"급식경영학"의 검색결과 입니다.

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급식경영학 급식 영양사 간호학개론 중간 급식 트렌드 나이팅게일 업적 알코올 소비

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"급식경영학" 검색결과 161-180 / 1,631건

[급식경영학] 급식시스템의 종류와 특성

에서의 시스템 : 전체를 구성하는 있는 부속물, 혹은 상호관련성이 있는 하위시스템들의 결합 복잡한 급식조직의 경영현상을 체계적으로 분류1.2 시스템의 모형투입물 (input)산출물 ... 기록(재무, 인사, 수요예측)피드백환경적인 요인 :전환과정의 내부 급식경영 시스템2.2 전환 과정2.2 전환과정관리기능 전환과정의 통합된 부분으로 계획, 조직, 충원, 지휘, 조정 ... 구매위생유지분배 서비스생산기능적 하위 시스템그림 3-4 급식 시스템의 기능적인 하위 시스템2.2 전환과정2.3 급식경영성과경제적 성과 매출액, 시장점유율, 투자수익 노동생산성 등

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.02

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[가정학과] 2016년 1학기 급식경영학 중간시험과제물 공통(외식소비의 변화 요인 세가지, 사례제시)

구체적으로 어떠한 대응책으로서 경영전략을 펼치고, 빠르게 변해가는 사회에 맞추어 미래지향적 차원에서 어떠한 발전적 전략이 있을 수 있는지에 대하여 논의가 이루어 질 필요가 있다. Ⅱ

방송통신대 | 10페이지 | 6,800원 | 등록일 2016.03.17

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[급식경영학 공통] 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명하시오. 또한 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용과 이에 대한 고객의 반응에 대해 구체적 사례를 제시하시오.

[급식경영학 공통] 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주 ... . 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술1) 기술기반 플랫폼2) O2O 서비스3) ‘푸드테크(Food-tech)’4) 비대면 서비스 ... 에서는 최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명해 보겠다.Ⅱ

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.25

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(급식경영학 공통) 1) 최근 외식(급식포함)산업의 변화에 영향을 주는 요인을 기술하고, 2) 이러한 요인들에 의해 형성되는 최근 외식소비 트렌드 세 가지를 기술하시오. 또한 3) 이러한 최근 외식소비 수요를 충족하기 위해 외식/급식 기업들이 어떠한 대응을 하고 있는지 각각에 대한 사례를 제시하시오. 추가적으로 4) 이러한 트렌드에 의해 외식/급식 산업이

(급식경영학 공통) 1) 최근 외식(급식포함)산업의 변화에 영향을 주는 요인을 기술하고, 2) 이러한 요인들에 의해 형성되는 최근 외식소비 트렌드 세 가지를 기술하시오. 또한 3 ... 이 직면한 위기나 도전과제는 무엇인지 기술하고, 5) 이를 극복 또는 해결하기 위한 경영 방안을 제시하시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 최근 외식(급식포함)산업의 변화에 영향을 주 ... 는지 각각에 대한 사례1) 사례12) 사례23) 사례34. 외식소비 트렌드에 의해 외식/급식 산업이 직면한 위기나 도전과제1) 외식산업의 서비스 품질 경영2) 메뉴의 차별화3) 로드

방송통신대 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.27

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급식경영학)최근 외식소비(급식포함)의 변화에 영향을 주는 세 가지 요인을 기술하고, 각 요인에 의한 외식소비의 변화에 대해 구체적 사례를 제시하시오. 또한 외식기업들이 이러한 변화에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하고, 발전적 대응을 위한 전략/방안을 제안하시오.

