예비) 당도에 따른 삼투압 측정

목차

1. 실험 목적
2. 바탕 이론
3. 실험 기기 및 시약
4. 실험 방법
5. 참고문헌

본문내용

1. 실험 목적
삼투압의 원리를 이해하고 삼투와 확산의 차이를 이해한다. 반트 호프의 법칙을 이해하고 당도를 달리한 설탕 용액을 이용하여 당도계로 당도를 측정하여 삼투압을 계산하고 간이삼투압계를 이용하여 높이 변화를 측정하여 삼투압을 계산하여 비교하여 당도에 따른 삼투압이 어떻게 변화는지 측정할 수 있다.
2. 바탕 이론
(1) 삼투압 : 농도가 다른 두 액체를 반투막으로 막아 놓았을 때, 용질의 농도가 낮은 쪽에서 농도가 높은 쪽으로 용매가 옮겨가는 현상에 의해 나타나는 압력이다. 용매는 통과시키나 용질은 통과시키지 않는 반투막을 고정시키고, 그 양쪽에 용액과 순용매를 따로 넣으면, 용매의 일정량이 용액 속으로 침투하여 평형에 이르는데, 이때 반투막의 양쪽에서 온도가 같지만, 압력에 차이가 생기는 압력차를 말한다.

Figure 1. 용액의 삼투 현상과 삼투압
1886년 J. H. 반트호프(1852~1911)는 삼투압의 원인은 용액 속에 녹아 있는 물질의 분자가 기체분자와 같은 법칙으로 운동하여 반투막에 압력을 미치기 때문이라 생각하고, 이 현상을 이론적으로 설명하였다.

참고자료

· William L. Masterton, Cecil N Hurley, 2008, “마스터톤의 일반화학”, 사이플러스, p300~302
· 네이버 지식백과(두산백과) : 삼투압, 역삼투, 당도계, 백설탕, 슈크로스 검색
· 네이버 지식백과(생명과학대사전) : 반투과성 막 검색