"한식의조리방법"의 검색결과 입니다.

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"한식의조리방법" 검색결과 161-180 / 1,784건

PASTA 강의 또는 과제 자료

분류 4. 파스타 반죽의 주재료 따른 3 가지 분류 5. 파스타의 조리법 따른 3 가지 분류Pasta( 파스타 ) 의 분류하는 방법 밀가루 파스타의 소스에 따라 3 가지 분류 ... Western Sauce ( 양식 소스 ) “ 숙성 ” 을 통해 맛을 형성 “ 단계적인 조리방법 ” 을 통해 맛을 형성 외관 맛 질감 향미파스타 (Pasta) 소스 “ 풍미 ( 감칠맛 ... 베 ” “ 디글레이징 ” 의 조리방법으로 음식에 첨가 .파스타 (Pasta) 소스 Korea Sauce Western Sauce Mix Build 모든 재료를 섞어서 맛을 형성

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.25

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지역사회간호학_영양플러스사업

방법 등 영양교육 및 어르신 조리실습(장보기 및 조리방법) 등의 영양교육 교실 운영? 노인의 거동 정도에 따라서 단체교육 및 가정방문을 통한 개인 상담을 실시하여, 맞춤형 영양관리 ... 선정 및 1년 단위 집중관리, 영양플러스 사업과 연계 추진? 다문화가족 조리교실 운영※ 이유식 만들기, 일상적 한식 조리 등, 상용 식품의 활용, 가구 구성원에 따라 차별화 된 내용 ... 순위가 높은 영양문제에 집중할 수 있도록 구성할 것을 권장한다.나. 세부 사업▶ 나트륨 또는 당류 섭취 줄이기 캠페인▶ 국민공통 식생활 지침 홍보 및 실천 캠페인다. 추진 방법

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.04.19

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뉴미디어와광고디자인 ) 비비고

들이 신나고 활기차게 밥상에서 음식을 전달하는 모습으로 영감을 얻었다 . 이것은 연결과 조화를 상징하고 세계적으로 K-FOOD 를 전파하는데 기여하는 글로벌 한식 브랜드로 설명할 수 ... 의 간편함을 따라가기는 아직 역부족 현지인들의 입맛을 공략한 신개념 즉석조리식품을 제공할 수 있음 건강과 환경에 유익한 웰빙 재료 활용 로열티로 인한 손실이 없음 고객 맞춤 서비스 ... 채식 주의자가 증가함 지역 산 식재료를 이용하는 식당을 선호함 한식 업계가 꾸준히 성장함 . 진입장벽이 낮아 경제 심화 가능성 내개 반 인류 감정 형성됨 식자재 값이 상승함 한

리포트 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.18

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자신의 고향 음식문화에 관하여 대표적인 특징을 (1)자연환경적 배경, (2)사회문화적 배경

?2023. 10월 프라임칼리지 학점과정?(한식기행)중간과제물 제출 서식과목명한식기행평가배점학습진도율과제물종합시험총점2030501002023.12.21.(목) 23:59? 80 ... :00? 객관식 5지선다형? 25문항, 30분간 응시?진도율 80% 이상?총점 60점 이상시 이수제출방법온라인 제출*강의실-과제-과제명 클릭 후 파일등록제출자인적사항성명핸드폰과제 주제 ... %) 기준과제물 마지막에 반드시 참고자료 기재할 것(없을 시 감점)·유의사항·⑴ (작성방법)표지는 별도로 없으며, 바로 다음 장부터 작성 및 저장하여 파일로 제출합니다.⑵(표절유의

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.04

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한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

조선 조선 초기 궁중에서는 50여 가지 이상의 육류 요리가 존재하였고, 각 요리마다 조리 시간, 사용 부위, 그리고 양념 방법이 세밀하게 분류되어 기록되었다. 예를 들어, 소고기 ... 의 조리법이 기록되어 있으며, 특히 궁중 요리에서는 육류를 고급스럽게 가공한 요리들이 다수 등장하였다. 2019년 조선 궁중 요리 연구에서는 육류요리의 종류가 50여 가지 이상 ... 으로 분류되었으며, 각 요리법에 따른 사용 부위와 조리 시간이 상세하게 기록되어 있는 것으로 나타났다.근대 이후 산업혁명과 함께 서구 문화의 유입, 그리고 현대화 과정을 거치면서 한국

