카페인의 추출과 분리 실험 예비레포트 A

목차

1. 실험목적
2. 실험이론
3. 사용하는 시약 및 기구
4. 방법
5. 주의사항

본문내용

실험 목적
혼합물의 분리와 정제에 사용되는 추출(Extraction)법을 이용하여 홍차 티백에서 카페인을 추출할 수 있다.

실험 이론
1. 용해도
1-1. 정의: 일정한 온도와 용매에서 녹는 최대량

1-2. 포화상태: 용해과정 그리고 침전과정의 속도가 같을때 용매에 녹아 있는 용질의 양은 일정하게 유지되는데 이를 포화상태라고 한다. 이때 포화 용액에 농도를 주어진 용매에 대한 용질의 용해도라고 칭한다. 일반적으로는 용매 100g을 기준으로 한다.

1-3. 과포화 상태: 용액이 특정한 온도에서 용해도에 해당하는 양보다 많은 양의 용질을 포함한 상태이다. 포화 상태보다 더 많은 양의 용질이 녹았을 경우에 과포화 상태가 된다.

1-4 불포화 상태: 어떤 물질을 용매에 녹일 때 평형상태에 도달하는 포화상태가 되기 전의 상태로 용매에 물질을 더 녹일 수 있는 상태이다.

1-5. 농도: 다양한 방법으로 기술될 수 있다. 하지만 모두 어떤 양의 용매 중에 녹아 있는 용질의 양으로 나타내야 함에 주의해야한다.

1-6. 용해도: 용해도는 용매, 용질의 종류에 따라 달라진다. 또 일반적으로는 액체와 고체 혼합물에서 압력의 영향을 받지 않는 온도의 함수이다. 따라서 온도가 증가할수록 용질이 쉽게 녹기 때문에 용해도도 증가하게 된다. 하지만 음이온이 포함된 화합물들이 용해 과정에서 발열반응으로 온도와 용해도의 비례관계가 성립되지 않는다. 이러한 성질을 이용하게 되면 포화 용액을 냉각시켜 화합물을 정제하기도 한다. 또, 분리되는 물질간의 용해도의 차이가 크다면 분별 침전 법을 이용할 수 있는데 이는 한 이온은 침전 시키고 다른 이온은 용액에 남아 있게 하는 방법이다.

참고 자료

없음