"식품의 이화학적 특성"의 검색결과 입니다.

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"식품의 이화학적 특성" 검색결과 2,321-2,340 / 11,175건

[A+보장]성인간호학실습 폐렴 컨퍼런스, 케이스스터디, 간호진단, 간호과정 자료입니다. 6개의 간호진단과 2개의 간호과정을 포함한 17페이지 고퀄리티 자료입니다. 폐렴 컨퍼런스, 폐렴 케이스스터디, 폐렴 간호진단, 폐렴 간호과정, 폐렴 진단, 성인간호학실습, Pneumonia 자료, a+자료

이 유익한 경우는 제한적이며, 더욱이 완치를 목적으로 쓰는 약은 아니라는 것을 이해해야 한다. 베바시주맙(Bevacizumab)은 VEGF에 대한 항체로서, 항암 화학요법과 병행 ... 하여 사용할 경우 항암 화학요법에 반응하는 비율을 높여주고 생존기간을 연장하는 것으로 알려져 있다. 그러나 이 치료는 편평상피암 환자들이나 뇌 전이, 객혈, 항응고제 치료나 출혈 ... 가 EGFR 유전자의 돌연변이, EGFR 수용체의 증폭 등의 특성을 가진 경우 도움이 될 수 있으며, 이 특성은 여성, 동양인, 비흡연자, 선암에서 비교적 흔히 발견된다. 그러나 이러

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.15 | 수정일 2023.04.12

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현대생활과 건강-환경과 건강 요약정리(ppt)

의 침입에 대항하여 특수항체(면역글로불린E, IgE) 생산이 특수 항체는 알레르기를 일으키는 여러 가지 화학 물질에 관여되고 대표적인 것이 히스타민알레르겐이 재차 침입하면 특수 항체 ... , 사회적 문화특성에 따른 유병률 차이 (1~11세 ← 유병률이 가장 높은 시기) 환경적인 요인 : 춥고 건조한 기후, 전신 및 피부감염, 예방주사 접종, 항생제 사용, 면역 부전 ... 는 현상정의방향주요 환경문제종류특성발생요인1. 환경오염인구 증가시 기본적 의식주를 해결하기 위해 재화와 서비스 요구가 증가함이러한 재화와 서비스를 제공하기 위해서는 자원고갈과 환경문제

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.09

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[생활과학과] 2019년 1학기 식품학 기말시험 핵심체크

제1장 식품 구성성분의 이해1. 화합물의 이해1) 화화물의 단위① 원소: 물질 구성 기본 성분, 일정한 원자번호를 갖는 불변의 물질② 원자: 화학원소의 특성을 갖고 있는 기본적인 ... 어서 전하를 띠는 상태2) 화학식과 구조식① 화학식: 화합물의 조성을 원소 종류 및 이의 비율로 표현하는 식② 분자식: 물질의 가장 작은 단위에 있는 원소의 원자개수 표현③ 구조식 ... 최소 입자③ 분자• 두개 이상의 원자가 화학적 힘으로 일정 배열을 유지하는 물질• 물질 고유의 성질을 갖는 물질④ 이온: 원자나 분자가 전자를 잃거나 얻

방송통신대 | 112페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.05.15

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식사성 알레르기, 아토피성 피부염, 후천성 면역결핍증 정의, 증상, 진단, 영양치료

하여 보충할 수도 있다.치료나 영양 관리 차원에서만 식품 관리가 이루어져 먹고자 하는 욕구가 지나치게 제한될 경우, 지속적인 관리가 이루어지기 어렵다. 따라서 영양 측면뿐만 아니 ... 이 호전된 것이고 이를 학술적인 말로는 “면역관용“이 생겼다고 한다. 특히 영유아 시기의 식품 알레르기는 약 60-80% 이상에서 나이가 들면서 호전이 된다.그러나 최근 호전 ... 을 사용하고 환경 호르몬 유발 가능성이 있는 제품의 사용을 제한한다. 인스턴트식품에는 화학조미료, 방부제 처리가 되어 있으며 기름에 튀기는 조리법으로 생산된 음식으로써 이렇게 조리

리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.14

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식품공학 레포트

(장기적으로 영향을 미치는 기능, 생명의 유지기능)2차기능- 감각기능(식품조직, 식품성분이 감각에 요구하는 기능)3차기능- 생체조절기능(고차원적인 생명활돌에 대한 식품의 조절기능 ... )◎ 기능성 식품이란?-식품의 성분이 생체방어,생체리듬의 조절, 질병의 예방과 회복등 생체조절기능을 충분히 발현할수있도록 설계되고 가공된 식품◎ 기능성 식품의 특징- 양약: 화학 ... 법률안 주요 내용제3조1. “건강기능식품“이라 함은 인체에 유용한 기능석을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제, 캅셉, 분말, 과립, 액상, 환 등의 형태로 제조,가공한 식품을 말

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.12

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2018-1학기 세계정치와 경제 과제물입니다!

