"저온살균"의 검색결과 입니다.

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"저온살균" 검색결과 2,121-2,140 / 2,915건

맥주집중탐구

탄산가스와 함께 발효액의 표면에 뜨는 성질이 있다. 이에 비해 하면효모는 발효 도중이나 발효가 끝났을 때 가라앉는 성질이 있다.???????하면발효맥주하면효모에 의한 저온 ... 등살균되지 않은 맥주램빅 맥주벨기에의 브뤼셀에서 양조되고 있는 상면발효 맥주로 효모를 따로 투입하지 않고, 자연상태엣서 저절로 발효가 진행되게 한 상태에서 2~3년이상 후숙

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.02.22

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식품의 저장법

가 20℃근처 이상이 되면 곡립의 호흡작용과 해충 및 미생물의 번식이 왕성하게 된다.그리고 그 이하의 저온이 될 수록 이들의 번식이 적어져 유리하게 되어 15℃이하가 되면 미생물의 활동 ... 장기 저장용의 햄류는 냉훈법에 의하여 15~30℃정도의 저온에서 오랜 시간 훈연한다.⇒ 훈연시 주의사항· 훈연하기 전에 원료의 표면을 건조시킬 것.· 훈연초기는 낮은 온도 ... 하는 미생물을 가열살균하여 멸균상태로 만들며, 그 침입을 방지하기 위하여 견고한 용기로 밀폐하면 오랫동안 식품의 부패를 방지하므로 그 원리를 응용한 통조림, 병조림 등의 밀봉 저장법

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.03

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Enviromental influence on growth (heat)열

필요한 시간(분)”. 가열살균의 대상이 되는 미생물의 D치를 측정하면 일정수의 미생물을 일정수까지 감소시키기 위한 가열 소요시간은 다음식으로 구할 수 있음.t = D ×(log a ... ? log b)t: 가열시간(분)D: 생잔미생물수를 1/10로 감소시키기 위한 소요시간(분)a: 초발균수, b: 생잔균수2) 가열온도효과와 z치가열살균을 행할 때, 치사효과가 있 ... 는 온도범위내에서는 고온일수록 급속하게, 저온일수록 완만하게 사멸. D치는 고온에서 작게, 저온에서는 많게 된다.* 가열감소시간곡선(thermal reduction time c

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.19

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광물질유래 생리활성 물질

호남의 영릉과 감숙의 무도산곡과 돈황산 및 운남, 사천등지 에서 산하며 홍색 - 효능 (1) 약리실험을 통해 살균작용을 확인 (2) 하초(下焦)가 습해지는 증세를 없애고, 가래 ... 에 올려놓으면 황토의 원적외선이 몸의 독소를 제거해 치료 원적외선이나 음이온 발생 등으로 실내공기정화 살균, 방충, 습기제거, 악취제거 등에 효과4. 황토의 효능4-3. 황토의 효능 ... 적으로 저온, 단시간에 걸쳐서 실시5. 광물약재의 포제5. 광물약재의 포제 5-3. 용해법 - 하소법을 거친 약재를 신속하게 식초나 약액 속에 투입하여 냉각시켜 약재가 부드럽게 되

리포트 | 72페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.21

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건축법규 수질오염

. 끓인 물은 물 속에 산소가 날아가 버렸기 때문에 화초에 주면 화초가 시들고 어항에 넣어 주면 금붕어가 죽는 원인이 된다.7) 산성수 (목욕, 세수 등 미용 살균 외용수)산성수 ... 며 화장이 잘 받고 탈모를 막아준다. 면도 후 면도자국을 적게 하고, 산성수로 양치질을 하면 감기, 편도선염 기타 세균감염의 예방에도 효과적이다. 또한 살균, 냄새방지, 표백작용 ... ’ 에 의한 먹는 물 수질기준이 적용된다.1. 미생물에 관한 기준가. 일반세균은 1mL중 100CFU(Colony Forming Unit)를 넘지 아니할 것. 다만, 샘물의 경우 저온

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.20

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활성탄에 대하여

조흡탈착발표내용상하수도공학고도정수처리흡착활성탄탈착(활성탄 재생)망간철침전여과살균유기물고 도 정 수 처 리2.흡착대상??4.흡착제??흡착1.흡착이란??3.흡착종류 흡착의 3단계흡착 ... 에서도 탈착용이)고온일때 흡착량 증가 고온일수록 흡착제 표면에 단분자막이 형성저온일때 흡착량 증가 임계온도 이상으로 흡착되지 않음인력에 의해 결합되어 약함크다. 반응열과 같음적다.응

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.15

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[문화재]보존과학

에는 하절기는 고온다습하고 동절기에는 저온 건조하므로 습도 변화량이 크기 때문에 이를 잘 조절하여 적온, 적습 환경 하에 두도록 세심한 배려와 주의가 요구된다.2.2.2.3 대기오염 ... 는다. 둘째로는 문화재의 보관 및 전시의 환경 조건을 적절히 조절해 준다. 셋째로 충분한 환기가 중요하다.이처럼 생물이 번식할 수 없는 환경 조건이 중요하지만 불가능한 경우에는 살균

