[환대산업의 이해] 환대 서비스 상품의 특성인 소멸성을 극복하기 위한 좋은 아이디어

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최초 등록일
2021.10.26
최종 저작일
2021.04
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"[환대산업의 이해] 환대 서비스 상품의 특성인 소멸성을 극복하기 위한 좋은 아이디어"에 대한 내용입니다.

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소멸성은 객실의 24시간이나 점심식사 1~2시간 등 시간이 지나고 나면 소멸한다는 뜻으로 비저장성이라고도 부릅니다. 재고를 저장할 수 없기 때문에 정해진 시간에 판매하지 못하면 기회손실이 발생합니다. 비행기의 빈 좌석이나 호텔의 빈 객실, 외식기업의 좌석 등을 최대한 판매하는 게 경영자에게 주어지는 과제입니다.

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