"설탕시럽"의 검색결과 입니다.

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조주기능사 캐러멜 제조 제과제빵 보고서 딸기잼 제조 실습 설탕 결정화 퇴원교육안 실험조리 제빵기능사 필기

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"설탕시럽" 검색결과 221-240 / 1,898건

제과제빵 필기 요약 및 정리

-방습 포장재 사용-다량의 설탕 첨가-냉동(-18도), (21-35도) 보관-유화제 사용[중간 발효의 목적]-반죽의 휴지-탄력성 제공-반죽에 유연성 부여[1차 발효 중 펀치 이유] ... 이 여림-신 냄새가 남-오븐에서 주저 앉기 쉬움[마이얄(메일라드) 반응]단당류->이당류->다당류-단당류(포도당, 과당, 갈락토오스)-이당류(설탕-포도당+과당 / 유당=젖당,엿당=맥아 ... 기 부드럽게[인버타이제 : 설탕 분해 효소][비타민 결핍증]비타민 A – 야맹증비타민 B1 – 각기병비타민 B2 – 피부염, 구순구각염비타민 C – 괴혈병비타민 D- 구루병[발효

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.23 | 수정일 2022.08.02

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영양교사, 고급영양학 서브, 요약 정리

산/아세톤식품에 단맛과 향미 제공콘시럽 : 옥수수녹말을 산과 효소로 처리해서 만든 감미료로 과당이40~90%이며, 설탕보다 저렴하고 결정을 생성하지 않아 동결해도 물성이 좋 ... 지 않으므로 대체 감미료로 이용이당류서당 : 포도당+과당/ 알파-1,2결합/ 설탕맥아당 : 포도당+포도당/ 알파-1,4결합/ 식혜유당 : 포도당+갈락토오스/ 베타-1,4결합/유즙 ... 에 의해 과당 -1-인산염이 간, 신장, 소장에 축적/ 과당과 그의 전구물질(설탕, 소르비톨, 갈색설탕)을 대시시킬 수 없음유전성 과당-1,6-이인산분해효소 결핍증 :과당-1,6-이인산

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.19

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종류별 향신료의 특성 30가지

되는데 민트의 청량감과 설탕의 단맛이 조화가 잘되기 때문이다.5. 오레가노 (Oregano)- 지중해 음식에 널리 쓰이는 오레가노는 향이 좋다. 꽃은 흰색이나 분홍색으로 식용 ... 나 채소 피클을 담글 때 주로 사용한다. 만약 정향을 통째로 사용했다면 만들어진 요리를 그릇에 담기 전에 꺼내야 한다. 카레, 육수, 전채요리, 소스, 펀치, 사과요리, 마른 과일 설탕 ... 고, 가루로 만들어 쿠스쿠스 요리 위에 뿌린다. 달콤한 시럽, 견과류 페이스트리나 디저트를 만들 때도 사용한다. 멀드 와인 같은 음료의 향을 내는 데도 사용되는데 와인의 맛을 향상시킨다.

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15

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영양사 7장 식품위생

), 버터옐로우(황색, 마가린), 메틸바이올렛(자색, 팥앙금)유해 감미료둘신(설탕 250배 / 혈액독), 에틸렌글리콜(엔진 부동액 / 감주, 팥앙금), 페릴라틴(설탕 2000배 ... ), 니트로톨루이딘(설탕 200배 / 살인당), 시클라메이트(설탕 40배/ new suger / 발암성, 방광염)유해 표백제롱갈리트(ronggalite) / 물엿, 연근에 부정 사용 ... / 폼알데하이드 생성삼염화질소밀가루 표백과 숙성유해 보존료붕산살군소독제 / 육류, 버터, 마가린 / 식욕감퇴, 소화불량폼알데하이드주류, 장류, 시럽, 육제품에 부정 사용 / 플라스틱

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.27

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식품첨가물이 인체에 미치는 영향

섭취에 주의를 기울이는 것이 좋다.2. 감미료감미료는 식품에 단맛을 내는 첨가물로써 설탕보다 수백 배의 효과를 낸다. 대표적인 감미료로는 사카린나트륨, 사이클러메이트, 아스파테임 ... 소포제는 거품을 소멸 혹은 억제함으로써 조리과정 시 작업을 원활하게 하며, 식품의 용기가 커질 필요가 없도록 하는 물질로 주로 간장, 청주, 잼, 시럽, 젤리, 물엿, 두부 등

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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나라별 천연발효빵

