"서양음식의 전래과정"의 검색결과 입니다.

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김치 음식과 세계문화 식생활 서양요리의역사 일본 식생활 일본문화의 이해 일식 젓갈역사 조선대 일본음식

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"서양음식의 전래과정" 검색결과 221-240 / 450건

한국 전통 의식주 변천사

들이 전래 향약연구와 사상의학이 정립 상업의 발달과 외식문화의 발아조선시대조선후기 장시 의 발달로 활성화된 주막음식국밥비빔밥근대와 현대개화기 외국과의 수교가 이루어짐에 따라 외국의 식 ... 에 본격적 가공식품 시대라면식용유근대 와 현대(1970년대이후)70년대 초 녹색혁명 식생활에 서양음식이 적극적 수용 소득증대,여성취업 증가,핵가족화,레저문화의 확산에 따른 외식산업 ... 으로부터 큰 영향을 받아왔으며 변화하게 되었다. 우리는 의식주가 변화하는 과정을 시대별로 나누어 알아보기로 했다.한국의 의 생활한국 복식의 변천사상고 시대삼국시대 이전의 구석기시대

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| 리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.21

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[의례][의례 분류][의례 기능][가정의례][통과의례][국가의례][민속의례][종교의례][북한의 의례]의례의 분류, 의례의 기능, 가정의례(통과의례), 국가의례, 민속의례, 종교의례, 북한의 의례 분석(의례)

민족사의 전개 과정에서 겪은 체험이 세시풍속에도 영향을 주었다. 불교와 유교의 전래는 우리생활에 정착하면서 세시풍속에 영향을 주어 석존절 초파일 행사와 석전절 행사를 낳게 하 ... 을 배운다. 이 모든 과정이 바로 교육이 될 수 있는 것이다. 즉, 교육이란 인간을 바람직한 방향으로 변화시키는 것이라 할 수 있겠다.가정은 사회를 구성하는 가장 기본단위지만 그 중요 ... 면서 책을 한 권씩 땔 때마다 행하던 의례이다. 책례 의식은 어려운 책을 끝냈다는 축하와 격려의 뜻으로 다른 음식과 함께 떡을 푸짐하게 만들어서 선생님과 친지들이 함께 나누었다.o

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| 리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.03.28

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문화권과 지구촌의 형성

시킨 유일신 종교임을 자처함. 유럽에서는 창시자의 이름을 따서 마호메트교라 하며, 중국에서는 위구르족을 통하여 전래되었으므로 회회교 또는 청진교라고 함. 한국에서는 이슬람교 또는 ... 로 인한 사회발전에 지장 2. 종교의 영향 정치 :종교에 따라 인도반도가 인도(힌두교),파키스탄 (흰두교),스리랑카(불교)로 분리 독립 경제 : 작물재배, 가축사육, 음식문화, 직업 ... 선택 영향 사회: 결혼제도나 법률에 영향탐구활동1)불교의 전파과정탐구활동2)크리스트교가 나누어지는 과정 크리스트교 : 로마의 국교→지중해전파→로마분리 →동로마:그리스정교→발칸반

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| 리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.20

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[요리][조미료][향신료][프랑스][이탈리아][일본][한국][북한]요리(조리) 개념, 조미료, 향신료, 프랑스요리(프랑스음식),이탈리아요리(이탈리아음식),일본요리(일본음식),한국요리(한국음식),북한요리(북한음식)

과 지리적인 여건, 역사적인문화의 영향을 받아 음식의 역사가 만들어졌다고 볼 수 있다. 서양 조리에 대한 역사를 이해하기 위해서는 그들 국가의 식문화, 지리적 여건, 풍토, 기후, 국민 ... 요리(조리)의 개념과 조미료, 향신료 고찰 및 프랑스요리(프랑스음식), 이탈리아요리(이탈리아음식), 일본요리(일본음식), 한국요리(한국음식), 북한요리(북한음식) 분석Ⅰ. 개요Ⅱ ... Marjoram, Maggiorana)6) 멘타(민트: 박하Mint, Menta)7) 오리가노(오레가노Oregano, Origano)Ⅳ. 프랑스요리(프랑스음식)Ⅴ. 이탈리아요리(이탈리아음식

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| 리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.03.31

