[분석화학실험]과일중 유기산의 정량

최초 등록일
2008.04.19
최종 저작일
2008.04
7페이지/한글파일 한컴오피스
가격 2,400원 할인쿠폰받기
판매자자연과학연구 (본인인증회원) 28회 판매
다운로드
장바구니
자격시험 기출문제풀이 - 서비스 오픈 이벤트

소개글

밀감류(레몬, 밀감 등)의 과일 중에 함유된 유기산을 N/10 수산화나트륨 표준액으로 적정하여 시트르산의 함유율을 구한다.

본실험레포트에서는 오렌지를 이용한 함유율을 구하였다.

목차

■실 험 목 적
■실 험 이 론
■실험 기구 및 시약
■실 험 방 법
■실험 결과 및 분석
■토 의 사 항
■참 고 자 료
■참 고 문 헌

본문내용

• 밀감류(레몬, 밀감 등)의 과일 중에 함유된 유기산을 N/10 수산화나트륨 표준액으로 적정하여 시트르산의 함유율을 구한다.

■ 실험 이론
• 과일 중에 포함되어 있는 유기산은 단일 성분이 아니고 여러 종류의 유기산이 혼합되어 있다. 따라서 알칼리 표준액으로 적정한 다음 유기산의 양이 환산되어 있다

• 본 실험에서는 밀감류를 시료로 하여 시트르산을 계산한다.
• 시트르산은 덜익은 밀감이나 레몬에 특히 많고 6~7% 함유되어 있다. 시트르산과 수산화나트륨 용액의 중화반응식은 다음과 같다.

■ 실험 기구 및 시약
• 기 구
◦ 메스플라스크 100㎖ 1개
◦ 칭량병 1개
◦ 피펫 100㎖ 1개
◦ 코니칼 비이커 300㎖ 4개
◦ 뷰렛 50㎖ 1개
◦ 깔때기, 깔때기 대 각 1개
◦ 막자사발, 막자 각 1개
• 시 약
◦ 시료(레몬, 밀감 등)
◦ N/10 NaOH 표준액
◦ 페놀프탈레인 지시약
◦ 바다모래
◦ 가제

참고 자료

• 일반화학, 자유아카데미

자료문의

ㆍ이 자료에 대해 궁금한 점을 판매자에게 직접 문의 하실 수 있습니다.
ㆍ상업성 광고글, 욕설, 비방글, 내용 없는 글 등은 운영 방침에 따라 예고 없이 삭제될 수 있습니다.
ㆍ다운로드가 되지 않는 등 서비스 불편사항은 고객센터 1:1 문의하기를 이용해주세요.

판매자 정보

자연과학연구
(본인인증회원)
이공계실험 | 소박한 실험 노트 | IT | 의약품 연구
https://chemup.tistory.com
판매지수
ㆍ판매 자료수
1,000+
ㆍ전체 판매량
10,000+
ㆍ최근 3개월 판매량
1,000+
ㆍ자료후기 점수
평균 A
ㆍ자료문의 응답률
100%
전문분야
공학/기술, 자연과학, 의/약학
판매자 정보
ㆍ학교정보
  • 비공개
ㆍ직장정보
  • 비공개
ㆍ자격증
  • 비공개
  • 위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 해피캠퍼스는 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다.
    위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지되어 있습니다.
    저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터의 저작권침해 신고센터를 이용해 주시기 바랍니다.

    찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

    • 파일확장자 산염기 적정을 통한 유기산 정량 9페이지
      이용해 식품중의 구연산의 양을 가지고 유기산의 양을 구할 수 있다. 물론 ... NaOH 용액 1ml 에 상당하는 유기산의 양( 구연산 기준 0.0064 ... 관여한다는 것이다. 유기산에는 구연산, 초산, 사과, 주석, 젖산
    • 한글파일 식품분석학-유기산정량-실험보고서 8페이지
      시료의 유기산 함량은 높은 수준이었다. 시료의 라벨을 보면 구연산 ... 것을 볼 수 있다. 오렌지도 참고문헌을 통해 구연산이 대표유기산 ... 을 직접 정량해보고 결과 값을 계산식에 대입하여 유기산함량을 측정한다
    • 한글파일 유기산정량 3페이지
      유기산 정량 실험날짜 2017년 4월 14일 학번 / 이름 ... 유기산의 양(b) 0.0064 0.0064 적정치ml(a) 5.7 5.8 ... 배수(D) 100/25 100/25 0.1N-NaOH 1ml 유기산의
    • 한글파일 식품분석) 과일중의 유기산 정량 5페이지
      1)실험 원리 감귤류 중의 유기산을 예를 들면 감귤 중의 구연산 ... 과일중의 유기산 정량 실험조 : 실험일자 : 실험자 : 1.실험 배경 ... 적정하여 유기산의 양을 구하는 것이다. 실험 방법에는 귤의 가식부위(可食部位
    • 한글파일 식품 중에 들어 있는 유기산 측정(식초 유기산 정량 및 적정산도 구하기) 2페이지
      (식초 유기산 정량 및 적정도 구하기) 2.실험원리 (principium ... 유기산의 양 D= 희석배수(100/10: 100ml로 정용한 것중 10 ... ml만 유기산 정량에 사용) S= 시료의 채취량 *적정산도(시료 100g
    • 한글파일 과일(사과)의 환원당 정량과 유기산 측정 4페이지
      (citric acid)이다. 중화적정에 의해 유기산정량하고 구연산의 중량 ... : 조한나 1.실험제목 (subject) 과일(사과)의 환원당 정량유기산 ... NaOH 용액 1ml에 상당하는 유기산의 양 D= 희석배수(100/10
    • 워드파일 중화적정(오렌지 주스 속 유기산정량) 3페이지
      하여 유기산정량 한다. 중화반응이 완전히 끝나는 종말점의 수소이온농도는 ... 평가 2017.09.15.금 실험제목: 중화적정(오렌지 주스 속 유기산정량 ... 주스 안에 있는 유기산이 얼마나 들어있는지를 확인하기 위해서 증화적정실험
    더보기
    상세하단 배너
    우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
    최근 본 자료더보기
    [분석화학실험]과일중 유기산의 정량