"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 1,901-1,920 / 5,289건

애플파이

파이 그릇을 이용하여 밀가루반죽(파이껍질)을 밑에 깔고 또 하나는 위에 덮어 고기나 과일 등의 소를 채워 구운 서양요리. 재료는 다양하게 이용된다. 고기와 해산물 등을 사용 ... 어, 소 재료가 보이는 파이가 있다. 반죽의 재료는 다음과 같은 비율로 섞는다. 다목적 밀가루 2컵에 소금 1작은 술을 섞어서 체로 치고, 차게 굳은 라드나 쇼트닝 2/3컵, 버터 2큰 ... 술을 밀가루에 넣어 잘게 부수고 찬물 4큰 술을 섞어 뜨거운 것을 피하여 반죽한다. 물이 필요하면 큰 술 하나 정도를 넣어도 된다. 반죽이 다 되면 둘로 나누어 너무 얇지 않

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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떡잔치

버무려 시루에 찌고 동글납작 밀어 빚어 떡살로 꾸욱꾸욱!너른 들판 오곡백과 거둬들여서 햅쌀 찧어 솔잎 깔고 송편 만들어 조상님 차례 상에 먼저 올려요.멥쌀가루 곱게 쳐서 익반죽 ... 위에 찐 밥 올려 떡메로 힘껏 치면 쿵덕 철떡 쿵덕 철떡.봄 봄 봄바람이 불어와요. 강남 갔던 제비도 돌아오고요. 진달래꽃 따다가 화전 부쳐요.찹쌀가루 반죽에 꽃잎 얹고 기름 둘러 ... 노릇노릇 지지면 즐거운 화전놀이 진달래 꽃전.단옷날 빚어 먹는 수리취떡은 수리취 잎을 넣어 파릇파릇푸릇푸릇 수레바퀴 닮아 동글동글 둥글둥글.수리취 뜯어다 살짝 데쳐서 멥쌀가루

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.30

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[식품물성]믹소그래프

의 원리밀가루반죽의 특성은 그 밀의 품종, 저장기간, 수분 함유율, 실험과정중의 밀가루의 온도, 실험과정 중에 첨가하는 물의 온도, 주위의 온도, protein / fat 등의 함유량 ... 다.본 기기는 밀가루의 반죽 공정시에 시간에 따라 발생하는 힘(Torque)을 연속적으로 측정하는 기기로서 반죽의 strength, tolerance 그리고 maximum ... 의 Dr. C. E. Walker에 의해 개발된 후 다시 Dr. AlanWalker의 소프트웨어를 장착시켜 공급하고 있다.ⓐ 반죽의 형성및 글루테의 발달 정도를 기록ⓑ 밀가루의 단백질

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.20

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[일상생활] 술의 역사, 술의 기, 한국 술의 역사, 우리나라 주점 형태, 나라별 권주사

는데 쌀가루에 여러 약초 찧은 것을 섞어 칡즙으로 반죽하여 달걀만한 크기로 만든 다음 이것을 쑥속에 묻어 발효시킨 것으로 약 1개월만에 만들어진다. 산국의 미생물은 Rhyzopus ... 누 귀리로 만든 것과 소주지게미에 쌀등을 섞어 만든 것 등이 있었다. 충청, 경상도의 조곡, 밀가루를 조곡의 2할에서 4할 정도의 양을 섞어 체에 받쳐낸 나머지로 만든 조국도 있 ... 전통도면 얻어진다. 이와같이 황증은 곡물을 일단가루 내어 만든것이니 가루흩임누룩이라 할 수 있겠다. 진대(晋代)의 남방초목상(南方草木狀)에는 가루흩임누룩의 일종인 초국(草麴)이 나오

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.08

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프랑스의 지방문화 - 프로방스, 브르타뉴, 알자스

가루 반죽을 얇게 펴서 그 위에 아이스크림, 초콜릿, 과일, 버터 등을 얹어서 먹는다. 시드르(Cidre) : 사과과즙을 발효시킨 술로 영국에서는 cider라고 부른다. 포도가 많이 ... (Rennes)인구(명)3,103,000(2007년)4데파르트망 : 일레빌렌, 모르비앙, 코트뒤노르, 피니스테르2. 브르타뉴(Bretagne) 기후온난한 기후 풍부한 노동력 밀, 채소 ... 이 형성되어 있다.갈레트(Galette) : 둥글고 납작한 팬케이크 형태의 달콤한 빵과자 크레페(Crepe) : '크레이프'라고도 하며, 프랑스어로 '얇은 팬케이크'를 말한다. 밀