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[문화]아시아 음식문화와 유럽음식문화의 비교

었고 젓가락 문화라고도 불리운다. 반면에 서양조리의 근간을 이루는 유럽음식은 목축문화에 그 뿌리를 두고 발전하여 왔기 때문에 상대적으로 육류에 기반을 둔 조리가 많다고 볼 수 있 ... 되어 음식의 가짓수는 끊임없이 세분화되었다. 불교의 전래와 더불어 채식문화와 차 문화가 많이 발달하였으며, 유교문화의 전파로 인해 대가족주의에 적절한 식생활의 규범이 마련되었으며, 도교 ... 다.2. 유럽 음식의 역사유럽음식은 문화적으로나 경제적으로 번창하였던 고대 그리스, 로마제국 시대로부터 그 역사를 이어오며, 중세부터 르네상스 시기까지 서양의 음식문화를 주도

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| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.27

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한가지 식품에 대한 문화적 고찰 - 커피의 역사(커피의 기원을 찾아서)

하게 자리 잡고 있는 커피, 그러나 언제부터 시작되었고 어디에서 왔는지, 어디까지 전해지게 되었는지 우리는 미처 생각해 보지 못했다. 우리나라 뿐만 아니라 서양에서도 특권층에 의해서 향유 ... 고 있는 나라는 근대 문명을 발전시킨 서양 유럽이다. 커피 역시 유럽 여러 국가에서 도약했고, 국제 무역상품으로 발전 했으며 마침내 전 세계인이 즐기는 기호음료가 되었다.16세기 말 ... 터키로부터 커피가 유럽에 소개되자 유럽인들은 이 검은 음료를 ‘술타나’라고 부르며 매료되기 시작했다. 커피가 전래된 초기 유럽에서는 커피의 원산지가 아라비아라고 생각했고 음용방법

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.03

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조선 식문화의 변천사

은 찌꺼기, 곤충, 개구리, 해초, 식용 흙 등 구황식의 종류는 매우 다양하였다. 한편 16세기말에 전래된 고추가 17세기를 거쳐 18세기에 이르면서부터는 김치를 비롯한 각종 음식 ... 어서는 다양하고 화려하게 구색을 갖추어 한식전통이 확립되었다. 또한 조선 시대에는 유교를 국교로 채택하여 개고기를 상용화 하는 등 육식의 풍습이 되살아나 다양하고 다채로운 음식 ... 되는 상차림의 격식이 갖추어지게 되었다. 상차림은 독상을 기본으로 하였으며 직계 장자상속의 가부장제도가 정착되어 음식문화는 가문을 중심으로 이어져오게 되었다. 이제 조선시대의 사회신분

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| 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.10.28 | 수정일 2022.03.08

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감자에 대해 조사

에 비하여 비교적 짧은 편으로 그 전래과정은 만주 간도지방으로부터 두만강을 건너 전래되었다는 북방 전래설과 화란의 식민지였던 인도네시아의 자바섬으로부터 일본을 경유하여 전래 ... , 대지, 조풍, 세풍, 남서, 대서우리 나라 감자 재배품종의 역사적 변천과정은 같이 크게 3단계로 구분할 수 있다.제1기는 감자가 최초로 전래된 1820년대 이후부터 1900년 ... 되었다는 남방 전래설이 있다. 우리나라 고문헌에 나타난 역사기록을 중심으로 살펴보면, 조선시대 실학자인 이규경이 1850년경에 지은 당시의 백과사전격인 오주연문장전산고에 조선 순조 24

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.05

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전통놀이와 관련된 사업계획서 입니다.

시킨 사례1)세계에서 인정받고 있는 우리의 전통 음식우리나라의 음식문화는 "음식과 약의 근본이 동일하다"는 약식동원의 개념에 그 뿌리를 두고 있다. 한국음식의 조리과정은 한국의학의 약 ... 을 짓는 생각에서 출발되어 모든 식품에 맛의 조화와 정성이 깃든 양념의 문화이다. 이런 의식 속에서 만들어진 우리의 전통 음식은 21세기인 현재 우리나라 뿐 아니라 세계에서도 인정 ... 을 받고 있다.우리의 김치는 장수 음식이라 하여 세계인들이 관심을 가지고 있으며, 얼마 전까지만 하더라도 냄새로 거부감을 일으킨 우리의 된장, 고추장도 웰빙음식으로 각광을 받고 있

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.18

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라면과 라멘의 비교

이 아니라 요리로서 우리 앞에 선보인다. 이웃나라 일본에서도 라멘이라는 이름으로 라면이 대중의 사랑을 받고 있다. 두 나라의 라면과 라멘의 역사, 전래, 종류 등 다양한 특징들을 비교 ... 이 술집에서 튀김요리과정을 유심히 관찰하던 중 라면제조법을 생각해냈다. 즉 밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기면 국수 속의 수분은 증발하고 국수는 익으면서 속에 구멍이 생기는데 이 ... 하면서이라고 하는 것도 중국에서 건너온1800년대 후반) 항구도시인 요꼬하마에서 시작되었다. 당시 요꼬하마에는 많은 서양인들이 독자의 주거지를 만들고, 그들이 부리던 가정부 내지는 잡

