"마늘재배"의 검색결과 입니다.

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김치 음식과 세계문화 업무방법서 해설 양파 같은 인경 발효식품 손해평가사 김치 미생물 원예작물학1 지역별 김치

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"마늘재배" 검색결과 2,021-2,040 / 2,380건

[식품영양] 한국의 김치

. 제주도Ⅲ. 재료에 따른 건강 기능성결론 : 맺음말한국의 김치서론 : 시작하는 말김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)를 혼합 ... . 김치의 영양과 효율에 대해김치의 주재료인 배추, 무, 고추, 파, 마늘 등에는 상당량의 다양한 비타민이 함유되어 있기 때문에 우리가 먹는 김치에는 각종 비타민군이 풍부합니다. 또한 ... : 경상도의 음식은 고춧가루와 마늘을 많이 사용하여 얼얼하고 맵게 만드는 것이 특징으로, 김치도 진한 젓갈맛과 매운맛이 강하게 느껴진다. 그리고 따뜻한 기후 때문에 김치가 쉽게 시어지

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.23

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[식영] 완자탕

【목차】1. 완자란?2. 완자탕은(유래)?3. 완자탕 재료의 영양학적, 조리원리, 식품학적 정의...1 주재료소고기2 부재료Ⅰ 마늘Ⅱ 간장Ⅲ 파Ⅳ 후추Ⅴ 달걀Ⅵ 두부Ⅶ 밀가루Ⅷ ... 참기름4. 재료소개5. 만드는방법※ 완자란?연한 쇠고기를 곱게 다져 놓고, 두부를 보자기에 싸서 물기를 짠 다음 부수어 놓는다.파 ·마늘 ·생강을 곱게 다진 쇠고기와 두부에 섞 ... 부수어 놓는다. 파 ·마늘 ·생강을 곱게 다진쇠고기와두부에 섞고, 후춧가루·소금·참기름을 쳐서 고루 주무른 다음, 경단처럼 둥글게 빚어서 밀가루와 달걀을 씌워 기름에 지져 낸다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.01

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[유럽] 영국과 독일에 관해서~

로서 돼지고기 가공품이 발달주요작물은 밀,호밀,보리,감자,사탕무우,사료용 비트 등라인강 주변의 비탈에서는 포도재배가 성하여,질 좋은 백포도주가 생산북해와 발트해에서 주로 잡히는 어종 ... Leberwurst. 피와 비계로 만든 blutwurst 등도 특이한 맛을 가진 소시지 존재(2) 감자로 만든 음식-기근을 타파하기 위하여 구황식물로 재배했던 감자는 그 이후 ... 대량 유입 (로즈마리, 타임, 마늘, 사프란, 박하 등),푸딩 조리 시작, 스코틀랜드의 -특산물인 하기스 개발, 햄에 간을 하기 시작.9C : 바이킹 침략: 앞선 농경기술 유입

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.29

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현재 우리나라 식문화의 문제점 및 해결방안

하고 국산 쌀이 좋다는 것은 알지만 비싼 가격 때문에 구입을 망설인다. 그렇기 때문에 농민에 대한 지원이 꼭 필요한 시기이다. 일단 우리나라의 기후가 쌀 재배에 최상의 환경과 조건 ... 을 가지고 있지 않다. 따라서 우리나라 기후에 맞고 병충해에 강한 벼 품종 개발이 필요하다. 그리고 요즘 젊은 세대는 농부가 되고 싶다는 사람이 거의 없다. 이렇기에 쌀 재배를 장려하기 ... . 콩고기는 불린 콩을 갈고 마늘 호두 등을 넣은 뒤 글루텐가루를 넣어 후라이팬에서 굽는 고기다. 콩은 우리가 알 듯이 단백질이 아주 풍부한 식품이다. 콩고기가 일반고기에 비해

