"산발효"의 검색결과 입니다.

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유산균 산도 효모 관찰 및 발효 주입평판법 유산균 활성 발효식품 미생물학 세포호흡 식생활과 건강 식품산업기사 식품미생물학

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"산발효" 검색결과 161-180 / 16,818건

한우 급여사료 내 에너지원 사료가 연속식 배양에 따른 반추위 내 미생물 발효특성 및 미생물체 단백질과 아미노산 조성변화에 미치는 영향 (Effects of Energy Feed Sources in Hanwoo Cattle Diets on Fermentation and Microbial Amino Acids Composition in a Rumen Simulation Continuous Culture System)

경상국립대학교 농업생명과학연구원 김상윤, 한지훈, 이지혜, 송재용, 배귀석, 정수연, 김창현

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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안드로겐성 탈모증 환자에서 폴리감마 글루탐산 하이드로겔 나노입자에 포집한 혼합복합발효추출물 도포제의 임상시험 (The Efficacy and Safety of the Topical Application of Poly-Gamma Glutamic Acid Hydrogel Nanoparticle-Based Fermented Extract of a Medicinal Plant Solution for Androgenetic Alopecia: A Randomized Doubl)

대한피부과학회 이선복, 황혜원, 허지혜, 이시협, 신현태, 변지원, 신정현, 최광성

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.17 | 수정일 2025.03.28

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아미노산 발효 PPT

2017. 10. 22 AMINO ACID FERMENTATION 아미노산 발효 발효 공학 과 이름FERMENTATION TECHNOLIGY 발효공학 CONTENTS 목 차 Ⅰ ... 아미노산의 성질 2017. 10. 22 FERMENTATION TECHNOLIGY 발효공학 C R COOH NH 2 H C R COOH NH 2 H C H H C R COOH NH ... 의 종류와 분류 아미노산의 성질 2017. 10. 22 FERMENTATION TECHNOLIGY 발효공학 A. 측쇄 (R) 의 화학구조 에 따라 중성 아미노산 산성 아미노산 염기

리포트 | 74페이지 | 8,000원 | 등록일 2017.12.27

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산, 발효에 의한 우유의 변화

산, 발효에 의한 우유의 변화Changes in milk by acid and fermentation?< 목차?>?Ⅰ. 서론(목적)Ⅱ. 실험원리1. 우유의 단백질 성분2. 우유 ... 의 열처리 목적3. 산에 의한 우유의 변화4. 발효에 의한 우유의 변화Ⅲ. 실험준비?및?방법A. 산에 의한 우유의 변화B. 발효에 의한 우유의 변화Ⅳ. 실험결과?A. 산에 의한 우유 ... )을 형성하게 된다. 산에 의한 단백질의 응고현상은 요구르트와 같은 발효유제품을 제조하는 원리가 된다. A실험에서 가열후 식히는 이유는 가열이 됨으로써 우유의 인산칼슘용해도가 감소

리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.02.02 | 수정일 2020.06.19

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산과 발효에 의한 우유의 변화

1. 실험목적산에 의한 우유의 응고성을 이해하고 치즈의 제조 원리에 따른 치즈의 종류를 이해한다. 발효에 의한 우유의 변화를 이해하고 요구르트 제조 원리를 이해한다.2. 실험원리 ... 의 아이보리 빛을 띄었다.촉감점성이 없는 무른 제형이었다.맛그냥 아무 맛이 나지 않았고 우유향이 나고 신 맛이 났다.5. 고찰이번 실험은 산에 의한 우유의 변화와 발효에 의한 우유의 변화를. ... 어 치즈를 와인과 곁들여 먹는 등 여러 가지 방식으로 섭취를 해왔다고 한다.치즈는 원료, 유지방 함유, 저온 살균 여부, 사용된 발효균의 종류와 숙성 과정 등에 따라 서로 다른

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.08

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유산균의 젖산 발효(발효유 제조)

