"단맛섭취"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 ocu 식생활과 건강 탄수화물 출석시험 식품첨가물 GMO 식생활과 건강 간경화 ppt 식단 식품위생학

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"단맛섭취" 검색결과 201-220 / 9,228건

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[E러닝] 음식과 세계문화 총정리 (중간+기말)

에 의해 소화시킬 수 없었던 여러 가지 식품을 섭취할 수 있음- 가열로 인한 섬유소의 분해, 단백질 및 당질 용해되어 맛과 영양적인 질의 향상→ 따라서 인간 건강을 증진시키고 수명연장 ... 민 돼지- 오미(五味) : 간 - 단맛, 셴 - 짠맛, 쏸 - 신맛, 신 - 매운맛, 쿠 - 쓴맛- 오향(五香) : 산초향, 붓순향, 계피향, 꽃봉우리향, 회향풀향2) 음양철학 ... 살을 통째로 훈연하거나 건조숙성시킨 것을 뜻함. 하몬은 돼지를 잡아 피를 뺀 후 절여 곰팡이가 피도록 그늘에 말린 고기를 말함. 돼지 넓적다리 햄으로 단맛에 부드럽고 기름진 맛

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| 시험자료 | 86페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.22

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

맛을 내는 조미료로 생각할 수 있는데 생각보다 다양한 맛을 지니고 있다. 곡류 단백질로 인한 구수한 맛, 물엿으로 인한 단맛, 고춧가루에 의한 매운맛, 소금의 짠맛, 발효로 인해 ... 에서 결과물로 악취와 독성이 있는 물질이 생성되면 그 과정을 부패라고 한다. 발효과정으로 만들어진 식품은 더 맛있어지고 영양가가 높아지니 섭취하면 몸이 건강해지고 오래 저장할 수 있 ... 은 고추장으로 고추장은 소스로서 여러 음식에 간을 조절하는 용도로 쓰인다. 특색 있는 맛을 지녀 음식 맛에 포인트를 주는 역할을 한다. 고추장을 베이스로 한 음식 중에 인기가 많

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라, 그 안에 포함되어 있는 식품 첨가물을 분석하라. 분석에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시키고, 종합적으로 그 식품에 대해 평가하라.

생산된 조미료이다. 이것은 다시마, 굴소스 등의 원료이며, 각종 요리와 국물, 절임 등에 사용되어 요리의 맛을 풍부하게 한다. MSG는 신맛과 쓴맛을 중화시키고 단맛에는 감칠맛 ... 한 영향을 미치지 않는 것을 조건으로 하여 기준치를 정하고 안전성을 확인하고 있으나, 현대인들은 하루에도 수십, 수백 가지의 첨가물을 섭취하며 살아가기에 그 기준치를 넘기기 쉽 ... 을 부가하며 식품의 자연풍미를 이끌어내는 기능이 있다. 이러한 맛 향상 기능 때문에 국내에서는 향미증진제로 분류되지만, 일정량 이상으로 많이 넣으면 맛이 좋아지는 대신 느끼해지고 짜져

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.08

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100세시대를위한운동과영양 기말고사(A+ 받아가세요)

의 증가 또는 외로움을 달래기 위해 단맛이 강한 연질 음식이나 음료를 좋아하게 된다. 케이크나 , 과자류 사탕 초콜릿 콜라 사이다 등을 과잉 섭취하지 않도록 한다.② 미각의 둔화로 노인 ... ② 소시지③ 옥수수기름④ 코코넛기름⑤ 초콜릿-> 이 문제는 특히 랜덤하게 나와서 ppt찾아 봐야 함12. 노년기 영양관리에 대한 설명 중 틀린 것은?① 노인들은 단맛에 대한 역치 ... 으로 인한 만성퇴행성질환에 대한 설명 중 아닌 것은?① 과도한 소금 섭취는 혈압을 상승시키고 이로 인해 심혈관질환의 위험을 증가시킨다.② 육류의 과도한 섭취는 HDL-콜레스테롤을 증가

