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"식품공학실험 레포트" 검색결과 1-20 / 297건

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    A+식품공학실험 레포트 - MAP
    식품공학실험 레포트Modified atmosphere packaging2022.06.09. 목요일1. Abstract이번 실험에서는 두 가지의 포장필름인 PP와 PE로 방울 ... 한 결과를 얻을 수 있을 것이다.2. Introduction기체의 조성을 조절해 내용물을 더 효과적으로 저장하는 방법은 크게 두가지가 있다. 이번 실험에서 진행한 MAP 과 CAS ... 방법이다. 기체 저장에 의한 식품저장법 중 하나인 CAS(Controlled Atmosphere Storage)은 잘 상하는 식품인 육류, 가금류, 어류, 높은 습도의 파스타나 사과
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.19
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    A+식품공학실험 레포트 - PEG, TTI
    식품공학실험(PEGylation, 효소형 Time-Temperature Integrator (TTI) )작성일자: 2022-03-25Abstract효소는 안정성이 낮다. 따라서 ... 활성화시킨 PEG를 타겟 단백질에 붙임으로써 효소를 안정화시키는 PEGylation 실험에서는 0.1M sodium acetate buffer 1L, ABTS 용액 20ml, 50 ... 용액을 반응시켜 실험군과 대조군의 흡광도를 측정함으로써, Lambert-beer 법칙을 이용하여 enzyme activity (unit/ml)를 구한다. 실험결과는 A조와 B조
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.02
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    A+식품공학실험 레포트 - 유통기한
    식품공학 실험식품의 유통기한설정작성일자: 2022.0.5.21Abstract이번 실험에서는 일반세균실험과 VBN 실험을 통해 돼지고기의 유통기한을 설정하였다. 일반세균실험 ... 과 5℃, 10℃, 15℃, 25℃에서 24시간, 48시간 배양되었을 시의 세균값을 3M petrifilm을 이용하여 측정하였다. VBN 실험은 증류수 내에서 2500rpm으로 30 ... 초 동안 homogenization시킨 돼지고기 5g를 30분간 침출시킨 후, pH를 4.0으로 조절하여 conway’s method에 따라 진행하였다. 실험 결과, 일반세균실험
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.12.19
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    A+식품공학실험 레포트 - 맥주살균의 최적화
    식품공학 실험맥주 살균의 최적화작성일자: 2022.04.26Abstract이번 실험은 맥주와 MRS broth 내의 환경에서 각각 맥주 부패균인 Lactobacillus c ... 에 따른 내열성을 알 수 있는데, 예비실험과 본실험에서의 열적사멸지표는 큰 차이를 보였다. 본실험에서의 오차는 살균에 영향을 미치는 온도, 시간, pH에 따라 발생했을 것이라고 예상 ... 오염에 관여하기도 하며, 맥주 양조과정 내의 세균은 좋지 않은 인식을 가지고 있다. 맥주 내의 부패균은 우리가 실험대상으로 활용한 락토바실러스 (Lactobacillus c
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.03
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    식품생물공학 실험 결과레포트 - 디스커션 문항 참고. 레퍼런스 포함됨.
