"한식의조리방법"의 검색결과 입니다.

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"한식의조리방법" 검색결과 361-380 / 1,784건

A+ 한식의 우수성과 세계화 레포트

다.1. 한국전통음식의 철학은 약식동원(藥食同原)사상이다.2. 양념사용과 조리방법에서 영양적으로 우수하다.1) 음식의 맛을 낼 때 사용하는 양념은 맛도 향상시킬 뿐만 아니라 영양 ... 적으로도 우수하다. 그 중에서도 특히 파, 마늘, 생강, 깨소금, 고춧가루 등은 약의 효과가 뛰어나다.2) 저지방식이면서 조리방법이 영양적으로 우수하다. (예: 고기는 주로 삶거나 끓이고 생선은 찜, 찌개, 조림, 회로 이용한다.) 채소류의 조리에도 기름을 적게 사용한다. ... 목 차1. 한식의 세계화2. 한식에 대한 인식3. 한식의 장점5. 한식의 세계화를 위해 해결해야 할 과제1. 한식의 세계화요즘 시대에는 음식에 있어 국경이 사라지고 있다. 예전

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.04.07 | 수정일 2023.07.27

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식재료에 대한 특징과 조리원리, 변화 과정에 관한 조사(잡채)

. 조리원리 및 특징1. 조리원리1)볶기: 프라이팬에 기름 두르고 뜨겁게 달군 후, 기름 넣어 재빨리 저어가며 익히는 방법이다. 식품을 잘게 썰어서 센불에서 단 시간에 조리한다.2 ... )잡채는 일반적인 한식의 레시피와 비교해 보았을 때 재료들을 6cm로 썬다는 점에서 조금 다르다. 잡 채또한 각각의 재료를 따로 조리하여 마지막에 한데 모아 만드는 음식이므로 각 ... 지 않을 수 있기 때문인데, 당면은 한 번 볶아주면 이를 미연에 방지 할 수 있다. 그 외의 나머지 재료는 한식에서 사용하는 일반적인 조리법을 따른다.너무 불균형적인 재료의 비율

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.18 | 수정일 2020.05.19

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현대그린푸드 대졸공채 해외영업 2019년 하반기 합격 자소서

다고 믿습니다.2. 자기소개서 성장환경 및 성격 (500자)[성과를 창출하는 새로운 생각]저는 기존의 문제를 새로운 방법으로 해결하려는 성격입니다. 고등학교 때부터 전공인 중국어 ... 습니다. 이후 그 경험을 이용하여 크라우드펀딩 프로젝트에서 성과를 만들어냈습니다. 크로스백을 판매하는 프로젝트였는데 기존의 방법으로 마케팅을 해서는 성과가 나오지 않았습니다. 그래서 해외 ... 방법을 시도하는 성격으로 인해 당장 성과가 안 나올 수 있다는 단점이 있습니다. 이를 알기에 사업에 도전하여 성과를 분석하며 단점을 개선하려고 노력했습니다.3. 현대백화점그룹이 지향

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.09

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직장(남성여성)에 대한 비만관리 교육

이 많다. 예를 들면 피자, 햄버거 등 우리가 흔히 정크 푸드라는 것은 빨리 조리를 할 수 있고, 식사함에 있어서도 한식은 숟가락, 젓가락 등이 필요하지만, 피자, 햄버거는 손 ... ) PRECEDE 단계 적용(비만 관리)가. 1단계 사회적 진단① 식단의 변화서구문물의 유입으로 인하여 과거에는 한식 위주의 식단 이였다면, 바쁜 현대사회에서는 양식을 더 선호하는 경향 ... 스트레스 영향 및 운동 부족최근 20대의 취업난의 문제가 이슈화되고 있다. 스트레스를 푸는 방법은 여러 가지가 있겠지만, 많은 20대 성인 남성, 여성들이 이런 스트레스 해소

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.17 | 수정일 2020.10.19

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(취미와예술)교재 2장 [현대인의 삶과 취미]에는 “남과 비교하여 나의 지위를 드러낼 수 있는 ‘구별짓기’ 수단”

과 사는것, 즉 즐기면서 사는 방법에 대해서 연구를 하고 노력하게 되는것이었다. 이런면에서 소위 ‘먹방’이라 불리는 다양한 형태의 방송들은 단연 사람들의 관심을 끌 수밖에 없는 것 ... 프로그램의 전성시대요리는 일상에서 쉽게 접할수 있다. 다양한 요리들이 있고, 가장 가깝게는 가정에서 즐길수 있는 한식의 요리이다. 이는 현재 공중파에서 크게 방송되고 있는 프로그램 ... 다. 장인 요리사를 찾아가 그 맛과 그 방법을 연구해볼수 있고 이를 예능과 결탁하여, 시청자들의 관심과 웃음을 유발하게 되는 프로그램이다. 혹은, 케이블에서의 프로그램의 경우는 진지

