"효모란"의 검색결과 입니다.

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효모관찰 S. cerevisiae 유산균 알코올발효 발효식품 효소 사업 맥주 제조 효모 발효 실험 식품미생물학 진균학

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"효모란" 검색결과 2,041-2,060 / 9,603건

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지방 대체품으로서 β-Glucan을 이용한 저칼로리 마요네즈의 제조

하여 마요네즈를 완성한다.- 부산물(쓰고 난 맥주효모)을 이용한 β-Glucan의 생산(ㄱ) 맥주공정의 부산물인 효모슬러지를 50도에서 24시간 동안 자가분해 시킨다.(ㄴ) 원심분리법 ... (Full Fat)이라하고 저칼로리 마요네즈를 β-Glucan의 지방 대체량에 따라 RF(Reduced Fat)χ%라 하였다.2. 효모 β-Glucan을 이용한 저칼로리 마요네즈의 장

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23 | 수정일 2022.06.30

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[생명과학1 평가기준안] 2학기 생명과학1 교과 평가기준안입니다. 학기 초 바쁘신 분들을 위해 작성해보았습니다.

기관계의 작용을 통합적으로 이해한다.[탐구 활동]다양한 음료수에 넣은 효모의 발효 과정에서 생성되는 이산화탄소 방출량 비교하기[탐구 활동]비만과 다이어트가 우리 건강에 끼치는 영향 ... 의 역할을 부분적으로 설명할 수 있다.생1313-2. 효모의 발효에 의한 이산화탄소 방출량을 측정하여 각 음료수에 포함된 당의 양을 비교할 수 있다.상효모에 의한 발효 과정을 설명 ... 할 수 있고, 적합한 실험 설계와 수행을 통해 타당한 결론을 도출할 수 있다.중효모에 의한 발효 과정을 설명할 수 있고, 가설에 따라 실험을 설계하고 수행할 수 있다.하효모는 발효과정

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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부의주만들기

고두밥을 짓는다. 3. 고두밥이 익으면 고루 펼쳐서 충분히 차게 식힌다. (밥 냄새가 날 때까지, 효모를 죽이지않기 위해 충분히 식혀야 한다) 4. 고두밥과 끓여 식힌 물을 누룩

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.27

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[농학과] 2020년 1학기 농업생물화학 출석수업대체시험 과제물(생물계 분류, 효소 반응 특성)

I. 서 론생물체의 중요한 특성은 생명현상이기 때문에 그 기본단위는 생명현상을 가지는 최소단위인 세포이다. 세포는 생명기능을 가지는 기본단위로서 세균, 효모와 같은 하등생물

방송통신대 | 9페이지 | 9,100원 | 등록일 2020.04.23

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시골 빵집에서 자본론을 굽다

려면 충분히 휴식을 취해야 한다는 결론을 내렸다. 그는 제대로 된 빵을 만들기 위해 자연으로 돌아가 자연의 힘을 빌린다. 자연을 거슬러 사람의 힘으로 만든 이스트가 아닌, 자연 효모 ... 가 빵을 만들도록 한다. 천연 효모는 자연이 준 날씨와 시간, 환경과 함께 한다.저자는 스스로 소상인이 된다. 철저히 자본주의의 논리 안에서 돌아가는 세계에서 이를 거부할 수 있

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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기업가정신 (앙트레프레뉴어) 레포트

은 효모이다. 효모에 해당하는 것이 바로 앙트레프레너이다. 인류의 역사를 살펴보면 1929년 세계대공황, 2008년 리먼브라더스 사태 등 금융위기와 저성장, 실업, 그리고 불황

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.25 | 수정일 2020.05.27

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발효유 제조 예비레포트 A+

. Principle[1] 발효유(Fermented milk)- 원유 또는 유제품을 유산균 또는 효모로 발효시켜 호상, 액상 및 동결한 것- 무지유 고형분이 3% 이상인 것- 우유, 염소 ... 젓, 말젓 등에 젖산균 또는 효모를 배양, 젓당(락토오스)를 발효시켜 젓산이나 알코올을 생성시켜 특수한 풍미를 가지도록 만든 음료- 주로 젖산균을 배양하여 젖산만을 함유하는 산 ... 성우유와 젖산균 및 효모의 작용에 의해 젓산발효 및 알코올 발효를 동시에 일으킨 알코올 발효유로 크게 나눔- 산성우유에는 요구르트(yoghurt), 발효 버터밀크, 아시도필루스 밀크

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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맥주발효

