"식품의 이화학적 특성"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

해썹 LMO 유전자재조합식품 카페인 추출 식품공학 대학원 국내수산물유통 통계학소논문 식품기사 필답

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품의 이화학적 특성" 검색결과 2,161-2,180 / 11,175건

친환경상품이란,친환경제품을만드는회사와제품,친환경원목가구,친환경페인트,친환경용지,층간소음방지제품,친환경음식

성분 공개)?건강과 환경환경, 인체에 위협적임.생산 중에 엄청난석유화학부산물을 남기고생분해도 되지 않음.인체에 미치는 영향은 비교적덜하나 환경에 미치는 부담은일반페인트와 다를 바 없 ... 사례 중 753건이 아이들 발걸음으로 인한 피해였으며 아이들의 활동량은 많은 반면 통제가 되지 않아 지속적으로 소음이 발생하는 것이다. 이런 특성을 가진 아이들에게는 필요한 것 ... 마을은 국내 유기농 식품의 유통을 돕고 소비자에게 우리 농촌의 땀과 정성이 담긴 안전한 먹거리를 제공하고 있는 브랜드이다. 초록마을은 유해식품 차단 시스템 운영매장, 유기농 전용

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.22

다운로드 장바구니
식품학개론 2. 식품의 구성성분 (2) 조리기술과 물

은 다양한 기능을 하며, 식품의 외관, 향미, 텍스처에 영향을 준다. 물은 식품의 조리, 가공, 저장 중에 일어나는 물리화학적인 변화 및 미생물학적 변화들에 영향을 주는 인자이기도 하 ... 다. 따라서 식품의 조리, 저장, 가공을 위해서는 물의 특성을 잘 이해하여야 한다.식품 중의 수분함량은 상대습도에 따라 그 영향을 받으므로 식품이 탈습되거나 흡습되어 여러 가지 변화 ... 어 조리 시 문제되는 점이 각기 다르다.학습목표1. 물의 구조와 수소결합 그리고 물의 상태에 대하여 이해할 수 있다. 2. 식품 중에 존재하는 유리수와 결합수의 의미와 특성을 이해

리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.19

다운로드 장바구니
[핵심적인 내용만 콕콕 골라 설명한] 방사성물질, 내분비계 교란 물질 핵심정리

의 체내에 축적③ 생체호르몬과는 달리 자연환경이나 생체 내에서 반감기가 길어 쉽게 분해되지 않고 안정- 일반적으로 합성화학물질 ? 의약품, 식품, 산업물질, 일반가정물품 등 거의 ... 는 정도 : α>β>γ → 에너지는 강할수록 큼- 토양이나 수질의 오염정도에 따라 농, 축, 수산물에 대한 오염정도는 차이- 현재까지 우리나라 식품이나 수돗물에서는 안전한 수준 ... ① 90Sr- 물리적 반감기 28년- 칼슘과 친화력이 강하기 때문에 bone seeker nuclide라고 함 → 사람이 섭취 시 뼈에 침착하기 쉽고 배설이 늦음- 사람의 체내에서 반감

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

다운로드 장바구니
주의력결핍과잉행동장애(ADHD)의 원인

상호 관련된 복잡한 특성으로 인해 나타난다.I. 신경 ? 화학적 원인신경 ? 화학적 요인은 뇌 화학 물질의 불균형으로 인해 중추신경계 각성 기능의 이상, 즉 뇌기능 이상이라고 할 ... )의 원인ADHD가 발생하는 원인에 대해서는 많은 요인들이 거론되고 있지만, ADHD 발생의 가장 근본적인 원인은 신경 ? 화학적 요인, 유전적 원인 그리고 환경적 요인들이 서로 ... 수 있다.인간의 뇌는'부적합한 행동을 제어하는 역할을 하는 전두엽 및 기저핵인 그 연결부분의 기능장애로 인해 그곳에서 두뇌의 메시지를 전달하는 화학물질, 즉 신경전달물질의 불균형

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.10

다운로드 장바구니
[A+사진첨부] [생활과 삶의 질] 약물에 대해서 요약 정리

에 한정되지 않고 사회에도 해를 끼치는 약물로 정의국제연합 (UN) :인구 10만 명당 마약류 사범이 20명 미만이면 그 나라를 ‘먀약 청정국’으로 분류식품의약품안전청 :마약성 약물 ... * 약물은 화학적 특성과 사용 목적에 따라 정제, 주사제, 트로키제, 분무제, 좌제 및 연고 등의 다양한 존재* 대부분의 약물은 흡수되면 혈액 속으로 운반되어 특정 부위의 약물 ... 로 들어가 축적되거나 일정기간 후에 배출되면서 사람이나 일반 식품이 할 수 없는 다음과 같은 기능을 수행? 부족한 요소의 보충 : 비타민류, 금속염류, 호르몬 등? 질병 및 감염의 방지