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.26

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[경영경제]한,중,일,북한한의학의역사

에서 전래된 의학이라 하여 한방의학(漢方醫學) 또는 한의학(漢醫學)이라 하였으나, 근래에는 한국 고유의 의학임을 자각하고 1986년 6월부터 의료법상 한방의학(韓方醫學)이라 부르 ... 의 의학을 가리켰으나, 오늘날에는 한방의학의 뜻으로 사용하는 경우도 있다.* 특징1. 한의학은 총체적이며 종합적이다. 서양의학이 해부생리학에 기초한 분석의학이라면 한의학은 임상 ... 적 경험에서 출발한 실증과 종합의학으로 인간을 자연의 한 부분 즉 소우주로 간주한다. 환자의 병증을 전체적으로 보고, 듣고, 묻고, 만져서 종합적으로 판단한다. 서양의학은 병이 치료

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.05

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지리 환경면에서 바라본 아일랜드의 감자 대기근

에서도 잘 자라고 산출량도 풍부한 그야말로 구황작물이다감자는 남미의 한랭한 고지대에서 전래된 식물이었음에도 북부 유럽의 기후에 잘맞아 재배하기가 쉬웠다. 밀을 수확하기가 쉽지 않 ... 았던 아일랜드 같은 북부 유럽 지역에서는 감자는 보리, 귀리와 같은 잡곡을 대신하는 귀중한 전분식이었다(진짜 세계사, 음식이 만든 역사, 21세기연구회)감자가 처음 남미에서 스페인 ... 만 실제로 지식인들은 감자에 대해서 오만 저주란 저주는다 퍼부었고, 농부들도 감자는 거들떠보지도 않았다고 한다.감자의 장점을 알아보지 못하고 빈민의 음식이라 여기고, 사진3) 위키백과

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.05 | 수정일 2021.03.21

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일본 문화의 이해 - 일본 술의 역사와 종류

가 남아 있다고 한다. 야마타노이로치를 퇴치할 때에 스사노오노미코트가 오로치를 취하게 하여 퇴치했다고 하는 이 술은 여러 번에 걸쳐 양조한 濃酒였다. 또한 고대의 술은 음식적인 ... 보다 생산량이 비약적으로 늘어나 근대 청주 공업의 기반이 확립되게 되었다. 또 이 시대에는 이국 문화의 유입과 함께 증류 기술이 전래되어 일본에 있어서의 증류주(소주) 주조의 원형 ... 을 함께 넣어 발효시킨다. 이것을 "빚는다"라고 한다. 이 발효 과정에서 누룩의 당화 효소가 쌀의 전분을 포도당으로 조금씩 분해시키고 그 당을 효모가 알코올로 발효시킨다. 이 두 작용

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.31 | 수정일 2014.02.12

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다양한 응고제를 이용한 면두부 제조

에도 건강(健康)에 좋은 다양한 생리활성물질(生理活性物質)들이 들어 있다. 여러 역학조사 결과 콩을 많이 섭취(攝取)하는 동양인(東洋人)이 서양인(西洋人)에 비해 유방암, 난소암, 전립선 ... (含有)되어 있다.이러한 콩으로 만든 대표적인 음식(飮食)인 두부(豆腐)는 중국 한나라의 회남왕(淮南王) 유안(劉安)이 발명한 것이 시초이다. 한국 문헌(文獻)에는 고려 말기의 성리학 ... 구절이 나오는 것이 처음이다. 두부의 전래(傳來) 시기는 분명하지 않고, 당나라로 추측(推測)되기도 하나, 한국 문헌(文獻)에 처음 보이는 때가 고려 말기이고, 그 기원은 중국임

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| 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.09

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우리나라의 식생활

만족이 보장될 때, 그 식품은 비로소 선택되며 그 후 조리라는 과정을 통하여 음식물로서 개인에게 섭취된다.그렇다면 식생활 패턴에 영향을 미치는 요인으로서 개인 또는 인구 집단 ... 요리를 판매하는 노천 음식점도 나타나기 시작하였다.5) 근대의 식생활개화기에는 청, 일, 러시아 등 외국과의 수교가 이루어짐으로써 외숙의 음식문화가 소개되기 시작하였으며 서양 선교 ... 이 식품 및 음식을 어떤 기준으로 선택할까는 매우 흥미있는 내용이다. 우선적으로 가까운 주위에서 쉽게 구할 수 있는 식품들은 어떻게 형성되며, 주변에 있는 많은 종류의 식품중에서 특정

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| 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.14 | 수정일 2023.09.27

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한국인의 문화적 규범과 일치하는 행위양식이 대인관계에 어떻게 기능하는가?