리포트 | 57페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.09.14

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편수, 규아상, 만둣국 레시피 실습보고서

7주차2012.04.09여름만두, 겨울만두, 만둣국만두는 밀가루를 반죽하여 소를 넣고 빚어서 삶거나 찐 음식으로 계절별로도 그 종류가 나누어 진다. 여름만두에는 편수와 규아상 ... 어 끓임)에 편수를 넣고 삶는다.규아상만두 소 만들기 (편수와 동일하게 준비)만두 피 만들기?밀가루에 소금을 넣어 반죽하여 30분 정도 두었다가 치대어 얇게 밀어서 지름 8cm의 둥근 ... 어 놓는다.만두 피 만들기?밀가루에 소금물을 넣어 반죽하여 30분 정도 두었다가 원기둥 모양으로 길게 만든 후 크기를 일정하게 자르고, 이것을 밀어 살짝 두툼한 원형이 되도록 준비

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

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아동 고형식이의 원칙과 지침음식

등으로 장식한다.? 과일 찐빵1) 밀가루에 베이킹파우더 1/2 작은 술을 넣고 체에 내린다.2) 내린 밀가루에 우유 2큰술을 섞어 반죽해 0.5cm정도 두께로 민다.3) 밀가루 ... 아 건져 놓는다.2) 내린 밀가루에 우유 2큰술을 섞어 반죽해 0.5cm정도 두께로 민다.3) 닭고기가 익으면 삶은 강낭콩과 달걀을 풀어 섞어 끓여서 밥 위에 끼얹는다.? 멸치 ... 과 조리방법 >? 두부 그라탱1) 우유, 육수, 밀가루를 잘 섞어 버터 녹인 것에 넣고 저으면서 끓인다.2) 두부를 살짝 지져 썬다.3) 토마토와 브로콜리는 데쳐 굵게 다진다.4

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.06

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[이집트의 역사와 문화] 의식주를 중심으로

라고도 불리는 에이시는 밀가루 반죽을 화덕에 구워내는 속이 빈 빵으로, 인도 음식인 난과 비슷하다. 질감이 부드럽고 씹을수록 담백하다. 만드는 방법은 인도의 난과 비슷하다. 대다수 이집트

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.07 | 수정일 2015.04.27

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영유아를 위한 연간 보육계획안 작성(만 2세 미만, 2세 미만, 만 3세, 만 5세 연령 중 원하는 연령을 택하여 작성) 또는 생활 주제를 기반으로 만 5세 주간 보육계획안을 작성(생활주제는 자유롭게 택하여 작성)하시오.

크는 나무 되보기)ㆍ 종이벽돌 블록으로병원 만들어 보기ㆍ 매트 구르기역할ㆍ바다에 놀러가는 흉내내기ㆍ수영장 놀이(튜브, 모자, 수영복)ㆍ밀가루 반죽으로 도시락싸기ㆍ조개껍데기로 음식 ... 차리기ㆍ친구 사진 찍어 주기ㆍ모형 칼로 밀가루반죽 썰어 보기ㆍ생일 상 차려 친구초대하기ㆍ아기 진찰해 주기ㆍ병원놀이하기언어ㆍ물놀이 사진 붙여 책만들기ㆍ물놀이 용품 선긋기ㆍ감상 : 자연 ... ㆍ조개껍질로 구성하기ㆍ요리- 미숫가루ㆍ촉감 판 만져보기ㆍ재미있는 조작놀이(여러 가지 단추)ㆍ바나나 자르기(영아용 도마, 빵칼)ㆍ여러 가지 여름과일탐색ㆍ바나나 자르기(영아용 도마, 빵칼

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.02.21

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밀가루가공

[밀가루가공][실험1] 반죽팽창력 실험1.요약세가지 각기 다른 글루텐 함량을 가진 25g의 밀가루에 yeast 용액과, 소금, 설탕 (yeast의 영양물질)을 같은양 첨가 ... 어 실험을 하게 되었다. 효소작용으로 밀가루반죽을 부풀리기 위해선 yeast의 분량, yeast의 영양분, 적당한온도, 공기의 영향을 받는다. 반죽의 온도가 24~38℃에서 촉진 ... 되며 최적온도는 30℃이다. yeast의 분량이 많을수록 효소작용이 촉진되나 밀가루의 1~3%가 적당하다. 영양물질로는 약간의 설탕과 효소, 암모니아 등으로 발효가 촉진된다. 실험시 반죽

