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요거트 제조 주입평판법 치즈 실험보고서 조지방 분석방법 리코타치즈 식품산업기사 유산균 배양 실험 dmp 치즈 제조 기능성감미료
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"식품실험 치즈" 검색결과 201-220 / 1,224건

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    식품가공학) 우유의 가공
    는 영양식품이다. 또 살아 있는 유산균이 들어 있어 장내를 산성으로 하여 부패균의 증식을 저지하는 정장작용이 있다.3. 실험 재료, 기구 및 시료(1) 치즈의 제조? 효소를 이용 ... 게 퍼진다.이장정도크다.(2)비교적 작다(3)가장 크다.(1)가장 작다(4)6. 고찰이번 실습에서는 우유를 이용한 가공식품인 치즈와 요구르트를 실험하였다. 치즈는 산을 이용한 치즈 ... 식품 가공학 및 실험실험 9. 우유의 가공실험 날짜2004년 6월 3일 목요일1. 실험 목적우유를 이용하여 다양한 식품 가공을 하고 각각의 특징 및 식품가공학적 특성에 대하
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16
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    (세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량
    있는 정제된 음식이나 화학물질이나 첨가물 등이 함유되어 있는 식품은 피하는 것이 특징이다. 또한 소고기나 돼지고기 등의 섭취를 자제하였으며 우유, 치즈, 버터 등 섭취도 줄이 ... 에서 효과가 높다는 실험 결과가 있다. 우리나라의 대표 음식인 발효 식품 김치, 된장, 고추장 등도 전통식품의 주류라 볼 수 있다. 우리 전통음식에 사용되는 모든 나물과 밑반찬 등의 경우 ... 이 얼마나 문화를 잃었는가에 대한 평가1) 자연 식물을 섭취하는 국내 전통식품이 밀려 나는 문제2) 국내 식문화를 외면한 서구화된 식습관이 한식의 가치를 저평가하는 문제Ⅲ. 결론Ⅳ
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24
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    식품첨가물 보고서
    , 카르민 등? 천연 착색료 : 감색소, 치자적색소, 치자황색소, 카라멜색소 등 50여 가지.? 사용식품 : 치즈, 버터, 어육제품, 과일주스, 소시지⑧ 발색제(색도유지체, color ... 을식향산, 프로피온산, 프로피온산칼슘 등? 천연첨가물 : 리소짐, 자몽종자추출물, 니신? 사용식품 : 어육제품, 단무지, 간장, 케첩, 발효유, 유산균음료, 치즈, 빵, 치즈 ... 하고 발암물질 생성을 촉진한다.3. 식품첨가물의 지정조건⑴ 안전성 검사첨가물은 안전성이 확인된 물질에 한하여 지정되지만, 그 안전성의 검토는 실험동물을 사용하는 독성시험에 의하
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28
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    소비자법)계란 살충제 사건을 통해 본 현행 가축 및 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 실태 및 법제․행정체계를 살펴보고 문제점과 개선방안을 논하시오.