2016학년도 (1)학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 급식경영학학 번 :성 명 :연 락 처 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 :최근 외식소비(급식포함)의 변화에 영향을 주는 세 가지 요인을 기술하고, 각 요인 ... 에 의한 외식소비의 변화에 대해 구체적 사례를 제시하시오. 또한 외식기업들이 이러한 변화에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하고, 발전적 대응을 위한 전략/방안을 제안

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.21

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급식경영학4공통) 최근외식산업급식포함의 주요트렌드 세가지를 기술하고, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의사례를 제시하여 현황을 설명하시오00

급식경영학4공통) 최근외식산업급식포함의 주요트렌드 세가지를 기술하고, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의사례를 제시하여 현황을 설명하시오00가정학과(식품 ... 영양학) 급식경영학4공통최근 외식산업(급식포함)의 주요 트렌드 세가지를 기술하고, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하여 현황을 설명하시오 ... 라고 생각한다.그러나 아직까지도 중고등학교 급식의 경우 과거에 비해 크게 개선되는 기미가 보이지 않는다. 그런 이유는 급식비의 넉넉한 조달이 안된 것도 있지만 급식경영자의 무사안일

방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.20 | 수정일 2017.03.20

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급식경영학

를 내보내 좀 더 신뢰감을 갖고 구입할 수 있도록 한다.3. 급식업체에서 조리원을 채용할 때 면접 시 어떤 질문을 하는 것이 좋을지 적으시오?질문? 당신이 조리원으로 채용 ... 해야한다.따라서 사회성, 자아관, 의사소통을 확실히 알수 있는 질문들을 할것이다.4. 급식업체 조리원의 바람직한 임금체계는 무엇인지 설명하시오?임금체계란 임금의 구성sop ... 이 경영의 세가지 기본원칙과 여섯가지의 지원적 요소에 대해 기술하시오?기본원칙①고객중심고객으로부터 계속적인 정보 즉, 고객이 어떠한 점을 요구하고 있고 어떠한 점에 불만족, 또는

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.18

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급식경영학(외식브랜드 조사)

바른 서비스특징 및 현황 세계경제 및 국내 경제 침체로 인한 패밀리 레스토랑의 침체기에 새로운 경영방식으로 도전하는 Bennigan’s Market O 는 경쟁력 강화와 급변하는 대 ... 는 기존 조리 방식에서 벗어나 전문 요리사가 직접 요리하는 키친 시스템 도입 .특징 및 현황 경영 전략 1 스토어 2 브랜드 (1store 2brand) 체제 쉐프 기술의 도입

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.29

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급식경영학 요약

이다. 계획수립은 조직구성원 행동의 기초, 경제적 경영의 확보, 통제의 용이, 미래의 불확실성과 변화에 대처한다는 점에서 의의가 있다.(조직구성원행동의 기초가된다. 각부분이 사전 ... 에 계획되므로 비용이 최소화된다. 목적이나 목표를 구체화하여 벙법, 표준, 절차 등을 설정한다.경영자들이 작업자의 성과를 판정하는 통제의 기준이 된다. 경영활동의 미래에 대한 불확실 ... 성과 환경변화에 대처할 수 있게된다) 장점으로는 경영자의 수고절약, 조정용이, 권한위임용이, 다른경영기능수행의 기초가 되며, 반면 미래의 불확실성, 시간과 비용소모, 계획수정

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.12

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급식경영학[위탁급식경영의 최신경향]

위탁 급식경영의 최신 경향< 개 요 >Ⅰ. 도입1. 시장규모2. 시장전망Ⅱ. 본문1. 위탁급식의 개념1) 위탁급식의 개념과 특징2) 위탁급식의 배경3) 위탁운영의 종류4) 위탁 ... 어 왔 내·외적으로 많은 성장을 하여 왔다. 국내에서는 1988년에 서울 캐터링 서비스 주식회사가 위탁급식경영을 시작한 이래 중소 기업 뿐만 아니라 대기업들도 위탁 급식업에 대거 참여 ... 하면서 시장규모가 '96년 2조원에서 '98년 IMF를 거치면서 경영합리화나 효율 극대화 차원에서 기업들의 급식위탁화가 가속화됨에 힘입어 2000년도 말에는 5조600억 원

