"식품법"의 검색결과 입니다.

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"식품법" 검색결과 221-240 / 60,897건

식품위생법 정리 파일

식품위생법제 1장 총칙제 1절 제정목적이 법은 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해(危害)를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민보건 ... 과 홍보를 하여야 한다.?시행규칙제6조(영양표시 대상 식품) ① 법 제11조제1항에서 "총리령으로 정하는 식품"이란 다음 각 호의 식품을 말한다.1. 장기보존식품(레토르트식품 ... ·광고13. 체험기를 이용하는 광고② 제1항제2호·제5호 및 제6호에도 불구하고 다음 각 호에 해당되는 경우에는 허위표시나 과대광고로 보지 아니한다.1. 「식품위생법 시행령」(이하

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| 시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.01.10

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식품의 위생과 관리 - 식품의 변질, 식품의 보존(저온저장법, 가열건조법, 염장법 및 당장법), 식품위생관리 및 식품위생행정

식품의 위생과 관리식품의 위생과 관리 - 식품의 변질, 식품의 보존(저온저장법, 가열건조법, 염장법 및 당장법), 식품위생관리 및 식품위생행정목차식품의 위생과 관리I. 식품 ... 의 변질1. 식품의 부패2. 식품의 산패II. 식품의 보존1. 저온 저장법1) 냉장법2) 냉동법2. 가열 건조법1) 가열법2) 건조법3. 염장법 및 당장법1) 염장법2) 당장법III ... 하는 있다. 식품을 보존하는 저장법에는 저온 저장법, 가열건조법, 염장 및 당장법, 산절임법, 훈연법, 가스저장법, 조사 살균법 등이 있다.(1) 저온 저장법식품의 변패에 관여하는 미

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| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.08.17 | 수정일 2019.07.08

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식품영양분석 천칭사용법 레포트

되는 천칭을 다루는 법을 익히는 것이 중요하다. 실험을 통하여 천칭의 사용법을 익히고 실제로 시료를 칭량해보도록 한다.?원리: 저울에 weighing paper를 올려 0점 조절 후

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

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자외선 조사는 자외선으로 멸균하는 방법으로 파장의 살균력이 강하여 무균실, 수술실, 제약사, 육아실, 미용실 등에서 사용되며, 용기, 각종기구, 식품, 물, 공기 등의 대상물 평면에 부착된 곰팡이와 미생물을 사멸시킬 수 있다. 특히 사람을 대상으로 하는 미용서비스 현장에서는 자외선 조사 멸균법이 의무사용으로 소독과 멸균의 중요성이 더욱 강조되고 있다. 이에

적인 방법 중 하나이다. 자외선 조사를 통해 미생물을 제거할 수 있는 대상물은 용기, 각종 기구, 식품, 물, 공기 등이 있다. 자외선 조사는 무균실 수술실, 제약사, 육아실, 미용 ... 과 멸균에 있어서 효과적인 방법 중 하나이다.멸균법을 통한 미용기구 소독과 멸균의 중요성미용 기구는 인체와 밀접한 접촉이 이루어지는 도구로, 상처, 감염, 알러지 등의 위험이 존재 ... 합니다. 따라서 적절한 소독과 멸균이 필요합니다. 소독과 멸균은 미생물의 번식을 방지하고 위생적인 환경을 유지하는 데 매우 중요합니다.멸균법은 화학적 방법과 물리적 방법으로 구분

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.12

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제민요술(濟民要術)에 수록된 식품조리 가공법 연구 (III) -장(醬)-

한국식생활문화학회 윤서석, 윤숙경, 조후종, 이효지, 안명수, 안숙자, 서혜경, 윤덕인, 임희수

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| 논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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연구논문 : 유한요소 분석법과 반응표면분석법을 이용한 장조림 식품의 가열온도 예측

한국식품영양학회 신해헌, 조원일

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| 논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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식품분석 기구의 종류 및 사용법 실험보고서 작성법

식품분석화학 및 실험실험 보고서1.수업제목: 1주차 (3/ 6) Orientation(분석기구의 종류 및 사용법/ 실험보고서 작성법)2.제출자: 20151720103.일자 ... : 2018.3.6(화)4..서론(목적) 및 원리: 분석기구의 종류와 사용법, 세척법을 알아본다.5.기구의 설명1.분석기구의 재질유리 기구-일상생활에서 사용되는 연질유리는 실험기구 ... 이 많이 사용된다.뷰렛의 표선(메니스커스) 읽는 법-눈금을 읽을 떄에는 눈의 높이를 메니스커스의 높이와 같이 놓고 메니스커스의 하단 눈금을 읽는다. (사진첨부?)피펫(pipet)