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.01

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방송통신대학교 식생활과문화과제물

(油密菓)는 밀가루를 주재료로 하여 꿀과 기름으로 반죽해 모양을 만들어 기름에 튀긴 다음 다시 즙청한 대표적인 한과이다.원래 불교의 소찬으로 발달한 유밀과는 중요한 제사 음식 중 ... 는 계기로 삼아야겠다.※우리나라 과줄(과정류), 어언 과 역사이익(李瀷 )의“성호사설”(星湖僿說 ,1763년)에 의하면 “처음에는 밀가루 와 꿀로 만든 과품(果品 , 유밀과 등 한 ... 가루와 꿀을 반죽하여 제사의 과실을 대신 하기 위하여 대추, 밤, 감과 같은 과실의 모양으로 만들어 기름에 익힌 조과 또는 가과(假果)이지만, 이것이 둥글어서 제상에 쌓아 올리

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.02

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제과산업의 메가트렌드와 오리온의 경영전략 분석

져 , 안정성에 큰 위협 ㈜오리온 . 내부환경 분석제과산업 . 제품 Segmentation과자의 사전적 정의 정식 식사 외에 먹는 기호식품으로 밀가루 , 쌀가루 등의 곡식가루에 설탕 ... , 우유 , 향료 등을 넣어 여러 가지 모양으로 만든 것 1) 비스킷 : 밀가루에 설탕 · 버터 · 우유 등을 섞어 구운 과자 2) 스 스 낵 : 포테이토 칩이나 팝콘 등 간식 ... 다 . 제과 어린이 기호식품 품질인증 ( 과자제품으로는 최초 ) 등으로 안전식품기업으로 손꼽히고 있으며 , 끊 임없이 건강한 먹거리를 개발하려고 노력 . 마크로밀코리아 [2011.3.7

리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.28 | 수정일 2017.09.25

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바람직한 유아교육기관의 시설과 환경에 관한 연구

, 밀가루 반죽놀이 등은 영유아기 어린이에게 특히 감각적인 즐거움을 제공한다. 또래 간 상호작용이 활발한 역할놀이 활동을 제공해 주고 소꿉놀이, 병원놀이, 역할극놀이 등을 할 수 있

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.29

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1학기학습계획서

적으로 작업 진행하는 학습을 한다.한식 튀김 조리튀김 재료준비하기튀김 조리하기튀김 담기육류, 어패류, 채소류 등의 재료를 밀가루를 이용 반죽 옷을 입혀 기름에 적절히 튀겨 내 ... , 끓이는 과정 육수 상태 관찰, 반복훈련으로 학습한다.한식 전, 적 조리전, 적 재료준비하기전, 적 조리하기전, 적 담기식재료를 익기 쉽게 썰어 꼬치에 꿰어 밀가루, 달걀 물 ... 을 입힌 후 기름에 알맞게 익히는 능력을 목표로 한다.밀가루의 특성, 음식의 온도유지, 밑간양념 조절, 풍미있게 지져 내기, 조리과정을 반복훈련으로 학습한다.4.18평가 방법 (평가

서식 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.05

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형식주의 측면에서 바라본 오정희의 「동경」

한다. 그리고 중요 사건인 밀가루 반죽, 만화경이 등장하는데 이들은 소설의 뒤에 중요 사건이기 때문에 발단부에 미리 제시된 것을 볼 수 있다.2) 인물의 내·외적 모습‘그’ 의 무 ... 에 펼쳐질 ‘그’ 의 의식도 엿볼 수 있다.↓②전개부전개부는 앞 발단부에 제시된 등장인물의 의식 및 사건의 구체화를 살펴볼 수 있다. 아내는 손님 맞을 준비로 ‘밀가루 반죽’ 을 한다 ... ‘만화경’ 과 ‘맥’ 이 나온다. 그는 젊음에 대한 욕망으로 만화경을 훔치고, ‘아내’ 는 맥을 만듦으로서 죽음에 대한 공포를 회피하고자 한다.‘밀가루 반죽’ 에 있어 소설의 중심