시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.04

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웰빙음료학 음료 제품 개발 보고서

웰빙음료학 ? 자신의 음료 제품 개발 보고서1. 제품컨셉: 사탕수수를 정제하는 과정에서 미네랄은 결여되고 단맛만 남아 과다 섭취 시 각종 성인병을 유발하는 설탕 대신에 우리 몸 ... 의 소비자들에게 달콤한 탄산음료를 마실 때의 단맛과 청량감을 제공해줌과 동시에 당 섭취로 인한 건강 걱정과 괜한 죄책감을 덜어주어 부담 없이 즐길 수 있는 컨셉으로 구상한 청량음료 ... 에 해롭지 않으면서 단맛을 내는 단풍나무 수액을 이용하여 만든 혼합액에 청량감을 느낄 수 있는 탄산가스를 주입하여 메이플 탄산음료를 제조한다. 메이플 탄산음료는 남녀노소, 전 연령대

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.24 | 수정일 2023.09.15

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슬로푸드와 건강

는 방법1.현대인의 질병과 식생활1) 음식의 기능 4단계1단계생명 유지영양소를 섭취함으로서 배고픔을 해소2단계개인 취향개인적 취향에 따라 맛을 따라 섭취3단계건강 유지웰빙과 관련 ... ,메타중아황산나트륨 등이 있으며, 산화제로는 과산화수소가 있다.조미료식품의 맛을 보다 좋게 하거나 개인의 미각에 맞도록 조절하기 위해서 첨가하는 물질이다.맛의 4원미라고 하는 단맛 ... 됨4단계음식문화 형성고차원적인 기능2) 우리들이 식품을 섭취하는 이유식품을 통해 영양소를 공급받고 에너지를 얻어서 생명을 유지하는 것이다.즉 건강은 곧 우리가 섭취하는 식품

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.30

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화학과 문명_생로병사의 비밀 다뮤멘터리 감상문

부터 사람들이 음식을 통해 섭취하였다. 그러나 단순히 향신료를 맛과 향을 더하는 용도로서가 아닌 ‘약’의 용도로도 사용하였다. 즉, 향신료가 건강에 유익하다는 사실을 과거부터 인식해왔 ... 위에 올려서 같이 먹는 경우도 있으며 특유의 향을 가지고 있다. 단 음식에 계피를 넣으면 단맛을 더 높여주기 때문에 케이크, 푸딩, 쿠키나 사과잼에도 계피분말을 뿌리기도 한다 ... 들을 더 많이 먹게 되었다. 몇몇 냄새와 맛에 예민한 동료들은 식사를 제대로 하지 못하는 경우도 많았다. 그리고 귀국 후에도 먹는 문제가 제일 힘들었다고 얘기했다. 나는 개인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.23

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[푸드마케팅 2025학년도 1학기 기말과제] 1. 자신의 음식 소비 경험을 떠올려보고, 그 음식을 선택하고 소비한 주된 동기를 매슬로의 욕구 계층이론에 따라 설명하시오. 2. 식품 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오. 3. 식품시장에서 브랜드는 경쟁력을 확보하는 핵심 요소임을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하

에 품의 경우, 단맛, 매운맛, 바삭함 등의 미각적 요소뿐 아니라 원재료의 신선도, 원산지, 조리 방식, 영양 정보, 유통기한, 식이조절이나 채식 등 특수한 소비자의 요구사항도 포함 ... 기획의 주요 요소가 되었다. 최근에는 식품이 단순한 '섭취 대상'이 아닌 '경험'으로 여겨지면서, 스토리가 담긴 제품이 소비자의 감성을 자극하고 차별화된 가치를 제공하고 있 ... 라는 슬로건 역사만큼 다양한 변화를 거쳐왔다. 과거에는 전통적인 TV CF를 중심으로 제품의 고유한 맛, 건강함, 국민 음료로서의 친근한 이미지를 강조했다. 그러나 최근 들어 디지털 미디어

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.05.25

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(A+ 노인간호학) 노인건강증진 방안 보고서 (영양증진)

으로 인해 냄새 구별능력과 감지능력이 저하☞후각감퇴는 미각과 식욕을 감소시킴(4)미각:신맛과 쓴맛을 감지하는 미뢰의 기능증가, 단맛과 짠맛을 감지하는 미뢰 기능은 감소☞식욕 저하 ... 고 부드럽고 칼로리가 높은 식품만 섭취 하는 경향 ☞단백질, 비타민, 무기질, 섬유질 부족초래2)감각의 변화(1)시각-저하된 시력으로 인해 음식준비 및 음식을 먹을 때 어려움이 있음. ... 로 인한 에너지 요구량 감소.-유당 불내성으로 유제품 섭취 시 설사나 복부 불편감 초래-인슐린과 글루카곤 분비 저하로 인한 당내인성 감소 ?당뇨 발생률 증가5)병적원인 및 약물-만성질환