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

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탄수화물의 정량적 또는 정성적 분석법 (식품분석)

mlMolisch 반응 ( α - naphthol 반응 ) 1-1. 당류의 일반반응 실험방 법 : 시료 1~2ml 5% α - naphthol 2~3 방울 첨가 진한 H 2 SO ... 하여 청녹색의 착색물질을 형성 . 당류 이외의 유기화합물은 갈색을 나타냄 .Anthrone 반응 1-1. 당류의 일반반응 실험방 법 : 혼합 10 배로 희석한 시료 1ml ... CuSO 4 ∙ 5H 2 O 17.3g / D.W 100ml 장기간 보존해도 안정함 .Benedict 반응 실험방 법 : 수욕상에서 약 5 분 가열 Benedict 시약 5ml

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| 리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.07.06 | 수정일 2018.07.12

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[식품분석실험] 환원당 정량 분석(Dinitrosalicylic acid법)

는 효소반응의 해석 등에 비색법이 이용되고, 식품제조 현장 등에서 적정법도 잘 쓰인다. 식품의 환원당은 감미 등 식품의 맛에 중요한 기여를 하는 한편 산이나 열에 대한 안정성이 나쁘 ... Title: 환원당 정량 분석(Dinitrosalicylic acid법)Date: 2019.10.15Group:Introduction(Objective)포도당, 갈락토스, 맥아당 ... 는 당류를 비환원당이라 부른다. 비환원성의 소당류나 다당류라 하더라도 산으로 가수분해하여 환원성의 단당류로 되게 한 후 환원당을 정량하면 된다. 따라서 식품중의 당질은 그 환원성을 이용

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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식품관능검사 순위법

2012-2학기 식품 관능검사 실험순위법(Ranking Test)의 특성과 원리1. 서론관능검사 방법은 크게 차이식별 검사, 묘사분석, 소비자 기호도 검사로 나뉜다. 차이식별 ... 검사와 한 특성에 대한 차이를 조사하는 특성 차이검사가 있다. 본 실험에서는 특성 차이검사 중에서 순위법(Raking Test)을 실시하였다. 순위법(Raking Test)은 세 개 ... 를 순위법으로 검사하고, 시료 사이에 유의성이 있는지 5%의 유의수준에서 비교분석하였다.2. 재료 및 방법실험에 사용한 모든 시료의 번호는 패널들이 연관성을 유추할 수 없도록 세 자리

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.09 | 수정일 2015.04.22

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[식품분석학실험]상압 가열 건조법을 이용한 수분 정량

)을 수분이라 한다. 다만 가열에 불안정하거나 휘발성 성분이 많은 식품에는 부적당하다.나. 상압 가열 건조법식품의 특징은 수분의 양에 좌우되는 것이 많다. 물은 식품의 변성, 변패 ... 적인 분석만 가능하다. 이를 이용하여 수분을 식품, 사료의 고형분 함량을 판단하여 품질지표가 되며, 저장안정성 척도(수분활성도)로 이용된다.본 실험에서 이용한 방법인 상압가열건조법 ... 어서는 정확도가 낮은 결점이 있으나 측정원리가 간단하며 온도 및 압력 등의 조건이 크게 문제되지 않을 경우 여러 가지 식품에 있어서 많이 이용된다.다. 그 외 수분정량법본 실험

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2020.07.26

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식품 속 수분 정량(상압가열건조법)

학과: 식품영양학과 학년: 학번이름: 귀요미실험일자실험실(호)실험조교담당교수평가2017.11.03.금실험제목: 식품 속 수분 정량(상압가열건조법)목적 및 원리수분은 영양소는 아니 ... 만 아니라 식품의 성징에 큰 영향을 미치기 때문이다.수분 정량법 에는 건조 감량법인 상압가열건조법, 감압가열건조법과 증류법, 칼피셔법, 적외선 수분측정기법 등이 있다.감압가열 건조법 ... 은 진공건조법이라고도 하며 여러나라 에서 각종식품의 수분정량의 기준으로 사용하는 가장 표준적인 방법이다.수분의 증류법은 시료를 수분과 혼합되지 않은 유기용매 중에서 가열하면 시료중

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2018.04.03

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[식품분석학실험]상압 가열 건조법을 이용한 수분정량

상압 가열 건조법을 이용한 수분정량1. 실험 목적가. 실험 목표식품 주요 성분표 작성상 필요하고, 건조?염장?발효 등 식품을 가공하거나, 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악 ... 으로해서 산출하는 방법이다. 이번 실험에서는 상압 가열 건조법을 이용하여 실험한다. 식품은 여러 가지 화학 물질로 구성되어 있는데 이중에서 비교적 많이 함유되어 있는 수분, 단백질 ... 하기 위하여 수분 정량이 필요하다. 식품내의 수분을 측정하기 위해서 전기정온기에 건조시키고 데시케이터에 실온 방치하여 건조 전후의 중량의 차이를 구한다. 이와 같은 조작을 반복

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2020.08.02

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식품미생물학 및 실험 Gram 염색법

실험제목Gram 염색법 (Gram staining)실험날짜2013.10.01학번이름(실험조)실험 목적Gram 염색법에 의해 세균감별염색(differential stain)을 익히 ... 고 세균의 Gram 염색성에 따른 분류와 Gram 염색 원리를 익힌다.실험 원리*그람염색법 (Gram Staining): 1884년에 덴마크의 미생물학자인 Christian ... Gram에 의해 고안된 감별염색법(differential staining)으로 세균을 두 그룹으로 구분하여 준다. 그람 염색법에 의하여 세균들은 그람양성(gram positive

