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해썹 식품위생학 요약 천식 ppt 식품기사 GMO 수지 웰치 유전자재조합식품 환경호르몬 클린 벤치 이용 유해 금속 식중독
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"식품첨가물 오염" 검색결과 161-180 / 4,919건

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    위생관계법규 기출문제 + <정답 및 해설 포함>
    1. 식품위생법의 기본 이념 중 가장 핵심적인 것은 무엇인가?① 식품산업 육성 ② 소비자 보호 ③ 국민보건 향상 ④ 유통 질서 확립2. ‘식품위생법’상 식품첨가물의 정의에 가장 ... 은?① 학교급식법 ② 식품위생법 ③ 국민건강증진법 ④ 형법90. 학교급식법상 벌칙규정의 적용 대상은?① 위탁업체 대표 ② 교육감 ③ 학부모회 ④ 교육청91. 식품위생법상 식품첨가물 ... 설치1. 정답: ③해설: 식품위생법의 제1조 목적은 국민의 건강을 보호하고 보건 향상에 기여하는 것이다.2. 정답: ②해설: 식품첨가물은 식품의 제조·가공·보존 과정에서 사용
    시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.09
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    학교급식 교사 연수자료
    건학물질에 의한 식중독-첨가물(방부제, 인공감미료, 색소 등), 유독기구, 유독식품,유독물질의 과다사용식중독 예방을 위하여 해야 할 일1) 음식이 부패되지 않도록 위생적으로 처리 ... 생활 개선에 기여② 영양교육을 통한 식습관의 개선(3) 학교급식의 필요성① 학교급식은 국내에서 생산되는 우수한 식품의 국내소비와 관련이 있 으며 우리나라의 경우 쌀 등 주요 농산물 ... 로 과일이나야채 등 날것으로 먹는 음식물을 자르지 않도록 합니다.)식품취급의 3대원칙청결의 원칙아무리 현대적인 시설을 갖추었다 할지라도 청결을등한시하면 안전한 식품의 생산은 결코
    리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22
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    미생물 관련 논문 요약 (대형마트 신선편의식품 소비자의 구매 후 행동에 따른 식품 내외부 온도 및 미생물학적 오염 변화)
    대형마트 신선편의식품 소비자의 구매 후 행동에 따른 식품 내·외부 온도 및 미생물학적 오염 변화평소 신선편의식품을 자주 구매하는 편인데, 구매 후 냉장고에 보관하거나 차량에 보관 ... 가 필요할 것으로 보인다.Introduction최근 1인가구의 증가로 간편식품 소비가 유행하고 있다. 이런 간편식품에는 신선편의농산물 과 신선편의식품 등이 있고, 전자는 소비자의 편의 ... 를 위해 바로 이용할 수 있도록 절단 가공하고 수확 당시 신선 상태가 유지될 수 있도록 유통하는 농산물을 말하며 후자는 이를 주원료로 하여 다양한 형태로 판매되는 식품을 의미
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    | 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.31
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    [제과기능사, 제빵기능사 필기] 시험 내용 기출 내용 요약
    , 에너지대사, TPP로 전환식품첨가물의 안전성 시험- 아급성 독성 시험, 만성 독성 시험, 급성 독성 시험질병- 소 : 사람에게 영향을 미치는 결핵균 병원체 보유결핵- 불완전 ... (중금속)에 오염된 어패류 섭취 시 발생세균- 3가지 형태 분류 : 구균, 나선균, 간균전염병- 경구전염병 예방 : 감염원 오염물을 소독, 보균자의 식품취급 금지, 주위 환경 청결히 ... 깔개작용으로 수용성 펙틴 생성크림- 포말크림 : 단백질 함량이 가장 많은 크림- 퐁당 크림 : 부드럽고 수분 보유력 강화 : 물엿, 전화당 시럽 첨가젤리화- 젤리화의 요소 : 유기
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    | 시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.02
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    [보건환경학과] 2021년 1학기 보건영양 중간시험과제물 A형(보건영양 프로그램 또는 사업을 조사)
    에 의한 질병이 큰 문제로 대두되었고, 환경오염 및 식품오염, 잔류 농약, 식품첨가물 등 새로운 위생 문제에 대한 관심이 커지게 되었다.음식 섭취와 신체 건강은 깊게 관련되어 있 ... 서 과학기술이 발달함에 따라 식품의 가공 기술이 발달하고 식생활이 풍부해짐에 따라 영양 과잉의 문제가 대두되기 시작했으나 여전히 영양 결핍의 문제가 남아 있었다. 이 때부터 성인병 ... 으로 항상성(균형)이 깨어진 것이라 볼 수 있다. 인체의 항상성은 우리가 먹는 식사(과식 등), 정신적(마음) 요인, 부적절한 운동, 노폐물 축척, 과로, 과음 등에 의해 깨질 수
