과일중의 유기산 정량

최초 등록일
2009.04.01
최종 저작일
2009.01
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분석화학실험-분석화학실험 중 과일내 유기산정량에 관한 실험 레포트

목차

1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 기구및 시약
4. 실험 이론
5. 실험 방법
6. 이론적 계산
7. 실험 결과
8. 고찰및토론

본문내용

1. 실험제목
과일중의 유기산 정량

2. 실험목적
밀감류(레몬, 여름밀감)의 과일 중 함유된 유기산을 N/10 NaOH 표준액으로 적정하여 시트르산 함유율을 구한다.


5. 실험 방법
① 0.1N NaOH 표준용액을 제조한다.
② 시료(레몬)의 껍질을 제외한 먹는 부분의 무게를 측량한다. (10g)
③ 막자사발에 모래를 약간 넣은 후 갈아서 분쇄한다.
④ 여과포를 4중으로 한 깔때기에 ③의 시료를 꽉 짜서 여과하고 여액을 직접
메스플라스크에 받는다.
⑤ 막자사발을 세척한 세액으로 메스플라스크 표선까지 가한다.
⑥ 잘 흔들어 준비된 액을 피펫으로 10ml 취한다.
⑦ 취한 액을 코니칼비이커에 넣는다.
⑧ 코니칼비이커에 넣은 액 위로 페놀프탈레인 용액 2방울을 떨어 뜨린다.
⑨ 0.1N NaOH 표준용액으로 적정한다.
⑩ 무색→담홍색으로 변할 때 까지 적정한다.
⑪ 3회이상 반복.

참고 자료

없음

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