"포도주원료별특징"의 검색결과 입니다.

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"포도주원료별특징" 검색결과 1,901-1,920 / 2,224건

[발효식품]피클에 대하여

피클에 대하여피클이라는 말은 절임류라는 의미로 소금절임이나 초절임, 겨자절임 목적으로 이들 용액에 원료인 오이, 양파, 꽃양배추, 양배추 등 채소류나 과실류를 넣어 향미를 향상 ... 시킨 제품들을 일컫는 말이다.피클류는 그 형태나 원료 그리고 제조방법이 약간 상이하기는 하지만 동서고금 통하여 애용되어온 제품으로 제조방법이나 저장방법의 발상은 기원전 8세기 경 ... 다.피클의 분류와 종류피클의 원료의 유형에 따라 전체를 사용한 홀, 쪼개서 사용한 슬라이스, 불규칙하게 썰어서 사용한 경우 카트, 아주 잘게 썰은 세절로 구분한다. 한편 제조 형태

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.08

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[치과]구강건강관리

좋다*참고- 자일리톨자일리톨은 천연 소재 감미료로서 설탕과 비슷한 단맛을 내며 뛰어난 청량감을 줍니다.채소나 야채 중에 함유되어 있으며 인체 내에서는 포도당 대사의 중간 물질 ... 로 생성 됩니다.상업적으로는 자작나무나 떡갈나무 등에서 얻어지는 자일란, 헤미셀룰로즈 등을 주원료로 하여 생산되고 있으며, 그 주산지는 임산 자원이 풍부한 핀란드입니다.자일리톨은 충치 ... . 하지만 모유 수유를 하는 아이에게도 마찬가지의 증상이 나타납니다. 이러한 현상은 아이가 자는 동안 혀의 움직임이나 연하 운동이 현저히 줄어 모유나 우유 찌거기가 입안에 오래 남

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.18

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[국제 마케팅] Anheuser-Busch의 마케팅 사례

한 브랜드 이미지잠재적 진입자가 나타날 확률 낮음..PAGE:12(3) 대체재위스키- 고가격, 특별한 자리에서의 술의 이미지.포도주- 맥주와 비교하여 고가격, 부드러운 이미지.부담 ... 을 위하여 농장을 관리.원료의 질을 높이기 위해 연구.4) Busch Media Group1985년 창립. 광고 하고 있는 모든 미디어 관리.TV, 라디오, 인쇄와 옥외 광고 투자 ... 를 공급하는 농장.Busch Agricultural Resource- 원료의 중요성 표함농장에 대한 체계적 관리, 새로운 맥아 개발 프로그램...PAGE:13(5) 구매자주된 고객

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.05

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[식품영양] 발효유

, 마유 등과 같은 포유동물의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 가지 미생물을 종균으로 하여 발효시킨 제품에 향료, 과즙 등을 첨가하여 음용하기에 적합하게 만든 것 ... 잘 자 란다. 유산생성능력이 매우 뛰어나며, 항생제에 민감한 특징을 가지고 있다.3) 비피도박테리움 속간균이며 유산과 초산을 생성한다. 장내의 유익작용을 하며 모유영양아의 장내 ... 가지 건강 기능성이 강화된 고부가가치의 발효유 제품들이 속속 개발되는 추세이다.8. 발효유의 제조공정(요구르트 제조공정)8-1. 유산균액 제조공정? 원료 배합원료배합은 여러 목장

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.24

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[식품] 바나나에 대해

흡수가 잘 되므로 위장 장애나 설사 증세가 있는 사람에게 좋은 식품이다.4. 바나나의 가공·이용생식 외에 샐러드·셔벗·과자 재료로 사용되며, 위스키·과실주·알코올원료에도 쓰인다 ... 고 휘었으며, 끝이 뽀족한 것이 특징이다.{3) 부로: 뭉뚱한 모양으로, 일반 바나나보다 더 평평하고 각이 져있다. 노랗게 익을 때 검은 점들이 생기며, 톡 쏘는 레몬-바나나 맛 ... 이 난다.4) 아마스: 국내에서 판매되는 세뇨리타(몽키바나나)의 주종을 이루고 있는 것으로 모양이 일정하고 균일한 것이 특징이다.{{5) 라까딴: 상업적으로 재배되며, 일반 바나나