    식품·축산물 관련 학술지 등재 논문, 정부기관 혹은 정부출연기관의 연구보고서, 관련 조합, 협회 등에서 발간한 보고서를 인용하여 유통기한을 설정하는 경우 유통기한 설정실험을 생략 ... ), 대장균군성상자연치즈, 가공치즈수분, pH, 산도대장균(자연치즈에 한함), 대장균군(가공치즈에 한함),세균수성상유청, 유당, 유단백가수식품수분세균수, 대장균군성상분유류, 조제유류 ... 소비자법계란 살충제 사건을 통해 본 현행 가축 및 축산물, 식품의 생산, 유통, 관리의 실태 및 법제?행정체계를 살펴보고 문제점과 개선방안을 논하시오.목차1. 서론2. 본론
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.23
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    어린이집의 건강과 영양,영유아의 발달,신장과 체중,영양 평가,영양소의 기능,탄수화물,지방
    소변검사나 헤모글로빈과 같은 다양한 신체조직과 체액의 실험검사와 같은 생화학적 검사도 있다 . 빈약한 식사 습관과 필수 영양소의 부적절한 섭취 결과는 장기간에 걸쳐 영양 결핍 ... 한다 . 인간은 약 50 여 개의 영양소가 필수적인 것으로 알려져 있지만 인간신체는 필요 영양소를 만들지 못하기 때문에 식품을 통해 섭취해야 한다 . 모유는 6 개월까지의 영아 ... 가 필요로 하는 모든 영양소를 포함하고 있지만 , 모든 영양소를 충분히 가지고 있는 음식은 없다 . 따라서 다양한 식품을 섭취하는 것이 가장 많은 영양소를 공급받는 방법이다 .1
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.12.03
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    유산균 분리 및 배양 배지제조(MRS plates contaning CaCO3)
    bacteria (젖산균), 락트산균·유산균이라고도 한다. 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해세균의 생육이 저지되는 성질을 유제품(乳製品:요구르트·치즈 등)·김치류·양조식품 ... 실험 실습 보고서(The experiment report)실험조/조장교수님 확인평가D조/조한나실험일자 : 2017. 08. 16 학번 : 1724100137 이름 : 조한나1 ... .실험제목 (subject)- 유산균 분리 및 배양 배지제조 (MRS plates containing CaCO3)2.실험원리 (principium)- lactic acid
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20
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    화공기초실험 전통주 만드는 실험입니다. 보고서 점수 1등한 자료
    의 일이다. 따라서 인공발효법이 식품분야에 이용되기 시작한 것은 1800년대 파스퇴르 이후 200년의 역사밖에 되지 않는다. 이번 실험에서 이용될 알코올 발효의 경우에도 마찬가지이 ... 화공기초실험예비 보고서7조1. 설계 목적1) 발효의 역사, 발전 과정, 최근 산업에서의 활용을 알아본다.2) 전통주가 만들어지는 과정에 어떠한 물리적, 화학적 원리가 포함되어 있 ... 는지 알아본다.3) 직접 마실 수 있는 전통주를 만들어 본다.2. 실험 이론발효의 역사발효의 역사발효는 인류 역사 시작의 이전부터 알려져 있는 현상으로서, 인류에 의해서 과실주
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03
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    식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)
    식품위생학@으로 표시된 것은 문제 중 오답으로(틀린것을 고르시오해서 정답) 나온 항목입니다.밑줄친 부분은 문제의 답 입니다.//*인수공통감염병-세균성: 탄저, 돈단독, 파상열 ... , 파라티푸스, 세균성 이질, 콜레라, 디프테리아, 백일해, 결핵, 성홍열 등-리케차성 감염병: 발진티푸스, 발진열, 쯔쯔가무시증, Q열-식품을 통해 감염: 유행성 간염(A형간염 ... 형성-Neurotoxin 생성-원인식품: 소시지, 육류, 병조림*황색포도상구균-그람양성, 무포자 구균, 통성 혐기성 세균, 내염성, Enterotoxin 생성, 화농성 조리사 옮김
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24
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    치즈의 역사와 종류, 이모저모
    영양가치가 높고 귀중한 식품이라고 할 수 있다.Ⅱ. 치즈의 역사치즈의 역사는 어떻게 시작되었는지에 대한 확실한 사실은 없으나, BC 7000년 인류문화의 발생지인 유프라테스 강가 ... 에서의 농경 유적지에서 빵과 치즈가 이미 주요 식품이었을 것이라는 추정을 하고 있고, BC 3000년 젖짜는 광경과 우유를 응고시키는 그림이 벽화에서 출토되기도 하였다.옛날 ... 로 하여 이에 다른 식품 또는 식품 첨가물들을 첨가한 후 유화시켜서 가공한 것 또는 자연치즈에 속하지 않는 치즈로, 자연치즈에서 유래한 유고형분이 총 유고형분의 50%이상인 것