의 기초가 되는 발효균은 자연계에 존재하는 미생물이지만이스트는 감자당이나 감채당에서 사탕을 회수하고 남은 시럽상의 액인 폐당밀이라고 하는 감미료와 인산과 질산 등의 화학비료로 대량 ... 방지주로, 가당 반죽에 사용독특한 품미와 식감 부여(기존 효모의 부족한 반죽 효과를 보충한다)반죽의 특성(설탕 함량 등)에 따라 저당용과 고당용으로 구분해 사용하며, 냉동생지제조 ... 효과를 비롯해 빵의 볼륨감과 내부 기공이 커지고,식감도 부드러워지는 효과를 기대할 수 있다.특히 우유, 설탕, 버터 등을 넣지 않고도 기호도가 높은 빵을 만들 수 있다.천연발효 빵

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.09

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건강과 영양(탄수화물)

의 중심물질더 이상 가수분해되지 않음전분, 맥아당 등 최종 가수분해산물② 과당(fructose)설탕을 구성벌꿀, 과즙, 고과당 옥수수시럽 등③ 갈락토오즈(galactose)유당을 구성 ... 도: 설탕100, 과당 170, 전화당 130, 포도당 74, 맥아당 33, 유당 166) 섬유소의 공급셀룰로스, 헤미셀룰로스, 펙틴, 검 등을 공급함장운동을 원활하게 하

시험자료 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18 | 수정일 2023.12.26

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당뇨병(DM, Diabetes Mellitus) 문헌고찰

지방산, 트랜스지방산, 콜레스테롤 섭취를 제한한다.- 알코올은 혈청 중성지방을 증가시킴으로 금주한다.- 설탕이 첨가된 음식, 시럽, 과일 통조림류, 가당 우유, 청량음료를 피한다. ... 이후에 많이 발생하며 연령이 높아질수록 발병률이 높아집니다.(3) 식생활 : 과식은 비만이 원인이 되며 탄수화물(설탕 포함)과 지방의 과다한 섭취는 체중을 증가시키고 당뇨병의 원인

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.09

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2022 제빵 기능사 실기 요약 포트폴리오

을 작성하시오.※식빵(비상스트레이트법)을제조하여재료명비율(%)무게(g)강력분1001200물63756이스트560제빵개량제224설탕560쇼트닝448탈지분유336소금1.821.6(22 ... 설탕17(6)건조로즈마리0.141(2)소금214이스트321(22)버터1284올리브유214물62434계182.141,275(1,276)제출하시오.1) 배합표의 각 재료를 계량하여재료 ... (g)강력분80800통밀가루20200이스트2.525제빵개량제110물63~65630~650소금1.515(14)설탕330버터770탈지분유220몰트액1.515(14)계181.5~183

시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.18

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제과제빵 자격증 실기 정리

)▷ 토핑은 1차 발효시 제조(밤다이스는 체에 받쳐서 시럽제외) → 2차 발효 후 토핑 + 아몬드▷ 토핑: 크림법(가루 체쳐서 준비, 마가린→설탕나눠서→달걀나눠서(한방향으로 3~4회 ... 제빵 실기 시험* 주의사항재료검사 후 믹싱쇼트닝은 잘게 부스고, 이스트는 물에 개어 사용믹싱 순서가루 → 설탕,소금→ 이스트용액 → 물 → 계란※ 식빵류 - 6품목* 식빵 (비상 ... 파우더) → 마가린 + 땅콩버터 풀어주기(거품기이용) → 설탕, 소금, 물엿 나누어서 넣기(60~70%) 섞어준다는 느낌만 나게 → 달걀 넣어(이건 한번에 넣어도됨) 믹싱 → 가루넣

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.24

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a+ 자료입니다!!) 아동주제발표(선천대사이상선별검사NST)

한다.→ 증상- 소변에서 단풍 시럽 또는 설탕이 타는 냄새- 점차 중추신경계 증상이 나타남- 심한 구토와 설사, 수유곤란, 저혈당증, 대사성 산증, 기면, 경련 등→ 진단- 혈액 검사 상

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.02

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에이쁠 만성신부전 CKD 성인간호학 케이스스터디(간호진단,과정 2개)

을 포함한 음식으로 설탕, 꿀 ,시럽, 젤리 쨈, 음료수 ,사탕, 아이스크림, 케익, 쿠키, 파이 등은 제한한다. 권장할 식품은 신선한 과일, 생야채, 무가당 커피나 차, 무 지방 ... 를 지닌다.(6) 영양관리: 신장이식 후 환자는 적당한 체중을 유지하는 것이 중요하다. 지방질을 포함한 음식으로 버터, 마가린, 식용유, 드레싱, 튀기거나 볶은 음식, 크림류와 설탕