    으나 하나의 잘못된 염기쌍을 포함하기에는 너무 높다. 쓰은 실험적으로 결정될 수도 있지만, 아래의 공식으로 계산할 수 있다.Tm = (4x[G+C])+(2x[A+T])도.G+C에 가중치 ... /N 로 계산할 수도 있다. 염기서열을 알면 Tm 을 계산하는 소프트웨어도 많이 존재한다.우리 실험에서는 키트에서 적용되는 온도인 55도에서 PCR을 수행하였는데, colony ... 마주보는 방향으로 위치해야 한다. 증폭시키고자 하는 DNA의 사이즈는 3kb 이하가 좋으며, 1kb이하가 이상적이다. 우리실험에서는 Lyco4(4.6kb)를 증폭시키고자 했으므로
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.04
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    식품공학실험 REPORT(온도계)
    식품공학실험 REPORT(Subject: 온도계)1. Subject: 온도계2. Principle(1) 정의물질이나 환경의 온도를 측정하는 장치로 온도변화에 따른 기체?액체?고체 ... 의 팽창과 수축을 이용한 온도계가 예로부터 쓰이고 있다. 또한 이것들과는 측정원리가 다른 여러 가지 온도계도 자연과학?공학 등 여러 분야에서 쓰이고 있다. 온도는 물체나 환경 ... 되고 있다.※실험에 쓰인 온도계① 알코올온도계열팽창에 의해 관 속의 알코올이 오르내림에 따라 온도를 측정할 수 있다. 수은온도계보다 감도는 좋으나 끓는점이 낮으므로 비교적 낮
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.20
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    [식품공학] 증류 실험 레포트
    REPORT(증류)1.실험제목:증류(distillation)2.실험목적 및 원리:증류는 액체를 비등시켜 기체로 되면 이것을 냉각하여 다시 액체로 만드는 조작이다. 따라서 비등점 ... 의 Carborundam Co.에서 시판하고 있는 carborundam은 효과가 우수하다. 실험실에서는 지름이 8mm 정도 되는 유리봉의 중앙부를 burner에 녹인 다음 이것을 반죽 ... 불꽃으로 액체을 서서히 가열하여 같은 속도로 비등시켜 분류관내의 액체와 증기가 완전히 열 팽창을 유지하도록 해 주는 것이 이 실험의 요점이다. 유출되는 액량이 1.5~2분마다 1
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.17
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    [식품분석실험 레포트] Iodometry 방법을 이용한 표백분 중 유효염소의 정량
    식품분석실험 레포트Iodometry 방법을 이용한 표백분 중 유효염소의 정량1. Summary이번 실험의 목적은 요오드 법 중에 Iodometry법을 이용하여 표백분 중 유효염소 ... 사용되고, 요오드 이온은 약한 환원제로 아주 강한 산화제를 분석하는데 사용된다. 요오드 법에는 3가지 방법이 있고, 이번 실험은 Iodometry 법을 사용한다..Iodometry ... 가 발생했다.5. Discussion이번 실험에서 우리 조의 표백분 중의 유효염소 함량은 67.90%가 나왔다. 원래 시료의 유효염소량은 70.0%이므로 2.10%의 오차가 발생
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07
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    가공학실험, 레몬청만들기
    1) 실험날짜 : 2019. 12. 062) 실험제목 : 레몬청 만들기3) 재료 및 방법레몬, 설탕, 충진용기, 굵은 소금, 베이킹 소다를 준비한다.1. 레몬을 흐르는 물 ... 되어있다. 헤스피리딘, 나린진 등이 포함되어 있다.또한 레몬청을 만드는 목적은 식품의 품질손실을 최소화하여 장기간 일정한 품질의 식품을 보존하여 지속적으로 이용하는데 있다는 것을 알 ... 수 있다. 주요공정인 밀봉이 완벽하게 이루어지지 않는다면, 미생물에 의해 식품을 더 이상 이용할 수 없을 정도의 미생물에 의한 변질을 제외하더라도 원료 자체의 효소 등에의해 내용
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.06
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    [식품분석실험 레포트] 0.1N 과망간산칼륨 표준용액을 이용한 과산화수소와 탄산칼슘의 정량
    식품분석실험 레포트0.1N 과망간산칼륨 표준용액을 이용한 과산화수소와 탄산칼슘의 정량1. Summary이번 실험의 목적은 0.1N 과망간산칼륨 표준용액을 이용해 과산화수소와 탄산 ... 은 온도에서도 표백이 가능한 표백제로 쓰이거나, 식품이나 하천의 정화에 쓰인다. 그 외에도 살균제나 국소수렴제, 알칼로이드 중독의 해독제 등으로 쓰인다.위의 식은 산성용액에서의 과망 ... 어 낸다. 탄산칼슘을 제조하는 방법은 다음과 같다. 이 방법은 석회석을 산 처리하여 염화칼슘을 만드는 것을 이용한다.탄산칼슘은 제과제빵에서 칼슘 첨가목적으로 이용된다. 식품 첨가물
    리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07
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    가공학실험, 견과류 양갱
    1) 실험날짜 : 2019. 11. 152) 실험제목 : 견과류 양갱 만들기3) 재료 및 방법1. 각 조별 설탕, 앙금, 소금, 물엿, 견과류 무게 측정하여 소분한다.재료조당 g ... 류로 된 홍조식물을 뜨거운 물로 끓여서 추출시킨 액을 여과, 응고시킨 뒤 동결, 융해, 탈수, 건조의 과정을 여러 차례 반복하여 만든 식품을 말한다. 한천이라는 이름은 우무를 한랭 ... 하면 굴절률이 증가하고 광택을 띠게 된다. 물성이 특이한데다 냄새가 없어 식품첨가물로 쓰기에는 매우 적합하다. 최근 들어서는 한천의 주성분인 탄수화물이 소화·흡수가 잘되지 않은 점
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.06
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    [진로리포트][진로레포트] 식품공학기술자의 모든 것을 탐구한 진로 리포트입니다. 각종 수행평가에 사용할 수 있습니다.