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.16 | 수정일 2022.03.04

다운로드 장바구니
식품 가공 저장학 한외여과 막분리 공정

의 물리화학적 성질에 의해 물질 및 에너지의 교환 속도가 좌우되는 제3의 상을 말한다. 막은 이동하는 유체에 집중된 저항을 가하며 이 저항은 물질에 선택적으로 다르게 작용하므로 이동 ... 속도의 차이에 따라 두 상의 분리가 일어나게 한다.이러한 막분리 공정은 분리하고자 하는 물질의 크기, 분자량, 그리고 극성 등의 물리/화학적 특성들과 함께 분리공정의 조업 조건(온도 ... 됨에 따라 분리공정은 대단히 중요한 공정으로 인정되고 있어 화학공업, 식품공업, 약품공업 등의 공업 분야뿐만 아니라 의료, 생화학 및 환경 분야에 이르기까지 중요한 연구과제가 되고 있

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.14

다운로드 장바구니
효소표현과 설계의 현대적 방법

하거나 새로운 경로를 만들어 유기체의 대사 경로를 수정하는 과정이다. 식품 과학자들은 최종 제품 특성을 바꾸기 위해 특정 식품의 생산에서 중간 단계를 조작할 수 있다.표 4 경로 엔지니어링 ... 식품효소공학효소표현과 설계의 현대적 방법효소표현과 설계의 현대적 방법1. 요약유전자 공학이 등장하기 전까지 효소 생산자들은 시장을 위한 혁신적인 제품을 생산하는 능력에 한계가 있 ... 었다. 원하는 특성은 고전적인 돌연변이 유발 기법을 통해서만 강화될 수 있다. 하지만 재조합 DNA(rDNA) 기법을 사용할 수 있는 능력은 이러한 장벽들을 제거했다.이 장의 목적

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.07.27

다운로드 장바구니
식품가공및저장학

는다.? 미생물의 생육과 증식에 이용될 수 없는 물이다.? 자유수보다 밀도가 크다.? 화학반응에 관여할 수 없는 물이다.2) 식품의 저장성을 표현하는데 단순히 식품에 함유된 수분함량 ... ) 냉동저장(freezing storage)은 식품의 빙결점 이하 온도에서 저장하는 것이다. 냉동속도에 따라 (가)___ 과 (나)___ 으로 분류할 수 있으며, 냉동속도는 얼음결정 ... 는데, 특히 식품에 첨가하여 그 보존성을 높이는 방부제를 __________ 라고 한다. 정답: 설명:2. 학생 본인이 좋아하는 식품 하나를 선정하여 이 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.18 | 수정일 2025.08.02

다운로드 장바구니
상압가열건조법을 이용한 청국장과 양파의 수분 정량과 적외선 수분 측정법을 이용한 백미와 흑미의 수분 정량

중에 생성된 기능성 성분이 다량 함유되어 있다(4).백미는 제조방식에 따라 물리적 특성과 이화학적 특성이 달라지며, 저장기간에 따라 이러한 특성이 변화한다. 백미의 제조방식 ... 아진다는 판단을 하였다.식품에 함유되어 있는 수분은 식품의 조직특성을 결정하기도 하지만 식품 중의 성분과 직접 또는 간접적으로 화학반응을 하여 식품의 상대적 수명을 결정하며, 식품 표면 ... .96%이다. 적외선수분측정법을 이용하여 구한 백미의 수분함량은 7.30±3.18%, 흑미는 3.64±0.90%이다. 식품의 수분함량은 식품의 특성, 품질 등에 큰 영향을 끼치

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10

다운로드 장바구니
[여러가지 과제 가능] 영양화학 식이 다이어트

영양화학_식이 다이어트-=목차=-1. 식이선택 다이어트① 사과 다이어트⒜ 사과의 특성⒝ 사과 다이어트의 효과⒞ 사과 다이어트 방법⒟ POINTS⒠ 주의할 점② 포도 다이어트 ... kcal 미만이다. 이러한 식품들 200g정도를 한끼 섭취량으로 규정하고 있는 것과, 단백질, 지방과 같은 필수 영양소가 함유되어 있는 다른 식품을 식단에 허용하고 있지 않기 때문에 장 ... 된다. 이 들뜸에너지는 시토크롬이 관여하는 산화환원반응에 의하여 NADPH(수소수용체의 조효소)가 NADP로부터 만들어지는 것과 동시에 엽록체의 막 안팎에 프로톤의 전기화학적 기울기

