카페인 추출과 분리 일반화학실험

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2017.03.18
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2015.10
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소개글

화합물의 분리와 정제에 사용되는 추출법을 이용하여 홍차 잎에서 카페인을 추출한다.

목차

1. 제목
2. 목적
3. 이론
4. 실험 기구 및 시약
5. 실험방법
6. 실험장치
7. 결과
8. 고찰
9. 참고문헌

본문내용

1. 제목
카페인의 추출과 분리

2. 목적
화합물의 분리와 정제에 사용되는 추출법을 이용하여 홍차 잎에서 카페인을 추출한다.

3. 이론
화합물을 분리하는 과정은 혼합되어 있는 화합물의 특성에 따라서 매우 다양하다.
추출은 용매에 따라서 화합물이 녹는 특성이 큰 차이를 보이는 경우에 사용되는 분리 방법이다. 음식물이나 한약을 물에 넣고 끓이는 것도 식품이나 한약재에서 뜨거운 물에 잘 녹는 성분이 녹아 나오는 추출 현상을 이용하는 예이다.
물에 잘 녹지 않는 유기 용질은 잘 녹이면서도 물과 섞이지 않는 유기 용매를 사용하여 유기 용매 층으로 추출할 수 있다. 벤젠이나 헥산처럼 물보다 밀도가 작은 유기 용매는 물보다 위에 층을 이루게 되고, 메틸렌 클로라이드나 클로로폼과 같이 밀도가 큰 유기 용매는 물보다 아래에 층을 이루게 된다. 물과 유기 용매가 담긴 분별 깔때기를 잘 흔들어주면 용질이 두 용매 층 사이에서 평형을 이루게 되고, 이 때 두 층에서의 용질의 농도비를 분배 계수 라고 부른다.

참고 자료

일반화학실험 천문각 대한화학회 2011 66-72
http://krdic.naver.com/detail.nhn?docid=27177100
http://krdic.naver.com/detail.nhn?docid=38896300
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=515880&cid=42407&categoryId=42407

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