연회예약관리

소개

연회예약에 대한 자료입니다.

목차

제 7장 연회예약
제 1절 연회예약의 개념과 중요성
제 2절 연회예약시의 종합정보
제 3절 연회예약의 접수 절차
제 4절 연회접수 방법

제 8장 연회예약부서의 조직과 직무
제 1절 연회예약부서 구성원의 직무
제 2절 연회예약 담당의 조건
제 3절 예약담당의 업무

제 9장 연회코오디네이터
제1절 부서간 코오디네이션
제 2절 연회코오디네이터의 업무
제3 절 연회코오디네이터의 체크리스트
제 4절 연회코오디네이터와 연관부서의 업무

본문내용

제 7장 연회예약
제 1절 연회예약의 개념과 중요성
호텔내의 연회예약부는 주로 워킹고객이나 전화문의 고객과 행사를 예약하고, 진행하며, 판촉부에서의 행사를 코오디네이션하며 그 행사에 대한 진행을 맡고, 그 결과를 분석하며 고객창출과 고객관리를 위해서 새로운 판촉물까지도 기획하며 그 호텔만의 노하우를 개발하기도 한다. 그러므로 연회예약은 호텔 내에서 이루어지는 국제회의, 연회, 가족모임 등을 유치하고 적극 진행시키는데 이때 국제회의나 연회 등의 행사들이 개최됨으로써 각 관련분야의 국제화 내지 자질향상은 물론 일반 국민의 자부심을 향상시키고, 관광진흥, 문화선양, 환경개선, 의식수준의 향상을 꾀할 수 있고 아울러 시설물정비, 교통망확대, 소득증대, 쇼핑대상의 신상품개발 등을 가져오고 호텔 내에서는 호텔홍보는 물론 객실, 영업장, 기타 부대시설의 매출액증진에 크게 기여하고 있다. 연회 예약이 성립되기 위해서는 예약 담당자와 판촉사원이 밀접한 협력체제를 갖추고 능률과 기능을 최대한 발휘하여 최대의 효율성을 올려야 된다. 이제는 고객으로부터 예약을 기다리는 시대는 지났으며 적극적인 판촉활동을 통하여 고객확보에 최선의 노력을 기울여야 한다. 또한 경쟁업체보다 우위를 유지하려면 최고의 시설, 특징 있는 요리, 품위 있는 장식, 최고의 서비스를 지속적으로 개발하여 예약 시에 최상의 상품으로 판매될 수 있도록 유도해야 한다. 아울러 친절한 예절과 정중한 언어구사, 상품지식 등을 습득하여 고객에게 좋은 이미지를 심어 주는 것도 이러한 발전을 뒷받침해 주는 큰 요인이다. 따라서 예약 시부터의 효율적이고 체계적이며 전문적인 예약절차 및 행사진행은 고객들로부터 요청되는 다양한 요구를 만족시키고 고객창출과 고객 재창출화에 크나큰 영향을 미치므로 전문적이고 고도의 숙련된 기술을 가진 예약의 운영이 중요하다고 볼 수 있다.

제 2절 연회예약시의 종합정보
1. 연회행사 과정을 위한 종합기능
1) 모든 통신문 혹은 서류는 보았다는 것을 증명하기 위하여 오른쪽 상단에 서명을 하여야
한다.
2) 예약대장에는 항상 행사장소가 기록되어야 한다.
3) 서류를 보관할 파일박스를 설치하여야 한다.

참고자료

· 없음