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2020.11.05

다운로드 장바구니
식품첨가물,식품정가물의 정의,식품 첨가물의 특성,식품 첨가물의 현황,유해성 식품 첨가물

물리화학적인 변화에도 안정할 것 값이 저렴하고 경제적일 것 식품의 영양가를 유지하고 외관상 좋을 것 사용하기 간편하고 품질특성이 양호할 것4. 사용목적 별 분류1) 방부제 ... , 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 보통 미량으로 식품에 첨가되는 비 영양물질”2. 식품 첨가물의 특성식품첨가물화학적합성품천연물종류화학적 수단에 의하여 원소 또는 화합 ... 물에 분해반응 외에 화학반응 을 일으켜 얻은 물질3. 식품첨가물의 구비조건인체에 무해하거나 유독성이 없을 것 체내에 축적되지 않으면서 잔류하지 않을 것 미량으로도 효과가 있을 것

리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.23

다운로드 장바구니
상압가열건조법을 이용한 청국장과 양파의 수분 정량과 적외선 수분 측정법을 이용한 백미와 흑미의 수분 정량

중에 생성된 기능성 성분이 다량 함유되어 있다(4).백미는 제조방식에 따라 물리적 특성과 이화학적 특성이 달라지며, 저장기간에 따라 이러한 특성이 변화한다. 백미의 제조방식 ... 아진다는 판단을 하였다.식품에 함유되어 있는 수분은 식품의 조직특성을 결정하기도 하지만 식품 중의 성분과 직접 또는 간접적으로 화학반응을 하여 식품의 상대적 수명을 결정하며, 식품 표면 ... .96%이다. 적외선수분측정법을 이용하여 구한 백미의 수분함량은 7.30±3.18%, 흑미는 3.64±0.90%이다. 식품의 수분함량은 식품의 특성, 품질 등에 큰 영향을 끼치

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.28

다운로드 장바구니
식품기사 실기 필답형 기출 (2012년 ~ 2018년 1회차)

(???? )mg 단위로 표시하여야 한다. 이 경우 (???? )mg 미만은 "0"으로 표시할 수 있다.답: 트랜스지방: 0.5, 0.2? ??나트륨: 5, 10, 5?4. 식품 등 표시기준 ... 의 영양소 함량 강조표시 부분이다. (???? )안을 채우시오영양성분강조표시표시조건열량저식품 100g당 ( )미만 또는 식품 100ml당 ( )미만일 때무식품 100ml당 ( )미만일 ... 가지와 열변성에 의한 단백질의 변화를 쓰시오.답: 열변성 영향인자: 온도, 수분함량, 등전점?? ?영향: 점도상승, 용해도감소, 자외선 흡광도 및 화학반응성 증가?8. HACCP

시험자료 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.07.28

다운로드 장바구니
단체급식 파트 요약정리

: 살충제, 식품첨가물 및 보존제, 세척제, 조리기구 및 설비의 유독한 금속 및 화학성분, 기타물리적 위해 : 식품에 혼입되는 이물질(먼지, 깨진 유리, 도자기 파편, 쇳조각, 머리 ... 카락)이라고도 한다.식중독식중독은 생물학적, 화학적, 물리적 위해에 의해 오염된 음식물을 섭취함으로 인한 건강상의 장애이며 식품매개질환*세균성 식중독은 주로 하절기/바이러스성 식중독 ... 성능 기기들이 많이 개발되어 조리시간을 단축할 수 있기 때문에 분산조리가 더욱 활성화되고 있다.식품위해요소생물학적 위해 : 세균, 바이러스, 기생충, 곰팡이, 기타화학적 위해

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.15

다운로드 장바구니
식품미생물학A+과제

의 생육에 영향을 미치는 요인들의 나열과 서술과제2. 시장에서 유통되고 있는 가공식품 1종을 선정하여 이 가공식품의 원료를변패시킬 가능성이 있는 미생물 종류와 특성을 설명하시오 ... (10점)2.1)가공식품 1종 선정 및 가공식품 설명2.2)이 가공식품을 변패시키는 미생물 종류, 특성 서술과제3.이 변패 미생물의 증식을 막기 위한 가공방법을 1)문항에서 작성 ... 성이 충분히 있는 식품이다.2.2)이 가공식품을 변패시키는 미생물 종류, 특성 서술Ⅰ.햄을 변패시키는 미생물은 무엇이 있고 이건, 어떤 특징이 있기에 햄을 변패시킬까?햄변패미생물