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.03.20
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    농업 유전체학 관련 연구조사 보고서
    을 미치는 질소오염을 줄이는데 기여할 수 있다. 벼에 대해서만 연구가 되어졌다. 이 기술이 상용화된다면 다른 농작물에 적용되는 날도 있을 것이라 예상한다.다양한 작물에 해충 및 질병 ... 한 관련성을 지니고 연구되어지고 있는지 알아보고자 한다.유전체 편집기술은 특정 유전체를 제거, 첨가, 수정하는 기술을 말한다. 많이 알고 있는 유전자 가위라고도 할 수 있다. 유전자 ... 는 가격이 비싸 부담이 되며, 환경오염의 문제가 심각하다. 미국 데이비스 캘리포니아대 에두아르도 블룸왈드 교수팀은 화학적 스크리닝과 유전체학을 이용한 연구를 하게 되었다. 벼
    리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.09.25
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    A+!! 아동간호학 천식(Asthma) 문헌고찰 및 간호과정 자료입니다!
    이나 비듬, 바퀴벌레, 식품, 약물 등이다. 대표적인 악화 요인은 감기, 담배연기와 실내오염, 대기오염, 식품첨가제, 운동 등 신체적 활동, 기후 변화, 황사, 스트레스 등이 있다.3 ... 적 안전하게 사용할 수 있다.? 식품첨가물아황산염은 말린 과일, 채소류, 과일 농축액, 포도주, 맥주, 과즙 등에 다량으로 들어있으며 특히 음식점에서 먹는 음식 중 아보카드 소스 ... 하고 여름이나 겨울철에 실내외의 온도가 많이 차이 나지 않도록 적정 실내 온도를 유지해야 한다.? 대기오염대기오염 물질의 하나인 아황산가스는 자동차 연료 및 화력발전소에서 대량으로 발생
    리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.02.13
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    프레스햄 전반에 대하여
    한 축산물 가공기준 및 성분 규격에 따르면 식육의 육괴를 염지한 것이나 이에 결착제, 조미료 및 향신료 등을 첨가한 후 훈연하거나 열처리한 것이다.2. 프레스햄 주요 성분프레스 햄 ... 첨가물의 양을 맛이나 첨가기준에 맞게 설정하고 염지액의 주입량에 따라 그 배합비 및 농도를 조절한다. 일반적인 고기 100㎏에 대한 염지액 조제비율은 소금 1.8㎏, 아질산염 0 ... .01㎏, 아스코르빈산염 0.05㎏, 인산염 0.3㎏, 설탕 1.0㎏, 향신료 0.5㎏ 이며, 염지액의 농도=첨가물 함유량(100+염지액주입량) / 염지액주입량 이다.2) 조제시 주
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.12
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    Biogenic Amines 레포트
    , NaCl 농도 등을 조절하거나, 식품첨가물을 첨가, 방사선 조사 등을 통하여 식품 내에 대량으로 생성되지 않도록 하는 것이다. 이처럼 biogenic amine은 적당한 양 ... Biogenic AminesBiogenic amine(BA)은 발효식품에서 주로 발견되는 생물학적 활성을 가진 질소화합물이다. Amine은 암모니아의 수소원자가 탄화수소기로 치환 ... 에는 아드레날린, 세포토닌과 같이 신경에 작용하는 호르몬과 biogenic amine이 있다. Biogenic amine은 염기성 질소 화합물로 구성되어 있으며, 주로 단백질이 많은 식품
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07
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    의료기관 세탁물 관리자/처리자 교육
    도록품 사용 시 주의사항소독약품 사용 시 주의사항 제품명 : 유한락스 레귤러(차아염소산나트륨) 성분명 : 차아염소산나트륨(유효염소 4% 이상) 식품유형 : 식품첨가물 품목보고번호 ... 의 금속에는 사용하지 마시고, 스테인레스라도 장간 방치시 부식될 수 있으 주의하십시오. 식품 첨가물 공전에 의거,참깨에는 사용할 수 없습니다. 원래의 용기에 저장하시고, 빈 용기 ... , 씌우개류, 수거자루 등 린넨류가 기타에 포함 의료기관세탁물 관리규칙 제2조(정의)의료기관 세탁물 관리규칙 제2조 오염 세탁물이란? 세탁물 중 전염성 물질에 오염되었거나 오염
    리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.17
