"식품실험 치즈"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

요거트 제조 주입평판법 치즈 실험보고서 조지방 분석방법 리코타치즈 식품산업기사 유산균 배양 실험 dmp 치즈 제조 기능성감미료

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품실험 치즈" 검색결과 161-180 / 1,224건

식중독균-리스테리아

식품위생학 및 실험[목차]?리스테리아균?리스테리아 균의 특성?리스테리아 균의종류?리스테리아 균의 주요 오염원인/식품?리스테리아 균과 관련된 식중독 사고 (국내외)?리스테리아 균 ... 과 채소를 섭취할 경우식중독의 원인식품으로는 주로 치즈, 우유 등과 관련된 낙농 제품(원유나 살균처리하지 않은 우유) 과 아이스크림, 생선, 육류 등 다양하다.리스테리아 균은 조리과정중 ... 에게는 리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes) 가 감염사례가 많다.?리스테리아 균의 주요 오염원인/식품리스테리아 모노사이토제네스(Listeria

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.05

다운로드 장바구니
수분량 측정(수분활성도, 자유수, 결합수)- 건조법, 적외선

xxx대학교 식품공학과 16060721.서론 (Introduction)실험목적:건조법과 적외선 수분측정기에 의한 실험 방법을 이용하여 수분을 측정함으로써 수분의 정량을 구하 ... 이로 중간정도의 수분활성도이며 치즈, 잼, 젤리의 식품이 이에 속한다. 보통 열처리 또는 냉장 없이 보관이 가능하나 효소적 갈변이나 Maillard 반응과 같은 변패가 일어날 수 있 ... 고 식품 내 수분의 함량이 미치는 영향과 수분활성도의 의미와 기능을 이해한다.이론 및 원리:수분은 정량분석(quantitiative analysis) 과 정성분석(qualitative

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.11

다운로드 장바구니
식품가공학실험 - 우유의 응고실험

1. 결과 및 고찰이번 실험에서는 우유의 응고과정을 보기 위해 치즈 제조를 하였다.그림 . 실험 재료와 도구먼저 우유를 끓여주어야 하는데, 그냥 냄비를 사용하면 우유에 불이 직접 ... 를 만들 수 있다고 한다.시험기간이라서 실험을 빨리 진행했지만 시간이 지나거나 재료를 첨가함에 따라서 우유가 변화하는 것을 잘 관찰 할 수 있었다.우리가 만든 치즈를 먹어보고 교수님 ... 하는데 꼭 필요하지는 않다.그림 . 구연산그림 . 구연산그림 . 응고된 우유 단백질레닛도 넣어주는데 실험 조건 상에서는 1Tbsp 넣어 주어야 하지만 그 정도로 넣어주면 쓴맛이 나

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.21

다운로드 장바구니
[생물과학 1학년] 1. 최근까지 생명과학이 이룩한 성과의 의의를 설명하라

로 해서 가공해 만든 식품을 가리킨다. 예를 들어 치즈를 생산할 때 필요한 키모신은 유전자변형미생물 기술로 체외에서 대량으로 생산할 수 있는데 송아지를 죽이는 것을 피해 원가를 낮추 ... 적 다태아2) 유전자조작식품3) 인간게놈프로젝트4) 인공수정5) 줄기세포6) 유전자치료7) 치료적 복제술(therapeutic cloning)2. 최근까지 생명과학이 이룩한 성과 ... , 공고 저장이 오래되기 때문에 장거리의 운송이 가능하게 된다.둘째는 동물성 유전자조작식품이다. 동물성 유전자조작식품은 유전자 변형동물을 원료로 해서 가공해 만든 식품을 가리킨다

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.10.26

다운로드 장바구니
계대 희석법을 이용한 생균수 측정/ A+ 받은 보고서

실험보고서계대 희석법을 이용한 식품중의 생균수 측정2019.11.11- 목적: 일상생활에서 마시는 유산균 음료의 생균수(유산균)를 계대 희석법을 통해 계수할 수 있다.- 원리 ... 다. 희석액을 잘 희석하여 유산균을 배양했다면 실제의 유산균 수와 비슷한 값이 나왔을 것이라 생각이 든다.2반 ? 2조의 결과유산균유산균은 김치, 치즈, 요거트 등의 발효식품 제조 ... -1㎖- 기기: 인큐베이터※ 실험 전 준비해야 할 것- TSA배지를 제조하고 멸균한다.(증류수 1L당 40g 비율로 제조) 피펫팁 멸균- 각 조별 3개의 실험관 중 한 실험관

