"식품의 이화학적 특성"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

해썹 LMO 유전자재조합식품 카페인 추출 식품공학 대학원 국내수산물유통 통계학소논문 식품기사 필답

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품의 이화학적 특성" 검색결과 2,141-2,160 / 11,175건

[유화에 대한 모든 것!] 식품화학 유화 발표 PPT

주제 : 유화식품 식품화학 1 조목 차 유화 1) 유화 2) 화학적 성질 유화제 유화안정성에 대한 연구 1) 키토산 2) 락토페린 3) 카제인 정리 참고문헌 질의응답유화 ... 하고 이의 화학적 성질을 조사 표면흡착특성에 있어서 수용액 중 락토페린 농도의 증가와 더불어 표면장력은 낮아졌으며 0.01 wt% 이상의 농도에서는 일정한 값을 나타냄 pH 의 변화 ... 하기 위해 난황유화력이 미치는 키토산의 효과와 키토산 첨가 특성을 알기위해서 마요네즈 : 식용유 , 아세트산 , 난황 등을 원료로 하는 유화된 반고형 식품 그 외 식초 , 레몬주스

리포트 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.05.02

다운로드 장바구니
식중독(공중보건학)

, 황변미독소 화학물질에 의한 식중독 ① 고의 , 오용으로 첨가 : 식품첨가물 , 메탄올 , 농약류 ② 조리기구 , 용기 , 포장 : 종이류 , 금속제품 등 ③ 식품 제조 과정 중 ... 도 pH4.5 이하에서 증식 X[ 세균성 식중독 ] ① 살모넬라균 특성 포자를 형성하지 않는 균이며 운동성이 있음 , 토양 및 수중에서 오래 발병시기 8~48 시간 ( 균종에 따라 ... 력이 약하므로 잘 씻어 섭취 , 오염된 조리기구는 열탕 처리하여 2 차 오염 방지 , 생식을 피하고 식품을 가열한 후 섭취함[ 세균성 식중독 ] ③ 병원성 대장균 특성 병원성 대장

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.12.15

다운로드 장바구니
포자형성균의 종류와 특성

포자형성균의 종류와 특성- 포자형성균이란?아포균 이라고도 불린다. [ spore-forming bacteria ]아포(포자)를 형성하는 세균의 총칭으로서 유아세균, 아포세균 ... 이 내생포자에서 발견되었다.이 단백질은 포자의 DNA에 전체적으로 결합하여 이를 열, 방사성, 건조한 환경, 화학물질 등으로부터 보호한다. 원형질체의 탈수현상도 열저항성을 나타내 ... 성이 있는 식품은 가열뿐만 아니라, 기타 물리적, 화학적방법에 의해 세균 증식을 방지하는 것이 필요하다.물리적 요인에는 식품중의 미생물의 증식에 영향을 주는 물리적 요인으로서는 온도

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.02

다운로드 장바구니
식품의 저장

한 식품 성분의 화학반응에 기인하는 화학적 요인이 있다. 식품의 저장은 변질요인을 가능한 한 제거함으로써 식품의 양적 손실, 영양가 파손, 안전성과 기호성의 저하를 최소화하려는 수단이 ... 며 제품의 품질, 저장수명과 경비를 감안한 최적의 저장기술이다.식품 저장 중 변질 요인은 다음과 같이 분류할 수 있다.1. 생물의 생육에 의한 변질 ? 미생물, 해충2. 화학적 변질 ... 으로 한다. 식품의 이용기간을 연장하여 시장에 출하하는 수량과 종류를 조절함으로서 수입을 극대화하고 식품의 품질을 높일 수 있다. 실제로는 식품의 특성에 따라 어떤 것은 영양적인

리포트 | 7페이지 | 7,000원 | 등록일 2019.12.12 | 수정일 2025.06.17

다운로드 장바구니
영양학 대체감미료에 대한 이해

도록 하겠습니다.- 설탕이 우리 몸에 미치는 영향설탕은 화학제품도 아니고 자연식품인 사탕수수나 사탕무에서 추출하여 만드는데 왜 우리 몸에 좋지 않을까요? 그 이유는 바로 사탕수수나 사탕 ... 감미료가 바로 저열량감미료입니다. 따라서 이번 레포트에서 설탕이 우리 몸에 미치는 영향에서부터 대체감미료에 대한 전반적인 이해, 종류 및 특성, 대체감미료의 전망에 대해 다루 ... 이 인공감미료라는 이름으로 물질의 화학반응을 통해 만들어진 사카린나트륨, 아스파탐 등이 많이 사용되었다. 설탕보다 수백 배 강한 단맛, 그리고 상대적으로 저렴한 단위당 가격 등