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    식중독(예방과 관리방안)
    에 의한 중독감자독, 버섯독곰팡이 독소에 의한 중독황변미독, 맥가독, 아플라톡신 등화학성식중독고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질식품첨가물본의 아니게 잔류, 혼입되는유해물질잔류농약 ... Ⅰ. 서론식품으로 인한 위해 중에서 위생상 가장 문제가 되는 식중독(Food Poisoning)은 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 질병을 광범위하게 말하는 것으로, 한 나라 ... 위해와 그 발생 양상 및 원인이 점차 다양해지고 사건의 규모도 커지고 있다.(박희옥, 2001)한편으로 국제교류의 증가로 인하여 식품의 오염과 변질의 기회가 급증하면서, 식중독
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.04
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    식품미생물학 발표자료_기타유기산(글루콘산,젖산,기타유기산)
    ) 무색 ~ 담황색 투명한 시럽상의 액체 냄새는 거의 없거나 약간 악취가 있는 것도 있고 , 부드러운 산미를 띠고 물에 잘 녹음 용도 식음료의 산미제 , 식품의 PH 조정제 , 함성 ... 의 산미제 또는 주류 발효 초기의 부패 방지제로 사용 70% 정도가 식품 , 나머지 의약용이나 공업용으로 이용 최근 식육가공품에 Clostridium botulinum 균에 대한 오염 ... 용도 : 산미조정보조제 , 제빵 ∙ 제과시 팽창 보조제 , 젤리 냉과 첨가제 , 유지식품의 산화 방지제 , 동물 성장 촉진제 , 합성수지의 원료 , aspartic acid 제조
    리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.19
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    소식의 효과(장점)
    에도 식품첨가물이 들어 있는 경우가 많다.따라서 식사를 통해서 몸속으로 들어오는 이들 농약이나 식품첨가물은 상당히 많은데, 그중에도 특히 만성 독성, 발암성이 많으며, 보통 시판 식품 ... 다. 그러므로 진정한 최고의 미용식은 균형 있는 영양소를 소식하는 것이다.(10) 공해식품의 섭취량을 줄일 수 있다.근래에 나온 식품은 대부분 농약으로 오염되어 있을 뿐 아니라, 가공식품 ... 을 먹고 있는 사람은 대체로 하루에 11g 정도의 첨가물을 먹고 있다는 것이다.그러나 소식을 하게 되면 체내에 들어오는 이들 첨가물이나 농약의 양을 최소 한도로 줄일 수가 있
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.08
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    유기농의 순기능과 역기능에 대한 리포트입니다.
    스 교수의 주장이 있다. 살균제 미살포로 옥수수의 아플라톡신 오염 사례가 있다. 유기 농산물의 세균에 의한 식품 오염이 발생한 사례들이 있다. 예를 들면, 유럽 숙주나물 장출혈성 ... 농산물)에 관한 논란도 뜨겁다. 조금이라도 관심 있는 사람이라면 GMO에 대한 경계를 하고 있으며, 식품이나 가공품 구입 기준의 하나로 여기는 사항이다. GMO가 유기농과 반대 ... 활동 증진을 위한 총체적 농업체계를 유기농업이라 한다. 유기농은 화학비료, 유기합성 농약, 가축사료 첨가제 등 일체의 합성 화합물을 사용하지 않고, 유기물과 자연 광물, 미생물 등
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.05
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    7.회수관리기준서(축산물-식육추출가공품)
    한 것수입 금지 및 수입신고를 하지 아니한 원료를 사용한 것제6조기준·규격이 고시되지 아니한 화학적 합성품인 첨가물과 이를 함유한 물질을 식품첨가물로 사용하거나 이를 함유한 식품 ... 식품첨가물은 그 기준에 의하여 제조·수입·가공사용·조리 또는 보존하여야 하며, 그 기준과 규격에 맞지 아니하는 식품 또는 식품첨가물은 판매하거나 판매의 목적으로 제조·수입·가공 ... 는 것원료, 공정, 완제품 미생물분석 시 식중독균 검출기준을 위반한 것제4조4불결하거나 다른 물질의 혼입 또는 첨가 기타의 사유로 인체의 건강을 해할 우려가 있는 것제품 내 이물 등
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22
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    [식품미생물학실험 레포트] MPN법을 이용한 Coliform 정량실험