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.05

다운로드 장바구니
생활속의 융합과학 A+ 중간족보9

지 않기 때문에 유럽의 서민들이 단백질 보충을 하기 위해서 우유를 치즈로 만들어 저장식품으로 만들어 섭취.로마의 병사들의 대표적인 식품포도주와 치즈중세시대의 수도에는 고기를 섭취하지 ... 의다가 우유가 아닌 덩어리를 발견하게 되고 렌넷이라는 효소를 발견하게 됩니다.어린 소의 네 번째 위에 렌넷이라는 것이 존재합니다.유럽의 치즈에는 종류가 다양함.치즈를 만든 목적과거 ... 않아 치즈를 통해 단백질을 섭취하게 됩니다.페스트라는 병 때문에 치즈가 일시적으로 사라지게 됩니다. 그러나 수도원을 통해서 계속해서 전파되어져 현재의 치즈가 존재한 것입니다.유럽

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.13

다운로드 장바구니
Lactobacillus의 산업적 이용

다.◎ Lactobacillus의 산업적 이용? 식품- 치즈: casein(카세인)의 rennet 응고, 커드로부터 whey(유청)의 배출 촉진과 함께 제조공정과 숙성 기간 중에 있 ... 을 총칭한다. 그람양성, 카탈라아제 음성, 통성혐기성에서 혐기성, 보통은 비운동성, 무포자의 간균이다. 호모형과 헤테로형의 2유형이 있다.부생세균으로 엔실리지, 우유, 치즈, 발효야채 ... , 곡류 등에 많이 분포하고, 사람의 구강, 장관에도 있다.요거트, 유산균음료, 김치 등의 식품을 발효시킨다. 일부 젖산균은 창자 등의 소화기관(장내세균)이나 질 안에 있어 다른

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.11 | 수정일 2020.11.16

다운로드 장바구니
병원영양사 , 임상영양사 공공병원 의료원 자기소개서

을 담당했습니다. 도민을 위한 행사에도 참여하며 매달 새로운 메뉴를 위한 실험조리를 통해 레시피 개발과 각 대상들을 위한 영양 및 위생교육 자료와 교구 등을 개발하였습니다. 어린이집 ... 는 음식을 조리해 본 경험으로 기본적인 조리에 대한 이해도도 탄탄합니다. 캡스톤 디자인이라는 창의적인 제품개발 프로젝트의 팀장을 맡아 제주의 톳과 백년초를 이용한 식품을 개발한 경험 ... 은 식품회사 업체에서 연락이 왔고 그 중 한곳의 회사에서 인턴실습생으로 2개월 활동하기도 하였습니다. 저는 늘 아이디어가 많은 편이라 식품개발팀에 들어가 마케팅팀과 협력하여 신제품

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.27 | 수정일 2021.05.14

다운로드 장바구니
레몬, 식초의 pH에 따른 카티지(cottage) 치즈 비교

이 있다. 본 실험은 이 중 산에 의한 응고원리를 알아보고자 레몬즙과 식초를 시료로 한 카티지 치즈를 가공하고 이를 비교하는 것이다. 실험결과 레몬즙을 이용하여 만든 카티지 치즈 ... 와 반대로 식초를 첨가한 커드는 입자가 불균일하고 커서 표면적이 작아짐으로 인해 수분흡수능력이 비교적 작음을 알 수 있었다. 본 실험을 통해 치즈 제조에 있어서 산도의 조절이 가장 ... 를 형성하는 과정이다. 본 실험의 목적은 카제인을 침전시키는 대표적 원리인 산에 의한 응고원리에 의한 치즈 형성 차이를 알아보고자, 레몬과 식초를 시료로 한 카티지 치즈를 가공하고 이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02