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.04

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생체구성 단백질의 종류와 역할

들은 단백질을 식품으로 섭취하여 체내 단백질 필요를 충족시킨다. 이러한 식이 단백질은 포도당이 그러하듯이 식물들이 합성한 것이다. 식물체는 토양에서 얻은 무기물질과 공기로부터 단백 ... 이 높다는 것이 특징이다. 콜라겐 분자는 2개의 폴리펩티드 사슬이 감겨 수소결합으로 서로 결합된 콜라겐형 구조이다. 피부의 윤기와 탄력을 유지하는 것은 이 콜라겐의 작용에 의한 것 ... 품의 원료로 시용되기도 하며 직접 콜라겐을 피부에 주사하여 주름을 펴기도 한다. 그러나 식품 혹은 건강식품으로 신체의 내부에서부터 영양을 보충하는 것이 훨씬 더 쉽고 지속적인 효과

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.10 | 수정일 2014.07.04

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[조주관리론] 와인과 브랜디

는 술인 와인과 브랜디에 대해서 알아보자.Ⅱ. 본론1. 와인(1) 와인이란?넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 ... 포도주를 의미하며 우리 나라 주세법에서 역시 과실주의 일종으로 정의하고 있다.와인의 어원은 라틴어의 '비넘'(Vinum)으로 '포도나무'부터 만든 술이라는 의미로서, 세계 여러 ... 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아 있는 술이다. 실제로 와인의 성분을 분석하면 수분

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.17

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[중국의 문화]중국의 음식문화

되었다.최초것으로 유명하다. 그리고 술의 원료는 상등품으로 기장, 보통품으로 조나 쌀이지만 과실주, 특히 포도주가 상당히 보급되었다. 차로는 산동 하남에서 장안에 이르는 지방이 꽤나 친숙 ... 에 관해 씌어 있는 부분에 주산지와 평가면이 육우와는 다르고 하는데, 자세한 기술은 생략하겠다. 술에 관계되는 일문으로는 정월의 액을 피하는 약주로 도소가 있다. 도소는 가족 중 ... 의 술을 남,북 두 계통으로 나눈다. 북주라는 것은 누룩으로 밀가루를 사용한 것을 가리키고 남주는 찹쌀가루에 여러 가지 약초를 혼합한 것이라고 한다. 주목할만한 요리서로는 [중괘록]이

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.12.01

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[조리과학] 서양 요리의 조미료와 향신료

도록 연구되어 왔다.또한 여러 가지 향신료와 포도주 등을 사용하여 음식의 향미를 좋게 하며 조리법에 어울리는 많은 종류의 소스(Sauce)가 발달되어 있고 조리 후 소스를 곁들이는 것 ... 1. 서양요리의 특징인류의 역사를 통하여 형성된 식생활의 문화는 시대의 흐름에 맞게 끊임없이 변천되어 왔으며, 요리의 발전에 있어서도 많은 변화가 있었다.서양요리라 함은 프랑스 ... 가 발달하여 간접적인 가열을 이용하는 편이므로 식품의 사용이 광범위하고 식품배합에 따른 음식의 맛과 색, 향미를 충분히 살릴 수 있는 특징과 함께 담는 그릇과의 조화가 잘 이루어지

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.10

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[식품] 설탕의 정의

의 특징-설탕의 원료설탕의 특성1. 단맛과 섭취에 따른 부작용이 없다.2. 화학적으로 비교적 안정 (결정, 용액)3. 식품가공에 사용: 다른 식품재료와 병용하여 다양한 질감, 맛 및 ... friendly food: 섭취후 30분 이내에 pH 5.7 이하로 떨어지지 않는 식품원료명사탕수수(SUGAR CANE)재배지역중남미,대양주,동남아,아프리카지역에서 재배됨.전세계 원료의 60 ... %를 차지함.특징벼과의 다년생 식물로 줄기 부분만 활용함.원료당 생산과정사탕수수 →절단 →분쇄 →가열→ 농축 →결정 →원료당가공 특성1)양질의 감미 : 설탕은 입에 들어가는 즉시

