"식품의 이화학적 특성"의 검색결과 입니다.

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"식품의 이화학적 특성" 검색결과 2,401-2,420 / 11,175건

Two-fold dilution & Correlation method

dilution법을 사용하여 시료속의 대장균군의 수를 각각 산출하여 본다.2. Objectives.① 대장균군의 생화학적 특성을 이해하고, 이를 근거로 하여 십진희석, Two ... 92.94 logD3조51.62 log4조82.61 log5. Discussion and conclusion중간고사 이전까지의 식품위생학 실험은 미생물의 생화학적 특성, 유전학 ... 은 정량분석에 흔히 사용하는 십진 희석법으로 균액을 101~105까지 희석하여 각각을 VRBA 배지위에 도말한 뒤 배양된 colony의 수를 세는 방법이다. VRBA 배지는 식품

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.28

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한국산업기술대학교 냉동공학 중간시험문제

./cm2압력의 스팀증기를 이젝터를 통하여 분출시켜 진공상태 형성흡수식냉동법 p31흡수식 냉동법에는 암모니아처럼 흡수식 냉매가 사용된다.물에 잘흡수되는 화학적 냉매의 특성을 이용 ... 의 조건-수업 많이함!!! p32-임계온도,응고점,증발열,비체적등 물리적 특성이 다르지만 냉동기의 성적계수를 높일 수 있는 냉매가 좋으나, 인체나 환경에 유해한 것은 좋은 것이라 할수 ... 없다.냉매의 종류별로 사용되는 재료 구조 가격등이 달라져 사용목적에 따라 적절한 냉매를 선택할 필요가있다. 이상적인 냉매로써 구비조건을 들면 물리적 특성에서 증발압력이 대기압

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.08

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지역사회간호학 보건교육 계획서 (영유아 약물 오남용)

하는 추세이다. 그렇지만 영유아는 독성물질에 특히 민감하여 피부나 소화기계를 통한 화학물질의 흡수율이 성인보다 빠르고 높아 그 후유증이 더욱 심각하다는 점에 주목해야한다(한국소비자원 ... 행위 대신 언어로 표현하고 이해하게 되며, 주의력이 있고, 어른의 지시를 잘 따르는 특성을 보인다. 이러한 특성을 가진 유아에게 보호자에 의한 교육은 효과적이며, 성인 보호자 ... 화재안전교육 앗 뜨거! 불이야! 피하자!1[2분반 8조] 영유아 약물 오남용 예방교육 : 잘 먹으면 착한 약, 잘못 먹으면 나쁜 약[잘 먹으면 착한 약, 잘못 먹으면 나쁜 약

리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.06.24

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유화현상에 대해 기술하시오

유화현상에 대해 기술하시오.서론유화제라는 단어를 들었을 때, 쉬이 식품군에서만 사용되는 제품임을 예측할 수 있지만 이를 이용한 화학제품, 약제, 화장품 등 현대 추세는 과학적 ... 이 계면 장력의 영향력에 의해 자연히 미세한 물방울로 분열되는 것이다.2) 유화 상태란 : 유화가 일어나는 상황 및 상태를 뜻함.(1) 식품의 물성에서 유화현상을 설명할 수 있다. ... - 질 유화제는 친수성인 부분과 소수성인 부분을 모두 가진 분자이어야 한다.(3) 식품 외에도 화장품에서도 표현이 가능한 현상이다▶ 유화 화장품 : 물과 오일(기름)성분이 계면활성제

리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.30

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식이구성과 신진대사가 미용에 끼치는 영향

~80% 채소에 약 3~7% 과일에 약 10% 가량 함유되어 있습니다, 특히 곡류는 전분과 섬유소를 만히 함유하고 있는 대표적인 식품으로 우리나라의 주식이기도 합니다. 탄수화물 ... 을 가장 많이 함유하고 있는 식품은 설탕 꿀 사과 사탕 녹말 등으로 이들의 탄수화물 함량은 80~99%나 되지만 에너지만 내는 empty calorie식품이므로 매일 섭취하면 체중 ... 아미노산이 풍부한 완전단백질이 다량 함유되어 있으며 이 외에도 생성 달걀 우유 치즈 등이 우수한 단백질 식품입니다. 대체로 동물성 식품은 식물성 식품에 비하여 양질의 단백질을 많이

