"전통발효식품연구"의 검색결과 입니다.

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파리바게뜨 된장 제조공정 한식세계화 전통 술 김치의 역사 파리의아침 막걸리 세계화 UST 인턴

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"전통발효식품연구" 검색결과 141-160 / 2,015건

차세대 식품 포장 연구 현황 (식품 포장 동향에 대한 정리)

차세대 식품 포장 연구 현황(식품 포장 동향에 대한 정리)1. 식품분야 친환경 소재 현황(1) 차세대 식품 포장 연구 필요성식품 포장의 대표 소재인 플라스틱은 분해가 되지 않 ... 분해되지 않고 종국적으로 환경을 위협하는 일명 부표나 포장재 등의 ‘하얀 오염물질’ 형태의 문제로 인해 친환경 소재가 적극적으로 연구되고 있다.이에 따라 최근 식품업게는 ESG ... 또는 흡습을 방지한다. 통기에 의한 내용물의 퇴색이나 산화를 방지하며 미생물학적 변질에 의한 식품의 부패 및 이상발효를 방지한다. 그 예로는 산소차단 코잍필름, 종이코팅 수분차단

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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한식세계화 성공 실패 사례분석과 성공방안 제시

하는 저 열량식이며, 튀기기보다 찌거나 삶는 등 건강형 조리법이 발달하였다. 또한 김치, 장류 등의 발효식품이 중심이 된 자연식품이다. 즉, 한식은 세계 식품소비 트렌드에 부합 ... 한식세계화성공방안 연구-INDEX-1. 한식세계화의 의미2. 한식세계화의 가치3. 한식세계화 성공과 실패사례(1) 한식세계화 성공사례(2) 한식세계화 실패사례4. 한식세계화 성공 ... 한 맛의 연구나 고급스러운 인테리어, 깔끔한 위생상태, 친절한 서비스에서 뒤쳐지는 상황이 발생하게 되고, 결론적으로 주요 고객은 현지 교민이나 한국인 여행객, 상사주재원, 기타 한국

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 3,300원 | 등록일 2021.06.24

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완주군 지역사회 간호과정 A+++++++ 정말 꼼꼼한 케이스 총 94페이지

이지만 우리나라에서는 유일한 것으로 목조건축 연구에 귀중한 자료가 되고 있다.[출처] 국가유산청 국가유산포털(3) 전통가. 식생활완주 지역을 포함한 우리나라 사람들의 일상음식은 밥 ... 성 가공식품이 잘 발달한 지역도 드물 것이다. 완주군에서도 발효식품이 발달하여 김치류, 장류, 젓갈, 장아찌, 술, 식초류가 그 대표 음식이다.나. 주생활주생활이 이루어지는 마을 ... 학적 연구에서 핵심적인 의미를 지니며, 국가 및 지역의 인구구조와 경제, 사회복지 정책을 계획하고 조정하는 데 중요한 역할을 한다.1-3) 사망자 수사망자 수는 특정 기간(일반

리포트 | 94페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.24

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농학1) 축산학 축산은 산업적 분류에서 농업의 한 분야로 간주되고 있다. 그러나 축산은 인간에게 유용한 가축을 매개체로 하고 있어 작물을 매개체로 하는 경종농업과는 다른 산업적 특성을 가지고 있다. 축산이 일반적인 경종농업과 다른 산업적 특성에 대하여 설명하시오.

농가경영 보전 ④ 고급 동물성 식품 공급 2) 농업경제 외적인 기능 ① 애완, 반려동물로서의 기능 ② 승마, 재활승마 ③ 양모나 모피를 의복의 재료로 이용 2. 참고문헌 1 ... 특히나 사료로 사용하기에 적합하다. 배지에 유산균과 효모균 등과 쌀겨를 넣은 다음 공기를 차단해 발효시켜 만든 사료는 사료에 포함되어 있는 영양소를 계산한 가소화 영양소 총량값도 볏 ... 분뇨도 저장고에서 일정 기간 발효시킨 다음 액체비료로 만들어 농사에 이용하면 쌀 생산량도 더욱 증가하고 맛도 좋아지는 등의 친환경 농법을 할 수 있는 선순환농업이 가능하다. 가축분뇨

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.10.18

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[수업지도안] 초등학교 실과 수업지도안 단원 <건강하고 안전한 음식 만들기>