과제 작성- 목 차 -1. 서론2. 본론가. 가공식품 육개장 사발면의 원재료나. 주요 식품첨가물의 특성과 인체에 미치는 영향다. 육개장 사발면의 종합적인 평가3. 결론- 참고문헌 ... 의 여러 나라에서 꾸준히 증가하는 추세다.그러나 이러한 가공식품 열풍과 더불어 식품첨가물의 문제를 지적하는 목소리 또한 높아지고 있다. 식품 첨가물은 천연 물질 이외에도 화학물질 ... , 건조맛살 , 계란맛어포나. 주요 식품첨가물의 특성과 인체에 미치는 영향▶ 산도조절제의 특성 - 식품의 산도를 올리거나 내려주는 일종의 방부제이다. 미생물의 성장을 억제시켜 식품

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.19

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일반미생물학 기말

.배양(영양원) 먹이 -배지종류화학적 조성을 알고 있는 배지 – 합성배지이다. / 모르는 배지- 복합배지 : 충분한 영양성분이 있기 때문에 유용물리적 성질 – 액체배지, 반고체배지 ... ) 돌연변이DNA에 직접 손상을 입히거나, DNA의 화학적 특성을 변화시켜 만들어낸 돌연변이염기유사체는 폴리뉴클레오티드 사슬에 삽입될수 있다. 삽입되면 안정된 형태의 돌연변이 ... 를 일으킬 수 있다.DNA변형물질은 염기의 구조를 변화시키고 염기쌍 형성 특성을 변화시키는 돌연변이원이다.돌연변이원과 발암물질에임스 검사(ames test) :: 많은 발암물질이 돌연변이

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.29

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부산물 비료의 종류, 특성, 및 사용효과와 활용상 문제점에 대해 기술하시오.

부산물 비료의 종류, 특성, 및 사용효과와 활용상 문제점에 대해 기술하시오.서론공부를 시작하고 토양학을 처음 접하며 토양 생성의 원리, 토양의 물리성과 화학성과 관련된 이론 ... 로 이로운 부산물 비료는 토양학을 공부하며 반드시 이해해야 하는 부분이기에 종류와 특성, 효과와 활용상 문제점 등을 정리해보았다.본론1. 부산물 비료의 종류, 특성부산물 비료란 규격 ... 상 보통의 비료 이외에 농업, 임업, 축산업, 수산업, 식품공업 등의 부산물을 비료로 다듬어 제조한 것을 의미한다. 흔히 퇴비라고 불리는 것부터 부숙겨, 재, 분뇨잔사, 부엽토

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.06

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수원대학교 교양 식생활과 영양 기말고사 정리본

단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 위생관리체계를 말한다3.영양표시제도가공식품의 영양적 특성을 일정한 기준과 방법에 따라 표현하도록 국가 ... 은 식품을 제한12.올바른 다이어트 프로그램의 필수조건-비만의 원인과 형태에 따른 치료계획-영구적인 규칙적운동을 강조-영구적인 식생활 행동변화-체중이 과다하게된 원의 초점-기존 ... 는 요인-알코올(미처 분해되지 못한 것)-아세트알데히드(알코올의 1차 산화물)-이물질(예:메탄올)-약물-니코틴(흡연)-개인의 특성 및 가족력28.인간이 술을 절제해야 하는 세가지 이유

시험자료 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.15

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응용 미생물학 레포트

생물-여러 종 미생물이 식품에 공존 (미생물군, microflora)-식품의 관리, 환경에 따라 생화학반응 및 생명현상 영위1. 식품의 미생물 오염 -식품의 생산, 가공, 저장 ... , 절임, 훈연, 화학물질, 방사선 등3) 식품에 의한 질병 유발 : 식품에 유해 미생물의 번식 또는 독소 생성: 병원미생물- 질병(food-borne disease) 유발식중독미 ... , 조류-고등생물보다 조직의 분화 미비하고 세포화학이 상이* 미생물의 개념 : 최초생물체로부터 미약한 진화를 받은 구조 및 체제가 단순한 생물체* 미생물의 일반특성1. 미소한 크기

