"저온살균"의 검색결과 입니다.

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"저온살균" 검색결과 2,201-2,220 / 2,915건

[미생물] 멸균과 소독

제균작용에 의한다.1) 열열에너지는 세 가지 방법으로 이용된다. 습열(자비 또는 가압증기멸균), 건열, 또는 저온살균(pasteurization)이다. 일반적으로 열은 단백질 ... 멸균과 소독(Sterilization and Disinfection)멸균높은 내성을 나타내는 세균 아포를 포함한 모든 미샐물을 살균하거나 제거하는 것을 의미한다. 멸균은 보통 ... 텔렌 옥사이드 gas에 노출시켜 멸균되고, 대부분의 정맥주사용 수용액은 여과에 의하여 멸균된다.소독모든 미생물을 다 살균시키지 않고, 많은 미생물을 살균시키는 것을 의미한다. 적합

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.25

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일본의 술에 대하여 일본의 술문화 에티켓 한국과 일본의 술문화

을 제외하고는 차게 마시는 것이 보통이다. 특히 열처리를 하지 않은 나마사케(생주)류나 저온살균 처리만한 나마조조(생저장주)류 그리고 고급 청주는 고유의 풍미를 그대로 즐기기 위해

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.20

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친환경 유기농업의 기술적 분석과 전망

는 물질과 식물에 영양을 주는 물질을 말한다.농약관리법상의 농약이라 함은 균, 곤충,응애, 선충, 바이러스, 잡초, 기타 농림부령이 정하는 동식물(병해충)의 방제에 사용하는 살균제 ... 상자랄 수 있는 미생물인데 저온균이 낮은 온도에서도 자랄 수 있는 이유는 낮은 온도에서도 반응을 할 수 있게 하는 특별한 효소를 갖고 있고, 세포막에 불포화 지방산을 많이 갖고 있 ... 어 낮은 온도에서도 물질의 능동수송이 잘 일어날 수 있기 때문이다.육류, 우유 등의 유가공품, 채소, 과일 등이 냉장 상태에 있을 때 저온균의 생육이 가능하고 변질과 부패를 초래

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.08

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[식품] 우유의 살균법 및 품질검사법

우유 살균방식저온살균법- 63℃~65℃에서 30분간 가열고온 순간 살균법(High Temperature Short Time, HTST)- 72℃~75℃에서 15~25초간 살균초 ... test)저온살균 처리 우유의 저온살균처리 여부와 생유 혼입 여부를 검출하는 방법으로 음성 및 양성 샘플을 가검샘플우유와 함께 시험에 공시한다. 시험결과를 표준결과와 비교하여 가 ... 고온 순간 살균법(Ultra High Temperature UTT)-130℃~150℃에서 0.3~0.5초간 살균우유의 항균 물질 검사법 3가지미생물 색소환원법(TTC 환원법)여러

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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[식품포장학] 최근식품포장기술

..PAGE:1최근 식품 포장기술..PAGE:2차 례진공포장가스충전포장활성포장레토르트 살균포장무균화 포장..PAGE:3진공포장Vacuum Packaging진공포장이란?진공포장 ... 함유된 가공식품은 대부분진공포장후 저온에서 유통, 판매되는 것이 일반적이다.특히 포장된 육류나 생선류는 2~0℃에서 유통시키면저온세균의 발육을 좀더 효과적으로 억제시킬수 있다.가열 ... 에서도가능한 한 질소가 100%에 가깝게 치환되어야 한다.가스충전포장 기술완전한가스치환식품별가스조성포장재질 및봉합적성저온유통/저온저장..PAGE:14탈산소제의 역할탈산소제 봉입포장산소

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.23

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일반화학 - 유리제조(유리다루기)

정해진 위치에 머물고 있는 것을 말합니다. 따라서 어떤 물질이라고 고압, 저온으로 분자운동을 저하시키면 고체로 변하게 되며, 반대로 어떤 고체라도 어느온도 이상으로 가열하면 분자 배열 ... 고 있으며, 일정한 녹는점을 가지고 있습니다. 하지만 비결정성 고체의 구조는 규칙적이 아닙니다. 그러므로 녹는점이 일정하지 않습니다. 따라서 유리는 액체라고말할 수도 있고 저온 ... 어렵다.파이렉스는 석영유리보다도 대량생산하는 데 적합한 유리로서, 이화학용 유리 내열유리식기로, 또 저붕산유리는 광학유리 앰풀유리 온도계용 유리 등 이외에 자외선 방사용 살균등

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.16

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마이크로 브로웨이

하여 만드는 맥주로, 비교적 저온에서 발효되며, 일반적으로 라거 맥주(Lager Beer)라고 부른다. 라거 맥주는 영상 7~15'C의 저온에서 7일~12일 정도간 발효 후, 다시 ... ℃, 도에서 8-10시간 발효시킨다.후발효 : 전발효를 마친 약맥주(若麥酒, new beer)의 잔존 엑스분의 재발효, 탄산가스 포화, 맛의 숙성을 위하여 저온에서 발효시킨다. 약 0 ... 어 생맥주로 출고하거나 병입한다. 여과한 맥주를 살균하기 전에는 이를 생맥주라고 부르는데 생맥주에는 완전히 여과되지 않은 효모가 잔존하는 경우도 있으며 각종 효소가 약간 함유되어 있

