"식품학 레포트"의 검색결과 입니다.

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"식품학 레포트" 검색결과 2,481-2,500 / 3,877건

[A+] 한식의 양념, 고명, 썰기 조사보고서 / 우리나라 양념 / 고명 / 썰기 / 조미료 / 양념의종류 / 양념의기능 / 대한민국 / 어슷썰기 / 깍뚝썰기 /

한식의 양념 / 고명 / 썰기과 목 명담당교수님학과 / 학년학 번성 명< 목 차 >Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 한식의 양념1-1) ‘양념’이란?1-2) 양념의 종류- 조미료① 소금 ... 한 부분을 차지하고 있다.본 레포트에서는 한식에서 크나큰 비중을 차지하고 있는 양념과 고명, 써는 방법의 기능 및종류 등을 자세히 알아보도록 한다.Ⅱ. 본 론1.한식의 양념1-1 ... 는 2%, 생채나 무침 요리 등은 재료 무게의 3%, 그리고 김치류는 8~10%, 젓갈류는 10~15%의 염도가 적당하다.② 간장간장은 우리 고유의 발효식품으로, 음식의 맛을 내

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.31

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이마트 중국진출 성공사례

신유통론 제 1 차 Report이마트 중국진출 성공사례담당교수 :제 출 자 :제 출 일 :숭 실 전 산 원 경 영 정 보 학 과철저한 사전준비*체제변화의 특성을 고려, 타 지역 ... 상품을 구비.시연판매나 시식코너를 운영⇒고객의 이목집중- 식품 쪽 비중을 높임 : 사회주의의 생활 패턴 잔재로 사치품에 대한 소비제한먹는 것을 즐기는 중국인들의 특성 반영단 것 ... 을 좋아하는 중국인-과자쪽 강화- 직영제 운영 : 물류 제반여건이 열악한 중국에서 내륙에 위치한 상해에는 신선한 과일, 채소, 수산물 등의 식품 공급이 어렵기 때문에 직접 공급하는 직영

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.03

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식품화학 레포트 2

교과목 : 식품 화학REPORT제목 : N-말단 결정법,C-말단 결정법 , 단백질 정량방법(5가지)제 출 일 : 2011년 5월 13일담당교수 : 임 재 각 교수님학 과 : 생명 ... 화학공학과학 번 : 2007171025성 명 : 신현준◎ N-말단 결정법일반적으로 polypeptide 중의 아미노산 배열은 말단에서 결정한다. 다음에 N-말단 결정법을 설명 ... 는 오차가 크게 된다. 이 방법은 감도가 좋고 식품과 같은 단백질 혼합물의 단백질함량을 분석하는데 적당하다.Kjeldahl법종류 : 식품 중 총 질소량 ： 검체를 분해촉진제인 Hg

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.18

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HMR의의와외식업체에미치는영향

식품영양학회의 의견이었다. 따라서 외식산업과 HMR에 대한 전문적인 조사와 분석, 혹은 그 방향점에 대한 연구는 부족한 실정인 것으로 나타났다. 두 번째는 무엇보다 잠재성이 큰 ... , 혹은 완전 조리된 식품을 구입해서 오거나 주문, 배달해 먹는 비중이 증가하고 있다. 이러한 형태의 음식을 HMR이라 하는데 HMR은 외식의 발전과 더불어 함께 발전을 하고 있 ... 음을 레스토랑 경영론 수업시간에 듣고 익혔다. 하지만 이런 발전과는 대조적으로 HMR에 대한 정의, 형식, 내용 면에서 아직 정리가 부족하며 그 정보 또한 부족함을 이번 레포트를 작성