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.04

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[공중보건학]식중독

된 후 1주일이나 2주일 동안 전형적으로 그들의 변에 이 균이 잔존하여 전염될 수 있으며, 이들 어린이들의 가족 구성원과 놀이친구들에게는 감염될 가능성이 아주 높으므로 주의 ... 하여야 한다.(2) 독소형 식중독식품에 들어있던 균이 증식하면서 독소를 생산하고 그 식품을 섭취함으로써 그 독소에 의한 중독증상을 일으킨다. 대표적인 독소형 식중독 원인균으로는 황색포도상 ... 이 특징이다.그 밖의 독소형 식중독으로는 보툴리누스중독이 있으며, 보툴리누스균이 산출하는 신경독을 섭취함으로써 일어나며, 잠복기가 통상 8～36시간이다. 사망의 원인은 호흡곤란이며 우리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.05

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[한국화] 문방사우에 대한 고찰

가 적고 안정적인 채색층을 구축할 수 있다.양지는 화학적으로 볼 때, 글루코스(포도당)로 이루어진 섬유소(셀룰로오스)를 주성분으로 한 것이다. 그 원료로는 목면, 마 등 수지제품 ... 해준다.< 한국화 재료의 특징 >>한국화는 먹색의 효과를 활용하여 대상을 그려내는 수묵화(水墨畵)나 먹과 채색을 적절하게 혼용한 채색화(彩色畵)로 구분된다. 또 채색화는 채색의 짙 ... (絹本水墨)등으로 나뉜다. 이처럼 한국화를 구분하는 데에는 한국화에 사용되는 재료가 차지하는 비중이 매우 높다.(1) 종이(紙)그림의 바탕 재료로 주로 사용 되었는데 주원료는 닥

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.04

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[교육, 사범, 역사] 프랑스의 문화, 산업, 예술, 교육, 생활.

의 무역 현황-13p프랑스 사회의 특징-14p방문?식사예절의,식,주 생활-20p프랑스 생활모습 일반-23p공휴일,국경일-24p사회보장제도-26p프랑스 가정 및 여가-32p프랑스 미술 ... 소개-34p프랑스 음악 소개-36p프랑스 영화 -39p프랑스 철학-42p프랑스 방송,언론-44p프랑스 문학-46p프랑스의 포도주-51p프랑스의 레스토랑-52p프랑스는 일찍부터 정착 ... %의 학생 보리(4위), 옥수수, 호밀, 쌀(소량) 산업경작 : 사탕무우(세계 2위), 감자(세계 8위), 담배, 홉, 유채, 직물용 목재(아마, 삼). 포도는 생산이 줄었지만 아직도 1

리포트 | 54페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.08.23

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[식생활과 건강] 패스트푸드와 슬로우푸드

탈리슬로우푸드의 대표적인 음식이라면 시간과 정성을 기울여 만드는 전통음식들을 빼놓을 수 없다. 포도를 오랜 기간 숙성시켜 만든 와인과 우유를 발효시켜 만든 치즈가 주재료인 퐁듀 ... 의 변화를 들 수 있다. 시간에 쫓기는 바쁜 직장인이나 학생들에게 인기가 높은 패스트푸드의 특징은 간편하고, 위생적이며 영양가 높은 햄버거나 피자, 치킨 등의 음식을 신속하게 즉석 ... 수 있겠다. 시간에 쫓기는 바쁜 직장인이나 학생들에게 인기가 높은 패스트푸드의 특징은 간편하고, 위생적이며 영양이 높은 햄버거나 피자, 치킨 등의 음식을 신속하게 즉석에서 고객

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.29

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[식품] 식혜제조

으면 쾌감에서 불쾌감으로 질 적인 변화를 보인다. 단지 단맛만이 농도에 관계없이 쾌적한 맛으로 남아 있는 것이 특징이다. 단맛 은 어른보다 어린이가 더 좋아하며 단맛을 느끼는 미각도 더 ... 로 이루어져 요오드녹말반응이 청람색인 데 대해서, 찹쌀녹말은 대부분 아 밀로펙틴만으로 이루어져 있어 요오드반응이 적갈색이라는 차이가 있다.아밀로오스는 단당류인 포도당 분자가 고리 ... 모양으로 연결되어 있고, 아밀로펙틴은 포도당 분자가 고 리 모양으로 결합된 줄이 가지를 치고 있다. 멥쌀에는 찹쌀에 없는 아밀로오스가 20% 내외 들어 있 다. 멥쌀은 술·떡·과자