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.16

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[식품과 미생물] 식품과 미생물

아서 변질2) 식품의 제조가공, 보존, 유통과정 유래의 세균오염Ⅱ. 식품과 미생물2. 식품위생 미생물의 유래① 식품처리공장에서의 오염 ㈁ 우유처리장에서의 오염 저온장시간 살균법(LTLT ... 는 바이러스(virus) 등Ⅱ. 식품과 미생물1. 식품중의 미생물일상식품에 항상 존재하는 평균 생균수는 1g당 103-105개, 많은 것에는 107개식품중의 미생물은 살균되어 제거됨식품 ... 전리방사선 내의 X 선과 전자선(가속 베타선)을 식품에 조사하면, 살균, 살충은 물론 발아(發芽) 및 발근(發根) 방지 살균, 살충은 식품의 온도를 높이지 않고 대량 처리가 가능

리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.04.15

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[명주와 주도] 우리 민족 고유의 술 청주

생성된 술액 여과 : 미세한 앙금을 제거 화입(살균) : 술액의 온도를 높이 올려 응고되는 물질을 제거하고, 미생물을 살균 숙성 : 약 2~3개월간 저장하여 숙성 할수(제성 ... ) : 숙성시킨 술은 미세한 입자나 앙금을 다시 한번 깨끗하게 걸러냄 병입 : 미리 세척 살균한 병에 넣고 즉시 마개를 막고 최종적인 마무리를 하면 제품이 되어 나옴제품 특성감각적 특성 감 ... 에 맞도록 초저온 발효기술과 특수국균 및 발효력이 우수한 효모를 사용하여 장기저온공법으로 제조하여 향긋한 향미와 맛이 부드려우며 데우거나, 차게하여 마시면 맛이 더욱 돋보이는 제품

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.17

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[식품]식품위생학

식품을 저온, 저습조건에서 보관수분활성곰팡이의 생육을 돕는 가장 중요한 요인 곡물류의 경우 0.70(수분함량 13.5~14%)이하인 경우 곰팡이의 생육이 어려움제 6 장 곰팡이 독 ... 부터 곰팡이에 의한 침해를 방지하는 적극적인 수단을 세운다. 곡류는 되도록 건조한 조건 하에 저온으로 저장한다. 식품가공장에서는 곰팡이의 오염을 받지 않은 원료를 엄선하여 사용하고 안전 ... 나트륨2) 살균료(Bacteriocides)식품의 부패균이나 병원균을 단시간 내에 사멸시키기 위하여 첨가하는 물질 주로 살균작용에 의해 그 효력을 나타내며 독성이 큼차아염소산나트륨

리포트 | 90페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.24

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종자 발표ppt

성을 향상시키거나 병원균 방제 위한 특수처리 (종자프라이밍, 종자코팅, 펠릿화, 종피제거 등)종자전염이나 토양전염 병원균, 저장해충 방제 위해 살균제, 살충제 또는 두 가지를 함께 처리 ... )과7/17)고품질 종자의 이점(1/6)소비자 측면 생산자 측면 + TAMAS 2009소비자 측면(2/6)불량 포장 저항성↑ 저온 저항성 ↑, 조기파종도 문제 없음 정밀 농업 시

리포트 | 72페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.11

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미생물과 포도주

19세기 중엽 Louis Pasteur가 알코올은 혐기적조건 하에서 효모에 의해 주로 생성되는 대사산물임을 밝혔으며, 저온살균법을 개발하여 포도주의 부패를 방지하며 우량 포도주 효모 ... . ellipsoideus, S. uini)알코올 저항성, 저온성, SO₂저항성, 강한 침투성 등을 특징으로 하는 Saccharomyces cerevisiae는 30%당도에서 발효하며 빠른 침전과 함께

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.07

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[교육학]보건교육-식중독

증식된 음식 섭취 시 증상 발현- 냉장, 냉동, 건조상태에서도 생존, 선진국에서도 많이 발생- 저온살균(62-65℃서 30분 가열)시 사멸6-7월에 주로 발생. 겨울철에도 난방설비 ... 창고 방서, 방충 시설/ 집쥐, 바퀴, 파리접근 방지- 식품 운반시 저온유지 조리 후 가급적 빨리 취식2. 장염 비브리오 식중독(1) 정의- Vibrio parahemolyticus ... - 오염된 식품을 가열조리 시 균은 사멸하나, 독소는 사멸되지 않아 식중독을 유발한다.(4) 예방대책- 식품원래(재료)의 오염방지- 충분한 가열조리 후 신속한 섭취- 저온보관(5