논문 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.30

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[영양] 암에 관한 조사 및 항암 식품, 영양

는데 그것은 압력을 강하게 하기 위한 것이다.- 세 끼의 식사내용 유기농법으로 재배한 생야채 샐러드가 주식이다. 아마씨기름과 물에 희석시킨 양조식초에 버무린 것을 먹는다. 완전 ... 배추, 감초, 콩, 생강, 마늘, 샐러리2차, 통밀, 현미, 오렌지, 레몬, 그레이프 프루츠, 토마토, 가지 피망,브로콜리, 콜리플라워, 애기 양배추3머스크 멜론, 파슬리, 타라곤 ... 으로 밝혀지고 있다. 따라서 이것을 많이 가지고 있는 장어, 당근, 컴프리 등 녹색 채소가 좋은 식품으로 거론되고 있다.항암 성분을 함유하고 있는 식품은 신선한 우유 , 당근, 마늘

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.08

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구근번식의 방법 및 종류

이 헤테로 상태에 있기 때문에 모 식물체와 같은 유전형질을 유지할 수가 없다. 그 때문에 구근류는 대부분 저장기관인 구근으로 번식이 되고 있다.재배를 목적으로 할 때는 무성번식 ... 은 6개이고 암술은 2cm 정도로서 원기둥 모양이며 녹색이다. 열매는 삭과로서 7월에 익는다. 관상용 귀화식물로서 원예농가에서 재배한다*수선화:설중화·수선(水仙)이라고도 한다 ... 로 많이 쓰며 양파·부추·마늘 등 흔히 식용하는 식물이 많다. 250속(屬) 4,000종(種)으로 구성되고 한국에는 29속 123종이 있다. 전세계에 널리 분포한다.b.구경

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.08

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[농업경제]김치파동이 경제에 미치는 영향

거리를 생산해 내는 농민을 생각한다면 배추, 마늘고춧가루가 조금 비싸더라도 감수해야 한다고 본다. 아무리 비싸도 외국산 음식은 불평 없이사먹으면서 무, 배추값 몇백원에 호들갑을 떠 ... 었다.{배추절도 급증배추값이 폭등하면서 절도가 급증하였다.{정부의 식품안전성 대책정부의 식품안정성 대책김치파동후 정보는 산지 재배단계에서부터 배추 등 김치 재료를 관리하고 검사지원 ... 하고예방 대책을 수립한다는 것이다. 이를 위해 농산물품질관리원에 후속조치대책팀을 구성문제의 김치 제조공장의 위생상태와 김치에 사용된 배추의 재배지 토양에 대한 추적 조사를벌이고 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.12

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[발효식품]발효식품

, 빵에서 담아야 제 맛이 나고 신선도를 유지, 부패를 막을 수 있다.4.깨끗한 영양영양 (배추, 무, 마늘, 고추 등) 재료는 야생 또는 무공해, 저공해로 자란 것을 택하며 제철 ... 류, 채소류, 어패류를 이용한 저장 발효음식이 많이 나왔으며, 양조기술이 발달하여 술은 통일신라시대 이전에 이미 완성단계에 접어들었다. 이는 농작물의재배로 농경의례, 고사행위, 토속 ... 신앙을 배경으로 한 각종 행제 무속행위, 부락제 같은 의식에 이미 술을 빚었고, 콩의 재배로 장류의 발생도 자연적으로 이루어졌다. 채소의 재배가 안 되는 겨울철의 저장을 위해 염장

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.06

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[한방]아로마테라피

음을 알 수 있다.일반적으로 허브라고 하면 그 용어의 느낌 때문에 외국 들풀이라고 생각할 수 있지만 우리 땅에서도 인삼과 같은 유명한 허브들이 재배되어 이용되고 있다.허브는 크게 의학 ... 용과 요리용 등 두가지 목적으로 사용된다. 나라마다 다양한 종류의 허브가 있으며 주로 요리를 위한 재료, 향신료로 사용된다. 우리나라에서는 미나리·쑥갓·마늘·파·생강·고추 등의 향