리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.08.13 | 수정일 2020.09.14

다운로드 장바구니
식품 미생물 배지

식품미생물배지목 차1. 미생물의 전반적인 이해 2. 배지의 전반적인 이해 3. 병원성미생물에 대한 이해1. 미생물의 전반적인 이해미생물의 정의 육안의 가시한계를 넘어선 0.1mm ... , Exponential phase) - 세균의 증식력, 물리 화학적 성상이 가장 왕성, 전형적인 특이성을 보여주는 기간. - O2고갈, 영양물질의 고갈, product 축적. 세균밀도 ... , TCBS, EMB, XLD, Mannitol salt agar 등★ 감별배지 (Differential Media)미생물의 생화학적 특성을 알고 싶을 때 사용되는 배지미생물이 생산

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.02

다운로드 장바구니
두부 제조 및 품질특성 조사

화학 기능이 뛰어나다. 특히 콩은 쌀에 부족한 필수 아미노산인 라이신을 공급해 영양 균형을 이루는 우수한 식품으로, 두부는 다양한 콩 제품 중 단백질 성분을 주로 사용하는 콩 식품 ... 성분을 주로 이용한 제품으로 콩 단백질의 이용이라는 측면에서 세계적인 식품으로 발전될 가능성이 큰 콩 가공식품이다. 두부의 수율과 성분의 조성, 질감, 맛 등은 원료 콩의 종류 ... (Glycine max)은 식물 중에서 영양상으로 우수하고 물리 화학적 기능이 우수하다. 특히, 콩은 쌀을 주식으로 하는 우리 국민에게 쌀에 부족한 필수 아미노산인 lysine

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.18

다운로드 장바구니
[기술경영] 바이오 테크놀로지(BT)

)바이오리액터기술 (효소공학)Bio Technology란?기술의 특성품종개량의 기술process기술Bio Technology발전농 업 혁 명산 업 혁 명정 보 화 혁 명바 이 오 혁 ... Technology발전Bio Technology발전Bio Technology범위인공종자 및 우량묘목, 형질전환 동식품, 미생물농약, 해양생물자원 등바이오농업 및 해양연료용 에탈 ... , 생체재료 등생화학호르몬, 혈액제제, 항암제, 항생제, 성장인자, 면역제, 신경전달물질, 백신, 진단시약, 유전자요법, 인공장기 등바이오의약범 위분 야Bio Technology현재

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2021.06.25

다운로드 장바구니
[깔끔하게 정리한] 식품기사 필답 빈출

면 열변성이 촉진우유의 신선도 검사법- 산도검사, 알코올검사, 자비시험법, pH 검사,메틸렌블루 환원법어패류의 선도 판정법 中 화학적 방법- pH: 탄수화물이 많은 식품은 미생물 ... 하는 식품에 응용 가능① 약제살균: 화학물질(훈증제, 메탄올 등)로 살균② 방사선조사: 코발트60의 감마선을 이용하여 10KGy 이하 로 조사하여 살균③ 자외선 살균: 자외선을 이용 ... : 질소가 들어있지 않은 당질이나 지질이 미생물뿐만 아니라 산소, 광선, 온도, 습도 등에 의해서 분해되어 산미를 생성하거나 특유의 방향을 잃는 현상식품의 부패속도에 영향을 미치

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.04

다운로드 장바구니
유통기한, 소비기한, 품질유지기한의 차이점

“유통기간 설정실험”)을 실시하도록 되어있다. 실험의 지표는 이화학적, 미생물학적 및 관능적 지표로 구분할 수 있으며 식품의 특성을 잘 반영할 수 있는 지표를 선정하도록 해야 한다 ... 은 유통기한이고 50일 동안은 소비기한이다.유통업체 입장에서도 기간이 지나도 판매할 수 있고 소비자 입장에서도 식품의 특성에 맞게 잘 보관한다면 해당식품의 고유의 품질을 유지 ... 할 것이다. 또한 섭취하려고 하는 식품이 유통기한 날짜 넘어버린다면 식품을 먹지 않고 버리는 경험도 가지고 있을 수 있다. 하지만 소비자 입장에서는 유통기한보다는 품질유지기한, 소비