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.28

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식품학 ) 지방질의 기본 구조를 설명하고 유지의 녹는점, 동질이상현상, 소성, 발연점에 대해 유지으 예를 들어 설명하시오

성분이나 효소, 독성물질과 같은 특수성분을 포함하고 이들 성분을 통해 생명을 유지하는 영양 기능과 기호기능, 생체조절기능 등을 담당하게 된다. 여기에서는 이러한 식품의 성분 중 ... 지 않지만, 에테르나 클로로포름, 아세톤 등의 유기용매에는 잘 녹는 소수성 물질이다. 지방질은 상온에서 액체인 ‘유’와 상온에서 고체인 ‘지’를 포함한다.식품에서 지방질은 주로 식품 ... 식품학지방질의 기본 구조를 설명하고 유지의 녹는점, 동질이상현상, 소성, 발연점에 대해 유지으 예를 들어 설명하시오식품학지방질의 기본 구조를 설명하고 유지의 녹는점, 동질이상현상

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.22

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ADHD 주의력결핍 과잉행동장애 연구

한 행동특성들은 매일 매일의 그들 주위의 모든 환경-가정, 학교 및 동료와의 관계-에서 명백하게 나타난다고 하였다. ADHD 아동은 가정의 일상적인 일과 부모의 기대에 순응하는데 ... 다는 것을 알 수 있다.(3) 생화학적 원인David(1976)는 과잉행동을 보이는 이들의 혈색과 소변 내에 납의 수치가 높은 것을 발견했다. 그래서 체내의 납을 제거시키는 강한 ... 면에서도 전체적인 개선이 나타났다고 보고했다. Feingold(1975)는 과잉행동을 인스턴트식품, 식품첨가물(인공염료, 인공향신료, 방부제)과 살리실산염의 영향에 따른 반작용

리포트 | 7페이지 | 3,300원 | 등록일 2020.04.28

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화공기초실험 전통주 만드는 실험입니다. 보고서 점수 1등한 자료

이야기가 등장한다. 이를 고려했을 때 발효식품의 이용은 삼국시대 이전부터 인 것으로 보인다.또한 겨울철 농사를 지을 수 없는 기간이 긴 지역에서는 겨울을 나기 위해 식품을 장기간 ... 의 일이다. 따라서 인공발효법이 식품분야에 이용되기 시작한 것은 1800년대 파스퇴르 이후 200년의 역사밖에 되지 않는다. 이번 실험에서 이용될 알코올 발효의 경우에도 마찬가지이 ... 에서 생성되는 올리고당은 생육하는 곰팡이균 종류에 따라 달리 생성된다. 이에 따라 술의 감미(甘味) 특성도 달라진다. 그리고, 곰팡이균의 종류별로 단백질 분해효소도 달라지기 때문

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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프로게이머들의 영양 레포트

적 특징 때문에, 특히 이들에게 균형적인 영양이 잡힌 식사는 필수적이다.닫혀있는 연습실에서 하루에 15시간 이상을 연습하는 게이머들의 특성상 영양 관리는 필수해외 게임단 중 일부는 팀 ... , 고구마, 떡, 빵, 국수, 과자류, 콩 등지방기능 : 에너지 공급원, 내장기관을 보호하루섭취량 : 가장 많은 무게대 열량비율을 가진 영양소이며 요리시 자동으로 섭취함유식품 ... 프로게이머들에게 필요한 영양 성분 정리Ch.1E스포츠와 프로게이머프로게이머들은 21세기에 들어 새롭게 각광받고 있는 직업 중에 하나이다. 게임산업이 세계화되고 게임대회를 스포츠

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.08

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사과잼 제조 및 품질 특성 조사

은 사과의 항산화 활성에 주요 역할을 하는 물질로 식품으로 부터 공급 받는 항산화 물질 중 큰 비중을 차지하는 중요한 물질이다. 이러한 페놀성분이 과일의 과육보다 과피에 더 많은 것 ... 물을 넣어 가열 농축한 것으로 단맛과 보존성을 증대시킨 가공식품이다. 잼은 과일의 저장성을 증대하기 위해 만들어진 당류 가공품으로 당도가 65 °Brix 이상 되어야 한다. 이 ... 로 인해 간단한 식사나 간식으로 편의식품의 이용도가 늘어남에 따라 과육을 가공 한 잼의 소비가 증가하여 그 종류도 점차 다양해지고 있다. 잼의 제조에 있어 중요한 요소 중 하나인

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

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세계의정치와경제 ) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.