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.15

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1인가구 소비자가 미치는 조리산업에 대한 영향과 전망, 조리산업 과제

1인 가구의 소비자가 미치는 조리산업에 대한 영향과 전망(학과 이름)Ⅰ. 서론우리가 살아가면서 필요한 세 가지 기본 요소 중 가장 중요한 ‘식(食)’은 과거나 지금이나 매우 중요 ... 가 새로운 식(食)문화를 만들고 있다. 1인 소비자의 문화가 조리 산업에서 어떻게 반응하는지 살펴보고 이와 관련된 전망을 예상하고 개인적 소견을 서술하고자 한다.Ⅱ. 본론1. 조리산업 ... 의 특징먼저 ’조리(調理)‘란 조리도구를 이용해 재료를 먹기 쉽고 맛이 있도록 물리적, 화학적으로 가공하는 과정을 말하며 ’요리(料理)’는 식품 재료를 섭취가 가능한 상태로 하

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.28 | 수정일 2020.10.30

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(푸드마케팅) 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품

어서 단체급식시장이 확대되고 대형마트에서 조리용 상품이 출시되면서 산업규모가 커졌다. 신선편이농산물은 농산물의 본래의 식품특성을 유지하고 있다. 위생적으로 포장이 되어 있기 때문 ... 에 소비자들은 편리하게 농산물을 유지할 수 있다. 가공되지 않은 식품이기 때문에 구매한 직후에는 조리 및 가공을 한 후 섭취해야 한다.2)신선편의식품1인 가구와 맞벌이 가구가 늘어나 ... 은 제품의 중심온도가 120℃ 이상되는 곳에서 4분 이상 열처리를 하거나 동등한 효력이 있는 방법으로 열처리를 하여 멸균이 되도록 해야 한다. pH4.6을 초과하는 경우에는 제품

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09

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농축산식품이용학 ) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.

다. 조리법에 대해 무지하다면 거부감이 클 수 있지만 직접 요리를 경험하면서 마늘의 활용 방법에 대해 깨닫게 된다면 훌륭한 건강식품이자 맛과 멋을 사로잡는 매력적인 식품으로 자리매김할 것 ... 농축산식품이용학발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋 ... 성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다.☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05

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[식생활과문화] 한국 음식의 주된 식문화적 특징과 건강 관련 우수성 레포트

지 않고 먹는 것이 한식의 원칙이다. 주요 식량이 쌀인 것은 토양과 기온, 강수량 등 자연이 벼농사를 하기에 적합한 조건을 갖추었기 때문이다. 그러나 산지가 많고 기온과 강수량 ... , 엿, 화채, 차, 술 등의 음식도 다양하다. 음식재료를 잘게 썰거나 다지는 방법을 많이 써서 섬세한 음식과 국물이 있는 음식을 즐긴다.또 저장 발효 식품인 장류, 젓갈, 김치 등 ... 수 있었다. 어패류에도 계절성이 나타나 어패류 특미를 활용한 조리를 했다.한국의 음식문화 중 훌륭하다고 손꼽히는 것은 발효 음식이며, 이들은 항암효과가 있어서 암을 예방하고 좋

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.12

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김치란무엇인가

면서 자연스럽게 한국의 음식이 건강한 음식으로 널리 퍼져 한식이 전 세계적으로 관심을 받고 있다. 그 중에서도 한국인들의 밥상에 절대 빠질 수 없는 김치가 한국의 대표 음식으로 인식 ... 의 『지봉유설(芝峰類說)』에야 비로소 등장하여 그 무렵 겨우 재배되기 시작했으며, 1766년의 『증보산림경제』에 와서야 고추가 본격적으로 김치 조리에 이용되고 있다.지금의 김치 ... 들이 소금값을 아끼고자 다양한 방법의 대용품을 찾아냈는데 그 중 하나가 고춧가루였다. 소금값 폭등이라는 이유만으로 고춧가루를 사용한 것은 아니다. 당시 기근에 허덕이던 상황과 맞물려 무엇