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

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식품위생법 준수 서약서

식품위생법 준수 서약서소 속 :성 명 : (인)주민번호 :주 소 :상기 본인은 에 재직하면서 아래와 같은 식품위생법에 관련된 위반사항 발생시, 즉시 상급자에게 보고의무가 있 ... 으며, 미 보고시 또는 위반시 어떠한 인사조치도 감수할 것을 확인하며, 식품위생법에 관련된 합법내용을 준수할 것을 서약합니다.1. 상급자의 식품위생법 위반사항 지시에 대한 업무 진행시2 ... . 유통기한 지난 원재료 사용시3. 제품의 유통기한 변조시(재포장, 선생산등)4. 회사 내 식품위생법 위반사항을 목격후 미보고시5. 제품내 이물 및 독극물 등을 임의적으로 투입하였을 시

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| 서식 | 1페이지 | 500원 | 등록일 2017.01.17

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식품위생법 PPT

..PAGE:12013식품위생법..PAGE:2Index1. 식품위생법 주요 내용2.. 식품위생법 해설3. 음식점 원산지 표시..PAGE:3식품위생법주요내용..PAGE:401 식품 ... 위생법의 목적식품으로 인한위생상의 위해 방지국민보건 증진에이바지함을 목적식품영양의질적 향상 도모123..PAGE:502 주요내용식품의 안전성과 건전성 및 완전성을 확보하기 위하 ... 확제조 · 가공수입 · 유통판 매조 리섭 취소 비 자저 장⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒※ 식품위생법은 주로 제조, 가공, 수입, 유통, 판매, 조리 등 전반에 대한 위생관리를 규정..PAGE:9

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| 리포트 | 31페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.07.21

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Kjeldahl 질소정량법을 이용한 식품의 조단백질 함량 결정

식품화학실험 보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목Kjeldahl 질소정량법을 이용한 식품의 조단백질 함량 결정2. 실험목적 및 원리단백질은 평균 16 ... ) 질소정량법은 분해, 증류, 중화, 적정의 4단계를 거친다.1) 분해: 시료에 진한 황산과 분해촉진제를 가해 가열하면 식품성분의 분해가 시작되어 유기물의 탈수탄화와 산화환원반응 ... %의 질소를 함유하므로, 식품 중의 단백질 함량은 총 질소량을 측정하여 그 값에 질소계수 6.25(100/16)를 곱하여 산출한다. 식품 중 질소는 단백질 이외에 아미드, 알칼로이드

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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미생물이 식품에 미치는 영향과 살균법

미생물이 식품에 미치는 영향과 살균법목 차Ⅰ. 서 론 -------------- 3～4Ⅱ. 본 론 -------------- 4～161. 미생물에 의한 식품의 오염 - 4～81 ... ) 자연환경으로부터의 오염2) 식품의 처리?가공 과정에서의 오염2. 식품의 오염지표균 -------- 8～93. 소독과 살균 ------------- 9～161) 소독과 살균의 개념 ... 2) 물리적 소독살균법3) 화학적 소독살균법Ⅲ. 결 론 -------------- 16～17Ⅰ. 서 론자연계에는 각양, 각색의 미생물이 수없이 서식하고 있어서 흙, 하천, 바닷물

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| 논문 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.04

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[서평] 식품에 대한 합리적인 생각법

[서평] 식품에 대한 합리적인 생각법(위험정보 독해력, 불량지식 해독력)최낙언 저. 예문당 2016년 4월 8일 발행1. 프레임1.1. 상징이과 출신과 이야기를 하다 보면 문 ... , 천연, 비타민, 미네랄은 좋은 것이다. 가공식품, 첨가물, 정제염은 안 좋은 것이다. 프레임 전쟁에서 사이언티스트들이 패한 까닭은 무엇일까?1. 2. 마케팅전통적으로 마케팅 ... 먹으면 해롭다는 인식이다. 식품에 대해서는 균형의 앵글을 지녀야 한다. ‘약’은 적게 먹어야 하지만 ‘식품’은 많이 먹는 것이 좋다는 ‘우량아’ 앵글은 버릴 일이다. 서문에 나오

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.07.11

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식품영양분석및실험 뷰렛사용법 레포트

실험 보고서1. 실험 제목: 뷰렛의 사용법과 표시선 읽기2. 실험 년, 월, 일:3. 실험 목적 및 원리?목적: 실험을 할 때에는 실험재료를 필요한 양만큼 측정하여 채취하게 되 ... ’ 이다.이번 실험시간에는 액체의 부피를 측정할 때는 뷰렛을 사용한다는 것과, 뷰렛의 사용법에 대해 익혔다. 이번 실험을 통해 뷰렛의 종류는 액체의 측정에 어떤 영향이 있는지, 오

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.01.20 | 수정일 2021.06.21

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