    로, 추정시험에서 사용된다. 또한 오염된 물, 물, 조개류, 식품 등에서 coliform을 검출하기 위해서도 사용된다. Lactose가 포함되어 있기 때문에, coliform ... 방법은 통계확률과 일부의 생장과 관련된 변수와의 관계를 이용하여 시료 내의 세균 수를 세는 법이다. 주로 먹는 물의 안전성을 측정할 때와 오염도가 낮을 때, coliform과 같 ... 는 대장균군의 확률적인 수가 기록된 통계와 비교하는데, 이를 통해 물의 오염을 측정할 수 있다. 이 통계는 양성 시험관의 여러가지 조합에 대한 MPN값을 나타내고, 대부분 95
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07
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    환경친화형농업의 이해와 적용기술, 국내외규정
    비료·생장호르몬·화학첨가제·화학색소·방부제 등의 화학물질과 유전자 변형 농산물을 사용하지 않은 농산품 및 그 가공품을 말한다. 친환경식품은 영양적 가치, 위생적 가치, 기호적 가치 ... 및사선을 조사처리한 원재료를 하용하거나, 유전자 재조합 식품 또는 식품첨가물을 사용하거나 첨출되어서는 안된다(류수노, 현해남, 최은영, 2017). 수입식품은 당해 제춤 수출국 ... 을 활용한 고도의 농업기술을 의미하고 있다.지나친 농약사용으로 인해 천적감소에 따른 수질오염, 식품 중 잔류농약 문제 등 지구의 환경 오염이 심각해지자 WTO, OECD, UN등 국제
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17
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    영유아의 식생활과 관련된 문제(음식물 알레르기, 치아우식증, 비만, 편식 중) 하나를 선택하여 개념과 원인에 대해 설명하고 교사가 기관에서 할 수 있는 예방을 위한 지도 방법에 대해 설명하시오
    음식물 첨가제에 의해 알레르기 반응은 아니지만 그와 유사한 반응이 나타날 수 있습니다. 예를 들어, 일부 보존제(예: 메타중아황산)와 색소(예: 사탕, 청량음료, 기타 음식물 ... REPORT(아동영양학)주제명 : 영유아의 식생활과 관련된 문제(음식물 알레르기, 치아우식증, 비만, 편식 중) 하나를 선택하여 개념과 원인에 대해 설명하고 교사가 기관에서 할 ... 수 있는 예방을 위한 지도 방법에 대해 설명하시오.서론영유아의 식생활과 관련된 문제로서 음식물 알레르기, 치아우식증, 비만, 편식 중영유아들의 식단인 편식과 음식알레르기에 대해
    리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.06
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    [보건환경2] 보건영양 A형 - 국내에서 발생한 생물물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요.
    이나 비료원료에 의한 식품의 오염, 세균이나 독성에 의한 식품의 오염, 식품첨가물에 의한 식품의 오염 등이 있다. 1) 미국산 소고기, 태국산 닭고기에서 식중독 원인균(리스테리아균 ... 방송통신대 2022 2학기 보건영양 A형 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. 대상학과 보건 ... 환경 교과목명 보건영양 대상학년 ２ 보건영양 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. 목차 1
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.06 | 수정일 2022.09.23
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    생명공학개론, 식품생명공학 - 유전자 재조합식품(GMO)
    이 활발히 이루어져 의약품이나 첨가물이 손쉽게 만들어지기 시작하면서 농작물의 품종 개발과 같은 농업분야에서도 유전자재조합기술이 이용되기 시작했다. 특히 농업분야에서는 기존의 육종기술 ... 에 의한 품종 개발이나 농약, 화학비료에 의한 농작물의 생산량 증가가 한계에 이르고, 잔류 및 오염문제 등으로 안전성이나 환경에 대한 우려가 높아졌다. 이에 대한 새로운 품종 개량 ... gun) 법 금속 미립자의 표면에 유용한 외래 유전자를 묻힌 후 이를 농작 물 세포에 고압가스의 힘으로 밀어 넣는 방법이다.- GMO식품의 종류우리나라에서 식품용으로 안전성심사결과
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.06
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2025년 11월 18일 화요일
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- 작별인사 독후감
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