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.29

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전국 각지역의 한식의 유래

에 날콩가루를 섞어서 반죽하여 홍두깨나 밀대로 얇게 밀어 칼로 썰어 만드는 칼국수를 재일로 친다. 장국의 국물은 멸치나 조개를 많이 쓰고, 더운 여름에 뜨거운 제물 국수를 즐기 ... 은 멋을 내거나 사치스럽지는 않고 소담하게 만든다. 싱싱한 바닷고기에 소금간을 해서 말려서 굽는 것을 즐기고 바닷고기로 국을 끓이기도 한다. 곡물 음식 중에는 국수를 즐기나, 밀가루 ... 사람들은 매우 놀라게 된다. 남해와 서해안이 접하여 있어 특이한 해산물 음식과 젓갈이 많이 있다. 기후가 따뜻하여 음식은 간이 센 편이고 고춧가루도 많이 쓰므로 맵고 자극적이

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.08

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인도

니가 일반적이다.2) 빵· 난(nan) : 정제한 하얀 밀가루를 발효시켜 만든 것이어서 조금 부풀어 있다. 난은 반죽을 탄두르(진흙 화덕)안쪽 벽면에 넓은 잎사귀 모양으로 얇 ... 게 늘여 붙여서 굽는다.· 차파티(chapati) : 밀기울이 든 밀가루를 물로 개어 얇게 만들어 구운 빵이다. 차파티는 통밀로 빻은 밀가루에 소금을 넣고 반죽하여 발효시키지 않고 1 ... ∼2mm 두께에 20cm 정도의 원판형으로 얇게 밀어서 달군 돌판이나 철판 위에서 굽는다. 난이나 차파티는 양고기, 채소, 과일을 얹어서 반으로 접거나 작게 뜯어 커리와 함께 먹

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.10

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외국어로서의 한국어표현교육론 쓰기와 말하기를 연계한 활동 교안 작성

한 시간을 보냈지만 마침내 예쁜 꽃을 활짝 피웠어요.그런데 여러분 세상에는 이렇게 인내와 노력으로 결실을 맺는 것들이 아주 많이 있어요. 빵을 예로 들어볼게요.밀가루를 치대서 반죽 ... 을 만들었어요. 밀가루 반죽을 다시 치대고 때려서 빵 모양으로 만든 후 오븐에 넣어 뜨거운 열기 속에서 오랜 시간 굽혀야 해요.

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.14 | 수정일 2013.11.09

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제과제빵과학

.⑤빵 반죽의 흡수율을 증가시킨다.Ⅱ. 제빵 순서1. 배합표의 종류1) Baker's % : 밀가루의 양을 100%로 보고 각 재료가 차지하는 양을 %로 표시 한 것을 말한다.2 ... ) True % : 전 재료의 양을 100%로 보고 각 재료가 차지하는 양을 %로 표시한 것을 말한다.2. 제빵 순서1) 반죽(믹싱)반죽이란 밀가루, 이스트, 소금, 그 밖의 재료 ... 에 물을 혼합하여 결합시켜 글루텐을 만들어 탄산가스를 보호하는 막을 형성한다.①픽업 단계 : 밀가루와 원재료에 물을 첨가하여 대충 혼합하는 단계. 반죽이 끈기 가 없이 끈적거리

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.18

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떡의 종류별 만드는 법

은 찹쌀가루나 수숫가루를 익반죽하여 모양을 빚어서 끓는 물에 살아 내어 콩고물이나 깨고물, 팥고물 등을 묻힌 떡이다.송편은 멥쌀가루를 익반죽하여 콩, 깨, 밤 등을 소로 넣고 조개 ... 떡의 종류별 만드는 법1. 찌는 떡곡물을 가루로 하여 시루에 안치고 솥 위에 얹어 증기로 쪄내느 시루떡은 증병이라하고 설기떡과 켜떡이 있다. 쌀가루에 물을 내려 켜를 만들지 않 ... 고 한 덩어리가 되게 찐 떡을 설기떡이라 하고 무리떡이라고 한다. 설기떡에는 쌀가루만으로 만든 흰색의 백설기와 쌀가루에 콩, 감, 밤, 쑥 등을 섞은 콩설기, 쑥설기, 감설기, 밤

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.07

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