"대두단백질"의 검색결과 입니다.

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"대두단백질" 검색결과 1,741-1,760 / 5,303건

인간의 발달단계(태아기 ~ 노년기) 중 본 교과목의 수강생인 본인이 선호하는 단계를 선택하여, 발달상의 특징과 문제, 사회복지 차원에서의 대처방법, 과제수행 후 소감 등을 중심으로 작성해야 한다.

이 둔해지고 신체적 적응성이 떨어진다. 아울러 단백질과 당의 신진대사에 필요한 효소를 생산하는 췌장의 기능도 약해진다.여섯째, 신경계의 기능도 쇠퇴할 수밖에 없다. 노화과정에 들어서 ... , 과제수행 후 소감 등을 중심으로 작성해야 한다.Ⅰ. 서론산업화, 도시화, 핵가족화 등으로 말미암아 노인 문제는 우리 사회의 심각한 서회 문제로 대두 되었으며, 이에 따라 노인 ... 면 신경계의 변화가 거의 없다고는 하나 일부 신경조직이 섬유질 세포로 대체되면서 어르신들의 반사작용과 반작용이 늦어진다.일곱째, 소화계의 기능은 효소, 위액, 침의 양이 떨어지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.15 | 수정일 2016.06.08

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아동기 성조숙증의 원인 및 증상과 치료방안

는 오히려 좋지 않다. 기존 식사량을 적절히 유지하면서 단백질, 식이 섬유, 비타민 등을 충분히 섭취할 수 있도록 해야 한다. 또, 아이의 피로감이 몸 안에서 쌓여도 성조숙증이 올 수 ... 작은 키 성장을 이루는 것이 큰 문제로 대두된다. 뿐만 아니라 또래보다 빨리 일어난 신체 변화는 아이의 심리에도 악영향을 줄 수 있다. 이러한 변화는 성장기 아이들에게 상당

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.11.15 | 수정일 2016.01.09

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비타민과무기질

의 비타민은 동물체내에서 합성되지 않으므로 체내에 이것을 충족시켜주기 위해선 음식으로 섭취하지 않으면 안 된다.주로 동물의 영양과 생리 작용을 지배하는 유기화합물로는 단백질, 무기질 ... , 호르몬 등이 있지만, 단백질은 미량으로 유효하지 않고, 무기질 역시 다른 특정한 화합물과의 결합으로 유기화합물을 생성 후에 비로소 생리 작용을 나타내므로 비타민이라 할 수 없 ... 다. 또한 호르몬도 체내에서 단백질, 지방질 및 그 밖의 화합물이 변화되어 합성되므로 비타민과 구별된다. 그러나 비타민과 호르몬은 동물체내에서 서로 관련하여 작용하고, 실제로 양자

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.20

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TLC를 이용한 지질의 분석250

이나 화학구조에 따라 단순지질과 복합지질로 나눈다.단백질·당질·핵산 등과 같이 비교적 성질이 유사한 구성성분이 중합한 것이 아니라, 많은 종류의 물질을 함유하고 있다. 따라서 생체 ... 된다. 지질은 그 성분이나 화학구조에 따라 단순지질과 복합지질로 나눈다. 단순지질에는 지방 ·지방산·납·스테로이드·테르페노이드 등이 있고, 복합지질에는 인지질·당지질·지방단백질 등이 있 ... 다.세레브로시드의 갈락토스의 수산기가 황산에스터로 된 것은 설포리피드라고 하며, 뇌에 많이 함유되어 있다. 지방단백질은 지질과 단백질이 결합한 것으로, 분자량이 큰 것이 많다. 예

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.24

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콩 재배의 기원

밤을 나타내는데, 단백질의 함량이 매우 높다는 점이다. 약 40% 이상 함유하고 있다. 다른 두류(강낭콩, 녹 두, 팥, 완두콩)가 약 20∼30%정도 함유하고 있다. 단백질 ... ), 스타키오스(과당류) 등의 가용성 당과 식이섬유로 구성되어 있다. 무기질 및 비타민은 약 4.5% 정도 함유되어 있다콩 100g 당 영양성분단백질칼슘지방인수분철분당질니아신섬유질 ... 100알의 무게는 17g 이상의 이며 단백질 함량이 40% 이상인 품종이 알맞다. 된장은 메주를 발효시켜 제조하는 것으로 우리나라 식품의 중요한 조미료로 이용되며 쌀에 부족한 아미노산