유산균의 젖산 발효(발효유 제조)목적 및 원리유산균(lactic acid bacteria)을 종균으로 우유 배지에 접종하여 일정시간 동안 배양하면서 젖산(lactic acid ... )의 생성도를 비교한다. 유산균은 김치, 치즈, 요거트 등의 발효 식품 제조에 대단히 중요한 균이다. 유산균은 당류를 발효하여 최종 대사산물로 다량의 젖산을 생산하는 Gram양성균이 ... 다. 유산균은 균의 형태, 발효형식, 가스 생산성 및 호기성 발육에 의해 Streptococcus속, Pediococcus속, Leuconostoc속, Lactobacillus속 및

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.13

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지방산과 에스테르 첨가에 따른 김치의 발효 특성

한국산업식품공학회 김명환

논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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연구논문 : 매실을 이용한 젖산발효의 최적 조건

한국식품영양학회 황자영

논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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갈색콩 두유의 젖산 발효 중 phytochemicals 및 항산화 활성 변화

경상대학교 농업생명과학연구원 황정은, 이병원, 안민주, 이희율, 김현태, 고종민, 백인열, 조계만

논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.09.03 | 수정일 2023.04.05

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Lactobacillus sporogenes 에 의한 젖산칼슘 생산 - 1 . 젖산발효

한국식품영양학회 민경찬, 이계근, 김영만

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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조리과학실험 리포트 - 산과 발효에 의한 우유의 변화

산에 의한 우유의 변화Ⅰ. 목적① 산에 의한 우유의 응고성 이해② 치즈 제조 원리에 따른 치즈의 종류 이해Ⅱ. 실험재료우유 400g, 레몬즙 30gⅢ. 기구 및 기기전자저울 ... ) } × 100Ⅴ. 실험원리우유에 산이나 레닌을 첨가하여 등전점에서 카제인 단백질을 응고시켜 코티지 치즈를 만드는데, 이 실험에선 산 역할을 하는 레몬즙을 이용하여 직접 코티지 치즈 ... - 유주성분은 불포화지방산인 올레산(C₁? : 1) 약 30%, 포화지방산인 팔미트산(C₁₄ : 0) 약 26~29%, 스테아르산(C₁? : 0) 약 9~10%, 미리스트산(C₁₄

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.01

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발효액 내 유기산의 효과적 회수를 위한 나노여과 분리막

한국막학회 황윤성, 조영훈, 박호범

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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Lactobacillus sp.균주를 이용한 산삼 배양근 발효물의 기능성 평가

한국식생활문화학회 신은지, 조장원, 김영언, 한대석, 홍희도, 이영경

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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발효과정 중 증편 반죽의 pH, 산도, 유기산 및 당함량의 변화

한국식생활문화학회 박영선, 서정식

논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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돌산 갓김치의 저온 발효과정 중 미생물 및 품질 특성의 변화

한국산업식품공학회 김두운, 서윤주, 정복미

논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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유기성 액상 슬러지로부터 휘발성 지방산의 회수를 위한 혐기성 막-발효기의 적용

한국막학회 김종오, 정종태

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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돈분발효 퇴액비 시용과 첨가적인 질소비료 시용이 옥수수의 쟁산성과 질소 및 인의 용탈에 미치는 영향

한국초지조사료학회 최기춘, 조남철, 정민웅, 육완방

논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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발효시간, 교반속도 및 배지조성이 Mucor rouxii ATCC 24905의 성장 및 키토산 생성 특성에 미치는 영향

한국산업식품공학회 정경화, 김휘동, 조경상, 허병기

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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아미노산발효에 관하여

-목적 아미노산 정제현재: 대부분 미생물을 이용한 발효법으로 생산-시초 1956년, Kinoshita -Glu 생산균주의 분리 (C. glutamicum)-거의 L형만 생산, 단순공정 ... )본론* 아미노산 발효의 종류1. 직접발효법 : 미생물을 이용하여 기질로부터 발효에 의해 생산1) 야생 균주에 의한 방법: Glu2) 영양요구 변이주에 의한 방법: Lys, Thr3 ... 의 아미노산 : Glu, Pro, Arg, Orn1. Glu 발효(-CH2-CH2COOH)--야생균주에 의한 직접 발효법에 의해 생산가. 생산균주: Corynebacterium

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.09

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저식염 속성 멸치 발효액화물 가공에 관한 연구(II) - 숙성 중 oligopeptide 아미노산 함량변화 -

한국식생활문화학회 강태중, 조규옥, 박춘규

논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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