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.09
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    (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조
    과목명: 식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존 ... 성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오 (한국, 일본, 미국, 유럽 등) (10점).2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품 ... 첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오 (10점).3) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14
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    요거트 생균수/적정산도 & 막걸리 적정산도/주정도 (결과)
    glucose 한 분자에서 2ATP 가 형성된다. 젖산발효의 예로는 치즈, 요구르트, 젓갈 같은 발효식품이 있다. 사람의 몸에서 과도하게 운동을 했을 때 생성되는 것이 젖산이기도 하다. ... - 주의사항실험을 할 때 주의해야 할 점은 일단 뜨거운 불을 사용하기 때문에 조심해야 한다. 증류할때에도 알코올을 끓여야 하는 실험이기 때문에 급격히 끓어 넘치지 않도록 하는 비중석
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.10.15
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    영양판정: 개인의 식사섭취조사에 의한 영양판정
    등)О새우, 게, 바닷가재(튀김, 달린 새우 등)О멸치, 뱅어포О유제품우유, 요쿠르트О치즈ОTable 2. 식사섭취빈도조사 결과식품군식품 및 음식명1일(회)1주(회)한 달(회)1년 ... 1. 실험날짜 : 2018년 10월 5일 ~ 10월 7일2. 실험목적 : 식사섭취조사를 통하여 자신의 영양섭취 실태를 파악한다.3. 실험방법1) 식사기록법을 사용하여 2018년 ... 10월 5일부터 2018년 10월 7일까지 3일간의 식사섭취량을 조사하였다.2) 조사한 식사섭취량을 Can-pro를 이용하여 분석하였다.3) FFQ 설문지를 이용하여 식품섭취빈도
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.02
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    생화학실험 흡광도계를 이용한 콜레스테롤 함량
    창, 달걀노른자, 오징어, 새우, 장어, 미꾸라지, 생선알 과 내장 등- 포화지방산 다량 함유 식품 : 소기름, 돼지기름, 베이컨, 버터, 치즈, 생크림, 코코넛유, 팜 유 등 ... - disposable tube- 항온수조- 미지의 혈청시료④ 방법1) 효소시액의 조제법- 효소시약 1병을 완충액 1병 (120ml) 으로 용해한다.2) 각 실험 조마다 증류수, 미지의 혈청시료 ... 하게 지방의 흡수를 억제하는 식품으로는 녹차를 생각해 볼 수 있다. 식이로 고콜레스테롤을 섭취하였을 때 녹차의 섭취가 총콜레스테롤과 LDL-콜레스테롤을 감소시키고 HDL-콜레스테롤
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.01
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    당뇨 논문 요약 , DM, diabetes mellitus
    일주류, 치즈 등의 음식은 되도록 적게 섭취하도록 하여야 합니다. 과일과 야채는 다른 식품군보다 염분이 적어 좋은 식품입니다. 그러나 당도가 높은 과일은 혈당을 상승시키기 때문 ... )’, ‘지시된 용량만큼 복용(또는 주사)’ 항목에서 개별 당뇨교육을 제공받은 실험군이 대조군에 비해 유의한 차이가 있었다.본 연구결과를 통해 제 2형 당뇨병 환자의 개별 당뇨교육 ... 후 즉시 당뇨에 대한 의학적 치료가 이루어지는 이유로 당뇨지식과 자가간호에 대한 사전조사없이 연구가 진행되어 당뇨개별교육에 대한 실험군과 대조군의 사후조사만 진행되었고, 또한 일
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.03
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 영양판정 혈당 및 헤모글로빈 검사
    화하고, 혈당지수가 낮은 식품은 인슐린 분비를 자극하지 않아 체지방 합성을 촉진하지 않기 때문에 건강하게 체중조절을 할 수 있게 도움을 준다.하지만 전 페이지의 표를 보면 생크림, 크림치즈 ... 실험 제목Biochemical Assessment부제목1. 혈당 측정, 2. 헤모글로빈 검사실습 날짜학번, 이름 (조)개 요공복 시 혈당값(FBS)과 식후 혈당검사(대체적으로 2 ... 시간 이후 이지만 이번 실험에서는 식후 30분, 1시간 후에 측정)를 한 후, 혈당 조절 정도를 검사한다. 또한 자동혈액분석기 주 하나인 Hemocue를 통해 헤모글로빈 수치