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.18 | 수정일 2020.03.20

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각 주방별 기물에 대한 조사

방법이다. 특히 주방 조리사들은 조리 작업 과정에서 각자가 섬세한 기능과 기술을 완벽하게 접목해야만 품질이 좋은 상품을 창출 할 수 있다. 조리 작업을 하는데 필요한 훌륭한 도구 ... 을 지켜야 한다.- 주방에서 사용하는 모든 조리 기물과 기기는 사용 전 충분한 방법과 용도를 숙지한 다음 전 문가의 지시에 따라 정확하게 사용해야 한다.- 사용용도 이외의 다른 목적 ... 지 않게 익혀주는 기구9수저 소독기수저를 보관하고 소독해주는 기구10전기 만두조리기만두를 대량으로 찜조리를 해주는 기구가. 한식주방의 기물나. 양식주방의 기물양식주방1소스 스터러걸쭉

리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04

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한식의 식공간연출과 서양의 식공간연출의 차이점

I. 서론오늘날 한식의 식공간(테이블 세팅)과 서양의 식공간은 많은 역사를 가지고 변화되어 왔다. 이러한 식공간에서는 그 나라의 역사를 둘러 볼 수 있는 계기가 될 수 있을뿐 ... 다.그렇기 때문에 한식 및 양식의 식공간 연출을 비교해 보고, 그것에 따라 한식을 세계화 시킬 수 있는 방안에 대해서 조사를 해보았다.II. 본론◆ 한식의 식공간(테이블 세팅)1) 일상 ... 이 좋다. 아무리?음식 솜씨가 좋아도?여러 가지의 음식을 ?다같이 맛있게 만들기는 어렵다.?그러므로 몇 가지 중심요리를 특별히 맛있게 만들고 그것을 중심으로 색채나 재료, 조리법 등

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.13

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서평, 한국의 음식이란 무엇인가

는다. 다섯째, 음식 재료는 잘게 자르거나 다지는 등의 방법으로 한 입에 들어갈 작은 크기로 만들어 조리한다.”등과 같은 내용이 일반적인 인식으로 자리 잡는다. ... 보다 밀접하게 다가갔으며 이러한 과정 모두 고스란히 전파를 타고 시청자들에게 알려졌다. 이러한 노력은 정부 각 부처에서 ‘한식의 세계화’라는 모토를 내세워 각종 사업을 전개한 일환 ... . 식민지하의 조선 음식론‘한식’은 한국음식의 줄임말이다. 이미 우리에게는 익숙한 단어에 불과하지만 이는 우리 한국인의 깊은 문화와 역사를 자랑한다. 한식은 ‘안순환’이라는 대한제국

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.04

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(세계의정치와경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량

의 문화가 무엇인지를 먼저 이해해야 할 것 같다. 교재의 설명에 따르면 식량문화라는 것은 지역에 따른 고유한 품종, 즉 식재료의 특정이나 식단, 조리방법 따위를 의미하는 것 같다. 교재 ... 하고 있으며, 이것을 이용해 음식을 만드는 조리 방법 역시 전 세계 어디에서나 비슷하다는 의미이다. 즉, 식량이 문화를 상실했다는 말의 의미는 품종과 조리방법이 다양성을 상실 ... 산과 한우의 가격 차이를 생각하면 미국산은 가격 대비 맛과 품질이 매우 훌륭하다고 할 수 있다. 한 가지 재밌는 것은 외국에서 가장 인기 있는 한식 메뉴 중 하나인 소 불고기가 우리

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.14

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사회복지실천현장에서,발생할수 있는 윤리적,딜레마,사례,두가지,찾고

책을 알아 보도록 하자.2. 본론2.1 첫 번째 사례복지관에서 한식조리사 직업훈련을 하는 과정에서 참여를 하고 있는 장애인 A씨가 그 동안의 노력과 자격증을 토대로 취업을 원하 ... 인가? 이는 전문적인 윤리 의식을 바탕으로 도덕적인 방법을 통해서 인식을 돕도록 하고 윤리적 결정이 요구 되어 결정하는데 바른 행동을 돕는 기준이 되는 것인지 생각해 볼 필요가 있 ... 방법과 대상자의 문제에 있어서 문제가 생길 수 있따. 따라서 인간을 다루는 신념에 대한 자신의 철학적인 부분과 실천방향에 있어서 기준에 맞춰서 해결하는 것이 옳다고 본다.1) 의사