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.25

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[자연과학]PREBIOTIC 와 PROBIOTIC

을 원하는 수치로 조절하여 혼합 용기에 넣고 여러 가지 첨가물을 가하여 혼합한다. 혼합액을 저온 살균한다. 이렇게 만들어진 먹기 쉬운 발효 제품이 소비자에게 전달되어 우리 몸에 이로운 ... 해서는 양분과 함께 알맞은 온도와 습도 및 산소가 필요하다. 20℃ 이하에서 잘 자라는 것을 저온성 bacteria, 55∼60℃에서 잘 자라는 것을 고온성 박테리아라고 하며, 그

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.20

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유산균과 건강

한다. 혼합액을 저온 살균한다. 연속멸균장치에서 85°C에서 30분 또는 95°C에서 10분. 이 멸균 온도는 일반 우유의 멸균보다 열을 더 가하는 조건이다.? ♤ 접종용 균주 생산

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.23

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[한국음식]한국의 술 ‘막걸리’에 대하여

만들어 바로 마시는 술로 품질 면에서 떨어지는 단점과 오래 두 고 마시지 못하는 점이 있으며, 후자의 경우 저온에서 장기 발효되므로 향취가 좋고 보존성 이 좋으므로 1년을 두고 마시 ... 위을 사멸시켜 막걸리의 장기보존이 가능하도록 고온순간 살균기(H.T.S.T)로 1차 살균시킨 후 탄산을 주입시킨다.[10]주입포장(탄산막걸리)캔탁주는 CAN-SEAMING-LINE ... 에서 알루미늄 캔이 주입밀봉 포장되고 병탁주는 BOTTLE-FILLING-CAPPING-LINE에서 내열 내압 PET병에 주입 밀봉 포장된다.[11]후살균캔 및 PET병에 주입

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.06

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정수처리공정, 하수처리공정

은 오존이 첫째, 살균작용에서 염소보다 강력하여 많은 유기/무기화합물을 산화분해할 수 있다. 둘째, 트리할로메탄 전구물질을 제거할 수 있다는 것 등의 특성을 갖고 있다. 이 경우 ... 게 의존하여 pH 6 이상에서는 pH가 상승함에 따라 분해속도가 급격히 높아진다고 알려져 있다. 당연히 pH가 다른 수중에서는 오존의 미생물 살균기구도 다르게 된다.낮은 pH ... 을 변화시킨 방법이 효율적인 살균방법이라고 말할 수 있다.하수처리공정하수 내 각종 오염 물질을 분리하거나 안정된 무해한 물질로 변환시켜 수자원의 오염을 방지함으로써 국민의 건강과 생활

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.30

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[생물학]멸균 방법 및 배지 제조와 항생제의 항균 활성 측정

다. 건조 ·일광조사 ·자외선 ·방사선 등은 소독에 이용된다. 0℃ 부근 또는 그 이하의 저온은 살균작용은 없으나 증식의 억제, 방부 등에 이용된다.② 화학적 방법 : 살균제 ·살균성 ... 하여 항생제의 항균 활성을 측정한다.이 론⑴ 멸균의 정의와 방법- 정도에 따라, 대상을 완전히 무균상태로 하는 멸균과 거의 무균상태에 이르도록 하는 소독으로 구별한다. 살균은 균체 ... 가스 등이 있으며, 가열소독이 곤란한 합성수지 ·고무제품 등 외 에도 사람의 손을 소독하거나 살균하는 데에 쓰인다. 역사적으로는 영국의 의사 J.리스터가 창시한 페놀산 방부법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.19

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(식품학, 식품화학)비타민과 무기질의 정리!

에서 높은 온도로 가열하면 손실된다.특히 비타민 A는 지방 과산화물에 의한 산화에 예민하고, 유지의 산화가 일어나기 쉬운 조건 하에서는 비타민 A의 분해도 초래된다. 우유는 저온 ... 살균할 경우에는 비타민 A가 손실되지 않으나 광선에 노출되면 손실이 일어나므로 광선이 차단되는 용기에 포장해야 된다. 식품의 저장 중 비타민 A의 손실 가능성은 저장온도

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.13

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[낙농] 우유 미생물의 생육환경에 미치는 영향

한다.1. 생육에 미치는 물리적 인자(1) 온도보통 미생물이 생육 할 수 있는 한계온도는 0~75�c이며, 발육하는 적온과 온도범위에 따라서 미생물을 저온균(15~25�c), 중온균 ... lactis의 경우 증식속도는 34�c, 균의 농도는 25~30�c, 산생성속도는 40�c, 산생성양은 30�c가 적온이다.또 미생물은 저온에서도 생육정지균으로 생존 할 수 있기 때문 ... 을 억제시키는 작용이 있기 때문에 이것을 유산균이나 저온균의 선택분리에 응용하고 있다. 유산균배지에 표면활성제인 Tween 80을 첨가하는 것도 이러한 이유가 있기 때문이다.(4

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.21

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