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.16

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푸드마케팅 공통형 중간과제물

환경친화형 농업을 본격 추진하면서 화학비료 투입량은 상당히 감소하고 있으나 농약 사용량에는 큰 변화가 없는 실정이다. 식품시장은 다변화, 글로벌화와 함께 건강 지향적인 식품소비 ... 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 과정에서 발생가능한 생물학적 ? 화학적 ? 물리적 위해요소를 분석 ? 평가하여 중점적으로 관리하는 사전예방 식품안전관리 시스템이다. 이 적용분야 ... 에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.09

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원심분리형 커피 고액 분리기 사업계획서

을 선정한 기준)원심분리기는 석유 화학 공업, 광업, 식품, 의약품 공업, 하수,오물, 상수, 상업폐수 처리 등 온갖 분야에서 고체, 액체분리는물론 액체, 고체 분리에도 사용 ... 효과적인 중화학용 기기 로 합성수지 탈수 방법, 무기질 결정 탈수 방법, 광석 탈수 금속분 분리 방법을 개발한 다.?AC-R 시리즈 : 액체, 고체 계열의 슬러리를 한번에 분리 ... 에 투입된 커피 고액을 필터를 회전시켜 커피원액을 추출하는 기계이다. 기존 더치커피는 8시간 이상의 추 출+여과과정을 거치는 데 비해, 본 작품은 추출과 여과과정을 분리하여 빠른

리포트 | 24페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.09.02

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해외 농업 다큐 [지속가능한 농업 제2부 독일편] 다큐 감상문

이 있다. 이러한 다양한 방법들을 지역의 특성에 알맞게 적용시키는 것이 농부의 역할이라고 할 수 있다.또한 기업인들도 유기농 식품을 상업적으로 잘 이용하고 있다. 예를 들어 압체르 ... 를 이루는 것은 두 번째 문제인 듯 싶다. 자신과 소비자, 주변 생태계를 생각한다면 화학비료나 제초제는 덜 사용할 수밖에 없다. 제초제나 비료의 폐해는 농부들이 더 잘 알기 때문이 ... 했다면 이번 보고서에서는 현제 유기농업의 실태를 한국과 외국의 경우(특히 독일)로 나눠서 파악해보고 미래의 유기농업이 어떻게 나아갈 것인지 예측해보도록 하겠다. 최근 유럽이나 미국

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.27

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.

십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오. (30점 만점)- 세계의정치와경제 교재 ... (2011), 강수돌 외 지음, 방송대 출판문화원- 기타 문헌 및 자료- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 라면에 포함된 식품 첨가물2. 주요 첨가물의 특성 및 건강 관련 논란Ⅲ ... . 결론 - 식품에 대한 종합적인 평가Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론대표적인 인스턴트 식품 중 하나인 라면은 2009년 기준 매년 세계에서 약 1천억 개가 소비되고 있다. 라면은 밀 등

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07

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신선한 콩기름과 산패된 콩기름의 점도, 색도, 산도 측정

게 하고 지용성 비타민 섭취가 가능하며 무엇보다 음식의 맛이 향상된다는 유지의 특성 때문에 튀김 식품을 선호하는 경향을 보인다(11,12). 이러한 이유로 많은 양의 식용유지가 튀김 ... 용으로 사용되는데, 식용 유지나 지방질 식품을 오래 가열하거나 장기간 저장할 때 도중에 유지의 화학적 변화 및 미생물의 증식 등에 의하여 aldehyde류, alcohol ... 관리에 있어 매우 중요한 요소이다(8).유지의 물리적 성질은 비중, 융점과 비점, 동질 이상 현상, 굴절률, 발연점 등이 있고, 화학적 성질에는 점화가, 요오드가, 산가 등이 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오

다. 식품의 효능은 그러나 가공식품을 먹을 때는 확인하기 어려운 특성이 있다. 온갖 어려운 화학첨가물 이름과 효소 등의 이름이 정보 표시면에 적혀있기 때문에 일반 소비자들은 전문가 ... 을 명시하기 위한 주표시면에 제품의 특성과 강점을 한 번 더 피력함으로써 소비자가 원하는 식품의 우수성을 알리는 데에 초점을 맞췄다. 그 외에는 가장 하단 쪽 용량인 500ml 표시 ... 십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오. (30점 만점)주제: 가공식품의 식품