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

CJ제일제당 자기소개서 신입 생산관리·공정관리·품질관리합격자소서0K

종류의 소재 특성을 비교하며 분석하였고 그에 맞는 특성의 소재를 고르며 VE관점으로 생각하여 효율적으로 제품의 가치를 높이기 위해 노력했던 경험이 있습니다. 또한, 유기화학과 고분자 ... 화학과 같은 전공과목을 통해 생산기술에 필수적인 화학의 기초를 다질 수 있었습니다. 이 경험들을 통해 섬유전공지식과 엔지니어의 역량을 습득하며 생산기술 직무에 필요한 전문성을 기를 ... 할 때인 것이다. 그렇다면 어떤 방법이 있을까? 첫 번째 관문은 바로 매력적인 이력서를 작성하는 일이다.이력서는 헤드헌터나 인사담당자와의 첫 번째 만남이다. 사람과 사람의 만남

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.08

다운로드 장바구니
산업안전교육 (물질안전보건자료)

보건자료 (MSDS) 의 정보 Contents01 물질안전보건자료 (MSDS) 의 개요 1 가 . 물질안전보건자료 (MSDS) 란 ? 화학물질의 유해성 ㆍ위험성 , 응급조치요령 ... 관리한다 . 근로자는 이를 통해 자신이 취급하는 화학물질의 유해성ㆍ위험성 등에 대한 정보를 알게 됨으로써 직업병이나 사고로부터 스스로를 보호할 수 있게 된다 . 나 . 적용 대상 ... MSDS 의 대상이 되는 물질은 목록으로 정해져 있지 않다 . MSDS 의 대상은 기본적으로 위험하고 유해한 물질이며 , [ 산안법 시행규칙 별표 11 의 2] 1. 화학물질

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.01 | 수정일 2021.06.25

다운로드 장바구니
사회복지프로그램조사 -지방정부별-

로는「 식품위생요소 중점관리 기준 」이라는 용어로 쓰이며, 짧게「 헷셉」이라고도 부릅니다.HACCP는 위해분석(HA)과 중점관리기준(CCP)을 합친 말로 직역하면 「 위해분석 중요관리점 ... 」이라 할 수 있습니다.HACCP란 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해 ... 요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요 관리점을 결정하여 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성(safety)을 확보하기 위한 과학적인 관리 체계라 할 수 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.13

다운로드 장바구니
실험조리 및 관능검사 [식품화학][영양사][식품기사][식품산업기사]

과 완성단계에서 식품의 특성을 측정하고 분석. 소비자가 원하는 제품을 소비자 입장에서 개발할 수 있음. 효율적 제품 개발과 판매에 있어 필수적임 : 경제적 손실 최소화관능검사를 위한 ... 생물학적인 안전성 확보를 위해 보급. 1995년 WHO/FAO 공동회의에서 JACCP 시스템 평가, 우수성 인정. HACCP의 7가지 기본활동식품의 품질요소식품의 품질평가 방법식품 ... 의 관능적 특성색# 먼셀 색체계. 색상, 명도, 채도로 구성# 헌터 색체계. 식품학에서 가장 많이 나옴. 수치에 의해 색을 표현하는 L, a, b 방법. L값 : 명도 / a값

시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24

다운로드 장바구니
[핵심적인 내용만 콕콕 골라 설명한] 방사성물질, 내분비계 교란 물질 핵심정리

의 체내에 축적③ 생체호르몬과는 달리 자연환경이나 생체 내에서 반감기가 길어 쉽게 분해되지 않고 안정- 일반적으로 합성화학물질 ? 의약품, 식품, 산업물질, 일반가정물품 등 거의 ... 는 정도 : α>β>γ → 에너지는 강할수록 큼- 토양이나 수질의 오염정도에 따라 농, 축, 수산물에 대한 오염정도는 차이- 현재까지 우리나라 식품이나 수돗물에서는 안전한 수준 ... ① 90Sr- 물리적 반감기 28년- 칼슘과 친화력이 강하기 때문에 bone seeker nuclide라고 함 → 사람이 섭취 시 뼈에 침착하기 쉽고 배설이 늦음- 사람의 체내에서 반감

