한식의 세계화

소개

한식의 세계화에 관해서 작년 korea food expo를 다녀온 후 자료를 합쳐서 제 견해를 쓴 레포트 입니다!
정말 성심을 다해서 쓴 레포트구요..
레포트 쓰실 때 도움 되시길 ^^

목차

Section1. Korea Food Expo
Ⅰ. 다섯 가지 테마로 만나는 우리 농산물
Ⅱ. 최고의 브랜드 식품 & 국제교류
Ⅲ. 세계로 향하는 한식
Ⅳ. Korea Food Expo를 다녀와서
Section2. Korea Food in the World
Ⅰ. 한식의 세계화를 위한 정부의 노력
Ⅱ. 음식의 세계화의 각 나라별 사례
Ⅲ. 한식의 세계화를 위해..
ⅰ. 음식문화의 중요성 인식
ⅱ. 한식의 ‘현지화&고급화’ 전략 필요
ⅲ. 새로운 트렌드 창출 필요
Ⅳ. 결론

본문내용

SECTION.1> Korea Food Expo

Ⅰ.다섯 가지 테마로 만나는 우리 농산물

色에 반하다.
- color therapy : 색채가 가지고 있는 고유한 파장을 이용해 심리상태와 건강상태를 변화시키는 자연요법

- Five a Day : 웰빙이 트렌드가 되면서 떠오른 식문화 중 가장 인기 있는 컬러 푸드! 컬러 푸드는 1991년부터 미국의 Five a Day 캠페인과 함께 시작되었다. 육류 섭취가 많고 패스트푸드와 인스턴트 음식의 천국인 미국에서 하루에 다섯 가지 컬러의 채소, 과일, 곡류를 섭취하는 운동을 펼친 것. 이 캠페인 덕분에 각종 성인암 같은 치명적인 질병의 발병률을 현저히 낮출 수 있다는 결과가 입증되면서 생활 먹을거리의 이슈가 되었다.
우리나라도 인스턴트식품이나 간편 식품이 늘어나면서 비만은 물론 각종 성인병과 합병증이 늘어나고, 음식을 가려먹는 어린이들이 점차 늘어나면서 식단 영양 밸런스를 점검해야 할 시기가 도래했다. ‘Five a Day’ 운동은 초록, 빨강, 노랑, 보라(검정), 흰색 등 다양한 컬러 푸드, 건강한 우리 농산물로 매일 조금씩이라도 골고루 섭취하면 영양을 골고루 챙길 수 있음을 강조한다.
햇빛을 받고 자란 채소나 과일, 곡류 등에만 함유된 파이토케미컬은 천연의 식물성 화학 물질로 과일이나 채소가 곤충이나 자외선 등 외부환경으로부터 자신을 보호하기 위해 만들어 내는 색상이지만 우리에게는 활성산소를 막아주고, 신선한 세포를 재생 시기는 등 영양소 역할을 해주는 고마운 물질이다.

- 검정 [black] : 검정색은 우아함, 단순함을 나타냅니다. 키워드로는 고귀함, 자연스러움, 세심함이고 신비하게 보이길 좋아한다고 합니다. 또한 검은색은 신경의 피로를 막아줌과 동시에 흥분된 심리를 차분하게 가라 앉혀 준다고 합니다. 심리학적으론 병적인, 절망, 우울함, 순진성, 상실, 건방짐 없이 당당함의 의미를 가지고 있기 때문에 집 안의 침구류에는 피하는 것이 좋고 되도록 검정색 계열의 색상은 음식으로 섭취하는 것이 좋다.

참고자료

· 없음