리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.09

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아동간호학 실습 케이스

.효과 – 입안이 마르고 건조할 수 있으므로 무설탕 껌이나 사탕을 이용하여 침이 분비되도록 하고 물을 충분히 마시는 것이 도움이 된다.세심건조시럽 50mL/5mL(세프로독심프록세틸)3 ... 에게 알리도록 한다.효과 – 통상 아침에 복용하는 것이 좋고 위장장애가 있는 경우 음식과 함께 복용한다.이텐시럽(푸마르산케토티펜)1일 1회(0.1g/500mL)효능 – 알레르기 반응

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.15

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제2형 당뇨병으로 인한 만성신부전 과제

.운동운동은 체중을 감소시키기 위해 필요하다.적절한 인슐린 요법과 함께 운동요법이 필요하다.- 음식에 설탕이나 시럽, 젤리, 꿀, 잼 등을 첨가하지 않고 섭취하도록 교육한다.- 포화

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.16

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성인간호학실습 미만성거대B세포림프종 case study

시켜야 한다.(듀락칸이지시럽 15ml/락툴로오즈농축액/따로 분류되지 않는 대사성 의약품TID/ P.O변비1. 장기 또는 과량투여 시 배변반사작용의 정상적인 기능이 약물에만 의존 ... 시야 흐림, 졸림, 피로 등이 나타날 수 있으므로 운전할 경우 주의해야한다.2. 입안건조 발생 시 무설탕 사탕을 발거나 무설탕 껌을 씹는 것이 도움이 될 수 있다.페르본 50mg

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.31

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[A+] 지역사회실습 방문건강관리사업 - 당뇨병

을 만들도록 지도한다.- 음식에 설탕이나 시럽, 꿀, 젤리 및 잼을 첨가하지 않으며, 커피 등의 음료를 마실 때는 크림 및 설탕을 첨가하지 않는다.- 염장 식품, 가공 식품, 즉석 식품

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.16

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실습 a+ 케이스 당뇨병 문헌고찰 정리

에는 사회, 경제, 문화 및 종교적 환 경요소, 사회적 관습, 가족의 식습관, 활동 정도, 합병된 질환 등의 사항을 고려해야 한 다.① 설탕, 꿀, 물엿, 설탕을 넣고 만든 과자 ... , 시럽, 가당된 과일 통조림류, 단 후식, 가당 된 껌, 가당 우유② 청량음료수 (가당된 콜라, 사이다), 강장제③ 포도주, 알콜류2) 경구용 혈당강하제(Oral

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.23 | 수정일 2021.03.17

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[성인간호학실습A+] 당뇨 케이스스터디, DM 케이스스터디, 문헌고찰, 간호진단2개, 약물조사

:인슐린(설탕)라 한다.④당뇨 식이요법 교육? 음식에 설탕이나 시럽, 꿀, 젤리 및 잼 등을 첨가하지 않는다? 열량을 거의 내지 않고도 공복감을 해소할 수 있는 음식으로는 맑은 고기국

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.06

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간호와 영양 요약정리 레포트(A+)

식사한다.- 물과 식사를 함께 하지 않고 식후 30분 이후부터 음료를 섭취한다.- 설탕, 꿀, 시럽, 솔비톨, 자일리톨이 포함된 음식과 음료를 피한다.- 단백질은 위 배출 속도 ... 처럼 가스를 유발하는 야채를 피함)- 과일: 바나나, 부드러운 멜론, 가미되지 않은 통조림 과일- 우유와 유제품: 1% 또는 무지방 우유(유당불내성/락토오스불내성이 아니라면), 설탕

리포트 | 50페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.03 | 수정일 2022.04.06

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당뇨를 중심으로 한 보건교육계획안입니다.

한 칼로리 알기3. 당 지수 낮추는 식사 요령4. 음식 선택 방법 및 외식 시 주의점 알기? 설탕, 사탕, 꿀, 엿, 잼, 술, 단 쿠키, 파이류, 케이크, 초코렛, 양갱, 젤리 ... , 약과, 과일 통조림, 시럽, 조청, 꿀떡 모과차, 유자차, 유색우유 등 피하기5. 식단교환표로 식단 짜보기? 식단교환표6. 정리, 평가 및 다음 시간 참여 장려?대상자가 자신

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.22 | 수정일 2023.02.27

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