    [진로 리포트]직업: 식품공학 기술자의 모든 것1. 하는 일- 식품공학 기술자는 식품에 대한 조사, 개발, 생산 기술, 품질 관리, 포장, 가공 및 이용에 관한 업무를 한다. ... 의 가치 등을 고려해 적합한 재료를 선택하고, 조리 방법 등을 연구한다.- 식품의 각종 성분을 검사하는 식품공학 기술자는 각 식품의 특성에 따라 이화학실험, 미생물실험을 통해 농약 ... - 식품개발을 담당하는 식품공학 기술자는 자사 및 경쟁업체의 상품에 대해 식품이나 소비자의 반응을 분석하며 이러한 분석을 토대로 생산할 제품을 기획하고 식품의 영양, 맛, 색깔, 상품
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.09
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    [식품분석실험 레포트] Benzo[a]Pyrene를 이용하여 HPLC 표준검량곡선 작성
    식품분석실험 레포트Benzo[a]Pyrene를 이용하여 HPLC 표준검량곡선 작성1. Summary이 실험의 목적은 HPLC 작동 원리에 대해 배우고, Benzo[a]Pyrene ... 되어 DNA와 결합하면서 암이 발생하고 돌연변이를 일으키는 환경호르몬이다. 벤조피렌은 탄화수소, 전분, 지방산, 아미노산 등을 600℃ 이상으로 가열할 때 생성된다. 그래서 식품 ... 으면 GC-MS이다.③ HPLC이번 실험에 사용할 Chromatography는 High Pressure Liquid Chromatography인 HPLC이다. HPLC는 일반적인
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07
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    [식품분석실험 레포트] HPLC와 표준검량곡선으로 미지의 시료 농도 알아내기
    식품분석실험 레포트HPLC와 표준검량곡선으로 미지의 시료 농도알아내기1. Summary이 실험의 목적은 HPLC와 표준검량곡선을 이용하여 미지의 시료 농도를 알아내는 것이 ... 다. 표준검량곡선은 지난 실험에 만든 Benzo[a]Pyrene 표준곡선을 이용한다. 시약병에 담긴 미지시료를 피펫을 이용하여 바이알에 담는다. Hplc에 바이알을 넣고, 미지시료 ... 적으로 loading하며 주사기가 달려있다. Auto sampler는 현대화된 것으로 자동적으로 loading한다. Auto injector는 free injection으로 실험실 생산성과 정밀
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07
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    [식품미생물학실험 레포트] Total Coliform 정성실험
    Total Coliform 정성실험1) Introduction이번 실험의 목적은 3가지 test를 이용하여 대장균군 정성시험을 하는 것이다. 이러한 과정은 식품의 오염을 알아낼 ... 수 있으므로, 식품의 품질을 유지하는 데 중요하다.대장균군 : Total Coliform의 중요성대장균군이란 gram negative의 무아포성 간균으로, lactose를 분해 ... 계에 존재하는 몇 개의 균 종이 포함되어 있다. 이러한 대장균군은 온혈동물의 장 내에 서식하는 균이기 때문에, 식품이나 음료에서 검출되면 직접, 간접적으로 사람이나 동물의 분변에 오염
    리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07
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    [식품미생물학실험 레포트] MPN법을 이용한 Coliform 정량실험
    MPN법을 이용한 Coliform 정량실험1) IntroductionMPN method최학수법은 Most Probable Number Method로 MPN법이라고 불린다. 이 ... 다. 실험 방법은 그림1과 같다.그림 SEQ 그림 \* ARABIC 1 MPN법3개, 4개, 5개의 시험관을 사용할 수 있는데 3개의 시험관을 사용할 경우엔 모두 양성이거나 모두 음성 ... 이 결과로 나올 수 있다. 하지만 실제 실험으로는 5개를 많이 사용하는데 5개의 시험관은 모두 양성이나 모두 음성이 나올 확률이 매우 적고, 나온다고 하여도 읽지 않는다. 3개