세계 맥주 생산량의 70%이상을 차지하는 하면발효맥주는 발효 중 밑으로 가라않는 효모(Saccharomyces)를 사용, 저온발효 시키는 것으로 1940년 독일에서 시작됐고 표면 ... 에 떠오르는 효모를 사용하는 상명발효맥주는 영국에서 발전했다.병 맥주는 17세기 이후 영국에서 맥주를담는데 적합한 두꺼운 병이 생산되면서 선보이기 시작했고, 이후 프랑스의 파스퇴르 ... 에는 칼슘, 마그네슘, 탄산염등의 함유량이 비교적 적은 경수가 좋다고 되어 있다.④ 효모효모는 맥즙 속에 맥아당을 알콜과 탄산가스로 분해시켜준다. 공업적으로 주로 사용하는 효모

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.11 | 수정일 2014.07.14

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미생물의 배양방법, 보존방법

를 넘어선 0.1mm 이하의 크기인 미세한 생물- 주로 단일세포 또는 균사로 몸을 이루며 생물로서 최소 생활단위를 영위한다.- 조류, 세균류, 원생동물류, 사상균류, 효모류가 이에 속하 ... / 곰팡이 및 효모는 25’C / 포도당 비발효균 30’C 전후)- 배양 시 접종한 배지는 뒤집어서 배양한다. 배지 건조방지, 타세균의 오염방지- 액체 배지 배양시에는 진탕 배양을 할

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.28 | 수정일 2020.06.18

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[생물 실험 레포트] 공중 낙하균 및 신체 미생물 배양

), 원생동물류(protozoa), 사상균류(fungi), 효모류(yeast)등이 속한다. 한계적 생물이라고 할 수 있는 바이러스(virus)를 이에 속하는 것으로 보는 경우도 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.03

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누룩제조 및 된장발효 결과레포트 A+

은 우리나라 고유의 발효제로 입국과 분국을 혼용하여 사용한다. 누룩의 발효 원리는 술덧 숙성중에 전분질을 분해하여 포도당을 만드는 당화공정을 수행하는 효소이며, 야생효모 등에 의한 ... 알코올 발효의 효모급원의 역할을 한다. 대체적으로 밀을 원료로 하여 제조하며, 종류에 따라서 분곡과 조곡으로 분류된다. 분곡은 밀을 멧돌로 갈아서 얻어진 고운 가루로 만든 것이 ... 에서는 Rhizopus, Aspergillus, Mucor 속 등의 곰팡이와 Saccharomyces속의 효모과 고초균, 젖산균. 초산균 등이 검출되고 있다. 누룩에 존재하는 야생 균주들은 누룩

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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서울대학교 생물학실험 (단학기) - A+ 보고서 시리즈 - 균류 관찰 및 염색(2018 최신버전)

실험1. 균류 관찰 및 염색생물학실험작성일: 2017/9/24초록(Abstract)대표적인 균류로는 자낭균문과담자균문이 존재하는데, 자낭균문중 하나인 효모와 담자균문중 하나인 ... )이러한 균류생물중에는 자낭균문의 하나인 효모와담자균문의 하나인 버섯이 있다.효모에서는 모세포와 자식세포가 분리되는 출아법의 과정을, 버섯에서는 담자기를 통해서 담자포자가 나오 ... 가 필요했고, 자낭균실험을 위해서는 배지에서 배양된 효모, 담자균실험을 위해서는 버섯이 필요했다.효모 관찰실험은 슬라이드 글라스에 떨어뜨린 한 방울의 물 위에 배지의 효모를 팁을 이용

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.03.21

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[생물학실험1] 발효 결과보고서

은 효모이며, 글루코스(포도당)·프럭토스(과당)·마노스·말토스(맥아당)·슈크로스(설탕)를 발효시킬 수 있다. 알코올발효는 미생물(특히 곰팡이)이나 고등식물에서 볼 수 있으나, 대 ... , pH 종이, 0.22m filter, 진탕배양기, 50mL conical tube, 15mL conical tube, 항온기, 듀람 시험관, 알코올램프, 백금이방법1)효모 알코올발효 ... 과정에서 CO발생의 관찰-YPD 배지를 이용하여 30℃에서 하룻밤 효모를 배양한다.-듀람 시험관이 든 5개의 배양용 시험관에 “포도당”, “젖당”, “설탕”, 그리고 “전분”이

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.24 | 수정일 2017.03.30

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LB Plate 제조

kidney)의 추출물이 많이 이용된다.c. 효모 추출물(Yeast extract)효모에서 추출한 수용성 침출물질로써 담황색 분말이다. 염류, 발육소, 핵산성분, 당분, 아미노산, 비응고