자기가 전체의 음식 값을 치루겠다며 나서다가 한사람이 치루는 반면에 미국에서는 계산서를 받고서 각기가 먹은 음식값과 세금을 계산하느라고 부산을 피운다. 한국인이 미국인들의 이같 ... 하다고 한다. 한국인은 표리부동하다는 주장들은 동방예의지국이라는 전래의 믿음과 대립되기도 한다.◎ 한국인의 심리와 대인관계한국인들의 정서에는 ‘한’의 감정이 흐르고 있 ... 를따라 더 많은 만족 또는 불만족을 느끼게 되며, 이런 과정을 통해 상대에 대해 평가하게 된다. 우리는 일상대화에서 ‘지가 나에게 그럴 수 있어?’ 라는 말을 상대에 대해 섭섭

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.15

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[전통음식]전통음식에 관하여

하는 사회 속에서 우리 아이들의 식습관도 바뀌어 간다. 또한 바뀌어 가는 식습관 속에서 우리 아이들이 전통음식을 멀리 하고 서양의 패스트푸드만을 좋아하는 추세로 바뀌어 가고 있 ... 목표#. 전통 음식에 대해서 알아 볼 수 있다.#. 송편에 대해서 알아 볼 수 있다.#. 송편을 만드는 과정에 대해서 알 수 있다.#. 추석에 대하여 알아 볼 수 있다.활동 과정 ... 순 서1. 목표2. 일일 계획안3. 부분 활동 계획안- 송편만들기- 동화- 음율- 신체활동4. 주제망‘전통음식’을 주제로 한 사회 교육의 통합적 접근1. 주제 선정 이유최근 급변

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| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.09

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커피의 역사

영상으로 보는 서양 문화사4973638사회과학군이한비서론 - 들어가는 말본론 - Ⅰ. 커피의 어원Ⅱ. 커피의 기원(1) 양치기 소년 칼디 이야기(2) 쉐이크 오마르의 전설(3 ... ) 마호메트의 전설Ⅲ. 커피의 역사(1) 전래(2) 유럽으로의 전파(3) 이교도의 음료(4) 유럽의 커피하우스(5) 한국에서의 커피Ⅳ. 커피의 운반Ⅴ. 커피 도표결론 - 이번커피에 대 ... 자난 마호메트가 그 열매를 먹자 병이 나았을 뿐만 아니라 힘이 솟아 40명의 남자들을 말에서 떨어뜨리고 40명의 여자를 거느리게 되었다는 전설이 있다.Ⅳ. 커피의 역사(1) 전래

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.10

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소비자와욕구충족방안00

에 둘러싸여 살아간다. 어린 시절에는 할머니나 어머니로부터 심청전 등의 전래동화나 안데르센 동화 등의 서양동화를 들으며 자랐다. 다 자란 후에는 기업에 대한 이런저런 이야기, 브랜드 ... 와 동기를 동일하게 취급하고 있다. 기본적 결정요소는 동시에 영향을 주는 것이다. 가령 인간은 육체의 유지를 위해 영양분으로서 음식물을 필요로 한다. 욕구의 존재는 허기로 인한 ... (Luthans)는 동기부여를 이해하는데 중요한 관점으로 욕구(needs),행동(Drives), 목표(Goals) 사이의 상호관계에 대한 과정으로 보고 이를 ‘동기부여의 순환과정

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| 리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.15

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서양조리의역사

와 허브4 .한국에의 서양 조리 전래5 서양 조리의 현대적인 기법6. 서양요리의 발전 방안Ⅲ. 결론* 참고문헌“서 론”세계적으로 볼 때 조리는 각 나라의 지역적 특징과 문화적 특성 ... 고급서양조리 - 김동석240007 - 강혜정Ⅰ. 서론II. 본론1. 서양요리의 개요2. 서양요리의 역사1) 고대 그리스의 요리2) 고대 로마의 요리3) 중세의 요리4) 르네상스 ... 시대(16C) 및 17C의 요리5) 18C의 요리6) 19C의 요리7) 20C 요리*메뉴의유래3. 서양조리 식사형태 현황에피타이저스프Main Dish샐러드드레싱디저트소스향신료

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| 리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.09

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