.- 밥을 주식으로 하고 반찬으로 김치, 채소, 생선 등을 먹습니다.- 김치, 된장, 고추장 등의 발효식품이 발달했습니다.- 영양면에서 균형 잡힌 음식입니다.- 삶고 찌는 조리법 ... 능력, 의사소통 능력을 기르고자 합니다.주제의 구성2영역가정생활과 안전내용요소안전한 식품 선택과 조리핵심개념□ 발달□ 관계□ 생활문화■ 안전□ 관리□ 생애설계□ 창조□ 효율□ 소통 ... ■ 관찰법□ 토의?토론법□ 발표 및 시연□ 연구보고서■ 결과물 평가주제단계차시교수?학습 활동 내용평가 계획건강하고 안전한 음식 만들기목적설정1~2교수?학습활동1▶내용: 밥의 의미 및

리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.09.18

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[조리과학] 한국의 전통 막걸리 이화주

를 내지 못하던 고급 탁주였다. 과거에 부유층이나 사대부가에서도 출가할 자녀의 혼사에 사돈댁 인사 음식으로 장만해가는 풍습이 있었다고 한다.또한, 이화주는 훌륭한 전통 발효식품이 ... 을 가진 것이 특징이다. 이화주는 고려 시대부터 전해 내려오는 우리나라 고유의 전통주로 [동국이상국집]을 시작으로 [한림별곡], [주방문], [산가요록], [음식디미방] 등 다양 ... 라는 사실이 국내 학자들의 연구 결과로 입증되고 있다. 20일간 숙성된 이화주에는 글루코스 28.07%가 함유되었고, 1년간 숙성된 이화주에는 글루코스 17.43%가 함유되었다. 무기

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.20

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조리실습 과제 (조리 용어 및 양식 용어)

Report(서양조리법에 대한 연구)학과과목교수님학번이름제출일* 조리의 의의1. 조리의 뜻조리의 뜻에 대해 설명하자면 조리란 먹기 어려운 식품재료를 위생적으로 먹고 소화하기 쉽 ... 를하여 식품을 하루쓰고 버려야하는 일들을 없애기 위해 식품을 조리하여 저장할수 있게 해준다. 대표적인 예를들면 하몬이 있다. 하몬은 스페인의 전통 햄으로 오랫동안 저장하지 못하 ... 는 목적에는 크게 나누어 기호성, 영양성, 안전성, 저장성, 풍미성, 소화용이성 이렇게 여섯가지로 나눌 수 있다.첫 번째로 기호성은 조리과정에서 주재료가 되는 식품에 여러 가지 부재료

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.15

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총, 균, 쇠 독서감상문

된 된장과 같은 전통적인 음식도 균을 이용한 발효 과정으로 제조되고 있습니다. 이러한 균을 이용한 음식문화는 지역마다 다양하게 발전해왔으며, 현재는 세계 각지에서도 많은 사람들이 즐기 ... 다. 균의 발견과 연구는 인류 역사 초기부터 시작되었다.약 3,000년 전부터 중국에서는 가마솥 속에 쌀을 넣어 숙성시켜 먹는 것으로, 이 과정에서 쌀에 붙은 밀가루 균과 같은 균 ... 하였다.균에 대한 첫 학문적 연구는 루이 파스퇴르(Louis Pasteur)의 연구였다. 파스퇴르는 숙성되지 않은 와인이 시판되지 못하는 문제를 해결하기 위해 연구를 시작

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.05

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면역력 증강 국내건강기능식품 천연물 바이오 신소재에 대한 연구동향

면역력 증강 국내건강기능식품 천연물 바이오 신소재에 대한 연구동향최근 Covid-19가 유행하면서 개인과 국가 내 방역이 많은 화자가 됨에 따라 자연스럽게 면역력을 증강 ... 식품을 연구에는 필수적으로 신소재들이 다수 선별되어 선별에 투입되야 하는 것이 중요하다.[건강기능식품 인정현황]이혜영. (2020). 건강기능식품 기능성 원료 인정현황 및 제품화 ... 추출겅퀴등복합추출물, 수국잎열수추출물, 베타글루칸 분말, 해국추출물, 발효우슬등복합물, 갈락토올리고당 분말등으로 총 8개의 건강기능식품 기능성 원료가 허가된 셈이다. 흥미로운 것

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.25

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농축산식품이용학4공통 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여

지방우유류, 유당분해우유, 가공유류,신앙유, 발효유류, 버터유류, 농축유류, 유크림류, 버터류, 치즈류, 분유류, 유청류, 유당, 유단백가수분해식품, 아이스크림믹스류등의 제품을 뜻 ... 는 산업이다. 즉 식품산업은 생산보다 소비자 주가 되는 산업으로서 식품산업의 발전은 생산이 아닌 전통, 외식, 관광, 문화 등 소비에 달려있다고 볼 수 있다. 그리고 현재 우리나라 ... 의 패러다임에 묶여서 제품 개발만 했다. 제품을 소비자에게 꾸준히 선택받게 할 연구를 소홀히 한 것이다. 현재 한국 식품시장에서는 제품 개발에 의한 블록버스터가 없는 상황이다. 요즘