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07

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(토양학 E형) 부산물 비료의 종류, 특성, 및 시용효과와 활용상 문제점에 대해 기술하시오

이 비료이다. 비료의 여러 가지 종류 중에서 부산물 비료의 종류와 특성에 대해서 살펴보고, 부산물 비료의 사용효과와 부산물 비료 활용의 문제점에 대해서 자세하게 조사해보았다.II ... 에는 유분이 분해되기 어렵고 수분이 너무 많을 경우에는 부패의 가능성도 있다. 혼합유기질비료와 유박류는 퇴비나 화학비료에 비해서 가격이 더 높은 편이며, 질소나 칼리, 인산의 함유량 ... 은 화학비료에 비해서 더 낮은 편이다. 부산물 비료는 전반적으로 효과가 지속적으로 나타나며, 비료성분의 함량인 높지 않아서 농도장해가 발생하지 않는다. 또 토양의 부식함량을 높이는 데

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.29

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감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료의 제조 및 품질조사

의 있는 방법에 관한 보고는 미흡한 실정이어서, 본 실험에서는 감미료의 종류를 달리하여 첨가한 수박음료를 제조 후 이화학적 특성 및 관능적 특성을 조사하였다.재료 및 방법실험재료본 ... 여 첨가한 수박음료를 제조 후 이화학적 특성 및 관능적 특성을 조사하였다. 제조한 수박주스들의 색도 측정값은 색도 측정값은 설탕첨가 수박주스는 L*이 27.91±0.17, a*은 12 ... 혈압 환자에게도 효과가 있는 식품이다. 이와 같이 생식, 약용 외에 사료로서 이용 가치가 있고 수박씨는 단백질, 지방, 당질, 비타민 B군이 다량 들어 있어 중국에서는 종자용 수박

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

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토양학3E) 부산물 비료의 종류 특성 및 시용효과와 활용상 문제점에 대해 기술하시오0k

으로 만든 퇴비를 속성퇴비라고 한다. 질소의 대부분은 유기질이고 완숙한 것에는 탄산암모늄도 들어 있다. 퇴비의 효과는 화학비료에 비해 상대적으로 완만하지만, 지속적으로 나타나며, 토양 ... , 아미요한 인자가 된다. 토양부식은 식물에 다량요소와 미량요소를 공급하는 기능이 있으며 그 효과는 화학비료와 달리 완효성이며 지속적으로 양분을 공급한다. 특히 분해과정에서 탄산가스 ... 되어 유해물질을 분해, 제거 및 안정화시키는 기능이 증대되기도 한다. 결론적으로 퇴비는 작물에 영양분을 직접 공급하는 동시에 토양의 이화학적 성질을 개선하여 작물의 증수는 물론 화학

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.08.29

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식품속의 단당류,이당류 및 과당류

특성과 작용 등이 상실되는 현상을 일반적으로 단백질의 변성이라고 함.②단백질 변성 요인들자연 단백질들의 변성을 가져오는 요인으로서는 물리적인 요인들과 화학적인 요인들이 있음. ... 물리적 요인들은 모두가 식품류의 조리와 가공 등에 널리 사용되어 온 식품 단백질류에 큰 영향을 가져오는 요인들이라는 점에서 매우 중요함.-화학적 요인: 변성의 화학적인 요인 ... 제5장 식품속의 단당류. 이당류 및 과당류*탄수화물(carbohydrate)=탄소+수소+산소(→질소가 포함되지 않은 것이 특징이다.)당류, 전분들 이외에도 식물체의 주요 구성성분

리포트 | 40페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.31

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[식품가공및저장] 끝나지 않는 간장 파동 (산분해간장)