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.18

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이명박 정부 4대강 사업 문제점과 법적 정책적 과제

report-이명박 정부의 4대강 사업의 문제점과 법정책적 과제 -목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 법정책학의 대상으로서의 4대강 사업1. 4대강 사업의 의의(1) 추진경위(2) 사업 범위(3 ... 대강 사업은 정책의 법의 형태로 조정하는 것에 관해 분석함은 법정책학의 시각에서 봐야함이 상당하다. 법정책학은 어떠한 사회목표를 어떠한 법적인 수단으로 어떠한 법적인 결과를 달성 ... 하여야 할 것인가를 질문하고 판단하는 기법을 개발하기 위하여, 정책학에서의 의사결정의론을 법적으로 재구성 하고 이를 현재의 실정법체계와 결부시켜 법제도 또는 규범체계를 설계

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.16 | 수정일 2023.03.06

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롯데칠성 전략적 제휴로 인한 성공과 실패사례

REPORT제목 : 롯데칠성 시장경쟁력과 목 명 :담당교수 :제출일자 :학 y 과 :학 번 :성 명 :(주)롯데칠성음료는 현재 국내기업으로는 삼미식품주식회사, 효성, 테트라 팩 ... , 푸드웰 그리고 해외기업으로는 펩시, 델몬트와 전략적 제휴를 맺고 있다.1. 국내 협력업체● 국내최고수준의 캔음료 전문가공업체1960년 설립된 삼미식품은 최신설비의 자동화라인 ... 해외 시장에서도 활발히 활동하고 있다.● 어느 곳에서나 식품의 안전 및 필요에 부응하는 공급에 헌신테트라 팩은 전처리 및 식품의 포장 설비에 더 나은 서비스를 제공하기위해 노력

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.01

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환경호르몬의 정의, 특성, 종류, 영향, 대처방안 및 개선책

환경과 오염 Report환경호르몬(Endocrine Disrupting Chemical)과목명 :교수님 :학 과 :학 번 :이 름 :제출일 :1. 환경호르몬의 정의환경호르몬 ... 에스트로겐류 등.▷식품첨가물등이 있으며 미국에서는 73종, 일본에서는 143종의 화학물질을 환경호르몬으로 규정하고 있다.4. 환경호르몬의 영향생물체 내에서 호르몬의 역할이 다양

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.26 | 수정일 2022.09.04

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[식품가공학]Pectin 함량의 간이판정 /젤리 제조 실험

식품가공학 실습 - 4 2007-1학기실습 4, 잼 제조실험Pectin 함량의 간이판정 / 사과젤리 제조 실험? 실험제목 : Pectin 함량의 간이판정 /사과젤리 제조 실험 ... 성이 뛰어난 일종의 당절임, 반고체식품으로 부유하는 과일 입자가 없어야 하고 전체 무게의 55/100 이하의 당과 45/100 이상의 과즙으로 만든 것? 가용성 고체성분 65%이상

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.30

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asthma (천식) case

③ 습도와 수분 섭취는 충분하게 공급④음식 조절에 각별히 유의 : 특정음식을 섭취 후 구토, 설사, 복통, 두드러기, 호흡곤란 등의 증상이 나타나는 경우를 식품 알레르기라고 하 ... 도리를 꼭 착용해서 찬 공기가 호흡기로 직접 흡입되지 않도록 하고 신체가 차갑게 느끼지 않게 해야 한다. 또한 실내외 온도차가 많이 나지 않게 한다.? 소아병동 Case Report ... -12세 (초등학생) 아이들을 말하며 학동기라고도 함. 학습과 또래 관계가 중요한 발달영역이 되며 이후의 인간관계 및 성취의 기본이 됨. 발달의 중요한 장이 가정이 아니라 학교

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.23

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비빔밥

Report비빔밥학과명:교과명:교수명:학 번:이 름: 장진석제출일:비빔밥의 정의비빔밥은 밥 위에 갖가지 제철 나물과 고기를 볶아서 한꺼번에 어울려 먹는 음식으로, 여러 가지 재료 ... 종류들비빔밥의 효능올해 가장 핫이슈인 신종플루로 인해 면역력을 키워주는 식품으로 홍삼, 된장 등의 발효식품과 통 곡식, 컬러 푸드 등이 주목받고 있는데 그 중에서도 가장 손쉽 ... , D, E, 엽산과 같은 기능성 물질이 많아서 영양적으로 우수합니다.둘째> 다양한 식품을 한꺼번에 섭취할 수 있다아무리 영양적으로 우수한 식품이라도 한 가지만 장기적으로 복용