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.26

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조리과학

을 가하여 100℃의 온도에서 끓이는 조리 방법이다. 국, 찌개 등을 만들며 가열하는 중에 식품이 익으면서 맛이 든다. 곡류는 물과 함께 가열하면 녹말이 팽창하고 끈기 있는 호화 ... 부분 물에 끓이기거나 무치거나 양념으로 조리하는 방법으로 사용하고 있다. 이 나물들 먹어도 섭취할 수 있는 비타민C는 현저히 줄어지게 된다. 단백질이 많이 함유되어 있는 육류 ... 을 직접 불에 얹어 놓고 복사열이나 전도열을 이용하여 굽는 방법으로, 육류나 생선 등의 조리에 이용된다. 간접구이는 철판이나 오븐을 일정한 온도로 달군 후 굽는 방법으로, 굽는 동안

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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평생학습사회의 출현

과 취업을 위한 한식조리 기능사 자격증 취득 프로그램', '성취와 기쁨과 취업을 위한 제과? 제방 기능사 자격증 취득 프로그램', '소외노인을 위한 사회적응력 배양 프로그램'. '숲 ... 는 주로 생산기술 개발에 초점을 두고서 빠른 변화와 고도의 기술사회 속에서 생활하는 구성원들에게 정보를 제공하고 있다. 특히 성인학습의 내용과 방법에 있어서의 경계가 무너지고 있 ... 는 일어사절단 프로그램'. '보람을 찾는 중어사절단 프로그램', '봉사체험 아카데미', '사진찰영 프로그램', '선물포장프로그램', '성취와 기쁨과 취업을 위한 양식조리 기능사 자격

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.29

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보건교육보고서- 대장암재발예방교육/ 계획안, 수행안, 평가안 / 지역사회간호 실습

건강한 식생활을 해야해요.여기에서(우드락을 보여주며) 좋은 음식으로는?충분한 섬유소(잡곡, 채소, 과일, 해조류 등)와 살코기가 있습니다. 좋은 조리 방법으로는 수육, 국, 조림 ... 하시기 때문에 따라하시면 좋아요 ^^~~13분강의, 운동 시범동영상, 우드락(판넬)정리제가 들고 있는 판과 음식 및 조리방법 그림이 있지요? 여기 좋은 식이 칸과 나쁜 식이 칸에 제 ... 가 아까 말씀드렸던 음식과 조리방법을 나누어서 붙여 주시면 되겠습니다.아~ 아주 잘하셨습니다. 다 맞으셨군요.그럼 o,x 퀴즈를 내드릴 테니 맞춰주세요.‘대장암 예방을 위해서는 몸

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.21

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동양음식의 장단점 비교 분석 및 향후 과제

에서는기할 수 있다. 둘째, 식사 스타일의 변화와 빠른 생활 리듬으로 인해 전통적인 조리 방법에 대한 관심이 줄어들고 있다. 빠른 음료나 패스트푸드에 대한 수요가 증가하면서 건강한 식 ... 시키는 효과를 가지고 있다. 일본의 된장, 중국의 된장 및 청주, 한국의 김치 등은 미생물의 활동을 통해 식재료를 더욱 영양가 있게 만들어 소비자에게 제공하고 있다. 셋째, 음식의 조리 ... 의 건강 문제를 고려하여 저염, 저지방, 고단백의 식사를 제공하는 등 건강식의 다양성이 늘어나야 한다. 둘째, 전통과 현대의 접점에서 새로운 창조가 이뤄져야 한다. 전통적인 조리법

리포트 | 8페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.01.02

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[식음료관리론] 식음료관련 31문제 문제출제 및 답변 (관광경영학과, 호텔경영학과)

. 메뉴개발 전략과 메뉴개발 과정24. 메뉴 엔지니어링25. 메뉴가격 결정 요인26. 메뉴가격 결정 방법27. 메뉴가격 전략28. 롯데리아의 메뉴개발29. 연회와 연회예약30. 연회 ... . 로마인의 식사는 2끼에서 아침, 프란디움, 저녁으로 발전하고 루쿨루스 황제의 사치스러운 식사라는 뜻의 Lucullan로 성찬과 연회를 즐긴다. 이때 세계 최초의 조리책인 드 흐 ... 것 같은 생각이 시푸드 레스토랑의 출현으로 이어지게 된다.한식도 많이 변한다. 삼겹살 무한리필 같은 구이 전문점 외에도 놀부, 맛있는 상상, 신선 설렁탕, 이바돔 감자탕, 완산골