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.09

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국제마케팅 : 막걸리의 해외진출전략 (스페인)

tewProduct 막걸리의 효모 성분 와인의 성분 막걸리 성분의 약 10% 는 소화를 돕는 효모 , 식이섬유 등이 포함 와인 성분의 약 1~5% 만이 소수 무기질 성분 포함 음식의 소화를 돕 ... 는 막걸리의 효모 성분Product 한국의 이미지인 ‘ 표주박 ’ 을 인용하여 일회용으로 제작 가볍게 흔들어 먹을 수 있음 탄산이 오래 유지되도록 둥글고 깊은 모양 대중의 눈길을 끌

리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.05

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[미생물실험] 식품의 생균수 측정

에 이용되는 Breed법이 있으며, 과일과 야채 등의 곰팡이와 효모용으로는 Howard fungus 계수기와 Thomas 혈구 계수판이 사용된다.다. 원유검사-세균 수 검사미생물 ... 외에도 효모(yeast), 곰팡이 (mold) 등이 존재할 수 있으며, 이들 균은 유제품에 나쁜 영향을 미치게 되므로 위생적인 측면과 유제품의 품질 보장을 위해서도 원유 중 세

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.07 | 수정일 2020.08.03

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식품위생학_식품과 미생물_요점정리본

은 식품- 혐기성균 : 식품의 내부, 산소가 잘 통하지 않는 식품- Aw 높은 식품 : 세균, Aw 낮은 식품 : 곰팡이 잘 증식- 대사활성, 증식속도 : 세균 > 효모 > 곰팡이1 ... 다 : pH 산성에 가까움, pH 낮음? 수소이온농도(pH)- 세균 : 중성 부근, 4.5↓에서 잘 생육 못함, 포자발아X최적 ph에서 포자의 내열성 최대- 효모, 곰팡이 : pH 3.0 ... / 순수한 물의 수증기압(0 ~ 1)- 미생물의 증식에 필요한 최저Aw ?세균효모곰팡이내건겅 곰내삼투압성 효0.9~0.910.880.800.65(0.61)0.6 ~ 0.61

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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맥주 생산유통소비과정 - 제품심층분석

에서 잘 자란다. 이처럼 지역에 따라 지형적인 영향이 크다.3. 맥주의 재료맥주의 주재료는 보리, 홉, 효모, 물의 4가지다. 보리는 ‘싹튼 보리’, 즉 ‘맥아’를 사용한다. 맥아 ... 다. 맥주의 끝맛을 좌우하는 것은 홉의 쓴맛이다. 좋은 맥주는 맥아와 홉 특유의 맛과 향이 다채롭게 드러나고 조화를 이룬 맥주다.효모는 맥아의 전분에서 만들어진 당을 알코올로 발효 ... 시키는 역할을 한다. 맥주에서 사용되는 효모는 크게 ‘자연야생 효모’, ‘상면발효 효모(에일이스트)’, ‘하면발효 효모(라거 이스트)’로 나뉜다.맥주의 95%는 물이다. 맥주를 만들

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.14

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(방통대) (식품미생물학) 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 (1)

적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 1) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적 ... 한다.미생물은 크게 유용미생물과 유해미생물로 나눌 수 있다. 유용 미생물군에는 효모균, 유산균, 방선균, 광합성 세균 등 식품의 발효 등에 이용하는 미생물을 포함한다. 산화 작용 ... 을 하거나 또는 항산화 물질을 생성하며, 이를 통해 서로 함께 살면서 썩는 것을 막는다. 유용미생물 중, 사상균, 효모균, 방선균, 유산균 등은 유기물을 분해하는 역할을 하고 광합성

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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토양균 streaking

로도 충분하다. 복합배지는 동물 또는 식물 생산물인 카제인, 쇠고기, 콩, 효모세포 또는 다소 순수하지 않은 다른 많은 영양물질들의 분해산물로 이루어진다. 이러한 분해산물들은 배지 ... 육소, 핵산성분, 기타 당분, 아미노산, 비응고성 단백질을 제공하게 된다.효모추출물(yeast extract): 액체, 분말, 과립 또는 페이스트 상 물질의 천연첨가물로 양조 ... , 베이커리 제품, 환자식, 수산 연제품의 향미증강제로 사용한다. 효모에서 추출한 수용성 침출물질로서 담황색 분말이다. 염류, 발육소, 핵산성분, 당분, 아미노산, 비응고성 단백질 등

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.07

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