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.21

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[급식경영학 공통] 최근 외식산업(급식포함)의 주요 트렌드 세가지(3)를 기술하고, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하여 현황을 설명하시오. 또한 외식기업이 이러한 트렌드에 더 발전적으로 대응하기 위한 방안을 제시하시오

[급식경영학 공통] 최근 외식산업(급식포함)의 주요 트렌드 세가지(3)를 기술하고, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하여 현황을 설명하시오 ... 에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례1) 퓨전푸드(Fusion Food)에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례2) 친환경 급식에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례3) 간 ... 의 변화2) 외식지출비의 변화3) 외식인식의 변화4) 외식행태의 변화3. 최근 외식산업(급식포함)의 주요 트렌드1) 퓨전푸드(Fusion Food)2) 친환경 급식3) 간편식 HMR

방송통신대 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.17

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급식경영학-엠치킨

다양함을 뜻하는 Multi의 M과 주방(Kitchen)이 합쳐진 외식식당 브랜드 평일 점심에는 일반식사, 저녁에는 BBQ party로 운영 주말, 공휴일은 돌잔치, 하우스웨딩 등 파티형식M-Western(양식)과 M-Korean(한식) 5000~6000원대의 저렴한 가..

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.02

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[급식경영] 급식경영학

은 경영 효율성-우수하고 숙련된 조리인력-급식산업 내 높은 시장 점유율-탄탄한 재정 구조-우리 기업에 대한 좋은 평판우리의 약점(Weaknesses)은?-급식 시설, 설비의 노후화-연구 ... 배출,무오염고객만족 경영이 필요한 이유를 설명하고 이를 위한 급식산업에서의 경영전략을 세우시오.?시장에서 공급이 수요보다 많아지면서 기업간의 경쟁이 심화되고 소비자는 상품과 서비스 ... 게 된다.?고객만족을 위한 급식산업에서의 경영전략요인 1. 음 식①음식의 간②음식의 외관③음식의 신선도④음식의 온도⑤음식의 영양적 균형⑥주반찬과 부반찬의 조화요인 2. 메뉴의 다양

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.22

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급식경영학4 공통) 최근 급식경영환경의 변화(사회문화적 환경, 기술적 환경, 법적·제도적 환경)가 급식기업에 어떠한 변화를 주고 있는지 논의하고, 그 환경변화가 급식기업에 영향을 주었던 사례를 제시하시오.

급식경영학4공통) 최근 급식경영환경의 변화(사회문화적 환경, 기술적 환경, 법적·제도적 환경)가 급식기업에 어떠한 변화를 주고 있는지 논의하고, 그 환경변화가 급식기업에 영향 ... 을 주었던 사례를 제시하시오.차 례1서론2급식의 정의3급식의 의의 및 특성4급식의 유형5급식경영환경의 변화(사회문화적 환경, 기술적 환경, 법적·제도적 환경, 사회적인 요인, 경제적인 ... 들이 계열사의 급식을 통합 운영하면서 대기업 위주의 시장으로 변해갔으며, 이후 1980년대 말 노사분규 심화로 인한 복지후생 요구증가, 올림픽 이후 외식산업발달, IMF로 인한 경영

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.04.03 | 수정일 2015.10.10

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식품영양학급식경영학4A)단체급식과 상업적외식근본적인차이설명하고단체급식한분야조사

식품영양학급식경영학4A)단체급식과 상업적외식근본적인차이설명하고단체급식한분야조사0가정학과식품영양학급식경영학4A형단체급식과 상업적 외식의?근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고, 단체 ... 급식분야 중 보육기관, 교육기관, 특정시설 (군대 또는 교정시설) 급식 중?한 분야에 대한?현황 및 이슈를?조사하여 보고서를 작성하시오. (만점 30점).Ⅰ. 서 론요즘은 세계 경기 ... 가 어렵고 국내경기 침체 여파로 인하여 외식업체가 상당히 고전하고 있어 예전에 비해 매출이 상당히 줄어들고 적자 운영하는 경우가 허다하게 나타나고 있다. 그에 비해 단체급식업체인