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.28

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러시아 식품포장산업

제 출2010.6.25과 목시베리아극동지역 경제의 이해담 당김 학 기 교수님전 공국제통상학(IEL)학 번200402486이 름이용훈REPORT러시아 시베리아 지역의 식품포장 산업 ... 진출목차1.거시경제 동향1)경제성장률2)환율3)외환보유고4)대외채무5)인플레이션 및 실업률6)러시아 주요 산업동향2.시베리아 식품포장 산업 진출1)진출동기2)러시아 포장산업 현황 ... 3)주요 기업 현황4)러시아 식품포장 기계 시장 현황5)전망 및 진출 방안1. 거시경제 동향2000년 이후 고유가로 인해 장기간 호황을 누리며 BRICs 라는 신흥경제국에 포함

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.07.04

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직업과윤리레포트완성

직업과 윤리 기말 레포트;수강생 스스로 희망하는 직종의 직업적 특성, 그에 따른 윤리적 문제의 종류, 특성, 실례, 원인, 해결방안 등에 대해 논하시오1. 코스메틱 브랜드 매니저 ... 에 대한 애착과 관심이 많고, 경영학을 전공한 여대생으로써 오랫동안 희망해왔던 직업이 바로 코스메틱 브랜드 매니저다. 최근에는 국내 최대의 코스메틱 기업의 공모전에 참가하여 업계 ... 다”고 주장했다. 방부제, 합성 계면활성제들이 화장품에 쓰이는 것은 사실이지만, 이들 성분은 식약청이 화장품에 쓸 수 있게끔 허가한 물질이며, 화장품은 식품과 달리 피부에 소량

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.11.28

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[식품화학]수분활성도와 식품부패도와의 관계

(Report)수분활성도와 식품부패도의 관계교과명 : 식품화학담당교수 : 박 승 규제출일 : 09/03/16학과 : 화학과성명 : 최 정 하1. 수분활성도수분은 모든 음식의 주요 ... 성분이다. 20세기 중반 과학자들은, 음식에 함유된 수분과 그것의 상대적인 없애려는 성향 사이에는 연관성이 존재함을 발견했다. 또한 수분활성도가 전체 수분함량보다 식품안정성에 더 ... 중요함을 발견했다.Scott은 배지의 수분 활성도는 미생물의 성장 때문에 식품 안정성의 저하와 서로 연관되어 있음을 분명히 말했다. 그러므로 수분 활성도를 이용하여 식품안정

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.08

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양식의 현황과 전망

양식의 현황과 전망? 저는 처음에 막연했습니다. 이런 전공에 대해 조사하는 report는 대학교에 들어와 처음이기 때문입니다. 그냥 제가 단순히 생각하기엔 이정열 교수님 수업 ... 시간에 들은 양어경(養魚經)에서 잉어 키우는 사례를 보고 대단 하다고 생각하고 저대로만 한다면 부자가 되겠다고 생각 했으나, 어류학 책에 보면, "1980년대에 생산량이 상승하기 ... 을 목술수준도 선진국 대열로 발전하였습니다. 수산가공업의 발달사를 보면 인류는 원시시대부터 건조, 염장, 훈제, 젓갈 등의 식품저장방법을 이용하여 왔는데, 이것이 수산물 가공의 시초라

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.24

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유아의 쓰기 및 언어표현능력 향상을 위한 언어경험접근법 활용 리포트A+

REPORT유아의 쓰기 및 언어표현능력 향상을 위한 언어경험접근법 활용* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >I. 서론1. 연구 ... 고 제철식품을 활용할 수 있으며 친구들과 함께 할 수 있는 요리를 중심으로12개 요리활동을 선정하였다.실험집단과 비교집단 유아들은 모두 표준보육과정이 제시하고 있는 주제에 따른

리포트 | 20페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.26 | 수정일 2014.01.16