리포트 | 2페이지 | 1,400원 | 등록일 2020.05.31

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한식의 세계화

1.들어가며한식은 아름답고 맛있는음식이다. 거기다가 건강도 좋다고 알려져있다. 미국과같은 서양음식들을 보면 기름기가 많이있고 패스트푸드등이 판을 치지만, 한식은 서양음식과는달리 ... 에서는 식사가 기본적으로 육식문화라는 것은 상식으로 여겨질 정도이다. 그들은 이러한 식습관을 바꾸고 싶어하지만 여간 쉬운것이아니다. 그러한점에서 보자면 한식은 세계에서 유례를 찾기 어려울 ... 까지는 한식이 세계화가 되지는 못하였다. 지금까지 한식의 세계화에대한 의식은 한국이 외국의 문화를 받아들이는것에 치우쳐져있지, 한식을 세계화시켜서 널리 알리는데에는 아직 부족한 실정이

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.01

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마늘과 양파의 형태학적 차이를 설명하고 각각의 인경 형성에 미치는 환경요인

에서도 마늘을 찾아 볼 수 있으니 마늘은 정말 오랜 시간 동안 우리나라와 함께 해 온 역사 깊은 채소이다. 이처럼 마늘은 우리나라에서 아주 많이 쓰이는 조미료로 한식=마늘필수라는 공식 ... 있는 장점을 가지고 있다. 이렇게 냉장 보관한 다진 마늘의 경우 대부분의 한식요리에 자주 쓰인다.②마늘의 재배마늘은 독특한 냄새를 가지고 있고 인경과 짧은 단축경을 가지고 있 ... 과 한지형 마늘은 품종에 따라 다른 특성을 가지고 있다. 두 품종은 마늘의 단단함과 향, 맛에서 차이가 난다고 한다. 또한 두 마늘은 품종에 따라 보관방법이 다른데 난지형 마늘은 단단

리포트 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.06.10

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노인교육이 이루어지고 있는 교육기관을 살펴보고, 그 기관의 교육방법을 분석한 후 평생학습시대와 연계하여 바람직한 노년기 학습에 대한 대안을 제시하시오.

으로 민간에 위탁 운영하고 있다. 대상은 여성이며 일부 프로그램에 대해서는 남성도 이용가능하다. 한식조리사, 일식조리사, 일러스트, 리크루팅 컨설턴트, 사무관리, 의료 관광 코디네이터 ... 노인복지론노인교육이 이루어지고 있는 교육기관을 살펴보고, 그 기관의 교육방법을 분석한 후 평생학습시대와 연계하여 바람직한 노년기 학습에 대한 대안을 제시하시오.서론노인들도 일 ... 수 있으리라 생각하는데, 아래의 본론에서는 현재 교육을 실시하고 있는 여성 노인 교육기관을 정리해보며, 이 기관에서 실시하는 교육방법이 평생교육학습시대와의 어떠한 연계를 가지

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.21 | 수정일 2020.04.22

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한식세계화 방안

차림법이 정해져 있으며 독상차림을 기본으로 한다.2. 한식의 장단점(1) 장점- 건강한 조리법기름이나 버터를 이용하여 음식을 굽고 튀기는 서양 요리에 비해 한식은 숯불에 굽거나, 찜 ... 요리, 볶음, 데치기 등의 조리법을 이용하여 조리하기 때문에 식재료의 영양적 손실을 최소화 하고 동물성 지방의 섭취를 줄일 수 있다.- 슬로우 푸드한식은 대표적인 슬로우 푸드라고 ... 측면, 문화관광적인 측면에서 살펴보도록 할 텐데 이것은 한식 세계화에 대해 다양한 측면에서의 고찰이 단일 측면에서 보는 것 보다 더 신중하고 방법적으로 다양할 수 있기 때문이

리포트 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.08.24 | 수정일 2017.08.29

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신라 호텔분석자료

, 연회장 배치 및 사전계획 수립 ●조리식 - 호텔 내 식당 및 연회장식음료(양식/한식/중식/일식/제과)조리, 조리법 연구 ●연구관리직 - 시장 조사 및 분석,상품 판매계획 수립 ... 에게 Food Beverage 서비스 업무를 수행하고 연회 서비스와 관련된 제반 업무를 담당합니다. (3)조리직 [조리/제과/제빵] -Chef들이 중식, 일식, 양식, 한식, 제과 제빵 ... 등의 다양한 분야의 조리 업무를 수행하여 조리와 관련된 R D와 제반 업무를 동시에 담당합니다2)면세부문 (1)영업직 [영업관리] -면세점 내 브랜드별 매출 실적관리 및 고객