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07
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    가공학실험, 피클만들기
    는 이번 실험에서 피클 만들기를 하였다.피클은 식품을 장기보존 하기 위해 만들어진 방법 중 하나이다. 현대사회에 들어와서 냉장고가 장기보존을 처리해주게 되었지만, 냉장고가 없던 과거 ... 1) 실험날짜 : 2019. 10. 112) 실험제목 : 피클 만들기3) 재료 및 방법피클액즙을 만들기 위해서는 정제수 1204g, 백설탕 500g, 2배식초 210g, 꽃소금 ... 고찰우리조는 이번 실험을 통해서 피클제조를 직접해보았다. 어려웠던 점은 없었고, 피클액즙 만들 때 냄새가 너무 심해서 고생했다. 아직 피클 시식을 해본건 아니지만, 직접 만든 피클
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.06
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    [식품미생물학실험 레포트] PCA 제조와 손의 균 배양
    PCA 제조와손의 균 배양1) Introduction이번 실험의 목적은 직접 plate count agar을 제조해보고, petri dish에 손의 소독 전과 후의 세균을 배양 ... 전과 후가 별로 차이가 없이 배양이 되지 않았다. 반면, 다른 사람들의 배지에는 소독 전에는 미생물이 배양되어 있었다.Auto clave, clean bench 등 미생물 실험 ... 하여 불꽃으로 살균하는 방법이다. 주로 백금이, 백금선 등의 이식도구, 시험관의 입구, 솜 마개의 입구 등의 살균할 때 이용한다. 이번 실험에서도 삼각플라스크에 담긴 배지
    리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07
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    [식품미생물학실험 레포트] Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정
    Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정1) Introduction이번 실험의 목적은 검경과 methylene blue를 이용하여 막걸리 속 효모 ... 의 생균 수를 확인하고 측정하는 것이다. 배양한 뒤 cfu를 세어 측정하던 전의 실험과는 달리, 배양 없이 바로 현미경을 통해 생균을 측정하였다. 총 생균 수는 8.5x106 ... , 푸른색의 핵을 관찰할 수 있게 된다.이번 실험에서는 methylene blue를 핵 염색을 위한 용도가 아닌, 산화환원 지시약의 용도로 사용하였다. Methylene blue를 이용
    리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07
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    생명공학과인간의미래3공통 생명공학의 최전선 유전자 편집과 GMO 논쟁에서 디자이너 베이비와 유전질환 치료까지 서평00
    는 생명공학 기술이 결코 단기간에 이루어진 혁신이 아니라, 오랜 연구와 실험의 결과임을 이해할 수 있다.2부 “생명공학, 식품, 환경”에서는 유전자 조작 식품(GMO)과 유전자 드라이브 ... 한다. 이러한 기술들은 단순히 실험적 발견이 아니라 수십 년간 많은 연구자들의 점진적 연구와 경험 축적을 통해 발전했음을 강조한다. 이는 생명공학 기술이 과학적 호기심뿐 아니라 장기 ... 적 연구와 협력의 산물임을 보여준다.2부 “생명공학, 식품, 환경”에서는 유전공학 기술이 식품 생산과 환경 관리에서 갖는 잠재적 효과를 논의하고, 관련 규제와 윤리적 문제를 다룬다
    방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.08
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2025년 11월 05일 수요일
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