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.15

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[자연과학]식품위해요소

한 저온살균과 완전한 요리 : 사용하는 기구 및 장비에 의한 교차오염방지, 냉동보관 및 안전한 포장Cl. Botulinum유통기간이 긴 캔 포장시 완전한 열처리 : 양념하여 가공

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

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HACCP운영계획서

사용, 사용후 세척, 열탕소독 후 자외선 살균 소독고에 보관11) 냉장, 냉동고- 음식 보관용, 보존식 전용 - 온도의 정확한 조절12) HACCP시스템을 위한 급식기구, 소도구 ... - 칼, 도마 혼용- 손 세척 부적절- 불합리한 식품 저장에 의한 오염4) 바람직하지 않은 미생물이 증식할 수 있는 경우- 저온저장 온도가 부적합하여 미생물 증식이 가능할 때- 조리후

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.17

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식물호르몬실험과 결과

들을 EP-tube에 분주하여 DDW를 1ml 넣어 4°C 암소에서 3일간 저온 처리한다.③ DDW 버리고, 70% EtOH을 붓고 약하게 vortexing을 하여 종자들과 EtOH이 섞 ... % EtOH로 sterile surface : 1분② Na(OCl)2 10% 용액에 살균 : 10~15분③ 멸균한 D.W로 4회 washing.ComponentsCallus유도현 탁

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.24

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식품과 열

◎식품에 관련된 열◎식품에 있어서 열은 상당히 밀접한 관련을 가진다. 열을 식품에 사용하는 일반적 목적으로는 블랜칭, 저온살균, 멸균 등을 통한 식품의 저장성 증가와 식품원인 ... , 냉각은 전도, 대류, boiling과 블랜칭은 대류, 마이크로파, 살균과 해동은 전도, 대류, 마이크로파, 저온살균은 전도, 마이크로파 원리를 이용한 식품공정이다.2.식품 ... 위해물질을 제거를 통한 안정성을 유지, 또한 음식의 맛과 영양으로서의 가치 증진 등을 들 수 있을 것이다. 특히, 가공식품의 살균이나 통조림의 멸균, 건조, 증발, 증류, 농축 등

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.29

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[전기공학]고효율기기 (냉각기, 컴퓨터/모니터, 백열전구/형광등의 에너지 효율 조사 및 비교)

하고 담백한 우유를 공급해야 하는 사회적 책임이 있다. 음용유는 우유공장에서 단순히 살균포장하여 생산하는 것이기 때문에 원유의 품질이 나쁜 우유는 아무리 처리를 잘 하여도 좋은 우유 ... 이 균등하게 젖도록 튜브위에 특수노즐에 의해 스프레이 된다.③ 저온 열교환기묽은 용액과 진한 용액과의 열 교환에 의해 사이클 효율을 높이는 횡형 쉘엔드 튜브식열교환기이다.④ 저온 재 ... 생기저온 재생기에 있어서 열에너지(냉매증기)는 묽은 용액을 중간농도까지 농축시키는데 사용된다. 튜브 안에는 냉매증기, 튜브밖에는 용액이 흐르게 한다.⑤ 응축기저온 재생기에서 증발

리포트 | 99페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.11.17

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열처리 공정 중의 D, Z value 구하기

·방사선 등은 소독에 이용된다. 0℃ 부근 또는 그 이하의 저온은 살균작용은 없으나 증식의 억제, 방부 등에 이용된다.2 화학적 방법 : 살균제 ·살균성가스 등이 있으며, 가열 ... 로 포자는 사멸하고 비타민 {B_1의 분해정도는 대단히 낮다는 것을 알 수 있다. 따라서 고온에서 단시간 가열하는 것이 저온에서 장시간 가열하는 것보다 살균효과가 크고 성분의 변화 ... 열처리 공정 중의 D, Z value 구하기1. 실험 목표살균은 미생물을 화학적·물리적인 방법을 이용하여 사멸시키는 것이다. 이번 실험에서는 미생물 대신 효소를 이용하여 효소

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.04

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김치의 과학성

1)정의김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 ... 으로 활동을 정지한다. 일반적으로 10퍼센트의 소금물이 되면 미생물이 죽거나 효소의 작용이 둔해진다.그러나 소금의 작용에 의해 생성된 산(酸)뿐만 아니라 양념류도 미생물의 살균활동 ... 아주기 때문에 강장 효과를 나타내며 신경안정 작용도 있어 피로회복에도 도움이 된다.또한 마늘은 살균력이 높은 알릴설파이드라는 자극성 물질을 갖고 있는데 이 물질이 대장균, 포도상