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.20

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한국문화론 ) 내가 외국인에게 가장 알리고 싶은 한국문화는

로부터 전승되어 오는 원리에 따라 제조, 가공, 조리되어 우리 고유이 맛과 향 및 색을 내는 식품”이라 정의된다. 하지만 한식 정책과 보다 ‘한국의 음식문화’라는 포괄적인 의미에 맞 ... 되어 온 식재료 및 그와 유사한 식재료를 사용하여 한국 고유의 조리방법 도는 그와 유사한 방법으로 만들어진 음식으로 한국 민족의 역사적, 문화적 특성을 갖고 생활 여건에 알맞 ... 에 큰 영향을 미치고 있는 한국문화 중 외국인에게 가장 소개하고 싶은 문화 하나를 선정하여 이에 대해 그 구체적 내용과 전달 방법, 그리고 기대효과를 알아보는 시간을 가짐

리포트 | 5페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.10.18

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분자요리에 대한 레포트 입니다

)을 넣고 블렌더로 갈면 거품이 생기기도 한다.’ 이다.< 거품추출법을 사용한 요리2) 구체화구체화는 알긴산염과 칼슘이 반응해서 굳어지는 성질을 이용하는 조리 방법이다. 알긴산 ... 고 있다. 하지만 밀폐나 온도조절에 실패하면 부패한 요리가 완성 될 수도 있음을 주의해야 한다.< 수 비드 조리법 연구과정4) 탄산화드라이아이스를 이용해 재료를 탄산화 시키는 방법 ... 효과가 나오는 분자요리가 완성되는 것이 다. 또한 조리와 과학의 결합으로 식품의 맛과 향은 그대로 유지하면서 형태를 변형시켜 새 로운 질감을 개발하여 음식을 먹는 사람에게 충격

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.07.25

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중국 외식산업

중국 외식산업1. 중국 의 외식산업 1-1. 발전배경 및 현황 1-2. 트렌드 1-3. 푸드테크 2. 중국에서의 한국 2-1. 중국진출 한국기업 현황 1) 한식 2) 비한식 3 ... 에 진입 1997 최초로 관련 법규인 상업프랜차이즈관리시범방법을 발표 2001 WTO 가입으로 6 개 도시에 한해 중국 기업과 외국 프랜차이즈 기업의 합자형태 경영을 허가 2003 중국 ... 에 튀기지 않고 찌는 방식 으로 조리함 . 중식 패스트푸드 전문점으로 영양을 고려한 세트메뉴 등 판매 웨이췐 ( 味全 ) 20% 주력 상품이 건강 트렌드 에 맞는 유산균 음료

리포트 | 52페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.07.05

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2020 음식과 세계문화 기말범위 9주차~15주차 (개정판!!!!!)

효과적인 것은? 정향3. 향신료 중 향이 좋아 향수 및 구취제거제 등으로 사용되며, 신경성 두통이나 정신 안정에 도움이 되는 것? 라벤더12주차. 외식문화* 맛있는 이야기- 한식 ... - 테이크아웃 시장: 패스트푸드 25%, 분식류 20%, 한식류 19%, 제과제빵류 12%- 음식점 선택 요일은 음식의 맛이 전체 평균의 75% 차지 -> 가격, 위치, 접근성은 그 ... 0년대• 국민소득 2만 달러를 돌파, 식재료를 더욱 고급화한 간편식 등장• 컵밥, 찌개, 탕, 볶음 등 다양한 식재료와 조리법을 사용, 영양을 고려한 식품이 시장에 등장• 소비자

시험자료 | 157페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

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(세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오

보시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 한식의 특징2. 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물1) 라면2) 배달음식3) 간식을 식사대용으로 섭취4) 쌀5) 가공육6) 인스턴트 식품3 ... 정체성4. 한식의 우수성5. 나의 의견Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론식생활은 문화적 행동으로 민족이 처한 자연적, 사회적 환경의 영향을 받아 민족이나 시대에 따라 독특한 방식으로 발전 ... 다. 국립국어원의 표준국어대사전은 한식(韓食) 혹은 한국음식(韓國飮食)을 ‘우리나라 고유의 음식이나 식사’로 정의하고 있으며, 이와 같은 의미 외에도 조선 왕조 오백년 역사를 통해

방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.19

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