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.25

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2010년 영유아, 아동건강교육 관련 신문기사 스크랩

라며 “안전하고 건강한 키즈푸드에 대한 관심이 높아지면서 전통식품 시장에도 아이 전용 제품이 지속적 인기를 끌 것으로 예상한다”고 밝혔다. 종가집은 매운맛을 줄이고 자체 신선발효기술 ... 잇따라 출시아이 전용 전통식품의 인기가 높아지고 있다. 27일 대상FNF에 따르면 불황 속에서도 내 아이에게 안전하고 좋은 음식을 먹이는 데는 아낌없이 투자하겠다는 엄마들 덕분 ... 에 ‘키즈푸드’ 시장이 점차 성장하고 있는 추세다. 또 김치, 고추장, 간장 등 맵거나 짜서 아이들 입맛에는 다소 자극적이거나 먹이기 힘들었던 전통식품들도 속속 아이 전용 제품을 내 놓

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| 리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.12

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치과의사의 미래전망과 나

에서의 구강건강증진을 위해 빅데이터 분석과 인공지능을 활용한 예방 중심의 질병 예측 연구와 신개념 의료기기 개발이 필요합니다. 미래 사회에 필요한 기술은 크게 2가지라고 생각하는데 치주 ... 은 다양한 전신질환과 관련이 있는데 특히, 당뇨와 골다공증은 치주질환과 상관관계가 높은 질환으로 알려져 있으며, 이러한 질환 간의 상호 작용을 연구할 필요가 있습니다. 치주질환은 구강 ... 진단 및 예후 예측을 위해서는 다양한 인자들의 과학적인 방법을 통한 객관적인 데이터 수집과 상호 연관성에 기초한 다각적인 분석이 필요합니다. 현재 전통적인 치주염의 진단 및 치료

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.05

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일본 음식문화

으며 곁들여 나오는 저민 생강은 입가심용이다.(4) 낫토한국의 청국장 비슷한 발효식품이다. 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어난다. 혈전용해와 예방에 효과가 있고 혈압강하 ... 연구 REPORT1. 일본음식의 특징2. 일본 음식문화의 특징3. 일본음식의 지역별 특징4. 일본의 식사법과 식사예절(1) 식사법(2) 식사예절5. 일본의 대표음식 소개(1 ... 되어 있다.3. 일본음식의 지역별 특징(1) 관서지방관서지방은 전통적인 일본 요리가 발달한 곳으로 교토는 바라로부터 멀리 떨어져 있으며 물이 좋아서 야채와 건어물을 사용한 요리

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| 리포트 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2022.05.19

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농학3 환경친화형농업 과도한 농약의 사용으로 인한 생태계 파괴와 피해 사례

를 해결하기 위한 나름의 방법을 구상하여 설명하시오.목차1. 서론2. 본론2-1. 피해사례2-1-1. 토양, 수계, 대기오염 피해2-1-2. 식품 잔류 농약에 따른 인류 피해2-2 ... 의 사용으로 인하여 생태계가 파괴되고 있다. 세계적으로 널리 보급되어 쓰이고 있는 농약이 환경을 크게 교란해 세계적인 식량난을 촉발할 수 있다는 연구결과가 나왔으며, 장기간 지속 ... 퇴비로 진행되었던 전통 농업 사회에 농약이 들어오면서 비옥한 옥토는 강한 화학비료로 인해 산성화되기 시장했고 토양과 수질을 오염시키기 시작했다. 토양에 잔류하는 경우 지렁이, 동

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.01

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뚜레쥬르 SWOT분석과 마케팅전략 사례연구 및 향후시사점

뚜레쥬르마케팅전략 사례연구=목차=1. 뚜레쥬르 소개2. 베이커리 프랜차이즈 시장트렌드 분석3. 뚜레쥬르 SWOT분석4. 뚜레쥬르 마케팅전략 사례연구5. 결론 및 시사점1 ... 를 넣은 것이나 보리빵이 낫고, 백화점 식품매장에 들러도 유기농 코너를 주로 누빈다면 당신도 웰빙족이다” 위의 표현은 현재 한국의 식생활에서 급속하게 문화적 세련의 상징으로 떠오른 ... ’을 출시했다. 생강은 항염 작용, 설사, 구토, 치통 등 등 다양한 질병 치료에 효과가 있어 전통적인 동양 의술에서 오랫동안 사용되어 온 식재료다이 처럼 웰빙 문화는 프렌차이즈