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.22

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프랑스 음식문화

하여 섬세한 맛을 내고 포도주, 향신료,소스로 맛을 낸다는 것이다.프랑스 제일의 특산물인 포도주는 요리와 관계가 깊으며 산지에 따라 맛·빛깔·향기 등이 다르고 종류가 수없이 많으며 일반 ... 적으로 백포도주는 생선요리에, 적포도주는 육류요리에, 중간색인 분홍색 포도주는 양쪽 요리에 다 맞는다고 하며, 마시는 목적 외에 요리의 맛을 돋구고 부드럽게 하기 위한 조미료 ... 한 평야에서 생산되는 풍부한 재료와 지중해와 대서양에서 수확되는 해산물, 프랑스 요리의 기본이되는 포도주, 경제적인여유등이 합쳐져 프랑스 요리가 세계에서 가장 섬세한 요리로 발달

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.28

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[음식문화] 러시아 음식문화와 식생활의 이해

- 러시아인의 음식문화와 식생활의 일반적 특징러시아를 알기 위해, 러시아 사회를 이해하기 위해, 러시아 문화를 가장 잘 보여주는 것 중의 하나인 러시아의 음식 문화를 살피는 것 ... 인들의 주식으로 주로 호밀이 주원료이다. 호밀을 러시아의 한랭하고 척박한 땅에서도 잘 자랐고 이를 원료로 한 검은 빵은 영양이 많다고 하여 러시아인들에게 늘 사랑을 받아왔다. 러시아의 검 ... ), 포도주 및 스프라이트, 맥주를 들 수 있다. 하지만 무엇보다도 러시안들이 가장 좋아하는 술은 보드카라고 할 수 있다.러시아인인은 자연스러움과 깨끗함을 의미하는 무색, 무취, 무미

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.08

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[나무의 이해]나무의 이해

장식용종이침엽수도 종이도 만들 수 있음.추출물이 도관안에 쌓여 있음.▶목재 주성분(90%)셀룰로스, 리그닌헤미셀룰로스(포도당으로 구성)▶목재 부성분(10%)추출물(송진)무기물▶침엽수 ... 때문에 송편을 찜솔잎향~~※자이리톨:자작나무에 많아요~~▶추출물방향성화합물(냄새가 나요~~),폴리페놀(탄닌)참나무 - 흰참나무(오크통으로 만듬-포도주숙성)- 적참나무가구전통가구 ... 년접적 효용, 간적접효용?자연정수기(물정수)?산사태,흙이 떠내려 오는 것을 막음(나무의 뿌리가 산사태등을 막아줌)?토사유출, 토사붕괴 방지?우리에게=쉼터,야생동물에게=보금자리?공기

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.14 | 수정일 2015.12.09

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[식음료 관리론] 와인에 대하여

의 말씀드립니다.와인전쟁은 포도주를 중심으로 하여 제2차 세계대전 기간에 프랑스 사람들이 살아간 역사를 조명하는 책인데 저에게는 너무 어려운 책이었습니다.책 내용뿐만 아니라 사람 이름 ... 라는 장교 수용소에 포로로 잡혀 있을 당시 와인축제를 통하여 비록 타스트뱅(포도주를 맛보기 위한 작은 잔)을 통하여 쪼금밖에는 못 먹지만 그 수용소에 있는 사람들은 그 와인 한잔 ... 은 것은 의심스러운 와인이기 때문입니다.미각 : 포도주를 입에 머금고 맛, 조화, 원숙함 등을 충분히 느껴보며 향기가 얼마나 오래가는지, 입안에서 뒷맛이 얼마나 남아있는지를 감상

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.02

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[식품가공학]전분의 제조와 호화도 측정, 고구마, 팥양갱, 전분빵 만들기

식품가공학실험보고서- 전분의 제조와 호화도 측정, 고구마, 팥양갱, 전분빵 만들기 -학과과목학번학년이름1. 전분의 제조와 호화도 측정□ 이론 및 원리○ 전분의 특징전분은 포도당 ... 으로 구성된 다당류로서 인간의 에너지 공급원의 주된 소재이며, 가공을거쳐 변형된 소재로 이용되기도 한다. 전분의 상업적 원료는 곡물의 종자(쌀, 옥수수,밀, 당질), 뿌리, 괴경 ... 원료의 구비조건으로는① 전분함량이 높은것② 수용성 단백질의 함량이 적어 마쇄할 때 거품이 적게나는 것③ 전분입자가 고르고 분리가 쉬운 것④ 껍질이 얇고 매끈한 것⑤ 눈이 얇은 것등

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.18

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