부족, 충치, 에너지의 과부족과 단백질, 칼슘, 비타민A, 티아민 ... 상 많은 문제를 발생시킨다. 대한영양사협회(2008)는 과거에 거의 문제시되지 않았던 아동의 체중 과다 및 비만, 소아 당뇨병이 최근 증가추세에 있으며 이는 새로운 사회문제로까지 대두 ... 의 유아는 앞에 놓인 음식물의 양과 질을 스스로 선택하는 책임을 지는가하면, 한편으로는 그들의 기호가 예측할 수 없이 바뀌는 현상을 보여 주었다고 보고하였다. 그러나 미취학 아동기

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.27

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[2015성인간호학] 당뇨병의 분류, 당뇨병환자의 일반적인 치료중재, 당뇨병환자들에게 나타날 수 있는 합병증과 간호, 당뇨병합병증 중 1가지 이상 발생한 환자의 사례, 당뇨병환자사례, 환자교육교육방법 선택 그 이유, 구체적인 교육내용과 교육의 효과(성과)를 어떤 지표로 어떻게 측정

가 짙어지기 때문에 수정체의 단백질이 변성되어 희게 흐려진다. 렌즈가 흐려지는 셈으로서 빛이 눈 속에 들어가지 않는다. 이것이 백내장이다. 이밖에 당뇨병이 되면 안경의 도수가 맞지 않 ... 으로서 혈청 호모시스테인 혈증에 대한 평가가 대두되고 있으며 특히, 고호모시스테인 혈증이 제 2형 당뇨병환자에서 심혈관계질환의 발생에 독립적 위험요인으로 평가되고 있다.정상인을 대상

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| 방송통신대 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.28

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식품영양학 기말고사

의 유동성 큼-플라빈 모노뉴클레오티드, 플라빈 아데닌 디뉴클레오티드-대부분 식품중 조효소 형태로 존재, 우유느느 유리형태로▶흡수와 대사-식품 중?플라보단백질 형태(단백질에 결합 ... ): 위산, 단백질 소화효소?조효소 형태: 인산 분해효소 필요→유리된 리보플라빈→ 소장상부´능동적 운반기전 흡수→소장세포´인산화→FMN+ 알부민→간으로 이동→간, 신장, 심장 등 ... 에서 FAD로 전환→ 단백질과 결합→플라보 단백질 만듬-저장량이 매우적어 과다 섭취 시 소변 배설-보충제 복용2시간 후 배설량 최대: 소변 진한 노란색▶체내기능▷FAN과, FAD는 산화

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

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gmo 그 불편한 진실

후 최종제품에 유전자변형 DNA 나 외래단백질이 남아 있지 않거나 검출이 불가능한 경우를 제외한 상품 에 대한 gm 표시제는 2002 년부터 시행중이니 원산지 및 제조관련 정보 ... 성 호박 펙틴 고함량 토마토 제초제 내성 채종 제초제 내성 면실 제초제 내성 대두 병충해 내성 감자 라울린산 고함량 채종 병충해 내성 면실 병충해 내성 옥수수 병충해 내성 옥수수 제초 ... 한 유전자를 취하여 , 이를 품종개량 하고자 하는 농작물의 세포에 삽입한 후 재배하는 것으로 유전자재조합 농작물의 생산방법에는 아그로박테리움법 , 원형질세포법과 입자총법 이 있다 .향신

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| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.12

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한국의 발효음식 문화에 대하여

아 이것을 띄워 메주를 만들고, 메주를 소금물에 담구어 발효시킨 후의 이 여액을 간장이라 하고, 나머지 찌꺼기를 된장이라 하여 식용해 왔습니다.간장은 단백질과 아미노산이 풍부한 콩 ... 으로 만들어지는 발효식품으로, 불교의 보급과 더불어 육류의 사용이 금지됨으로써 필요에 의해 발생되었다고 볼 수 있습니다. 간장은 훌륭한 단백질 공급원이며 오래도록 저장이 가능 ... 한 식품입니다.가. 장 담그기장의 원료는 대두단용제품의 장국(醬麴)인 말장(末醬)이었으며 이 말장은 곰팡이 메주로서의 성상을 지닌 것이 그의 원형이었다.▷ 중국 : 대두(大豆)와 맥국

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.01

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식염

를 소금물에 담궈 발효시킨 여액을 간장이라 하고 나머지 찌꺼기를 된장이라 하여 식용해 왔다.간장은 단백질과 아미노산이 풍부한 콩으로 만들어지는 발효식품으로 훌륭한 단백질 공급원이 ... 과 일본간장과 같이 콩에다 밀과 같은 전분 원료를 곁들어 만든 것이 있고 아미노산 간장이나 단백질을 가수 분해시켜 속성으로 만든 것 등이 있다.장류의 구성성분은 아미노산과 당류 ... , 당 등의 함량이 적어 개량식에 비해 맛은 떨어지나 염분은 더 많은 편이다.간장의 영양학적 의의와 목적은 염분과 아미노산 및 단백질의 공급이라 할 수 있다. 사람은 염분이 부족

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.31

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간장

은 진간장자연 숙성 100% 양조로 만든 고급 진간장대상○아미노산 간장(산 분해 간장)콩 단백질을 짧은 시간(7일)에 분해하기 위해 효소 대신 산성 물질을 사용하는 간장으로 가격 ... 의 효능간장은 훌륭한 단백질 공급원이며 오래도록 저장이 가능한 식품이다. 또한 간장은 우리나라 전통 고유 식품이면서 장기간 저장할 수 있는 이점이 있고, 음식을 만드는 데 기본적인 ... 과 분리하여 그 여액을 3개월 정도 숙성시켜 만든다. 간수에 침지 시키는 과정 중 열의 미네랄이 다른 효모나 비타민류와 합쳐져서 한 층 유효하게 활동함과 동시에 콘단백이 간수의 유해

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.27

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모유영양과 인공영양의 차이점을 기술하고 자신의 생각을 기술하시오

와 유사하게 조절했을 뿐 아니라 단백질과 지방을 소화하기 쉬운 상태로 가공했기 때문에 아기가 먹기에 적합하다. 또한 이 분유는 살균까지 되어 있어 장기간 저장이 가능하고 통의 표면 ... 아 아기가 사망하는 일이 많았다. 그런데 오늘날에는 인유 대용품으로서 우유 및 유제품이나 산양젖이 생산되어 많이 이용되고 있으며, 우유 알레르기가 있는 환아(患兒)에게는 대두유가 이용 ... 를 시작할 수록 태변 배출을 용이하게 할 수 있다. 이렇게 모유는 양과 질이 아기의 성장단계에 따라 자동으로 맞추어 분비되므로 생후 4-6개월까지는 월령에 따라 다른 영양분이 필요

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.18

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