과일중의 유기산 정량

최초 등록일
2002.10.07
최종 저작일
2002.10
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목차

*실험목적
*이론
*실험방법
*실험결과
*고찰
*토의
*참고문헌

본문내용

우리가 실생활에서 흔히 접할 수 있는 레몬 중의 시트르산 함량을 실험해 보았다. 이번 실험은 저번 주의 실험(식초 중의 아세트산 농도 구하기)과 거의 흡사해 어렵지 않았으며 NaOH의 표준액의 농도를 미리 구해 놓아서 쉽고 간편하게 할 수 있었다.
오차가 있었다면 비커에 레몬즙을 짜서 메스 플라스크에 옮길 때 비커에 묻어있는 아주 미량의 레몬즙의 양이다. 이 오차를 줄이기 위해서는 증류수로 비커에 있는 레몬즙을 메스 플라스크로 옮긴다.
각 조마다 레몬에 들어 있는 시트르산의 양이 다소 차이가 있었으나 이것은 각 레몬마다의 신맛의 정도가 다 약간씩은 다르기 때문이다.
생활속에서 사용하는 것에 대한 실험이어서 그런지 한층더 재미었고 흥미로운 실험이었다.

참고 자료

없음

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