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.02.18 | 수정일 2015.11.22

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정식품 제품 분석 레포트

기 위해, 그리고 국민의 건강만을 목표로 노력하고 있다.두유두유의 조성은 대두 중의 단백질, 지질 그리고 가용성 당류를 주체로 하고 이외에 무기질, 색소, 비타민 그리고 미량 성분 ... 을 함유한다. 가수량에 따라 수분 함량이 다른 외에 원료 대두의 조성, 추출온도 등에 따라 다소의 차가 있다.두유와 우유의 일반성분 즉 수분, 탄수화물, 지방, 단백질은 비슷 ... 적으로 높은 평가를 받아온 식품 중의 하나이고, 두유는 아시아 지역을 중심으로 오랫동안 이용되어 온 대두 가공 식품의 한 형태로 최근 서구에서도 이용 빈도가 증가하고 있는 식품이

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| 리포트 | 7페이지 | 10,000원 | 등록일 2014.01.24 | 수정일 2023.05.01

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질소 조단백질 정량

보다 적은 값이 측정되었다. 또한, 이번 실험에서 단백질환산계수로 사용한 값은 6.25였는데, 두유의 원료 중 대두가 가장 커다란 단백질원임을 감안하여 단백질환산계수를 5.71로 변경 ... 식품분석실험실험보고서Kjeldahl법을 이용한질소·조단백질 정량1. 실험의 목적 및 원리본 실험은 Kjeldahl 질소 정량법을 이용하여 식품 중의 단백질 함량을 구하는 데 ... 다. 식품 중 단백질은 탄소(약 52%), 수소(약 7%), 산소(약 23%)의 각 원소 외에 일정량의 비율로 질소(16%)를 함유하며, 이외에도 황(약 2%), 인(P), 그밖

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25

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보건영양3C)종종‘어떤 식품을 많이 먹으면 무슨 병에 걸린다’라는 말을 듣는데, 이와 같은 말을 3가지 이상 선정하고 과학적인 근거가 충분한지 또는 과장된 것은 아닌지를 조사, 평가해 보세요00

있다.숯불에 구운 스테이크, 바비큐, 탄 고기등에서는 PAH(다환상 방향족 탄화수소), 벤조피렌, 아미노산 열 분해물산물이 많이 생성된다. 동물설 단백질이 탄 부분에는 발암물질 ... 건강하게 하는 분들도 있다.일반 라면의 경우 밀의 성분이 식물성이라 동물성 단백질이 탈 때 보다는 해롭지 않다. 하지만 라면은 기름도 함유하고 있으므로 불에 타면 유해할 수 있 ... 특히 비타민 B1(thiamin)의 작용이 필수적이다. 또한 단백질을 구성하는 필수아미노산인 트립토판의 대사에는 비타민 B6가 필수적이다. 비타민 B6가 그 대사과정에서 부족

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| 방송통신대 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.03.25

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ICP 분석법을 이용한 멸치와 우유의 칼슘(Ca), 인(P), 철(Fe) 정량

에 걸릴 수도 있다.과거 우리나라는 식사 섭취 부족으로 인한 당질, 단백질, 지방의 열량 부족이 일차적인 영양 문제였으나 최근 빠른 경제발전과 국민 소득이 증가됨에 따라 무기질 ... 과 같은 미량영양소의 불균형 문제가 심각하게 대두되었다(1). 따라서 우리는 이번 실험을 통해ICP 분석법을 이해하며 그에 적합한 시료를 조제하고 식품의 무기질 함량을 분석해 활용 ... ICP 분석법을 이용한 멸치와 우유의 칼슘(Ca), 인(P), 철(Fe) 정량서론 및 배경무기질이란 탄소, 수소, 질소, 산소를 제외한 모든 원소를 말하며 식품 중에 있는 무기질

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.07.03

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[식품알레르기] 알레르기에 영향을 미치는 인자, 식품알레르겐, 식품알레르기의 치료요법(치료방법)

만, 섭취로 일어나는 것이 가장 빈번하다. 최근에는 태아도 임신 초기에 IgE를 만든다는 것이 밝혀졌다. 또한, 계란 알부민과 같이 분자량이 작은 단백질은 알레르기 결정기가 변화되지 않 ... 성이 가장 크다.땅콩, 렌즈콩, 말런 완두중 등은 열에도 안정하다. 대두(중)는 우유대용식으로 많이 사용되는데 알레르기성이 있다. 대두로 만든 접착제를 사용하는 합판공장 근로자들에게서는다.