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| 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.10

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생활일본어 22 족보 모음

,’에 해당하는 표현은?: 4. ゴミをすてます46. 다음 중 1 병에 해당하는 단어는?: いっぽん47. 낫토는 균을 이용해 콩을 발효한 식품이다: O48. 발이 넓다, 아는 이가 많 ... 명사가 [와타시]밖에 없다.: X12 다음중 '스커트를 입습니다.'에 해당하는 표현은?: スカ?トをはきます。13. 다다미는 속에 집을 두껍게 넣어 만든 일본 전통식 바닥재이 ... 다: かおがひろい49. 일본에서는 12월 31일 저녁에 소바를 먹는 관습이 있다.: O50. 「浴衣(ゆかた)」는 일본 전통의상인 기모노의 일종이다.: O51. 다음 중 '너, 당신

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| 시험자료 | 9페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.04 | 수정일 2023.02.10

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동양과 서양의 차(茶) 연구 - 중국&한국, 영국&미국을 중심으로

동양과 서양의 차(茶) 연구- 중국&한국, 영국&미국을 중심으로-목 차-1. 서론2. 동양의 차2.1. 중국 차2.2. 한국 차3. 서양의 차3.1. 차마고도3.2. 영국 차3 ... 증가한 차 매출에는 2030 고객들도 적지 않았으며, 이들은 다양한 다구(茶具)를 구매하기도 했다. 최원준 신세계 백화점 식품 담당은 “유명 카페 못지않은 예쁜 그릇에 특별한 홍차 ... 를 차리기 위해서, 단지 맛을 위해서 차를 마시는 사람은 드물다. 차를 즐기는 사람 중 대부분은 찻잔에 담긴 과학, 예의, 맛, 전통 등을 고루 음미한다. 또 이처럼 다양한 것을 음미

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.22

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제2의곡식 보리에관하여

-나이아신 (mg)0.93.15.51.3C (mg)000-(식품성분표 제6개정판 2001제1편 농촌진흥청 농촌 생활연구소)식이섬유소 함량국내산 보리의 품종별 식이섬유 함량을 조사한 결과 ... 식품구매론레포트학번 :이름 :담당교수 :목 차제2의 곡식 보리우리민족과 보리우리나라 보리음식보리의 생산보리의 품종보리의 수확시기보리의 저장법보리 선별법보리의 성분보리의 도·소매 ... 이 대부분- 따라서 보리의 수용성 식이섬유가 대장에 도달하면 대장 내의 미생물에 의해 급속히 발효되어 휘발성 물질을 생성, 이것이 장내 가스를 유발?우리나라의 보리음식□ 쌀이 떨어지

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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(A+)[한국사의이해] 세계사적 보편성과 한국사의 특수성에 해당하는 사례를 각각 5가지 이상 요약하시오.

다. 김장문화는 한국의 전통적인 발효식품인 김치를 만드는 과정에서 나타나는데, 김장은 보통 11월에서 12월 사이에 열리는데, 이는 겨울철 식량을 확보하기 위한 중요한 행사이다. 따라서 ... 하는 객관적인 측면이다. 이것은 과거에 일어난 사건이나 현상들이 그 자체로 갖는 본질적인 의미를 나타낸다. 반면에, 기록으로서의 역사는 과거의 사건들이 연구자들에 의해 조사되고 해석 ... 되어 기록된 형태를 가리키며, 이는 주관적인 성격을 지니다. 여기에서 연구자란 개별 학자뿐 아니라 특정 시대나 문화적 맥락 속에서 해당 사건을 바라보는 집단 전체를 포함할 수 있

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.17

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중국 음식문화 연구

REPORT중국의 음식문화 연구1. 중국 음식문화 등장배경2. 중국음식문화의 특징3. 중국음식의 특징4. 중국음식 조리법 특징5. 중국의 4대요리 소개6. 결론 및 느낀점1 ... 를 가장 사랑하는 애완동물이어서가 아니라 근본적으로는 개가 육식 동물로서 비효율적인 고기 공급원이기 때문에 먹지 않는 것이다. 그들에게는 다른 동물성 식품 공급원들이 매우 많 ... 은 반면, 이와 대조적으로 개고기를 먹는 문화는 일반적으로 다른 동물성 식품의 공급원이 부족하고 개가 살아서 제공할 수 있는 서비스가 죽어서 제공하는 것보다 충분한 가치가 없는 사회

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| 리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.10.15 | 수정일 2022.04.20

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