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효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 김치 유산균 분리 UST 인턴 맥주 제조 식품미생물학 식품저장 바이오에탄올
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"효모발효하기" 검색결과 2,041-2,060 / 3,843건

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    와인과 막걸리
    동안 유통시킬 수 있다. 하지만 막걸리는 효모가 살아있고 곡물을 원료로 정제하지 않은 알코올 도수가 낮은 술로서 유통기한이 길어야 10일 정도이다. 최근에는 발효 후 살균처리 ... 음료로서 알코올 도수가 낮아 몸에 큰 부담을 주지 않으며, 사람에게 필요한 여러 가지 영양소들을 갖추고 있는 웰빙 식품이다. 전통 막걸리에는 효모가 살아있다는 특징이 있고, 이런 ... 효모는 신진대사를 돕는 여러 효소들을 가지고 있으며, 그 밖에도 비타민 B 복합체, 단백질, 무기질을 함유하고 있다. 이러한 성분들은 체내조직의 합성을 도와주고 지방간이나 간경
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.01
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    레드와인에 대하여
    랑 인공적인 효모를 첨가하여 과즙을 20도에서 25도 사이에서 일주일에서 열흘사이로 발효시킨다. 발효시에는 배양한 효모를 첨가해서 포도의 당분을 알코올로 변화시킨다,발효 시킨 후 눌러 ... ★ 레드와인의 정의적포도를 으깨어 침용추출 과정을 거쳐 높은 온도에서 알코올 발효한 것으로 껍질째 추출하는 과정에서 붉은 색소가 우러나게 되는데, 적갈색, 자주색, 루비색, 붉 ... 은 70%가 포도밭에서 결정된다는 말이 있을 정도로 포도수확은 매우 중요하다.수확한 포도를 선별한 후 줄기로 부터 포도 알맹이를 분리한 후 포도를 으깬다.포도껍질에 있는 천연효모
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.03
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    생명공학산업에서 유전자원의 중요성
    을 목적으로 삼은 응용분야를 모두 내포하고 있다. 유전공학이 대두되면서 바이오테크놀로지란 용어를 쓰기 시작했지만 유전자의 공학적 응용에 국한되지 않고 발효공학 하이브리도 공학 ... , 농업공학 등 광범위한 내용을 포용한다.­전통생명공학기술(Old Biotechnology): 발효식품제조기술, 동물수정란이식기술 등­신생명공학기술 (New Biotechnology ... , 효모, 예쁜 꼬마 선충, 초파리, 애기장대 식물 등의 염기 서열이 완성되었고, 현재 벼, 돼지, 소 등 70여 개 이상의 동식물에서 연구가 진행되고 있다.④인간의 질병 및 노화
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.15
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    바이오연료의 긍정,부정적 면모
    다. 바이오 에탄올:-에탄올은 화학적 합성도 가능하지만 생물공정으로도 생산되고 있다. 술을 제조하는 공정에서와 마찬가지로 당을 생성하는 작물로부터 추출된 당을 효모나 박테리아로 발효 ... 어 낸다. 특히 고준위방사성폐기물(사용후 핵연료)는 강한 독성을 가지고 있어 매우 위험하다.-터빈을 냉각하기 위해 쓰인 냉각수는 바다에 높은 온도로 바다에 버려져서 열오염을 일으킴 ... 를 통하여 생산되는 것이다. 옥수수와 같은 전분을 원료로 하는 경우에는 산이나 아밀라제로 불리는 효소로 먼저 전분을 포도당으로 전환하여 발효하게 된다. 바이오 가스:- 가축분뇨
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    | 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.06
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    알코올 중독의 이해
    ❏알코올이란?일반적으로 알코올이라는 물질은 에틸알코올로 식물에 자연적으로 존재하는 당의 효모균에 의해 발효되면서 만들어지며, 마취효과가 있는 무색의 가연성 액체이다. 알코올 ... 자들은 중독성 화학 물질을 시작하기 전에 이미 사실을 봉쇄하는 중독성 사고의 패턴을 가지고 있었는지도 모른다. 예를 들어, 코카인의 사용을 생각하고 있는 청소년들은 그 때문에 올
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.07
