과일중의 유기산 측정 실험 보고서

최초 등록일
2006.12.20
최종 저작일
2006.01
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소개글

과일의 유기산 측정 실험으로 계산과정과 이론등이있습니다.

목차

목적
이론
재료
방법
계산
결과및고찰
참고문헌

본문내용

1.실험목적 : 과일(키위, 포도주스, 배, 사과, 오렌지, 토마토, 석류) 중에 함유된 유기산을
0.1N-NaOH 용액으로 적정하여 유기산의 함유량을 구한다.

2.실험이론 : 과일의 일정량을 채취하여 액체시료인 경우는 그대로 희석하고, 고체 시료인
경우는 유기산을 물로 추출한 후 희석하여 알칼리 표준용액으로 적정하여 유기산의
양을 구한다.

3.실험재료 : 0,1N NaOH 표준용액, 시료(키위, 포도주스, 배, 사과, 오렌지, 토마토, 석류), 칭량병,
비커, 페놀프탈레인 지시약, 피펫, 메스플라스크, 깔때기, 뷰렛, 증류수, 삼각플라스크

참고 자료

없음

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