"발효콩 영양변화"의 검색결과 입니다.

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"발효콩 영양변화" 검색결과 161-180 / 1,446건

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성인간호학 당뇨병 사례관리 케이스 A+과제

고 다뇨, 다갈, 및 체중감소가 증가되어 병원에 입원하였다.1. 당뇨병의 병태생리적 기전* 인슐린 작용- 탄수화물 대사를 한다. 포도당을 글리코겐으로 변화시켜 간과 근육에 저장 ... 으로 섭취는 콩팥의 부담과 콩팥토리여과율을 증가시키므로 콩팥질환의 초기증상이 나타나면 단백질을 제한한다.- 단백질의 요구량은 개인차가 있다.- 귀리, 렌틸콩, 닭가슴살, 계란- 주어진 ... 하고 좋은 영양상태를 유지한다.- 당뇨식사요법의 일반적 원칙은 알맞은 열량섭취를 하며 규칙적인 식사습관을 하도록 한다.- 식이요법의 첫 단계로 대상자의 식습관과 생활양식을 확인

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.15

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노인간호실습 케이스 (뇌경색)

□복수□식욕부진 □복통 □최근의 배변습관의 변화□혈변 □변비 □대변실금 □치질□위관영양 □장루 □기타M. 비뇨생식기계□정상 □뇨실금 □혈뇨 □카테터 사용□배뇨곤란 □빈뇨 □다뇨 ... , 경애 □충치 □의치 □목소리변화□연하곤란 □치은출혈 □충치 □저작곤란□입맛변화 □기타I. 목□정상 □강직 □통증/압통 □덩어리□움직임의 제한 □기타J. 호흡기계□정상 □통증(운동시 ... □핍뇨□야뇨 □배뇨시통증 □배뇨 후 잔뇨감 □똑똑 떨어지는 소변□성욕의 변화 □ 폐경 □질출혈 □심한 질 분비물□성교시 통증 □회음부의 소양증 □방광류/직장류/탈출 □기타N. 유방

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.10.31

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영양사, 위생사,식품기사,식품산업기사 식품 미생물, 세균, 효모, 식중독 싹!다 정리

조림)Lactobacillus락토바실러스간균젖산 발효균: 술, 발효유, 김치Micrococcus속마이크로코코스이열성 무아포구균3~5%염분에서 생육가능비수용성 색소 생성 ... Staphylococcus구균통성혐기성Pseudomonas속슈도모나스무아포 간균Gram 음성저온균(15~25)어류의 우점종저온저장식품의 부패에 관여수용성 색소 생성우유를 녹, 청색 변화열 ... 으로 증식 유기물을 이용하여 살아가는 종속영양균-pH범위 2.0~8.5 , 약산성에서 잘 자라고 내산성이 높음-발육최적온도 25~30℃-세균과 곰팡이의 중간 크기 곰팡이보다 대사활성

시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.15

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우리나라 문화+건강습관 꼼꼼히 요약 정리

문화한국음식에서는 여러 가지 먹을 것과 반찬을 차린 것을 볼 수 있다. 한국은 농업국가로써 주식으로 쌀을 재배해 왔다. 다양한 발효음식과 보존음식이 사용되는데 특히 김치와 된장 ... , 젓갈이 그 특유의 맛과 영양으로 유명하다. 한국인의 밥상에서 특별히 눈에 띄는 것은 모든 음식을 한꺼번에 차린다는 것이다. 전통적으로 반찬의 가지 수는 가난한 사람들의 경우 3가지 ... 해서 기존의 매장된 산소를 개장하여서 화장하고 납골당을 설치한 후에 유골을 안치하고 있다. 화장의 선택은 삶과 죽음에 대한 사고의 변화가 아니라 자신들에게 닥친 현실적인 문제를 해결

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.05.28

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동물영양학 사료회사 견학 레포트

제목: 이지팜스 견학과 목 :동물영양학제출 일자 :2017.10.24담당 교수 :학 과 :학 번 :이 름 :목차1. 경제동물의 밥, 사료2. 사료작물의 역사3. 농업에서 사료작물 ... 겨, 보릿겨 들의 부산물, 어박, 깻묵 등이며 한 종만 주면 ‘단미사료’라 하고, 일정 비율로 섞으면 배합사료가 된다. 또한 조사료는 볏짚, 목초의 생건초, 발효시켜 만든 엔실리지 ... 과 메디안 군대의 그리스 침략 때 터키, 이라크 등에서 지중해 지역으로 알팔파가 전래되었다. 터키에서 발견된 히타이트 벽돌문서에 따르면 겨우내 알팔파를 먹였으며 영양가가 높