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    [제빵] 빵의 역사 및 식빵의 모든것
    - 반죽의 발효를 돕는 미생물(자연 효모)- 주의점 :① 63℃ 이상의 온도에서 불활성화 된다.② 포자는 약 69℃에서 죽는다③ 효모와 소금이 직접 접촉되면 발효가 억제 ... 옥수수 식빵이나 호밀 식빵, 보리 식빵 등은 믹싱을 조금 적게 해야한다.- 반죽온도일반적인 반죽온도는 27℃로 이는 이스트가 발효하기에 가장 적당한 온도이다. 식빵 제조에 알맞 ... 가스를 빼준 후 반을 접듯이 하고 뒤집어 준다. 1차 발효의 정의는 박테리아, 곰팡이, 효모의 먹이가 되는 당류(주로 설탕)를 분해시켜 산화, 환원 작용에 의해 반죽을 물리
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.09
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    전통발효주
    다.?우리나라의 막걸리, 청주, 법주, 중국의 노주 등도 이 종류에 든다. 발효라는 효모균(yeast)이 분해하는 매체가 당류와 가수분해하여 알콜과 탄산가스로 전화하는 것을 말 ... 한다.구 분정 의단 발효주?곡물이나 과실의 자체가 효모의 활동에 의해당질원료가 발효하여?되는 술복 발효주?전분질 원료 등에 당화과정을 거친 후 발효되는 술포도 - 와인사과 -Cider곡 ... 어준다. 밑술을 만드는 가장 큰 이유는 밑술은 전체 쌀의 약 8%정도로 만드는데 효모의 사용량을 줄이면서 효모를 활성화시켜 안전한 양조를 하기 위한것이다. 물론 맛과 향을 더 좋
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.18
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    응용미생물 시험 문제
    , 유기 용매에 안정적이며 다시 이용하기 쉽다. 즉 장기간 사용할 수 있게 되어 연속 배양을 가능하게 하였다.2. 특이한 기능을 가진 균을 찾아 균주를 개량한 후에 발효를 시키 ... 분리기로 분리하여 생맥주를 만듦.와인의 연속 발효 반응기가스는 위로 액은 밖으로나선형 액과 가스를 상향병류하여 효모의 유출을 적게 할 수 있다.에탄올 발효 반응기당액을 첨가 ... 하여 ( NH4)2SO4를 첨가하여 가열 살균하여 사용. 유츨액에 섞여 나온 효모이므로 다른 오염균을 제거하기 위하여 pH2의 탱크를 넣음.3. 특이한 기능을 가진 균을 찾아 균주를 개량
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    | 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.19
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    한국의 음식
    ) 발효식품이란 무엇인가?발효식품 [醱酵食品, fermented food]젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용해 만든 식품. 농산물 ?수산물 ?축산물 ?임산물 식품 ... 우리나라의 음식-발효식품 중심으로 (된장, 간장, 고추장 )-1. 한식의 정의한식은 대한민국을 대표하는 음식이다.한식은 한국음식으로서, 전통음식 또는 향토음식으로 정의되어 왔으며 ... 라는 사. 생선회를 먹을 때에도 마지막에는 반드시 매운탕을 끓여 먹는 것이 대표적인 사례라 할 수 있습니다. 우리보다 뜨듯한 국물을 더 좋아하는 민족은 아마 없을 겁니다.3. 발효식품1
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.31
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    병원체 균류 조사하기
    된다. 전신의 농양(세균의 침입으로 신체조직 속에 고름이 고이는 증세)과 폐장기 손상을 가지는 치명적인 육아종 질병으로 발전하기도 한다. 감염량은 아직 알려지지 않았으며, 먼지를 통해 ... 되고 일반적으로 사람에서 사람으로는 감염되지 않는다고 보고되었다.칸디다:단세포의 구형 또는 난원형이며 무색이다. 효모형일 때는 출아에 의해 증식한다. 출아세포의 크기는 4∼6μm이 ... 다. 이 세균은 칸디다증의 병원균으로 산화적 분해작용 외에 발효작용을 하는 것이 많다.인체나 동물의 입안 ·피부 등에 존재하며, 정상상태에서는 인체에 무해하나 항생물질을 장기 사용
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.25
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    Acetanilide 합성 사전