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| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.04

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해외 독특한 식재료들 조사발표

는 향신료다. 팔각은 매콤하면서도 단맛이 나며 중국의 남부 지방의 요리에 많이 사용된다. 팔각이 요리의 잡내를 없애주기 때문에 생선찜에 많이 사용되며 마라탕에서는 맛을 내는 주재료 ... 어있는 크로신이라는 성분 때문에 요리가 진한 노란색을 띠게 되고 꽃향기와 같은 향이 나면서 쓴맛과 단맛이 동시에 난다. 샤프란은 붓꽃과 식물인 샤프란 꽃의 암술을 건조해서 만든 ... 좀 더 구체적으로 해외의 독특한 식재료에 대해서 알아보겠다.Ⅱ.본론1.팔각독특한 향과 맛이 나는 팔각은 우리나라에서는 족발을 삶을 때 들어가지만 대다수의 요리에서는 사용되지 않

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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식욕부진과 관련된 영양부족, 영양불균형 간호과정(간호과정1개, 간호계획,수행10개)

#1. 식욕부진과 관련된 영양부족 간호 사정 주관적 자료 “내가 입맛이 통 없어. ” “아이고 먹는 것도 귀찮다. ” 객관적 자료 대상자 잦은 식욕부진 호소함. 신장 162cm ... (Albumin) 3.1g/㎗▷ 혈액학적 영양지표가 정상범위보다 낮음. 간호 목표 단기목표 1. 3일 안에 대상자의 경구 섭취가 증가한다. 2. 3일 안에 대상자는 식욕이 증가 ... 과 영양을 섭취하므로 수집된 정보는 대상자에게 적절한 중재 제공을 위한 근거가 된다. 진단적 2.주기적으로 체중을 측정한다. 같은시간, 같은 옷을 입고 같은체중계를 사용하여 체중

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.12

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관능검사 및 실습4_상대감미도

면 용액에서의 평형이 형으로 기울어지는 것으로 알려져있다.따라서, 포도당 용액은 농도가 커질수록 그 ‘상대적 감미도’는 커지는 이치이다.- 형의 단맛은 형의 2/3- 형이 형 ... 보다 단맛이 강하며 열역학적으로 더 안정하다.- 감미도는 항상 설탕과 비교를 하는데 설탕을 100, 포도당을 70으로 본다.Ⅱ. 실험 결과 & 토의Table 1. 표준용액(설탕)과 패널 ... 들의 포도당 섭취 후 상대 감미도 선택 결과ⅠⅡⅢ표준용액5%10%20%8%17%30%8%17%32%10%17%30%10%17%32%8%17%30%7%15%24%7%17%24%10

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.17

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2025년 2학기 중간 과제 성사랑사회 전쟁 같은 맛 독후감 5p

’은 단순한 생계 수단이 아니라 기억의 언어로 기능한다.된장국의 짠맛, 김치의 발효된 향, 블랙베리의 단맛은 모두 전쟁과 이주의 상처를 기억하는 감각적 장치이다. 어머니가 요리 ... 2025년 2학기 중간 과제 성사랑사회『전쟁 같은 맛』 독후감그래이스 M. 조(지음) · 주해연(옮김) · 글항아리(2023)Ⅰ. 서론『전쟁 같은 맛』은 한국계 미국인 사회학자 ... 를 통해 전쟁 이후의 한국 사회와 이주 여성의 현실,그리고 그들의 몸과 기억에 각인된 폭력의 흔적을 사회학적 시선으로 풀어낸다.책의 제목이 암시하듯, 저자는 “전쟁 같은 삶의 맛

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.09

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비타민에 관하여( A+자료만 올립니다.)