시험자료 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2024.01.29

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(평생교육 방법론) 1번) 페다고지(pedagogy)와 엔드라고지(andragogy)의 특징을 이분법적 차원에서 어떻게 구분

의 우쿨렐레 강좌를 들어, 독학해서 학원에서 원생들에게 우쿨렐레 수업을 진행하는 것이 있다. 이는 이 수업 말고도 한식조리기능사 자격증 관련 수업을 듣고, 실제로 30만원의 실습에 임하 ... 고 난 후, 시험을 쳐서 한식조리기능사 자격증도 땄다고 한다.이렇게 중년층들은 배우려는 의욕이 왕성하기 때문에 제 2의 전성기를 맞이하여 성인교육을 받는다. 하지만, 이들의 맘 ... ·과목명: 평생교육방법론·주제: 1-3강을 듣고, 교재를 참고로 해서, 다음 문제에 대해 간략하게 정리하고 자신의 의견을 기술하라.-목차-1. 페다고지와 엔드라고지의 특징을 이분

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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지역평생 교육기관중에서 평생교육 실습이 가능한 기관조사

등2)내일배움카드제훈련①NCS직업상담사 자격증과정?직업상담 실기(직업상담학, 직업심리학, 노동시장론, 직업정보론)②한식 국, 탕. 찌개, 반찬실무?한식조리 실무 68가지 요리 ... 강습③양식 카페브런치 실무과정(파스타, 육류조리,디저트)투움바 파스타, 트러플 오일 파스타, 참치와 아보카도를 곁들인 카우사,베이컨 치즈 포테이토 피자, 피시앤칩스 스파니니, 바나나 ... ⑤바리스타 SCA자격증취득반?커피 기본이론 및 전체적인 커피 추출 원리 이해?커피 머신과 그라인더의 이해?정확한 에스프레소 추출 방법 교육?우유 스트리밍 원리, 기본 라떼아트 교육

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.24

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현대그린푸드 자기소개서 및 스펙

: 영양사 인턴 1회, 2개월영양사 실습 1회자격증 : 한식조리 자격증, 위생사 면허증, 영양사 면허증, 운전면허 1종사회활동 : 과대표 1년, 학술제 진행, 교육봉사활동 3년, 해외봉사 1회어학 : 토익 850, 토익스피킹 Level 6 ... 시키는 영양사입니다. 영양사보조 근무 당시, 일일조리사원이 빠른 일처리를 위해 도마를 구분사용하지 않으셨습니다. 일방적인 지시가 아닌 '왜 지켜야하는가'를 설명했습니다. 교차오염을 설명 ... 작성등을 배우고 전담하였습니다. 일처리가 센스있다는 칭찬을 들을만큼 다음 업무를 스스로 찾아서 하고 늘 개선방법을 모색합니다. 외부고객과 내부고객이 모두 만족하는 업장을 만듭니다

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.23

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[한양e러닝] 음식과 세계문화 족보(기출)-2021년 1학기-기말고사 A+

변화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?1. 가정간편식이 주식으로 자리잡으면서 조리도구가 개발됙 있다.2. 즉석조리식품 품목 중 한식 품목의 소비가 높아지고 있다.3. 주식용 가정간 ... 을 가하여 제조 가공한 것으로 더 이상의 가열, 조리 과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 식품을 뜻하는 것은?1. 신선편의식품 2. 즉석섭취식품 3. 단순가공식품 4. 즉석조리식품태국 ... 은?1. 10월 4번째 목요일 2. 11월 2번째 월요일 3. 11월 4번째 목요일 4. 10월 2번째 월요일다음 커피의 추출방법 중 ‘여과법’에 해당하지 않는 것은?1. 퍼콜레이터

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18 | 수정일 2021.06.29

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식품영양학 편입 학업계획서

공부를 시작하는 저는 1분1초의 시간도 아껴서 사용하기 위해대학 입학 후에 학기 중에 온 힘을 다하여 학업에 임하는 것은 물론이고 영양사에게 필요한 위생사 면허와 한식조리사 자격증 ... 가 되고싶다는 계기는 어머니가 재작년에 당뇨병 판정을 받으셨고 당뇨병 이겨낼 수 있는 방법에 대해 찾으면서 식단관리에 중요성을 알게되었습니다.GI지수가 낮은 음식을 찾아 식단을 계획

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.10

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