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.01.01

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이탈리아 음식 이야기

하여 남부요리와 북부의 절충 요리로 매운맛을 좋아하고 마늘도 생각보다 즐겨먹는 편이다.남부는 나폴리 쪽을 중심으로 하는데 매운 고추를 많이 사용하고(작고 빨간 일명 폭탄고추)바다 ... 가 인접해 있어서 해물요리의 다양한 맛을 즐길 수 있고 마늘을 우리나라처럼 많이 사용해 요리하는 게 특징이라서 우리나라 사람들 입맛에 제일 잘 맞는다고 할 수 있다.우리나라 요리 ... 다. Stew와 Casserole은 매우 양념을 강하게 하며, 마늘은 가장 좋아하는 향신료이다. 이 지역에서 가장 잘 알려진 치즈는 Fontina이며, 진하고 Creamy한 편이다. 이

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.01

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김치

, 황과, 산추, 파, 생강 등으로 재배 채소의 종류가 더욱 많아지고 나박지형의 김치가 선보인 것이 특징이다.김치에 있어 절임 형태의 김치무리와 함께 새롭게 개발된 국물 있는 김치무리 ... 곧 동치미류가 등장하여 분화된 형태를 보여준다. 이 시기에도 단순 절임형 김치무리에 마늘 등의 양념과 천초, 피, 귤피(橘皮) 등의 향신료가 가미되는 양념형 김치무리가 등장 ... )"에 `근는 초기 문예진흥책과더불어 정엽, 인쇄술, 천문학, 등의 산업이 급격히 발달하였다. 따라서 채소류의 재배도 더욱 풍성해지면서 김치류의 제조도 활발해졌고 인쇄술의 발달에 따른 농서

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.21

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[독후감] 그림 속의 음식, 음식 속의 역사를 읽고나서

어지는 것이 근대의 산물임을 보여 준다. 18세기 구황작물로 보급됐다고 알려진 고구마가 전국에서 재배되기 시작한 것은 일제의 근대적 품종개량을 통해서였다. 조선시대 국수는 대부분 ... 계란 파 마늘 고춧가루에 조리하여 구우면서 화롯가에 둘러앉아 먹는다. 이것을 난로회(煖爐會)라 한다. 고 동국세시기에 기록했을 것이라는 게 저자의 상상이다.그림에 등장하는 인물

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.03

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[외식경영창업]국수먹는날 사업계획서

고 세련된 음식이라는 평을 듣게 될 것이다.3) 재료의 무한한 잠재성국수는 밀가루 음식으로 전 세계의 70%의 나라에서 밀을 재배하는 아주 흔한 재료이다. 그러므로 밀가루의 가격이 크 ... 다.* 식자재 레시피녹차 국수[녹차육수 1컵, 소면400g , 오이1/2개, 풋고추 , 마늘, 간장, 소금]토마토 국수[토마토즙 1컵, 소면400g, 물엿1작은술, 양파1/2개, 오이1 ... /2200g, 간장육수1컵, 달걀1/2개, 햄100g, 오이1/4개, 양파조금]*재료구입 단가표*재 료단 가재 료단 가양파1kg10.000국수1kg3.000달걀 1판3.200마늘3

리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2005.11.04

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[헝가리] 유럽속의 아시아 - 헝가리(ppt)

)헝가리의 요리1파프리카는 고추 품종의 씨를 빻아서 만든 향신료 헝가리의 파프리카 재배역사 원산지 : 중앙아메리카(15C 유럽으로 전파) 터키의 후추라는 이름으로 터키인에 의해 전파 ... 처음에는 관상용 식물로 재배 18C 초 세게드의 한 농부가 재배하기 시작 알베르토 센트죄르지 : 파프리카의 비타민C 발견(노벨상) 룸베르토 : 다양한 품종 개발 = 이제는 헝가리 ... 에 파프리카를 뿌린 후에 물을 조금 붓고 나서 고기 소금 야채 를 넣고 은근한 중불에서 끓인다. 4. 커민과 다진 마늘, 그리고 물을 조금 넣은 후 준비된 감자와 피망, 토마토를 나중

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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[식품공학] 잼과 젤리의 제조공정