    수 있다. 산소가 없는 상태에서 포도당에 효모를 넣어주면 알코올발효가 일어나 에탄올이 만들어진다. 만들어진 에탄올에, 산소가 있는 상태에서 아세트산균을 넣어주면 아세트산균에 의해 ... 의 벤젠핵에서 니트로화가 이러나기 전에 아닐린은 산화되어 p-벤조퀴논까지 이르게 될 것이다. 이때 아닐린 중의 아민기를 보호하기 위해서는 먼저 아닐린을 아세틸화하여 아세트아닐리드로 만들 ... 밖에 아세트산, 케텐, 브롬화아세틸을 사용하기도 한다. 이번에 하게 되는 실험에서 아세틸화는 아닐린에 무수초산과 빙초산의 혼합액을 작용시키고 아닐린의 아민기에 아세틸기(-COCH3
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.13
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    자연과학개론 생물 7. 검은 빵 곰팡이와 버섯
    류와 단세포성 효모류를 제외한 균류. 크게 균류 전체를 말하기도 한다. 크게 균류전체를 말하기도 한다. 버섯은 고등균류 중 거의 대부분의 담자균류와 여러 자낭균류를 포함하고 있 ... 다. 하등균류 전부, 자낭균류, 깜부기병균이나 녹병균 같은 담자균류가 여기에 속한다. 특히 토양에 살고 있는 불완전 균류들이 대표적인 것으로 좁은 의미에서 곰팡이라 하기도 한다. 곰팡이 ... 는 토양, 물 속 등 거의 모든 곳에 분포하고 때로는 살아 있는 생물에 기생하기도 한다. 흔히 주서식처와 포자가 내는 독특한 색깔을 따라 이름 붙이기도 하는데, 빵곰팡이, 물곰팡이
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.28
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    [해적][해적 피해][소말리아해적][해적의 규칙][해적과 술][럼주][해적과 바이킹][해적 피해 사례][해적 피해 예방법]해적의 규칙, 해적과 술(럼주), 해적과 바이킹, 해적 피해 사례, 해적 피해 예방법 분석
    (Pinga Pontal)ㆍ제조과정 :사탕수수(당밀) + 배양효모→발효→연속증류기→헌 통에 단기숙성→활성탄여과(통에 숙성시 착색된 그대로는 Golden럼이다)(2) 미디움 럼 ... 는 경우를 방지하기 위해서였다. 항해가 끝나면 전리품을 전 선원에게 나누어 줬는데, 부상당한 해적은 부상정도에 따라 전리품을 좀 더 적게 받았다. 해적은 보통 선장 및 간부 ... ?에 해적이 약탈한 물품은 설탕, 담배, 옷감, 럼주 등의 운반하기 힘든 물품이 대부분이어서 대개 조그만 항구나 미리 약속한 장소에서 중개인을 통해 전리품을 매각했다. 그런 다음 보급
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    | 리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.28
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    강화 섬 한우
    와 2년여의 합동연구를 통하여 이뤄졌으며, 결국 강화약쑥을 이용한 쇠고기 생산으로 까지 성공하게 됐다고 한다.강화사자발약쑥의 효과를 검증하기 위한 사양실험은 한우와 육우로 나눠 진행 ... 해 12월보다 10~20%정도 폭락했다.이에 시는 이중고를 겪고 있는 지역 축산농가를 지원하기 위해 다양한 지원책을 마련했다.우선 원산지 표시단속을 강화할 방침이다. 올 상반기 중 ... 한 가축수송 특장차량도 지원키로 했다.특히 강화 한우브랜드를 활성화하기 위해 내년부터 학교급식에 사용할 수 있도록 지원할 방침이다. 축산물 품질고급화를 위해 강화 한우브랜드사업
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.02
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    반죽의 팽창 실험
    가 사용한 건조효모는 압착효모와 비슷한 것으로 수분함량이 적어 보관하기에 용이하고, 배양한 효모를 물로 씻어 여과한 후에 생세포를 그대로 고운 입자로 말린 것이다.발효 중에 이스트 ... 더 발효시킨다.⑧ 부피를 측정한다.⑨ swelling %(부피증가율)을 계산한다.(4) 결과* 2조는 강력분에 건조효모 1.0g첨가한 것 실험밀가루단 계0.5g1.0g1.5g2 ... 기957684902 차160②145④143⑥120⑧(단위 : ml)* swelling % = (발효값 - 초기부피) / 초기부피 × 1001) 강력분① 효모 0.5g 1차 s
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.30 | 수정일 2021.02.03
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    국순당의 프랑스 막걸리전략