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.09.19

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급식경영학 내용정리

제 1장 급식산업 1. 급식산업의 분류 1) 급식산업의 정의 - 단체급식소(집단급식소)란? 식품위생법 제2조에 의하면 영리를 목적으로 하지 않고 계속적으로 특정 다수인 ... 에게 음식물을 공급하는 기숙사, 학교, 병원, 기타 후생기관의 급식시설을 가리키는 것으로 정의 2) 급식산업의 범위 확대 - 외식산업 : 일반인들을 대상으로 상업 ... 성의 목적으로 음식을 제공 - 환대산업 : 호텔․레스토랑․단체급식을 포괄 ( 미국에서는 단체급식을 포함, 유럽은 그렇지 않다) 3) 우리나라 단체급식시장의 구성

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.03 | 수정일 2015.03.16

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식품영양학급식경영학4B)단체급식과상업적외식의차이점설명하고단체급식한분야현황이슈조사0k

식품영양학급식경영학4B)단체급식과상업적외식의차이점설명하고단체급식한분야현황이슈조사0k가정학과식품영양학급식경영학4B형단체급식과 상업적 외식의?근본적인 차이점이 무엇인지 설명 ... 하고, 단체급식분야 중 병원, 사회복지시설, 산업체 급식?중?한 분야에 대한?현황 및이슈를?조사하여 보고서를 작성하시오.Ⅰ. 서 론사람은 살아있는 동안 먹고 살아야 한다. 먹는 것이 부족 ... 에 비해 매출이 상당히 줄어들고 적자 운영하는 경우가 허다하게 나타나고 있다. 그에 비해 단체급식업체인 도시락 업체는 상대적으로 활황세를 타고 있다. 외식비용을 조금이라도 줄이고자 하

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.03.24

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급식경영학-외식업체 마케팅

외식업체 마케팅전략목 차ASHLEY 컨셉트 MENU EVENT MEMBERSHIP SERVICE 기타 - 프리미엄 ASHLEY 가산점, ASHLEY 창원점ASHLEY 컨셉트우리 마음속의 가고 싶은 집.MENUMENUEVENTEVENTEVENT4월 ASHLEY 신 메뉴 ..

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.02

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급식경영학프레젠테이션 학교 조사pptx

급식경영 조사 ( 초등학교 )목 차 학교 현황 급식 조직도 급식운영 급식 교육 느낀점급식 경영 조사 대상 학교1 학교 현황 1. 학생현황 및 급식인원 (2008. 3. 1 현재 ... )2. 교직원 및 급식 종사자 현황구분 특징 시설 현황 ∙ 급식실이 학색수에 비해 규모가 적고 조리실의 냉난방 부족으로 겨울에는 춥고 여름에는 굉장히 더움 . ∙조명시설의 부족 ... ,11 월 ) 우수학급 표창급식시간 지도 - 바른 식생활 규범 지도급식경영 조사를 마치고 …………. 민지 저희조에서는 초등학교 급식경영을 조사하였는데요 . 학생들이 밥을 먹기전

리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.30

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[급식경영] 급식경영학

효율 개선활동으로 합리적이고 과학적인 경영체제를 구축신세계푸드시스템- 규모 확장, 틈새시장 공략ㄱ일본의 병원급식전문회사인 메포스사와 업무제휴를 맺고 저식수 사업장 운영에 대한 메 ... 1.급식업체의 멀티서비스기업화♤의의1급식시장의 한계성에 따른 출혈경쟁을 피하면서 식재사업 등과 연계해 시너지 효과기대2소득수준이 많아질수록 외식부문의 성장 가능성이 큼3외식부문 ... 이 단체급식에 비해 마진율이 높음4주5일 근무에 따라 라이프 스타일이 변하고 외식소비가 늘어날 것으로 기대1)식자재유통사업의의-급식사업과 관련이 깊은 연관 산업으로 생산 인프라 측면

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.16

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