사과1. 개요사과는 유럽과 서아시아 지방이 원산으로 우리나라에는 옛날부터 사과의 일조인 능금을 재배해 왔으나 지금부터 약 3백년 전에 사과라고 부르는 능금보다 훨씬 큰 과실 ... 이 중국에서 들어와서 재배되었다고 한다. 대구사과는 1892년 미국인 선교사가 대구 동산에 보급시킨 것이 시초라고 하겠다.기후나 풍토상으로 볼 때 우리나라는 대구, 황해도 황주, 평안 ... 남도 남포 등이 사과 재배에 적합한 곳이며 세계적으로 북미, 캐나다, 북부 구주에서 생산되고 있다.사과의 종류와 품종은 많지만 대표적인 품종과 그의 특성 등을 보면 다음과 같

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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[건강식품] 김치

가 18세기 본격적으로 사용되면서 오늘날과 같은 김치로 발전하게 된다. 또한 19세기 김장김치에 적합한 결구배추가 중국으로부터 도입되어 본격적으로 재배되면서 오늘날과 거의 유사 ... 같은 녹황색 채소가 많이 섞이면 비타민A가 많아진다.김치의 주재료인 배추, 무, 고추, 파, 마늘 등에는 상당량의 다양한 비타민이 함유 되어 있기 때문에 우리가 먹는 김치에는 각종 ... 는 마늘은 위암을 예방해 준다. 마늘은 한국에서는 거의 모든 음식의 양념으로 쓰이며, 특히 김치에서는 빼 놓을 수 없는 중요한 재료이다. 마늘은 김치의 종류 에 따라 다지

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.16

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[인문]한중일 음식비교

엔 곡류와 소채류를 재배하여 부식으로 이용하게 되거나, 굴곡이 많은 해안에서는 조개류를 비롯하여 갖가지 어물·해조류를 채취하여 여러 가지 찬을 만들어 부식으로 곁들여 먹을 수 있 ... 이는 맛이 담백하고 단순한 쌀밥위주의 식생활에서 맛의 조화 면에 있어서 부식은 강한 맛을 요구하게된 것에 기인한다. 즉, 고춧가루·마늘·생강·겨자·파 등이 음식마다 거의 쓰이고 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.11

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[생활원예] 실생활 속에서 이용되는 원예

`oliva ligure 리구리아 산 최상급 올리브유 100mlAglio spicchi 마늘 1쪽Sale grosso 굵은 소금 1gAcciughe 엔초비 1마리▣ Procedimento ... 이기도 하다. 굵은 소금이 들어가는 것이 특징이며, 리구리아 전통 식은 삶은 감자를 갈아서 넣어주기도 한다.1 다지기바질잎과 이태리 파슬리 잎을 곱게 다진다. 마늘과, 엔초비, 잣 ... 에서 토질이 적습한 사양토에서 재배하고 있는 약초중 하나로서 중요한 위치를 차지하고 있다.괴근에는 당(slucose, fructose, sucrose), ρ-sitosterol-s

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.09

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[음식]우리나라 고유의 음식 김치

를 비롯한 다른 야채류를 재배해 ‘저’와 같은 발효식품으로 간수해 먹은 것이라 추측해 볼 수 있다. 이것이 오늘날 김치의 기원이다.3.김치의 재료김치에 쓰이는 재료는 주재료와 부재료 ... , 무, 고추, 파, 마늘 등에는 많은 양의 다양한 비타민이 함유되어 있기 때문에 우리가 먹는 김치에는 각종 비타민이 풍부하다. 또한 김치는 탄수화물이나 단백질, 지방과 같은 열량

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.17

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중국 음식명 수사적표현

을 가루로 하여 먹는 분식이 보이고 있으며, 마왕퇴 묘로부터 구체적인 출토물은 없으나, 전한의 張騫한은 武帝의 명으로 서역에 사신으로서 특파되어 10여 년을 보낸 뒤 참깨 ? 마늘 ... ? 오이 ? 호두 ? 포도 등을 가지고 돌아옴으로써 다양한 농산물이 재배되기에 이른다.후한 다음에 등장하는 남북조시대인 東魏의 초 530년경에 山東省高平의 태수인 賈思?이 저술

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.05

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