[유기화학실험], 카페인의 추출과 분리

목차

1.실험목표
2.핵심개념
3.실험기구
4.실험방법
5.참고문헌

본문내용

1. 실험목표: 추출법을 사용하여 녹차 티백으로부터 카페인을 추출한다.
2. 핵심개념: 카페인, 혼합물 분리 방법, 추출, 분배계수, 염석효과, 에멀젼
1) 카페인(Caffeine)
카페인은 화학적 자극제이며 메틸크산틴(methylxanthines)이라고 불리는 알칼로이드(alkaloid)에 속한 화합물이다. 이 화합물의 화학식은 C_8 H_10 N_4 O_2이다. 카페인은 커피나무의 씨앗, 차 나무의 잎, 카카오나무의 열매, 콜라 나무의 열매, 마테나무의 잎에서 초임계 추출한 후 분리, 정제하여 얻어진다. 카페인이 인체에 미치는 영향은 개인의 신체 크기와 카페인에 대한 내성 정도에 따라 다르지만 적당량을 섭취했을 경우 일반적으로 중추 신경계와 신진대사를 자극하여 피로를 줄이고 정신을 각성시켜 일시적으로 졸음을 막아주는 효과가 있으며 이뇨작용을 촉진시키는 역할도 한다. 보통 카페인은 흡수한 뒤 1시간 이내에 효과를 나타내며, 서너 시간이 지나면 효과가 사라진다. 또한 상습적으로 복용할 경우 내성이 생겨 효과가 약해진다. 오늘날 카페인은 기호식품으로 널리 소비되고 있으며 카페인이 들어간 각성제, 흥분제, 강심제, 이뇨제 등 치료약품으로 만들어져 다양한 용도로 쓰이고 있다. 조산된 신생아의 수면 중 무호흡증과 불규칙적인 심장박동을 치료하는 용도로 활용되며 편두통이나 심장병 등에도 쓰인다. 또한 약제 이외에 금, 팔라듐, 비스무트 등의 분석시약으로도 사용된다. 다량을 장시간 복용할 경우 카페인중독(caffenism)을 초래할 수 있다. 카페인중독은 짜증, 불안, 신경과민, 불면증, 두통, 심장 떨림, 근반사항진(hyperreflexia), 호흡성 알칼리증(respiratory alkalosis) 등을 포함한 다양한 신체적〮정신적 증상을 수반한다.

참고자료

· 두산백과.
· Newton 편집부, 『과학용어사전』, ㈜아이뉴턴, 2018년.
· 생명과학대사전.
· 이고은, 「카페인 함유 화장품 제제의 경피 흡수 비교」, 중앙대학교 석사학위 논문, 2017. 02.
· 한국식품과학회, 『식품과학기술대사전』, 광일문화사, 2008.04.10.
· https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=andamiroaca00&logNo
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