급식경영학

소개글

테이터 베이스 마케팅에 대하여 설명 외 20문제

목차

1.최근 도입되고 있는 테이터 베이스 마케팅에 대하여 설명하고 실례를 들으시오
2.마케팅 믹스를 활용하여 학생들을 위한 컴퓨터의 판매를 위한 마케팅 전략을 수립하시오
3. 급식업체에서 조리원을 채용할 때 면접 시 어떤 질문을 하는 것이 좋을지 적으시오
4. 급식업체 조리원의 바람직한 임금체계는 무엇인지 설명하시오
5. 교육훈련 방법중 행동모델링 방법을 이용하여 급식소 관리자를 대상으로 교육을 실시하려 한다. 그 적용과정과 장 , 단점을 기술하시오
6.종합적 품질경영의 세가지 기본원칙과 여섯가지의 지원적 요소에 대해 기술하시오
7.대학교 급식소에서 새로운 분식위주의 식당을 개점하려고 하는 SWOT분석을 하시오
8.급식소에서 배식기 서비스 라인을 몇 개로 할지에 관해 의사소통을 할 때 사용할 수 있는 기법을 설명하시오
9.집단의사결정을 하는 것이 바람직한 경우에 대하여 토의하시오
10.현재 우리나라의 급식시설에서 요구되는 바람직한 리더에 대하여 논하시오.
11.표적시장과 시장 포지셔닝에 대하여 설명하고, 이 개념을 기초로 하여 학원이 많은 지역에서 외식업을 시작할 때 어떤 업종을 선정할지를 결정하시오
12.마케팅 믹스를 활용하여 마케팅 전략을 수립하시오(국내의류업체의 로가디스의 마케팅 믹스방법을 조사하여 예를 들으시오).
13.과학적 관리가 산업현장에 어떤 영향을 미쳤으며, 현대 경영에서 차지하는 의미에 대해 논하시오
14.조직의 내부 환경을 급식소에 예를 들어 설명하고, 급식조직의 운영과 연결시켜 그 중요성에 대해 논하시오
15. 급식업체 조리원의 바람직한 임금체계는 무엇인지 설명하시오
16. ISO시리즈의 탄생배경을 설명하고 품질경영의 일환으로 보급 환산되고 있는 ISO 9000, ISO 14000에 대해 비교, 설명하시오.
17. 고객만족 경영이 필요한 이유를 설명하고 이를 위한 급식산업에서의 경영전략을 세우시오
18. 지역사회에 있는 성격이 상이한 급식소를 방문하여 관찰하고, 각 업소의 서비스 마케팅 믹스 관리 정책을 서로 비교하시오
19. 병원급식소에서 환자의 불만을 완화시키고 서비스 품질의 향상을 기하고자 한다. 병원 급식소에서 사용 가능한 품질 속성을 개발하고, 이를 괴리모형과 연락하여 예상되는 괴리의 발생과 그 원인을 분석하시오

본문내용

1.최근 도입되고 있는 테이터 베이스 마케팅에 대하여 설명하고 실례를 들으시오
◉데이터베이스 마케팅
- 고객에 대한 데이터베이스를 구축 ․ 활용하여 필요한 고객에게 필요한 제품을 판매하는 전약으로 ‘원 투 원(one to one)마케팅’이라고 한다. 이는 일반적으로 마케팅 활동에 비해 보다 고객 중심적이고, 정보 집중적이며, 장기적인 관점의 마케팅 수단이라고 할 수 있다. 즉, 개별고객의 정보를 수집하여 컴퓨터에 의해 데이터베이스화 하는 것을 전제로 하며, 일회성의 판매증대를 목적으로 하지 않고 확인된 개별고객과의 지속적인 관계 관리에 초점을 두고 있다. 어느 고객이 무엇을 얼마나 자주 구매했는지, 어느 매장에서 어떤 유형의 제품을 구매했는지, 언제 재 구매 또는 대체 구매할 것인지 등과 같은 정보를 가지고 고객의 성향을 분석하여 효율적인 판매 전략을 수립하는 것이다. 또한 일방적으로 획일적인 메시지 전달 끝나는 것이 아니라 개별화되고 쌍방향적인 커뮤니케이션을 전개하며, TV나 신문과 같은 대중매체에만 의존하는 것이 아니라 메일이나 전화, 이벤트, 인터넷 등 보다 다양한 매체와 수단을 동원한 통합적인 마케팅활동을 지향한다는 특징을 가진다.

◉실례
[SK네트웍스] 중국 대륙, 사상 최초로 SK네트웍스에 `100% 외자 단독 주유소` 허용
연합뉴스보도자료 2006-05-01
- 국내 최초로 중국에 복합주유소 2개소 드디어 출범
- 1차로 내년까지 총 30여개 복합주유소 운영 예정
- 한국 1위 에너지유통 사업자로서의 `진면목` 보여줄 터
SK네트웍스(대표: 정만원)는 `국내 최초`이자 중국에서도 현지 합자형태가 아닌 외국기업 독자 복합주유소로서는 `중국 최초`로 심양시에 SK주유소 2개소를 오픈하고 사업을 출범했다고 1일 밝혔다. SK네트웍스의 中 심양 복합주유소 출범은 지난해 6월, 중국현지의 유력업체인 CNPC(중국석유천연가스총공사)와 심양도시가스공사를 모두 물리치고 심양시 교통국으로부터 사업권을 획득한지 10개월만에 이루어진 것으로 `중국 내 제 2의 SK네트웍스 건설`이라는 글로벌리제이션 전략 수행을 위한 성공적인 첫걸음을 내딛은 것으로 평가된다.

참고 자료

없음