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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제2의곡식 보리에관하여

가격보리의 위축되는 생산과 소비제2의 곡식, 보리□ 보리는 쌀, 밀, 콩, 옥수수와 더불어 5대 곡류 중 하나로, 농경의 시작과 함께 주요 식량 작물로서 중요한 역할 담당○ BC ... 이 대부분- 따라서 보리의 수용성 식이섬유가 대장에 도달하면 대장 내의 미생물에 의해 급속히 발효되어 휘발성 물질을 생성, 이것이 장내 가스를 유발?우리나라의 보리음식□ 쌀이 떨어지 ... 를 통보리로 덮어 발효시킨 보리굴비 등의 특산물도 전래보리의 기원 및 전파 (원산지)□ 고고학적 유적으로 미루어 볼 때 보리는 벼나 밀에 비해 1,000년 이상 빠른 기원전 17

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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만성신부전 케이스스터디 총 21장 / 문헌고찰, 환자 사정 자세함 / 간호진단 3개(체액과다, 낙상위험성, 변비) / 간호학과

간호를 제공하기 위해 이 사례를 선정하게 되었다.Ⅱ. 본론2. 문헌고찰1) 신장의 구조와 특징신장(kidney)은 강낭콩 모양으로 무게 150~250g, 길이 약 10~14cm, 폭 ... 없음비고 : 1회/3~4일 보며, 불규칙적임11) 비뇨기계□ 배뇨지연□ 빈뇨□ 요루 변화□ 야뇨증□ 배뇨시 동통□ 측복부 통증□ 혈뇨□ 소변량 과다□ 핍뇨□ 무뇨■ 해당사항 없음 ... 범위 제한■ 해당사항 없음14) 신경계□ 통증□ 발작□ 실신, 기절□ 인지능력 변화□ 기억력 변화□ 감각변화□ 떨림■ 해당사항 없음? 신체적 상태? 낙상위험도 사정 : 총점 55점

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.28 | 수정일 2024.03.29

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(환경미생물학 A형) 산화지의 개요 및 미생물상’에 대해서 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오

를 이용하여 다양한 제품을 생산하는 등 발효 및 숙성에 사용되는 식품 분야는 제품 선택의 폭이 무궁무진하게 넓어지고 있다.이처럼 현재는 눈에 보이는 식품 분야 뿐 아니라 미생물의 긍정 ... 한 혐기성 산화지(메탄가스가 발생) 산화지별 적용범위 및 장단점항목종류적용범위장점단점비포기식호기성영양소 제거용해성유기물질2차처리수-유지관리비 저렴-소요부지가 넓음-냄새문제 발생 ... , 감자, 포도밭에서 토양을 각각 채취하여 각 토양별 미생물상 분포와 온도/pH/토양수분함량의 변화에 따른 미생물의 호흡활성도 변화, 그에 따른 토양미생물수와 토양호흡속도 간의 상관

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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발효레포트-치즈 제조를 통한 단백질 응고 원리 및 균의 종류

에 배양하여 둔 것)를 첨가하면 젖산균은 우유의 젖당을 발효하여 젖산을 생성한다. 이 젖산은 치즈 제조과정에서 잡균 번식을 억제하는 역할을 하는 동시에 다음에 더해질 레닛작용을 도와 ... 가 형성되는 것은 마치 두유에 간수(염화마그네슘)를 넣어 콩 단백질을 응고시키는 두부 만들기 원리와 같은 것으로 우유에서 만들어지는 커드가 가장 단순한 형태의 치즈인 생치즈 즉, 숙성 ... 되지 않은 비숙성치즈이다. 커드가 만들어지면 배수과정과 커드절단, 성형과 가염, 세척을 하고 숙성과정을 거친다. 치즈의 제조과정은 치즈의 종류에 따라 다르며 여러 가지 변화가 있

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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[병리학 보고서] 세균 보고서

는 일반적으로 간단하며 분열에 의한 무성 생식이지만, 대장균이나 그 밖의 소수의 것은 유성 생식 접합을 하기도 한다. 또한, 무성 생식에도 변화가 있어서 내생 포자를 만드는 것이 있 ... 에서 20분 만에 한 번씩 분열하는 것도 있다.그러나 세균은 개체수가 늘어남에 따라 결국 영양분을 모두 소모하고 대사 노폐물로 스스로를 중독시키며, 다른 생물에게 잡아먹히기 때문에 무한정 ... . 어떤 세균은 필수 영양물질이 고갈되면 내생포자(endospore)를 형성하기도 한다. 내생포자는 원래의 세포에 들어있던 염색체가 복제되면서 단단한 벽으로 둘러싸여 형성된다. 내