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26
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    단체급식관리 - 급식과 외식산업의 산업 및 연구동향
    로 캐슈넛을 갈아 크림 형태로 만든 식물성 치즈를 판매 중이다. 2016년 유기농 식품매장인 Trader Joe’s에서 식물성 버터를 출시하는 등 식물성 모짜렐라 치즈, 크림치즈 ... . 레시피 공유 서비스1-6. 식품 상태를 앱으로 알려주는 서비스1-7. 푸드로봇2. 미래식량 ------------------------------------------------ ... 관리’ 수업 때였다. 실험실에서 인공적으로 햄버거 패티를 만든다는 얘기를 듣고 신선한 충격을 받았고, ‘푸드테크’에 대한 호기심이 컸다.푸드테크 선정이유는 첫째, 한정된 땅
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    | 리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.27
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    육식의 비밀-비밀은 옥수수에 있었다
    . 프랑스의 베르나르 르텍시에씨는 버터와 달걀, 고기, 치즈 등 대부분 동물성 식품으로만 구성된 식단을 적용한 후 3개월 만에 몸무게도 줄고 고혈압도 크게 좋아졌다. 지미 무어씨는 하루 ... 의 사료’에 있었다. 1970년대 이후 1970년대 이후 전 세계의 여물통(소고기, 우유, 치즈, 버터)과 모이통(닭고기, 계란)이 옥수수 알곡으로 채워졌다. 가축들이 풀 대신 ... 산 구성비율을 분석했다. 달걀은 60:1, 소고기는 108:1 이었다. 이런 식품을 먹는 우리들의 지방산 비율은 식품의 비율에 따라 불균형해 질 수 밖에 없다. 취재진이 확인 한
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.12
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    [다큐 감상] 지방의 누명 1부
    , 혈당이 정상화 되었다고 생각한다.한국의 다른 사례자가 있다. 여성 쌍둥이 식단으로 비교실험을 했다. 한 분은 고지방식단을 했다. 고기, 버터, 올리브유를 먹었다. 혈관에 기름 ... 이 쌓일까, 불안하다 했다. 다른 한 분은 고탄수화물 식단을 했다. 빵, 밥 위주로 먹었다. 고혈당이 불안하다, 했다. 실험을 끝내고 체성분 검사 해 보았다. 고지방식단이 중성지방 ... 한다. 쿠키, 밥, 빵, 국수, 라면 안 먹는다. 고기와 채소만 먹는다. 이걸 당질 제한식 이라 한다.일본의 와타나베 원장은 치즈, 돼지 껍데기 과자를 아침식사로 먹는다. 그는 환자
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.16
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    식사요법 콩나물국.저염식
    , 두부, 달걀육가공품(베이컨, 햄, 소시지, 치즈),젓갈류, 통조림류, 내장류, 해산물(새우, 게, 조개)채소군신선한 채소류김치류, 장아찌, 해조류, 통조림식품지방군식물성 기름버터 ... 1.실험제목저나트륨 식사요법 실습2.실험날짜2018년3.실험목표고혈압의 예방과 치료를 위한 저나트륨식(고혈압식)을 직접 실습해보며 관능검사와 염도 측정을 해 본다.4.실험이론 ... 하고, 조리 시에는 정해진 양의 소금만 사용하도록 한다.조리시 증류수를 사용하고 식탁에서의 소금 사용과 조리 중의 소금 사용을 모두 제한한다.식품선택제한- 염분 함량이 극히 적
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.25
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    지역사회간호학 역학, 재난간호, 환경보건 요약 보고서 A+
    , 바닷고기 등에 원인균/ 여름철 집중 발생- 장출혈성대장균 식중독① 원인균 : 대장균 중 병원성이 있는 박테리아, E. coli 등 18종② 햄, 치즈, 소시지, 분유 등이 원인 식품 ... 계 파괴, 물의 이용 저해, 경제적 손실? 식품위생 : 식품의 생육, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람이 섭취할 때까지 모든 단계에 있어서의 식품의 안전성, 건전성 및 악화방지를 보장 ... 하기 위한 모든 수단? 식품안전관리인증기준 : 식품의 원재료부터 제조·가공·보존·유통·조리 단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소
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    | 리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.08
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2025년 12월 10일 수요일
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