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.02

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[식품미생물 ] 식중독과 미생물

. 이 균은 산소의 농도가 대기와 같을 때는 생육하지 못하며 실온에서도 생육이 불가능하다. 따라서 이를 이용하여 살균 또는 저장할 수 있으며 특히 저온, 냉동상태에서도 증식할 수 ... 있다.생육특징을 살펴보게 되면 생육적온은 37℃로 하수에서 수주일, 토양에서 몇 달간 생존가능하며 pH 6.8 ~ 7.8사이에서 생육하며 56℃, 1시간 살균하면 완전 사멸 ... , seafood에서는 12∼18분으로 E.coli가 20분이라는 것을 생각하면 엄청 빠른 속도로 증식한다.저온에도 열에도 약하여 60℃, 1분이면 500 CFU/㎖가 사멸하며 80

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.01

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[공학]두부 생산 공정

게 해서 얇으면서도 찢어지지 않게, 두께를 고르게 하는 것이 비결이다.- 연두부 -일반 두부와 순두부의 중간 굳기인 연두부는 팩에 콩즙과 응고제를 넣고 그대로 가열해 살균과 동시에 굳힌 ... 서 가애고④ 대두에 붙어 있는 미생물을 살균하는 것 등이다.4) 두유의 분리?가열을 끝낸 분쇄 대두를 비지와 분리해서 두유를 얻는다.과거에는 면 포대에 넣어 손으로 짜서 채취 ... 과는 달리 두유에 균일하게 용해되어 조금씩 “글루콘산”으로 되고 두유는 이 산과 반응해서 보수력이 풍부한 균일한 응고물이 된다.? 이 반응은 저온에서는 그다지 이루어지지 않는다.4

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.06

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[식품화학] 우유에 대해서

1. 우유의 종류우유의 종류는 크게 살균방법과 가공 방법에 따라 나눠진다. 살균방법에 의한 분류는 저온우유, 고온우유, 멸균우유로 나눠지며 가공 방법에 따라서 시유, 환원우유 ... 상태로 회복시켜 음료로 사용한다.1 농축 목장 우유(concentrated fresh milk)우유를 살균, 균질 처리한 다음 저온, 진공 상태에서 수분을 ⅔ 가량 증발시킨 것 ... 으로 지방을 10.5% 정도 함유하도록 조절한 다음 다시 균질, 살균 처리하여 포장한 것이다.*보관-냉장고에서 2주간 또는 냉동 온도 부근에서 6주간 보존할 수 있다.2 농축 냉동

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.10

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[식품화학] casein의 분리및 확인

게 하는 저온살균(파스퇴르 살균)과, 모든 미생물을 포자까지 포함하여 완전히 살균하는 완전살균이 있다. 저온살균은 예전에는 저온장시간법(62～65℃에서 30분)을 이용했었으나, 지금 ... 되므로 착유에서부터 포장되어 소비자의 손에 들어오기까지의 공정에서 그 살균처리가 타당한 방법으로 이루어져야 한다.․ 단백질 : 카세인 (80%), 락트알부민, 락토 글로블린․지방:포화지방 ... 공정을 거쳐 많은 종류의 제품으로 만들어지며, 응용우유류와 유제품류로 크게 나누어진다. 응용 우유류를 시유(market milk)라고 하는데, 우유를 가열․살균하여 소비자가 위생

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.03.21

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가치사슬 분석기법에 의한 경쟁우위 분석

: 하얀속살햄/ 순치킨햄, 캔제품, 즉석삼계탕외 냉장/레토르트제품 60여종- 주요생산설비 : 소시지 충진기, 스모킹하우스, 무균무진설비, 직화설비, 자동진공포장기, 2차 살균기 ... , 자동계량기, 이물질검출기, 고압살균기 등4층 : 사무실(기획팀, 전산팀 외), 복지시설 (대강당, 탁구장, 샤워실 등)4. 외식산업1) 외식산업 현황1979년 7월 국내 ... 사육을 통하여 사료와 병아리를 지원하고 사육수수료를 지급하고 유계를 공급하는 수직계열화.? 도계 : 도계공장(일 45만 수 처리), 냉동저온시설(냉동, 냉장, 장온 보관시설)모든

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.10.17

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[미생물학, 간호학]멸균법의종류와 방법 및 무균영역의 설정기준

하는 것은 24시간마다 1회 30~60분간씩 3회 되 풀이한다.ㆍ주의점: 세균포자, 간염바이러스, 원충류의 cyst에는 효과가 없다.♠ 저온소독법 (Pasteurization)ㆍ소독 ... ) 액체화학멸균법① Sodium hypochlorite광범위한 미생물에 적응이 되며 신속하고 강력한 살균작용을 가지고 있는데 이 소독제의 작용기전은 강력한 발생기 산소작용으로 세균 ... 의 세포막 내부까지 침투하여 살균작용을 발휘하는 것이다.♠ Sodium hypochlorite액의 용도, 농도 및 사용법* 200배 희석액 = 원액 50 ml + 보통 물 10

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.08

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