다운로드 장바구니
Soxhlet 추출법을 이용한 조지방 정량

식품분석학 실험보고서 실험의 목적 및 원리 실험의 목적은 soxhlet 추출법을 통하여 시료(라면 혹은 감자스낵)의 조지방을 정량하는 것이다. 지방질은 ether, 석유 ... oxhlet외에 gerber법, rose-gottlieb법으로도 실험을 해보고 싶었다. 참고문헌 식품분석학, 노봉수, 수학사, 2014.8 두산백과 위키백과 농심 너구리 두산백과 농업 ... ether, chloroform, acetone 등의 유기용매에 녹는 화합물이다. 식품의 지방질은 일반적으로 soxhlet 지방추출기 또는 이와 유사한 연속식 지방추출기를 사용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2024.07.01

다운로드 장바구니
표준평판계수법을 이용한 대장균의 세균수 측정

식품미생물학실험 레포트-2020. 06. 24-제 목표준평판계수법을 이용한 대장균의 세균수 측정조원5조정진석, 조은서, 주소연, 진양우, 지하영, 최서윤, 형서영표준평판계수법 ... 와 같은 위해요소로부터 식품의 지속적인 미생물 관리가 필요한 것으로 생각된다.병원성 대장균은 가축, 애완동물, 건강 보균자 및 자연환경에 널리 분포되어 있기 때문에 햄, 치즈 ... )은 호기성 또는 통성혐기성 무포자 간균으로 유당을 분해하여 산과 가스를 생성하는 균으로 수질환경, 식품 등 환경 위생 관리상의 척도를 나타내는 오염지표균이다. 실제 수질환경을 대장

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.29

다운로드 장바구니
유아과학교육계획안 - 10월

으로써의 활용가치가 적으며 지혈제, 약용캡슐, 미생물 배양기,가공식품, 등에 사용된다.*소에서 얻을 수 있는 것은?-고기, 우유(치즈, 요구르트), 가죽(구두, 옷, 가방), 젤라틴.*자연 ... . 하지만 이산화탄소의발생은 3분정도 지나면 발생 하기 시작합니다.)* 실험이 끝나면 페트병에 모은 후 교실에 놓고 관찰합니다.(병마개는 닫지 마세요.)실험 일지1. 발효식품 ... S-1(생태)실 험 목 표누에고치 속에 있는 번데기를 관찰해보고 번데기에서 자라는 버섯식물을 길러본다.실 험 재 료준비된 실험 재료: 샬레/누에고치/솜.교사용 도입재료 : 샬레

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.11 | 수정일 2019.10.14

다운로드 장바구니
canpro 5.0 프로그램을 이용한 식사 분석

저염소혈증성 알칼리혈증이 유발되므로, 급원식품인 육류와 치즈, 우유 및 유제품의 섭취를 늘리도록 식이를 개선한다.고찰본 실험을 통해식사조사 결과 두 대상자 모두 식사의 비타민 및 ... 초록본 실험에서 다룰 것은 개인 단위 측정방법 중 면담자로써 역할을 진행하는 24시간 회상법과 대상자로써 역할을 진행하는 식사기록법이다. 24시간 회상법의 대상자로는 함께 거주 ... 하고 있는 어머니를 선정하여 Canpro 5.0 시스템을 통해 아침과 점심, 오후 간식 및 저녁의 시간대별 섭취 식품에 대한 열량 및 영양소 섭취 비율 등에 대해 분석하여 영양평가

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.03

다운로드 장바구니
yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정

식품 미생물학 실험(yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정)1. Abstract이번 실험에서는 우유에 젖산균을 접종한 뒤 발효하여 제조하는 요거트의 특성을 이해하고 시판 ... 를 측정함으로써 제조한 요거트의 특성을 알아보는 것이 실험의 목적이다. 실험방법은 먼저 ‘매일 바이오 플레인’ 제품에서 요거트 발효에 이용되는 미생물 균주를 분리하여 전배양과 계대 ... dilution을 통해 BCP배지에서 배양 후 생균수를 측정하였고 pH meter를 이용하여 요거트의 pH 또한 확인해보았다. 우리조의 실험결과, 생균수(CFU/ml)는 7.6x