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.17

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(생활원예) 원예작물의 1)상품이나 상품의 원천이 되는 자원으로서 기능과 또 2)복지 기능으로 우리 사회에서의 역할과 영향

나 무를 재료로 하여 발효시킨 김치, 콩을 주재료로 만든 두부, 된장, 간장, 고추를 재료로 만든 고추장은 우리 식탁 구성에 기본이 되고 있다. 양파, 마늘, 파, 생각 등의 양념 ... . 과일의 새콤달콤 다양한 맛은 미각을 돋우며 기분을 좋게하는 역할도 있지만, 필수 영양소인 비타민, 무기질의 주요 급원이 되고 있다.비타민은 인체의 기본적인 신진대사를 촉진하며 항산 ... 시키며, 변비에 원예작물의 생산은 농가의 주요한 소득원으로 자리매김한지 오래이다.원예작물이 점점 더 경제적 기능이 강화되는 이유는 식생활의 변화로 인하여 과거 밥 중심의 탄수화물 식단

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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성인간호학 하부위장관 소장, 대장 요점정리

): 수술 후 상처감염, 부적절 영양, 비만, 잘 치유x 절개부위多증상 ? 신체검진 시: 돌출- 촉진 시: 덩어리 촉진(유연함), 통증- 힘줄 때: 탈장 크기ㆍ압통 증가합병 ... , 배변습관의 변화(설사&변비), LLQ 복통, 만성적★ - 대변의 점액량?, 설사※ 유당불내성장애와 구분 ? 락토오즈 보이면 유당불내성치료 ? 항경련제(Propantheline) ... - 진정제(Atropine)- 지사제(Loperamide)- 부피완화제(Psyllium, 차전자)간호 ? X: 가스형성음식(지방식이, 양배추, 콩, 양파), 술, 담배- O: 고섬유

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.21

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방송대 농학과 환경친화형농업 3학년 2학기 기말시험

다. 국외에서는 국제적으로 강화되고 있는 규제가 큰 역할을 하고 있다. WTO, OECD, UN 등을 중심으로 기후변화방지협약, 생물다양성협약, 산림의정서 등 지구환경보고를 위한 국제 ... 협약재는 자가제조형 자재와 공시 및 품질인증 자재로 크게 나뉜다. 자가제조형 자재는 농가가 예전부터 제조하여 사용해 온 자재로 미생물 발효를 이용한 방법이 주로 사용된다. 공시 및 ... 년도부터 시행되고 있다.Ⅲ. 환경친화형농업의 기초이론과 적용기술1. 서론환경친화형농업의 기초이론은 환경과 농업생태계의 상호고려에서 출발한다. 농작물의 영양과 병충해관리 등을 통해

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.10

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동북아해역의 문화교류

, 맛이 다르다. 중국식 춘장 '황두장'은 밀가루와 소금으로 발효시킨 후 삶은 콩을 섞어 만든 것으로 본래 짠 맛으로 유명하다. 중국 자장면은 면에 그 춘장을 다 넣고 비벼먹 ... 었다. 일본식 카스테라는 오븐을 사용하는 포르투갈식과 달리 숯가마로 구워냈고 시간이 흐르면서 맛과 모양이 점점 변화했다. 카스테라는 당시 일본의 식생활에서 보기 드문 달걀과 설탕 ... 하여 값 싸며 양도 많고 영양도 고려한 음식이 뭐 없을까 궁리하던 차에, 때 마침 미국에서 캐러멜이 들어온 것에 착안하여 예전의 짜장면에 캐러멜과 고기를 좀 더 넣어 손님에게 일단

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.26

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교양 레포트 베트남 의식주

은있는 대단히 주목할 만한 변화는 19세기 이후 서양의 바지와 스커트가 도입되면서부터다. 이때부터 아오임은 더욱 정교하고 매력적인 모습으로 변신해 나갔다.아오자이의 종류 -다양 ... ’를 즐기기도 하는데 이는 아침 식사용으로 애용된다.베트남 음식에서 빼 놓을 수 없는 것은 일종의 젓갈 발효 음식인 ‘늑윽맘‘(Nuoc Mam)이다. 우리나라의 장, 초장 등을 대신 ... 국수보다 가늘게 썬다.숙주·칠리·고추·고수·라임·양파·고기 등이 들어가 독특한 향과 맛이나며, 소화가 잘 되고 영양성분이 고르게 들어 있는 데다가 칼로리가 적어 건강음식으로 알려져