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

다운로드 장바구니
친환경상품이란,친환경제품을만드는회사와제품,친환경원목가구,친환경페인트,친환경용지,층간소음방지제품,친환경음식

성분 공개)?건강과 환경환경, 인체에 위협적임.생산 중에 엄청난석유화학부산물을 남기고생분해도 되지 않음.인체에 미치는 영향은 비교적덜하나 환경에 미치는 부담은일반페인트와 다를 바 없 ... 사례 중 753건이 아이들 발걸음으로 인한 피해였으며 아이들의 활동량은 많은 반면 통제가 되지 않아 지속적으로 소음이 발생하는 것이다. 이런 특성을 가진 아이들에게는 필요한 것 ... 마을은 국내 유기농 식품의 유통을 돕고 소비자에게 우리 농촌의 땀과 정성이 담긴 안전한 먹거리를 제공하고 있는 브랜드이다. 초록마을은 유해식품 차단 시스템 운영매장, 유기농 전용

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.22

다운로드 장바구니
주의력결핍과잉행동장애(ADHD)의 원인

상호 관련된 복잡한 특성으로 인해 나타난다.I. 신경 ? 화학적 원인신경 ? 화학적 요인은 뇌 화학 물질의 불균형으로 인해 중추신경계 각성 기능의 이상, 즉 뇌기능 이상이라고 할 ... )의 원인ADHD가 발생하는 원인에 대해서는 많은 요인들이 거론되고 있지만, ADHD 발생의 가장 근본적인 원인은 신경 ? 화학적 요인, 유전적 원인 그리고 환경적 요인들이 서로 ... 수 있다.인간의 뇌는'부적합한 행동을 제어하는 역할을 하는 전두엽 및 기저핵인 그 연결부분의 기능장애로 인해 그곳에서 두뇌의 메시지를 전달하는 화학물질, 즉 신경전달물질의 불균형

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.10

다운로드 장바구니
식품학개론 2. 식품의 구성성분 (2) 조리기술과 물

은 다양한 기능을 하며, 식품의 외관, 향미, 텍스처에 영향을 준다. 물은 식품의 조리, 가공, 저장 중에 일어나는 물리화학적인 변화 및 미생물학적 변화들에 영향을 주는 인자이기도 하 ... 다. 따라서 식품의 조리, 저장, 가공을 위해서는 물의 특성을 잘 이해하여야 한다.식품 중의 수분함량은 상대습도에 따라 그 영향을 받으므로 식품이 탈습되거나 흡습되어 여러 가지 변화 ... 어 조리 시 문제되는 점이 각기 다르다.학습목표1. 물의 구조와 수소결합 그리고 물의 상태에 대하여 이해할 수 있다. 2. 식품 중에 존재하는 유리수와 결합수의 의미와 특성을 이해

리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2021.06.19

다운로드 장바구니
[A+사진첨부] [생활과 삶의 질] 약물에 대해서 요약 정리

에 한정되지 않고 사회에도 해를 끼치는 약물로 정의국제연합 (UN) :인구 10만 명당 마약류 사범이 20명 미만이면 그 나라를 ‘먀약 청정국’으로 분류식품의약품안전청 :마약성 약물 ... * 약물은 화학적 특성과 사용 목적에 따라 정제, 주사제, 트로키제, 분무제, 좌제 및 연고 등의 다양한 존재* 대부분의 약물은 흡수되면 혈액 속으로 운반되어 특정 부위의 약물 ... 로 들어가 축적되거나 일정기간 후에 배출되면서 사람이나 일반 식품이 할 수 없는 다음과 같은 기능을 수행? 부족한 요소의 보충 : 비타민류, 금속염류, 호르몬 등? 질병 및 감염의 방지

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.16 | 수정일 2022.03.04

다운로드 장바구니
식품 가공 저장학 한외여과 막분리 공정

의 물리화학적 성질에 의해 물질 및 에너지의 교환 속도가 좌우되는 제3의 상을 말한다. 막은 이동하는 유체에 집중된 저항을 가하며 이 저항은 물질에 선택적으로 다르게 작용하므로 이동 ... 속도의 차이에 따라 두 상의 분리가 일어나게 한다.이러한 막분리 공정은 분리하고자 하는 물질의 크기, 분자량, 그리고 극성 등의 물리/화학적 특성들과 함께 분리공정의 조업 조건(온도 ... 됨에 따라 분리공정은 대단히 중요한 공정으로 인정되고 있어 화학공업, 식품공업, 약품공업 등의 공업 분야뿐만 아니라 의료, 생화학 및 환경 분야에 이르기까지 중요한 연구과제가 되고 있

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.14

다운로드 장바구니

이전10개 103 104 105 106 107108109 110 111 112 다음10개

파워링크

신청하기