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.09 | 수정일 2023.04.04

다운로드 장바구니
[기기분석및실험] Gas chromatography에 의한 보존료 분석과 조건1 A+레포트

Gas chromatography에 의한 보존료 분석과 조건GC 1 ?himadzu GC with Auto-samplerⅠ. 서론Ⅱ. 재료 및 방법Ⅲ. 실험결과Ⅳ. 토론Ⅵ. 참고 ... 문헌Ⅰ. 서론1. 보존료란?소비자들의 의식 수준과 식품에 대한 이해도 및 건강증진에 대한 욕구가 높아짐에 따라 식품의 안정성과 건전성에 대한 요구는 날로 증가하고 있다. 특히 ... , 보존료, 착색료, 발색제 등 식품첨가물을 함유한 식품에 대해 많은 관심을 보이는 추세이다.보존료는 식품이 미생물의 번식에 의해 부패, 변패 하는 것을 방지하기 위해서 첨가하는 물질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.12 | 수정일 2025.11.13

다운로드 장바구니
산과 발효에 의한 우유의 변화

1. 실험목적산에 의한 우유의 응고성을 이해하고 치즈의 제조 원리에 따른 치즈의 종류를 이해한다. 발효에 의한 우유의 변화를 이해하고 요구르트 제조 원리를 이해한다.2. 실험원리 ... 의 처리에 의해 만들어진 식품이다. 치즈는 만드는 지역에 따라 다양한 종류로 나눠지는데, 보통의 가공 치즈는 자연 치즈에 유제품을 혼합하고 첨가물을 더한 뒤 유화 ... (emulsification)한 것을 말한다.동일한 무게의 우유와 비교해서 7배의 단백질, 5배의 칼슘을 가진 치즈는 처음에는 생존을 위한 식품이었지만, 로마인들은 영양보다 풍미에 관심을 가지게 되

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.08

다운로드 장바구니
[건강과영양] 비타민 A 와 E 가 운동에 미치는 영향

.2) 권장량- 하루 5,000 IU(레티놀 1IU는 0.3마이크로그램에 해당한다.)3) 자연 식품원- 간유, 간, 당근, 녹황색 채소, 계란, 우유와 낙농품, 노란 과일, 마가린 ... ◇비타민 A 함유식품(I.U)달걀 1개 50g590 I.U열무8,270소간 57g30,280살구 3개 114g2,890버터 5g170앵두 1컵 244g1,660브로콜리 1컵155g ... 3,880복숭아 1개 114g1,320당근 1개 50g5,500수박 1쪽2,510고춧가루 15g9,750우유 1컵 244g350조리된 시금치 1컵 180g14,580치즈 28g

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.04

다운로드 장바구니
식품위생학, 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.

2018 학년도 (2)학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : (공통)o 과 제 명 : 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조 ... , 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다. 1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오 (한국, 일본, 미국

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.09.27 | 수정일 2021.02.24

다운로드 장바구니
생명과학실험 - Antibacterial activity of lactic acid bacteria

하고 직접 실험을 통해 확인하여 본다.4. Introduction : 사람과 동물의 구강 및 장내부터 발효유와 치즈, 김치 등과 같은 발효식품에존재하는 유산균은 그들이 생산하는 다양 ... 한 대사산물을 통해숙주의 건강 혹은 식품의 보존에 기여한다.유산균은 포도당 발효의 최종대사산물로 젖산과 초산 같은 유기산을 포함하여저분자의 항균물질을 생산하며 이를 통해 식품 ... 이 유산균(Lactic acid bacteria)의 대사산물인 박테리오신(Bacteriocin)이다. 이번 실험에서는 유산균을 직접 배지에 배양하여 박테리오신 생산을 통한 항균작용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

우유의 신선도 실험(축산가공학 A+)

REPORT- 우유의 신선도 실험 -목차Ⅰ. 서론 - 우유 특징과 역사 및 수급현황Ⅱ. 재료 및 방법1) PH 측정2) 산도 측정3) 비중 측정4) Alcohol Test5 ... ) Boiling TestⅢ. 결과 및 고찰1) PH 측정2) 산도 측정3) 비중 측정4) Alcohol Test5) Boiling TestⅣ. 결론Ⅴ. 참고문헌우유의 신선도 실험 결과 ... 다. 우유는 송아지의 발육에 필요한 모든 영양소를 골고루 함유하고 있으므로 인류는 예로부터 우유를 영양식품으로 이용해 왔다.우유는 수분·지방·단백질·유당 및 무기질의 주성분과 비타민

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

다운로드 장바구니

이전10개 4 5 6 7 8910 11 12 13 다음10개

파워링크

신청하기