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.25

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조리기능사 한식&양식 필기 2일 합격 비법 족집게 노트

단백질31. 검정콩밥 섭취시 쌀밥에서 부족한 어떤 영양소 보충 가능? :리신(당)32. 우유 100g중 당5g 단백질3.5g 지방3.7g 함유시 얻어지는 열량은?당,단-4kcal ... = 식식기용포3. 병원 미생물 크기 큰거부터 나열= 곰 효 스 세 리 바4. 미생물 생육 조건 = 수 온 영~5. 미생물 주된 성분 = 단백질6. 식품 변화현상 설명중 틀린 것 ... : 발효- 화학물질에 의한 유기화합물의 분해 (X)맞는 것 : 산패- 유지식품의 지방질 산화 (O)변질- 식품의 품질저하 (O)부패- 단백질과 유기물이 부패미생물에 의해 분해 (O

시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.22

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[A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)

의 종류- 생선을 쌀밥으로 발효시키는 숙성과정에서 장기간 보존을 가능하게 한 숙성생선- 많은 변화를 거쳐 현재 형태의 생선초밥 탄생 (스시)3. 식용 돼지의 사육- 야요이 시대 ... 수단을 강구 : 생선 및 해산물 이용 음식 발달- 쇼진 요리 도입 : 콩으로 만드는 두부 정착 (단백질)- 쌀은 귀중한 식재로 -> 서민들 쉽게 못 먹음 -> 오래 육식하게 됨6 ... 해 영양 풍부③ 바다 표면 가까이에 서식하여 근육이 단단하고 지방분이 많으며 비린내 많이 남④ 대부분 붉은살 생선에 속하기도 함: 고등어, 꽁치, 정어리, 전갱이 등6) 조개 등 기타

시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21

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축산물 이용학 요점정리 /필수자료

을 저하ents, Seasoning)? 영양적 가치는 적으나 식품의 맛을 증진시켜 기호성을 높이기 위하여 첨가되는 물질? 단순 조미료와 복합 조미료로 구분됨.? 염미료? 식염, 천일염 ... , 암염 등 짠맛을 내는 물질? 식염은 제품의 색, 냄새와 맛을 변화시킴.? 미생물 성장을 억제? 또한 육단백질을 팽윤시켜 결착력을 증대? 감미료? 단맛을 내는 물질? 전분을 가수 ... 을 촉진시켜 가공시간을 단축? 생햄이나 살라미류 등의 건조발효 육제품에 이용됨.? 지미료? 감칠맛, 염미, 신미, 고미(쓴맛)를 완화시키고 맛의 상승작용을 내는 물질? 아미노산계

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.24

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샘표식품 기업분석

을 습니다. 콩을 발효한 순식물성의 연두는 재료의 참맛을 살려준다는 특징을 바탕으로 요리에센스라는 신규 카테고리를 창출하였고 그 가치를 인정받고 있습니다. 이러한 연두의 열풍 ... 으로 조미료 시장은 분말 형태에서 액상 형태로 교체되는 흐름을 보이고 있습니다.. (회사의 경쟁우위요소) '요리 에센스 연두'는 발효 명가 샘표의 콩발효 기술을 통해 만들어진 제품입니다 ... . 조미료 등과 차별화된 콩발효 원액으로 만들었기 때문에, 천연의 아미노산과 펩타이드가 풍부하며, 재료가 가진 고유의 맛을 살려주고, 전체적인 요리의 맛을 조화롭게 해줍니다. 또한

자기소개서 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.03 | 수정일 2020.06.23

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다문화 가정의 식문화와 한국전통발효식품 활용도

의 변화 투여에 의해 증가 상태에서 정상의 수치로 정상 군과 비슷한 상태를 나타내었다. 따라서 발효 콩을 주원료로 한 기능성 식품이 당뇨 흰쥐의 혈중 콜레스테롤 저하와 지질대사 개선효과 ... 가 있음을 알 수 있는 실험이었다.이렇듯 영양학적인 측면에서 우수성을 나타낸 발효 콩을 이용한 대표적인 음식중 하나는 된장이라고 볼 수 있다. 된장은 콩을 삶아 만든 메주에 소금 ... 성 화합물들이 들어있어 항암, 항노화, 항산화, 항동맥경화 등의 기능성을 보인다. 또한 이러한 콩에 포함된 생리활성 물질들은 된장에서 발효 과정을 거치면서 생체 내 흡수율이 증가되는 것

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2020.10.24

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