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"HACCP Plan" 검색결과 1-20 / 175건

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    HACCP PLAN(어류및연체류HACCP)
    HACCP PLAN결재품질관리팀원생산팀장HACCP팀장제조공정소 독CCP번호CCP-1B위해요소종류대장균군, 황색포도상구균, 장염비브리오, 리스테리아모노사이토제니스 등발생원인원료 ... 하여 기록하고, HACCP팀장은 확인한다.②모니터링담당자는 1회 소독제품량을 500g이하인 지 저울로 계량하여 확인하여 기록하고, HACCP팀장은 확인한다.③모니터링담당자는 소독분무 ... 기 4회 분무 시 소독액량이 2.8g±0.5g 정도인지 저울로 확인하여 ○/×기록하고, HACCP팀장은 확인한다.④모니터링담당자는 소독한 총제품양을 확인하여 기록하고, HACCP팀
    리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.09
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  • 자료 표지
    시판 떡류 생산에서 HACCP Plan 개발을 위한 연구 (The Development of the HACCP Plan in Korean Rice Cake Manufacturing Facilities)
    한국식품조리과학회 이효순, 장명숙
    논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.17 | 수정일 2025.05.10
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  • 자료 표지
    HACCP 의무적용 식품 및 소규모 HACCP 제도 개선방안 (Improvement plan of HACCP mandatory application foods and small-scale HACCP System)
    한국식품과학회 이한철, 박민지, 오도경, 김찬영, 정은선, 김채영, 임지유, 김중범
    논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.26 | 수정일 2025.06.04
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  • 자료 표지
    식품과 축산물 HACCP의 차이점 분석 및 일원화 방안 도출 (Proposal of unification plan based on differences between food and livestock product HACCP)
    한국식품과학회 조아현, 강주영, 박은지, 이한철, 이철수, 김중범
    논문 | 15페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.27 | 수정일 2025.07.04
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  • 자료 표지
    Current status on the preparation and application of HACCP plan for slaughterhouses of South Korea
    한국예방수의학회(구 한국수의공중보건학회) Jae-Sook Lee, Jung-Eun Park
    논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.12.04
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    HACCP PLAN[축산물(식육추출가공품)]
    ? HACCP PLAN(별첨H6)HACCP PLAN(CCP-1B)가 열 공 정(원료육)공정명가열공정(원료육)위해요소종류살모넬라,리스테리아,장염비브리오,황색포도상구균,장출혈성대장균 ... 를 검토 및 확인, 가열공정 모니터링담당자는 매 작업 시 모니터링 실시2.정기검증 : 년1회 유효성 평가 실시, 년1회 탐침온도계, 초시계 검교정을 실시한다.HACCP PLAN(CCP ... , 가열공정 모니터링담당자는 매 작업 시 모니터링 실시2.정기검증 : 년1회 유효성 평가 실시, 년1회 탐침온도계, 초시계 검교정을 실시한다.HACCP PLAN(CCP-3B)가 열 공
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.06.22
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    HACCP PLAN (CCP-P, 금속검출-배추김치)
    HACCP PLAN (CCP-P, 금속검출 : 배추김치)공정금속검출 : 배추김치CCP 종류CCP-P위해요소앞(前) 공정에서의 금속성 이물질 혼입위해원인금속검출기 감도저하 및 작동 ... 기 감도 이상 발생시① 즉시 금속검출기의 작업을 중지, 공정 제품생산 중지 및 보류.② 생산팀장(또는 HACCP팀장, 품질팀장)에게 보고.③ 금속검출 정상확인 이후 통과된 반제품 ... .② 생산팀장(또는 HACCP팀장, 품질팀장)에게 보고.③ 금속검출 정상확인 이후 통과된 반제품 구분표시 및 보관.④ 금속검출기 전원을 Off-On 시킨 후 감도 및 작동상태 확인
    Non-Ai HUMAN
    | 서식 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.19 | 수정일 2021.12.07
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  • 자료 표지
    제육볶음 조리의 안전관리를 위한 HACCP Plan 개발
    한국산업식품공학회 박애리, 이승주
    Non-Ai HUMAN
    | 논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05
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  • 자료 표지
    식품의 HACCP plan 적용
    ‘감자 고로케’ 제조 시설의 HACCP plan 적용oo대학교 식품공학과 ooooooo xxx다양한 종류의 냉동식품이 출시되고 그 수요가 늘어남에 따라, 더 위생적이고 안전 ... 한 식품을 소비자들이 섭취할 수 있도록 많은 가공식품 회사에 HACCP Plan이 도입되고 있다. 본 글에서는 냉동식품 중 ‘감자 고로케’를 선택하여 그 공정에 HACCP Plan