-MCPD는 1,3-DCP (1,3-dichloro-2-propanol) 등과 함께 chlorol -propanol 그룹에 속하는 화합물로서 식품제조과정 중에 생성되는 물질이 ... 추세식약처는 식품공전상에 MCPD의 규격을 0.3ppm으로 재정하는 계기가 되었고 간장 3-MCPD 저감화 정책을 실시했다.이에 따라 1996년 10ppm 3-MCPD 검출 량 ... 다는 2007년 12월 독일연방 위해 평가원의 정보에 따라 사전예방적 식품안전관리를 위하여 2008년도 결합형 3-MCPD에 대한 모니터링을 실시한 결과, 위해 하지 않은 수준이

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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조리원리- 채소류 및 과일류: 채소류- 구조, 성분과 조리시 변화, 채소의 조리, 채소의 저장/ 과일류- 조리시변화, 잼과 젤리

류(미역, 다시마)(2) 화학적 성질- 열, 약산, 약알칼리 안정- 이중결합 多 → 불포화도↑ → 산화에 약함? 공기 중 산소, 산화효소인 리폭시다아제 등에 의해 쉽게 산회, 퇴색 ... 적음/ 단점: 고온이므로 영양소파괴② 볶음과 튀김- 장점: 수용성 물질의 손실↓, 기름→지용성비타민 흡수에 도움튀기면 향미, 질감↑→관능적 특성우수- 단점: 튀김시 열량↑- 주의할점 ... 10장. 채소류 및 과일류1. 채소류1) 채소의 구조(1) 유세포① 액포- 액포 내 성분의 종류: 수분, 안토시아닌, 색소, 당, 염류, 유기산등- 액포 내 성분의 기능: 식품

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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[치과위생사 국시대비] Chapter 2. 치아우식증

50%)2) 치아우식증 기술역학적 특성: ① 범발성 , ② 이환도(유병율)이 높음 , ③ 계속 축적 , ④ 만성적 , ⑤ 비가역적3. 치아우식증 발생요인숙주요인치아요인치아성분 ... 의 세균이 배설하는 ‘산’에 의해 ‘치면의 탈회’가 일어나는 현상③ 만성적인 치아 경조직의 질환으로, 일단 발생되면 그 현상이 계속 남게 되는 ‘비가역적 질환’당 성분 분해 → 산 ... 분비 → 치아표면 탈회 → 치질 내 유기성분 용해(by. 치면세균막 내 세균)2) 분류분류명명설명 및 예방처치 방법발생부위교합면 (= 소와열구)발생률↑, 소와열구가 주된 원인인접면

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.12

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[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

중독(3) 자연독 식중독(4) 화학물질 식중독2. 덜 익힌 가금류에 의한 식중독 : 캠필로박터 식중독1) 특성 및 증상2) 원인3) 감염경로4) 최근 5년간 우리나라 발생 건수 ... 도 원인식품이 될 수 있으며 이는 가열이 충분치 못하였거나 2차 오염에 기인된 것이다. 살모넬라균은 저온 및 냉동상태에서 뿐만 아니라 건조에도 강하여 6～9월에 가장 많이 발생 ... 면 심한 중독 증상이 나타내기도 한다. 이 균이 신경계에 작용하면 두통, 평형감각의 상실, 경련이 나타나고 심하면 폐혈증, 뇌수막염을 일으킨다.② 독소형 식중독식품에 들어있던 균

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.25

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2018.9.4 부터 최근까지 식(Food)과 관련된 전시회, EXPO, 페어, 행사, 지역축제, 학과사업 등, 이 중에서 한가지를 관람

하고 분석한다.기본적인 테이블 매너, 요리능력과 요리에 대한 전문적 지식, 음식의 다양한 물리적, 화학적 변화에 대한 이해와 지식, 음식과 소품의 장식 능력 등이 요구된다. 색채감각 ... 주제: 2018.9.4 부터 최근까지 식(Food)과 관련된 전시회, EXPO, 페어, 행사, 지역축제, 학과사업 등.이 중에서 한가지를 관람한 후 푸드코디네이션 및 푸드스타일 ... 하고 이에 대한 조사 결과를 가지고 식당에서 기존 메뉴를 소비자의 평가를 반영하거나 새로운 메뉴를 추가하기도하며, 식당 인테리어, 식기, 국내외의 요리 등에 관련된 데이털ㄹ 수집

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.20

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