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.30

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환경생물레포트(환경호르몬)

다른 물질의 대사와 합성 등의 변화를 유발하여 단백질 수용체와의 결합, 발암과정과 같은 비정상적 분화와 증식, 대사이상, 불필요한 물질을 생성하는 작용이다.예) 다이옥신은 스스로 ... 가 마치 호르몬인 것처럼 작용하여 단백질 수용체와 결합해 완전히 새로운 세포 반응 과정의 방아쇠를 당긴다.④간접작용수용체와 결합하지 않고 간접적으로 호르몬의 합성, 저장, 배설, 분비 ... 하기도하고 강화시키기도 하면서 극 소량으로 생체의 발육과 성장 등 각종 기능에 중대한 영향을 미치기 때문에 최근에는 심각한 환경문제로 대두되고 있다. 이들은 생태계의 모든 호르몬

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.15

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채식주의자

%의 단백질을 함유하고 전분, 단백질을 주성분으로 하는 것(누에콩, 팥, 까치콩 등), 단백질, 지방질이 풍부한 것(땅콩, 대두)으로 크게 분류된다. 또 팥, 까치콩 등과 같이 소 ... 가 풍부하고, 풍부한 단백질과 9종류의 필수 아미노산이 들어 있다.아몬드에는 비타민E가 호두보다 많이 함유되어 있다. 아몬드 껍질에는 항산화 물질인 플라보노이드(flavonoid ... )가 함유되어 있어 껍질과 함께 섭취하는 것이 건강에 좋다.땅콩에는 단백질과 지방이 많이 들어 있다. 또한 콜레스테롤 수치를 조절해 동맥경화를 예방해 주는 올레산과 리놀렌산도 많이 들

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.05

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촉매와 효소반응

농도에 따른 효소활성의 변화를 알아본다.3.실험 날짜: 2013년 4월 17일 (수)4.실험 전 사전 지식:효소는 단백질의 일종으로서 생화학 반응이나 화학 반응의 속도를 촉진(10 ... 도이고, 극한 산성 및 염기성은 단백질의 변성을 초래해 효소의 활성을 떨어뜨리게 된다. 수분활성도도 어느 정도 효소의 활성에 영향을 미치게 되는데 이는 수분의 물질 이동성에 기인 ... ,3 순서로 크고 따라서 색이 옅어진 정도도 시험관1,2,3 순서로 컸다)8.고찰효소는 단백질로 이루어져있다. 단백질은 아미노산들이 연결되어 있는 고분자인데, 대부분의 단백질

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.02

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식생활과 건강 과제, 뇌의 세계 요약

로 함뇌는 하루 400kcal 소비뇌의 주된 에너지원은 포도당, 단백질, 비타민이다뇌는 포도당의 저장고(1) 아침밥과 뇌뇌는 하루 400kcal를 소비하며 1시간당 약 5g씩 소비포도 ... 당뇌가 필요로 하는 유일한 에너지원밥, 빵, 국수, 우동, 설탕단백질뇌 활동을 돕는 여러 화학물질의 재료콩, 달걀, 두유, 고기, 생선지방질신경세포의 막을 만듦, 정보 전달 시그마 ... 을 활발하게 한다.땅콩은 필수 지방산과 비타민 B군, 비타민 E가 풍부하고, 잣은 비타민 B군과 철분, 은행은 단백질과 비타민C, 지방 등이 풍부하다.(4) 닭고기단백질이 동물

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.07

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식용작물학24B) 동일면적에 재배할 때 벼에 비하여 콩의 수량이 적은 이유는 무엇인지 재배·생리적 특성면에서 설명하시오0k

에 비하여 콩의 수량이 적은 이유는 무엇인지 재배·생리적 특성면에서 설명하시오.Ⅰ. 서 론콩은 단백질 섭취에 있어서 매우 중요한 영양분을 공급하는 것으로 갈수록 콩의 중요성은 대두 ... 되고 있다. 콩은 단백질과 지방이 풍부하고 각종 기능 성분을 다량 함유하고 있기 때문에 우리나라는 물론이고 서양에서도 건강식품으로 그 수요가 증가하고 있는 실정이다.검정콩은 종피 ... 에서는 "legumes", 영국에서는 "pulse"로도 알려져 있다. 대두 한 종만을 가리키는 말로도 쓰인다. 현재 주로 재배되는 것들은 다른 변종끼리 교배시켜 개량한 종류인데, 이러