방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.05.07

다운로드 장바구니
식품학개론 2. 식품의 구성성분 (1) 물의 이해

되는 가장 기본적으로 필요한 성분이다. 수분이 많은 신선식품(채소, 과일, 육류, 어패류)에는 60·96%, 자연건조식품(쌀, 보리콩, 견과류)에는4~16%, 인공건조식품(건어물 ... 할 수 있다. (4) 물의 기능 1)조리수의 특성 -용매로 작용 (용매로서의 물) 물은 식품 중 염류, 당류, 수용성 단백질과 비타민 등 가용성 물질을 녹이거나 전분, 지질 ... 은 일반적으로 자유수로 유해한 화학물질, 미생물, 기타 건강에 해가 되는 물질이 없는 안전한 조리수이어야 한다.

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.23

다운로드 장바구니
복어 독의 화학적, 생물학적 특징

, 창자 등이며 생식선, 간, 피부, 장육질부 순으로 독성이 강하다.복어 독의 구분복어 독은 복어 자체의 고유독, 자연독이기 때문에 식품자체의 특성을 나타내는 내인성인자로 구분하며 내인 ... 성성분이다.식중독을 기준으로 본다면 동물성 자연독에 의한 식중독이다.화학적 성분과 화학구조유독성분을 일으키는 독어 독은 화학적으로 Tetrodotoxin(TTX)이다.화학식은 C ... 11H17N3O8 이며 화학 구조는 그림 1과 같다.TTX 특징220℃ 이상 가열하면 흑색유기용매에 불용100℃, 4시간 가열해도 파괴되지 않는 내열성임약염기성 물질로 물에 불용

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.03 | 수정일 2020.04.09

다운로드 장바구니
[식품 영양학과 졸업논문] 아동의 아토피 피부염에 대한 항산화 영양소의 효과 연구

, Vitamin E를 중심으로 아토피 피부염과의 상관관계를 알아보았다.비타민 A의 한 종류인 β-카로틴은 활성산소종을 물리적, 화학적으로 불활성화 시킬 수 있는데 물리적 반응으로 활성산소종 ... 게를 밝혀내지 못하였다. 더 많은 연구의 진행이 필요하다고 사료된다.비타민 C는 아스코르브산과 이의 산화형인 디아이드로아스코르브산을 통칭한다. 전자를 내어주는 특성이 있 ... 졸업논문아동의 아토피 피부염에 대한항산화 영양소의 효과 연구atopic dermatitis and anti-oxidation nutrient지도교수 ○○○ 교수님○○대학교식품영양

논문 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.15

다운로드 장바구니
식품미생물실험방법

: 미생물의 생화학적 특성을 알고 싶을 때 사용하는 배지로 대사산물 이 무엇이냐에 맞추는 것으로 특정 성분을 미생물이 이용하여 특정 대사 성분 을 만들어 낼 수 있는 능력을 알아보 ... 이, 알콜램프2. 유효기간 제조일로부터 3개월3. 보관방법 냉장보관1) 식품위생의 정의 (1) 우리나라 식품위생법 제2조 8항. “식품위생이라 함은 식품, 첨가물, 기구 또는 용기 ... 이 위생적으로 취급되었는가를 타진하는 것. - 그 식품의 보장성을 검토하고 - 그 식품이 위생적으로 안전한가를 판단하기 위한 것이다. = 모든 병원 세균을 모두 검사한다는 것은 현실

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.02

다운로드 장바구니
[식품위생학] 식품 가공 중 생성되는 유해물질 (벤젠, 에틸카바메이트, 벤조피렌) 발표 PPT

식품 가공 화학적 위해요소 벤젠 (benzene) 에틸카바메이트 (ethyl carbamate ) 벤조피렌 ( benzo [a] pyrene )PART 01 특성 및 성상 ... 카바메이트 벤조피렌 등 병원성 미생물 등 식품 발암 가능 물질 일부 생성 가능성 존재1 1. 특성 및 성상 벤젠 에틸카바메이트 벤조피렌 화학식 ( 분자량 ) C 6 H 6 (78 ... 있음 ) 이러한 화학적 유해물질을 저감화 및 안정성을 확보하는 노력이 필요함 원료 보존성 향상 원치 않는 부산물 가공 공정 고온 열처리 식품 가공 중 화학적 위해 요소 벤젠 에틸

리포트 | 26페이지 | 5,500원 | 등록일 2019.10.16 | 수정일 2019.10.19

다운로드 장바구니

이전10개 104 105 106 107 108109110 111 112 113 다음10개

파워링크

신청하기