    , 헬스케어제품 등 웰빙제품의 소비확대 지속 위의 두 가지 코드를 한 번에 잡을 수 있는 우리나라 전통주 막걸리 프랑스 시장 내 와인과 동일한 ‘ 발효주 ’ 라는 카테고리 해외 ... 와 부합하기 어려움OPPORTUNITY 막걸리의 일반적 개요 - SWOT 분석 * 프랑스 인들의 식생활에 음주문화는 뗄 수 없는 관계 * 최근 프랑스에서 한류 에 대한 관심 상승 ... * 기존 세대들은 물론 젊은 세대들까지 건강에 대한 관심 증가 * 최근 신제품 에 대한 호기심증가 및 구매가능성 상승 * 유제품과 저지방 음식을 선호 - 발효 식품인 막걸리 홍보
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    | 리포트 | 49페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.27
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    한국인과 술
    적 가치가 높을 뿐만 아니라 생효모가 함유되어 있기 때문에 다른 주류와 비교할 수 없는 특이한 맛을 가지고 있다. 이와 같이 막걸리는 우수한 발효식품이며 우리의 대표적인 전통 민속주이고 ... 다양하게 발전해서 중국에까지 그 명성을 떨쳤고 일본 고사기에 기록된 것으로 미루어 일본에 술 만드는 법을 전하기도 하였다. 고려 후기에는 몽고의 침입으로 증류주 문화가 유입 ... 술'이라는 데서 그 이름이 유래되었으며 맑지 않고 탁하기 때문에 탁주라고도 하고 식량대용 또는 갈증해소로 농부들이 애용해 왔으므로 농주라고 부르며 알콜 농도는 6~7도 이다. 한
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.12
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    면역력
    을 해독하는 작용 . 면역력 향상을 위한 기능성식품 게란티 바이오게르마늄 골드 300MG제품의 유형 : 개별인정 형 건강기능식품 주요원료 : 게란티 바이오 게르마늄 Ge 효모 ... 을 3-7 배 정도 낮춤 심장질환에 효과마늘 항균작용으로 세균의 발육 억제 항암효과발효식 품버섯 버섯의 글루칸 성분 : 정상적인 세 포조직의 면역기능을 활성화시킴 비만과 성인병 예방 ... 감기 예방에 좋은 음식면역력을 높이는 음식 레시피결 론면역력을 증가시키는 생활습관1 . 면역력 높이는 음식 먹기2 . 적당하고 규칙적인 운동하기3. 적정 체중 유지하고 소식하기4
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    | 리포트 | 41페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.11.27 | 수정일 2021.06.09
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    러시아인과 보드카
    다. 원료는 밀 보리 호밀 등이지만 요즈음에는 감자나 옥수수를 주로 쓴다고 한다. 원료를 찌고 엿기름과 효모를 섞어서 발효시킨다. 이렇게 만든 원액을 물로 희석해자작나무 숯으로 만든 ... 를 등록하고 제조하기 시작해 세계 보드카 시장을 석권한 것이다. 소련 해체 후 러시아에 남아 있던 스미르노프 집안사람들도 다시 보드카를 만들기 시작했다. 미국의 ‘스미르노프’와 러시아
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.22
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    [제과][제빵][제과제빵][제과제빵산업][빵][제과제빵산업의 과제][제과제빵산업의 미래]제과제빵, 빵의 역사, 빵의 분류, 빵의 원료, 빵의 보존 방법, 제과제빵산업의 향후 과제, 제과제빵산업의 미래 전망 분석
    을 가하여 생지를 만들고 이것을 발효시켜 굽거나 찐 것을 말한다. 밀가루를 반죽할 때 효모를 넣어 부풀게 한 빵을 발효빵이라 하고 화학제인 팽창제를 넣어 팽창시킨 빵을 무발효빵이 ... 라 한다.제빵이란 밀가루 속에 함유되어 있는 단백질(Glutenin and Gliadin)과 효모(Yeast)를 결합하여 발효시켜 구워내는 과정인데, 이것은 수의성 또는 혐기성 미 ... 당시의 빵이란 효모균을 이용해서 발효시킨 빵이 아니라 그저 전병같이 얇고 납작한 빵으로서, 대부분 소맥 그대로를 이용한다거나 혹은 소맥을 잘게 부수어 사용하였다. 이
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    | 리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.08.27
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