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| 방송통신대 | 5페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.03.17 | 수정일 2020.03.25

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일본의 음식문화, 일본음식의 특징, 일본의 식사예절, 식사의 구성

가 중요한 단백질 공급원의 역할 -대두를 이용한 두부, 쇼유(しょうゆ : 일본 간장), 미소(みそ : 일본식 된장), 낫또(納頭: 대두를 속성 발효시킨 청국장과 유사한 것) 등 ... 있어 위도차 산지와 평지의 고도 차이도 큼 *이러한 기후와 자연환경 때문에 산지나 고원에 방목을 해야 하는 목축업은 발달되지 못해 채식 위주의 식생활이 형성 -고기를 대신하여 대두

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| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.22 | 수정일 2017.04.12

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두부 가공공정

식품이다. 콩 제품 가운데 가장 대중적인 가공품으로 양질의 식물성 단백질이 풍부한 식품이다. 두부는 맛과 향이 좋고, 광택이 나며 모양이 반듯하고 먹기가 간편하여 음식의 오미 ... 가 되는 콩의 기능성 성분 덕분에 골다공증 및 고혈압 예방, 콜레스테롤 감소, 항암 등의 효과를 기대할 수 있다.두부의 주원료인 콩이 모든 농작물 가운데서 단백질 함유량이 가장 많 ... 여 포라고 하였다고 한다. 우리나라의 여러 능원에는 각각 승원이 있어 여기서 두부를 만들어 바치게 하였으니 이 승원을 조포사라고 하였다. 두부는 식물성 단백질 요리여서 절간 음식

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.04

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응고제에 따른 두부특성 비교

↑ ↓ ↑ ↓물 비지 응고제 폐액※ 글리시닌(glycinin)글리시닌이란 콜레스테롤 저하작용이 있는 대두 단백질 대두 단백의 50%를 차지하는 주요성분이다. 대두의 물추출물에서 침전 ... 시켜 얻을 수 있다. 대두의 각종 가공공정에서 일어나는 단백질의 변화와 이에 수반하는 성질의 변화가 이 글리시닌에 의한 것으로 생각된다. 글리시닌을 주요한 단백 성분으로 하는 대두 ... 는 탄력성이 있는 대두단백질 특유의 것이다. 두부를 동결하여 -2℃전후로 보존하여 숙성시킨 동두부는 대두단백질의 동결변성으로 생긴 스폰지형 키셀로겔이라 불리는 구조로 더욱 강한

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.19

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현재 우리가 먹고있는 기능성 식품들 종류와 기능에 대해서 정리하였습니다.

.naver.com2. 기능성 단백질대두유(콩기름) 올레산·리놀산 ·리노신산 등이 주성분 리놀산 ·올레산 등 불포화지방산을 많이 함유하고 있는데, 이지방산은 비타민 F라고 불리기도 하 ... 듯이 인체에 필수적인 지방산 콜레스테롤 수준 저하www.naver.com유청단백질 유청단백질에는 락트알부민(lactalbumin), 락토글로부린(lactoglobulin), 혈청 ... 알부민, 면역 단백질 등 여러 가지 수용성 단백질이 있다. 수분에 잘녹음, 아미노산을 공급함, 근육의 이화현상을 막음 종류 : Whey Protein, 파워 유청 단백, 근육증가

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.27

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면두부 제조실험

지방산으로 잘 알려져 있다.2) 대두단백질대두에서의 단백질 함량(30~45%)은 다른 두류(20~30%)나 곡류(8~15%)보다 높아 대두 단백질은 상업적 가치를 가진다. 대두 단백 ... 특히 대두 단백질 생산에 대한 관심이 고조 되고 있고 관련 식품 산업도 번창하고 있다. 대두 단백질은 유아식, 스포츠 드링크, 우유나 육류 대치식품, 곡류 강화식품 등 생리 화학 ... 적 기능을 주는 식품에 사용되고 있으며, 최근 대두 단백질 식이가 심장병, 비만, 암, 당뇨 등과 관련이 있는 생리 활성 물질을 함유하고 있는 것으로 보고됨에 따라 관심이 급증

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| 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.06

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