십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.제목 : 각종 화학테러, 가공식품목차1 ... 1.서론학교 통학이 힘들어 자취를 하던 시절, 라면과 즉석식품은 자취생에게 떼려야 뗄 수 없는 관계이다. 돈도 없고 요리할 실력조차 갖추고 있지 않았던 내게는 인스턴트 음식 ... 만큼 빠르고 값싼 비용으로 배를 채울 수 있는 음식이 없기 때문이었다. 그러나 이렇게 매일 전자레인지와 즉석식품을 끼고 살며 설거지도 귀찮아 일회용품만 쓰던 날들이 많아지면서 극심한 생리

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.18

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세계의정치와경제)교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.

을 첨가물로 지정하며, 이에 필요한 성분의 규격과 사용기준을 정할 수 있도록 하였다. 현재 한국에서 식품첨가물로 허가되어 있는 품목은 화학적 합성품 370여 종, 천연첨가물 50 ... 등이 된다. 식품 고유의 향은 조리, 가공, 저장 중 없어지거나 변하기 쉽다. 때문에 이를 유지할 목적으로 사용한다. 자연에 존재하는 성분을 이용한 천연착향료와 화학적인 합성 ... ’ 영양 성분 구성 내용2.2. -합성향료2.2.1 -말토덱스트린2.2.2 -이산화규소2.2.3 -L-글루타민산나트륨(향미증진제)3. 종합평가4. 참고문헌1. 서론 ? 식품첨가물이란

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07 | 수정일 2018.10.12

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실험조리 - 튀김실험

분자의 지방산의 ester결합에 의해서 생성된 소수성 유기물질이다. 이때 결합되는 지방산의 종류에 따라물리적·화학적 성질이 다양하게 달라진다.② 튀김유의 재료에 따른 품질의 차이 ... 등등이 있다. 이러한 유지들은 각각의 원재료에 따른 특유의 맛과 향 그리고 특성들을 가지게 되는데 이번 실험을 통하여, 그러한 것들을 실제로 확인하고 살펴보며 비교해 볼수 있 ... 놀이라는 성분은 사람의 건강증진에 유효하고 항산화작용이나 방휘, 방부작용도 있기 때문에 약품으로써 또 건강식품이나 천연 식품 첨가물로서 큰 관심을 모으고 있다.4) 채종유 : 유채

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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환경호르몬 레포트 (개념, 특성, 대처방안, 생각)

적으로 만들어지는 물질이 아니라 산업활동을 통해 생성, 분비되는 화학물질이다. 내분비 물질이란 호르몬을 비롯해서 효소, 신경전달물질 등 우리 몸에서, 우리 생명에 필요한 작용을 하기 ... 멸종위기에 처해있다고 경고하면서 트게 관심을 끌었다.환경호르몬의 특성을 4가지로 정리해 보자면⑴ 일상생활에 쉽게 노출된다.한국은 급속한 산업화로 인해 화학물질 사용량이 급격히 증가 ... 되었고, 환경호르몬 역시 마찬가지다. 우리 생활 주변에 환경호르몬은 지천으로 널려져 있고, 우리는 쉽게 환경호르몬에 노출된다. 앞서 이야기한 플라스틱 식품용기나 캔 음료 이외

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.04

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콩기름의 이화학적 성질을 이용한 유지의 품질 분석

에서 쉽게 접할 수 있는 대두유를 통해 유지의 품질특성을 알아보았다. 이를 위해 유지의 물리적 화학적 특성 중 색도(chromaticity)와 산가(acid value), 점도 ... : lightness(명도)a: redness(적색도), +red, -greenb: yellowish(황색도), + yellow, -blue산가(acid value) 측정유지의 화학적인 ... 였을 것으로 판단된다. 따라서 여러가지 물리, 화학적 방법들을 복합적으로 조합하여 사용함으로써 유지의 산패도와 특성을 정확히 파악하여 이용하는 것이 요구된다.요약본 실험에서는 실생활

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10

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