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The_Culture_Code

· 법률 · 관습 등 인간이 사회의 구성원으로서 획득한 능력 또는 습관의 총체이다 . - 영국의 인류학자 E.B. 타일러 『 원시문화 Primitive Culture』,1871 ... 지요 . 예를 들면 부모님이 내 열여덟번째 생일 선물로 사주신 노트북 컴퓨터가 그랬죠 . 그 고물 단지가 갑자기 먹통이 되어 내가 작성한 리포트를 날려버린 경험이 몇 번인지 몰라요 ... ㆍ10 년간 무상수리 보증제도 품질에 대한 미국인의 코드에 부합하여 성공컬처 코드의 사례 - 스위스의 식품산업 회사 현지화 세계 1 위의 기업 - 세계 각국의 이질적인 소비자

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.21

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장정일『햄버거에 대한 명상』

REPORT햄버거에 대한 명상과 목 :교 수 :학 과 :학 번 :이 름 :1. 들어가는 말『햄버거에 대한 명상』에는 유독 햄버거, 브라운소스 같은 단어들이 자주 등장 ... 을 통해 식품으로서 햄버거 자체의 안전성뿐 아니라, 고기를 얻기 위한 목축이나 도축 과정에서 야기되는 환경오염은 물론, 저임금 구조를 고수해 온 맥도날드의 열악한 고용실태가 전 세계

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.30

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A++(인기자료) 당뇨병의 정의, 식이, 운동, 치료, 합병증, 관리(당뇨환자에게 교육용 및 당뇨질환의 전반적인 설명)

REPORT주제 :당뇨병의 모든 것(정의, 관리, 식이, 운동, 치료,합병증 등), 당뇨병 환자 교육자료(14page)학과명 :학과를 입력하세요교과명 :과목을 입력하세요교수 ... 명 :교수명을 입력하세요학 번 :학번을 입력하세요이 름 :이름을 입력하세요제출일 :제출일을 입력하세요목 차1. 당뇨병이란 어떤 질환인가?1) 당뇨병이란? 2) 당뇨병의 종류 3) 인슐린 ... 3가지3. 식사요법1) 식사요법의 원칙 2) 식품 선택 피라미드 3) 주의사항4. 운동요법1) 운동요법 2)운동요법의 원칙 3)운동을 통해 소모되는 열량5. 당뇨병의 약물치료1

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.27

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국과수

REPORT(우리나라 과학수사기관의 현황)■ 국립과학수사연구원(NISI)- 총 5개의 국립과학수사연구원이 있으며 본원1곳 분원4곳으로 이루어져있다.■ 남부분원- 영남권 범죄수사 ... 분석과는 1999년에 유전자 감식 센타를 완공하였으며, 2004 년 7월 이후 생물학과에서유전자 분석과로 변경되었으며, 같은해 8월에 KOLAS 인정 국제 공인 시험기관으로 선정 ... 면 이곳DNA 검사 및 수사 식물학 및 미생물 검사 등이다.범죄심리과- 범죄심리과에서는 범죄수사의 과학화를 위해 심리학 및 범죄심리를 연구하고, 최면을 유도하여 피해자와 목격자의 기억

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.02

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효소란 무엇인가

발효미생물학 레포트*효소란 무엇인가*효소란 호르몬이나 비타민과 같이 생체에 있어서 중요한 기능을 가진 유기화합물로, 생체 내 또는 생체 외에서 촉매작용을 하는 단백질성 물질을 말 ... 적으로 반응을 촉매하며, 아주 유사한 기질에 대해서도 촉매반응을 하지 않는 경우를 절대적 특이성이라고 하며. 이를 두고 E. Fischer는 생물학적 촉매작용으로 “열쇠와 자물통”가설 ... 을 제창했다.절대적 특이성을 가지는 효소 이외에 대부분의 효소는 기질의 광학적 이성체와 기하학적 이성체에 대하여 높은 특이성을 나타낸다. 또한 어떤 효소들은 구조적으로 유사한 기능

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

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