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.13
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    어묵 HACCP plan
    어 묵 HACCP plan발표자 : 김하연기 능직 책편 성 이 유팀 장이사업무 전반을 관장 어묵 제조 경력 20년팀 원공장장생산 담당 식품 공학 전공 두부 생산 능력 20년팀 원 ... 분석HACCP 계획 일람표공 정튀김CCPCCP – 1B위 해불충분한 튀김 시간 및 온도에 따른 병원성미생물 잔존(생존)한계기준- 튀김온도 : 130℃ 이상 - 튀김시간 : 2분 이상 ... , 보관한다. -생산담당자는 개선조치내용을 생산과장에게 보고하고, 생산과장의 검토와 HACCP팀장의 승인을 얻은 후 개선조치결과를 기록, 관리한다.개선 조치 방법방법*튀김시간 미달
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.08
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  • 자료 표지
    [급식위생관리] HACCP Plan - 돈육볶음
    HACCP Plan - 돈육볶음 - 학번 이름 HACCP systemcontents Ⅰ . 서 론 Ⅱ . 본 론 • HACCP Model 계획 • 돈육볶음의 HACCP Model ... 관리점 (CCP) 을 결정3. HACCP Plan3. HACCP Plan * 급속해동 * 완만해동3. HACCP Plan * Listeria 균 1/100,000 감소 ; 70℃ 2 ... 소독돈육볶음의 HACCP Plan 3 개의 중요관리점 (CCP) 냉장돈육일 경우 1 개의 중요관리점 (CCP) 예방관리 조치설명 Ⅲ . 결 론Thank you HACCP system{nameOfApplication=Show}
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.30
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  • 자료 표지
    [급식위생관리] 학교급식에서의 `오징어 덮밥` HACCP Plan
    ? Title : 학교급식에서의"오징어 덮밥" HACCP Plan? 전 공: 영양교육? 교과명: 급식위생관리? 교수명:? 학 번:? 이 름:? 제출일:- 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ ... . 본 론? HACCP팀 구성1? HACCP Model 계획1? 오징어덮밥의 HACCP Model 개발내용11. 메뉴선정12. 공정흐름도(flowchart)13. 잠재 위해 요소 ... 있는 이탈에 대한 조치(correction action), 제8단계: 검증 절차, 제9단계: 기록보관 및 문서화 순서로 오징어 덮밥의 HACCP 시스템 적용을 계획하였다.각 조리
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.30
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    [식품 위생]정육점 HACCP Plan(햇쌉 플랜)
    정 육 점 HACCP PLAN구 성 원 : 신 언 미 김 진 희 김 윤 희 정 지 영 임 초 희부경대학교 식품공학과 HACCP의 이론과 응용 3조 발표발 표 순 서선행프로그램 ... -모니터링 방법 설정 -개선조치 방법 설정 -검증 방법 설정 -HACCP Plan 총괄표 문서화선행프로그램SSOP ( 표준위생관리기준, Sanitation Standard ... SSOP GMP 예비단계 HACCP Team 구성 제품설명서작성 용도확인 공정흐름도작성 공정흐름도 현장확인HACCP 7원칙 -위해요소 분석 -중요관리점(CCP)결정 -한계기준설정
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    | 리포트 | 60페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.12
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    [식품 위생]정육점 HACCP Plan(햇쌉 플랜)
    선행프로그램HACCP 적용 축산물가공장의 영업자는 관련 법률적 요구사항을 준수할 수 있는 작업기준 및 위생관리기준을 포함하는 선행요건프로그램을 먼저 개발하여 시행할 필요가 있 ... 을 받고 있다.자. 소독조의 소독약품, 점검횟수 및 점검방법 - 없다.차. 폐기물,폐수 관리 - 그냥 배수로에 흘려보낸다.카. 기타 필요한 사항 - 없다.10) 기타 HACCP적용 ... 작업장에 필요한 기준서선행요건 프로그램 운용HACCP 적용 축산물가공장은 축산물가공처리법, 축산물위해요소중점관리기준 및 위해축산물의회수절차등에관한규칙 등 관련규정 요구조건에 부합
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.12
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  • 판매자 표지 자료 표지
    ISO 22000 국제표준규격과 HACCP원칙의 호환
    PRP(선행요건프로그램) 계획과 위해요소 관리계획를 갱신하고 이를 바탕으로 다시 돌아가 계획(Plan) 단계에서 식품안전을 위한 행동 절차를 기획하면 된다. HACCP원칙과 ISO ... 제목? ISO 22000 국제표준규격과 HACCP원칙의 호환서론ISO 22000규격은 국제 표준화 기구에서 개발한 식품안전경영시스템(Food Safety Management ... (품질경영시스템)과 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points, 위해요소중점관리기준)을 보완하여 식품을 취급하는 모든 과정에서 발생할
    리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.20
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  • 자료 표지
    해외 공급선 검증 audit
    Assurance program.Relevant Material/documents: CGMPs, HACCP Plan, Sanitary Transportation procedures.