물질이 맛 수용체에 결합함으로써 생화학 반응을 일으키고, 그 결과 화학에너지가 전기에너지로 전환되어 대뇌로 인식된다.단맛 물질은 수용체 단백질과 결합한 후 두 가지 경로를 활성화 ... 의 다른 자리 입체성(allosteric) 부위가 있는 것으로 추정된다.3.1.3 맛의 종류와 맛 성분원미원미에는 일반적으로 짠맛, 신맛, 단맛, 쓴맛, 감칠맛이 있다.1) 짠맛(30 ... 은 유기산, 무기산은 물론 중성 pH 부근에서 수소 이온을 낼 수 있는 질소 화합물도 포합된다.3) 단맛(20~25도)단맛과 쓴맛은 G 단백질 결합수용채에 의해 인식된다.-단맛 물질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.20

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유전자조작식품의비밀 독후감/서평/요약 (후나세순스케)

는 셈입니다.옥수수가 대표적인 유전자 조작식품이라는 걸 알고 계셨나요? 심지어 이 옥수수가 일상생활을 지배하고 있습니다.유전자 옥수수 '킹콘'은 맛이 없어서 직접 섭취하지 않을 거 ... 콘 성장의 근원은 석유다.넷째, 뱉고 싶을 정도로 맛이 없다. 해충이 접근하지 못하도록 스스로 독물을 생성하게 만들었으니 당연한 일이다.다섯째, 식용이 아니라는 점이다. 절대로 ... 라고 생각한다면 큰 오산입니다. 우리가 일상적으로 먹는 대다수의 식품에서 여러가지 형태로 가공되어 있기 때문에 인지하지 못합니다. 아무런 의심 없이 섭취하게 됩니다.그렇게 첨가물

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.14

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건강과 영양(탄수화물)

분자와 과당1분자가 결합한 것호소로 가수분해하면 단맛이 강한 전화당이 됨③ 유당 (=젖당, lactose)포도당 1분자와 갈락토스 1분자가 결합된 것포유동물의 유즙에만 들어 있으며영 ... 의 역치는 180mg%그 이상이 되며 소변으로 당이 배설됨5) 감미료단맛을 제공하며감미도: 설탕100, 과당 170, 전화당 130, 포도당 74, 맥아당 33, 유당 166) 섬유소 ... 류에 많다탄수화물의 기능1) 에너지 급원1g당 4kcal의 에너지를 공급성인의 경우 1일 섭취에너지의 55-65%를 권장2) 단백질 절약 작용식사에서 적절한 열량 공급을 받지못하

시험자료 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18 | 수정일 2023.12.26

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Could Allulose Replace Sugar

는 최근 많은 관심을 받고 있습니다. 일반 설탕보다 약 70% 단맛이 나는 천연 설탕입니다.Scientists first discovered allulose in its natural ... utting down on their sugar intake.이로 인해 설탕 대용품과 인공 감미료로 만든 제품이 더 인기를 얻고 있습니다. 사람들은 설탕 섭취를 줄이면서 달콤 ... does.이 때문에 과학자들은 알룰로스를 섭취한다고 해서 일반 설탕과 같은 혈당 문제나 체중 증가로 이어지지는 않는다고 말합니다.So far, there have not been any

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.27

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임상영양과 노인영양 보고서

의 현장에서는 탈수증에 빠지지 않도록 충분한 배려가 필요하다.(2) 미각의 변화미각의 감수성은 나이가 들수록 변화하며, 특히 짠맛·단맛에 대한 미각 역치가 증가하며 짠맛·단맛의 감수 ... 은 영양이 부족해서가 아닌 과잉으로 인해 병이 생기는 경우가 더 많을 것이다.나이가 들면서 우리 몸에는 여러 변화가 생기고, 그에 따른 영양 상태나 섭취 요구량이 달라진다. 노인 ... 의 경우 여러 신체적 변화로 인해 식사량도 감소하고 영양 흡수도 낮아지는데, 만성질환까지 동반하는 경우도 많다 보니 영양섭취에 각별한 관심이 필요하다.임상에서도 여러 질환에 따른 적절

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.14

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농산식품가공학 - 과채류 가공

1. 과실류의 특성과 분류1) 특성• 수분 풍부: 갈증해소와 수분섭취에 이상적• 당분, 당 알코올류, 유기산 풍부: 단맛, 상쾌한 맛 부여• 저급지방산의 에스테르: 상쾌한 향기

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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환자식 단체급식을 위한 어육류 대체 식품

X저열량식, 저단백식에 적합연하장애식에는 적합 X묵곤약을 활용한 레시피묵곤약을 자르고 칼집을 내서 꽈배기 모양으로 만든다식초물에 곤약을 데치고 찬 물에 헹군다냄비에 물, 간장, 맛 ... 묵곤약단가: 1개 (250g)당 1,080원100g 당 432원칼로리가 낮고 포만감이 높음영양소 부족 다른 식품들로 부족한 영양소 채워야과다섭취시 구토, 메스꺼움 자주 제공

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| 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

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