카페베네 성공요인분석과 마케팅SWOT,4P전략

소개

카페베네 성공요인분석과 마케팅SWOT,4P전략분석 자료입니다.

목차

1. 카페베네 선정이유

2. 국내 커피시장의 현황
① 커피시장 규모
② 경쟁업체

3. 기업 소개
(1) BI소개
(2) 인테리어
(3) 메뉴

4. 성공전략 및 요인
(1) FTT 시스템
(2) 로스팅의 차별화 ( 선 로스팅 후 블랜딩 )
(3) 스타 마케팅 & PPL 전략
(4) 고객 참여유도 & 문화 마케팅
(5) 다양한 신메뉴 개발 및 투자

5. SWOT 분석
(1) 강점 (Strenght)
(2) 약점 (Weekness)
(3) 기회 Opportunity)
(4) 위협 (Threat)

6. 4P 전략
(1) 제품
(2) 가격
(3) 유통
(4) 촉진

7. 카페베네의 현위치

본문내용

4. 성공전략 및 요인
(1) FTT 시스템


FTT 시스템이란 단순히 생산된 커피를 수입하는 것에서 벗어나 커피 농장에서 생두의 생산부터 로스팅 유통 고객에서 판매되는 매장 테이블까지 일원적인 관리 체계 하에서 소비자들에게 보다 신선한 제품을 공급하는 것으로 카페베네의 경영혁신 프로그램이다.
직영농장에서 생산된 생두는 서울에 위치한 로스팅공장으로 운반되어 로스팅후 전국 각지로 운송된다. 원두는 로스팅 후 그 향도 맛이 변하므로 카페베네만의 FTT 프로그램은 고객에게 최고의 맛을 보장한다.

(2) 로스팅의 차별화 ( 선 로스팅 후 블랜딩 )
일반적으로 커피는 로스팅 직후부터 산화하기 시작하므로 배전된 원두를 수입하는 기존 다른 커피 전문점의 문제점을 해결하기 위해 카페베네는 직접로스팅을 한다.
또한 기존 다른 업체의 “선 블랜딩 후 로스팅” 방법은 5~6가지 다른 원산지의 생두를 한꺼번에 볶는 만큼 커피 고유의 향과 맛이 떨어진다. 카페베네는 이러한 문제점을 해결하기 위해 “선 로스팅 후 블랜딩” 방법을 사용한다. 생산지마다 다른 생두 고유의 특징을 최대한 살려낼 수 있다는 강점을 갖고 있다. “선로스팅 후 블렌딩” 방식은 공정이 복잡해 시간도 많이 걸리고 생산비도 더 들지만, 커피의 맛은 원두의 품종과 로스팅이 결정하기 때문에 산지별로 로스팅 강도를 다르게 해야 최적의 맛을 낼 수 있다는 카페베네만의 고집이다.

참고자료

· 없음