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.27
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  • 판매자 표지 자료 표지
    2.검증관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)
    가 있는지 확인하며, 다음 사항에 대하여 실시한다.2) 선행요건프로그램의 개정 필요성3) 문서화된 HACCP PLAN의 유효성4) 문서화된 HACCP PLAN에 따른 실행의 효과 ... )② 대상제품 관련 선행요건프로그램의 적절성(위생관리, 검사업무, 보관관리 등)③ 대상제품 HACCP PLAN의 합리성 및 적절성(위해분석, 중요관리점, 모니터링, 개선 조치방법 ... 회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-H-02제정일자2021년03월26일검증 관리기준서개정번호0개정일자-11. 검증절차 및 방법 설정(6원칙)11.1. 적용범위HACCP 관련
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22
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  • 자료 표지
    HACCP의 정의와 구조
    이나 단계를 중점 관리안전관리인증기준의 구조상위 HACCP Plan안전 관리, HACCP 7원칙 12절차중위 SSOP(Sanitation Standard Operation ... HACCP란안전관리인증기준Hazard Analysis(위해요소분석) + Critical Control Point(중요관리점)위해요소분석 : 원료와 공정에서 발생 가능한 생물학 ... , 폐기물 관리법, 농산물 품질 관리법, 수산물 품질 관리법, 축산물 관계법, 주세법, 건축법 등HACCP 7원칙원칙 1 : 위해요소 분석 → 어떤 위해 요소가 있는가원칙 2
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.04
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  • 자료 표지
    GMP공학 중간 과제 'GMP layout study'
    , 보관, 출하에 이르기까지 제조 전공정에 걸쳐 제조와 품질관리에 관한 조직적이고 체계적인 규정을 말한다.2. HACCP공장을 설계할 때 빠질 수 없는 요소이며 소비자들이 복용 ... 하는 형태의 제품을 생산하는 현장을 설계하기 위해서는 우선 HACCP(위해요소중점관리기준)을 고려해야한다. 12절치 7원칙으로 구성된 HACCP은 간략히 다음과 같다.절차 1 ... : HACCP팀을 편성한다.절차 2 : 제품의 특징을 기술한다.절차 3 : 제품의 사용방법을 명확히 한다.절차 4 : 제조(조리)공정흐름도, 시설의 도면 및 표준작업서를 작성한다.절차 5
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.08
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  • 자료 표지
    6시그마,품질인증제도,농심의 품질경영,농심 브랜드,농심 마케팅
    실패로 인하여 고객으로부터의 신뢰와 기업이미지 하락을 경험하였습니다. 그러나 농심은 위기를 기회로 삼아 업계최초 HACCP, KOLAS 등의 품질인증을 획득하였고 이를 통해 가장 ... 었다.2.품질인증제도 [식품업계의 품질인증제도: HACCP, KOLAS]1)HACCP? HACCP 추진현황 및 내역농심은 국제적 품질 경쟁력 확보를 위해 환경과 위생에 만전을 기해 고객 ... 에 대한 품질 신뢰와 안전성, 건전성을 향상시켜 환경 친화적인 공장으로서의 발판 마련과 HACCP적 관리사고의 도입으로 과학적이고 체계적인 공정관리로 ZERO-DEFECT의 제품
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    | 리포트 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.06
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2026년 01월 08일 목요일
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