"수산물가공"의 검색결과 입니다.

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"수산물가공" 검색결과 1,701-1,720 / 8,438건

동물자원, 동물자원의 역사와 미래

현대사회의 동물자원 ● 다양한 종류와 방식의 가공식품 발달 수산물 통조림 햄 · 소시지 우유 · 유제품현대사회의 동물자원 식량 + 문화 + 에너지 + 복지 = 포괄적 개념인 ‘ 자원 ... ’ 이란 ? 주어진 기술과 경제적 , 사회적 조건 아래 인간이 유용하게 이용할 수 있는 동물 또는 그 생산물 축 ( 畜 ) → 밭 ( 田 ) 을 거름지게 ( 玄 ) 한다 . ( 농법 ... ) 잉여생산물 → 농경과 목축 ( 신석기 )현대사회의 동물자원 ● 기계식 농법의 발달 : 가축 - 공장식 가금류 사육 ( 집단사육 ) 으로 인류가 필요로하는 고기를 제공 → 식량

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.22 | 수정일 2023.10.30

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에세이 ) 부산의 음식을 스토리텔링 방식으로 에세이, 음식에 부산을 담다

가 그 극단적 예다.이 글은 일제강점기 식민도시인 부산에서 수산물이 향토음식문화가 되고 브랜드가 되어간 과정을 스토리텔링으로 직접 찍은 사진들과 엮은 에세이이다.개항지 부산은 제국 ... 와 많은 역사에 대한 얘기를 나눴다. 그 얘기라 함은 이렇다.부산 앞바다는 난류와 한류가 교차하므로 어종이 다양하여 수산물 포획과 판매, 그로부터 다양한 해산물이 식탁에 오를 유리한 ... 수산물 등의 집단도매시장으로, 그 효시가 부산어시장이었다. 이곳에서의 수산물 유통과 더불어 유곽을 비롯한 일본식 유흥문화 시설이 들어오면서 일본식 음식도 광범위하게 퍼져나갔다.특히

리포트 | 9페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.10.01

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정비실무 report

표면에 내식성 있는 산화 피막을 형성시키는 방법이다. 전해질 수용액 중에는 수산기(OH-)가 방출되므로, 양극의 금속 표면이 수산화물 또는 산화물로 변화되고 고착되어 버리 ... 2018학년도 제( 2 )학기 과제물과 목 명학 번성 명과 제 명부식의 종류, 부식 탐지법, 부식 방지법에대해 조사하시오.평가점수제출일목차서론본론1. 부식이란2. 부식의 매개체2 ... . 부식의 종류3. 부식 방지법결론참고문헌서론오늘은 부식의 종류, 부식 탐지법, 부식 방지법에 대해 알아보겠다. 금속에 생기는 부식은 일반적으로 금속 표면에 접하는 물, 산

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.15

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[이해하기 쉽게 요약한] 식품영업장 위생관리 총 정리

를 통해 안전성 확보 후 사용(2) 해수 : 수산물 가공 시 원료의 이송 및 세척에 사용, 간단한 여과를 거쳐 제한된 용도로만 사용(3) 지하수- 우물과 샘의 형태 → 지상으로 퍼 ... 을 수 있는지- 물 → 생명유지에 필요 불가결, 각종 질병(수인성질병) 유발, 중금속 등 유해물질 함유 우려- 물 관리는 위생관리 측면에서 중요- 가공 공정 중 물의 사용량 증가 ... 추세 : ① 매년 식품 생산량 증가 ② 가공 정도의 상승 ③ 청결과 위생의 강조 ④ 원료의 기계 수확으로 더 많은 세척 필요 ⑤ 식품 이송에 물 사용량 계속 증가- 통조림 가공공장

시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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Molybden 청 비색법을 이용하여 녹차의 인 함량 측정

가공식품과 탄산음료에도 많은 양이 함유되어 있는 인은 탄산음료를 많이 섭취하는 청소년들에게서 칼슘의 흡수를 방해하여 칼슘결핍증이 많이 보고되고 있는데, 보디빌더나 운동선수 ... 이나 비타민D 가 함께 섭취되지 않으면 자체로는 사용되지 않는다.뼈와 치아의 무기질화 즉, 뼈가 석회화 동안에 주로 축적되는 무기질은 인산, 칼슘과 수산화칼슘의 혼합체인 수산화인회 ... 은 에너지 전달의 촉진이다. 탄수화물, 지방, 단백질의 산화 시 방출되는 에너지는 인산을 함유하는 화합물인 ATP 의 형태로 세포에 저장된다. 에너지 전달에 관련된 ATP, ADP

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.07

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판매자 표지

[식품가공및저장] 끝나지 않는 간장 파동 (산분해간장)

)의 잠정허용기준: 1.0 ㎎/㎏ 이하유럽연합:HVP와 간장(건조물 40%를 함유하는 액상가공품)의 Maximum Limit: 0.02 ㎎/㎏3-MCPD 해결 방안 ( 3-MCPD 저감 ... 란?간장이라 하면 단백질 및 탄수화물이 함유된 원료로 제국 하거나 메주를 주원료로 발효하는 것과 효소 분해 또는 산분해법 등으로 가수분해하여 얻은 여액을 가공한 것을 말한다. 원료 ... 와 제조 방법에 따라 종류가 나눠지는데, 산 분해 간장은 단백질 또는 탄수화물을 함유한 탈지대두 등의 원료를 염산으로 가수분해 한 후 수산화 나트륨 또는 탄산 나트륨으로 중화

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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건강기능식품

수산화나트륨시액 118ml + 물 = 1000ml 3) 물시험방법 04 1. 정제 제품 - 시험액으로 물 사용 , 보조판 사용 -30 분간 상하운동시험방법 04 2. 과립제품 ... 한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용해 제조 · 가공한 식품 01 ( 식이성 섬유 , 올리고당 , 당알콜류 , Peptides 나 단백질 , 배당체류 , 알콜 ... 있도록 충분히 분해되는지 확인 →소화관 내 분해 고려 X ①씹어먹는 것 , 물에 녹여먹는 것 ②미세한 입자로 된 과립제품시험방법 - 붕해시험법 04 붕해시험법 : 시험액 상

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.30

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[조리과학실험] 응고제 종류에 따른 콩 단백질의 변화

하면서 그의 특수성분과 트립신 저해제, 헤마글루티닌 등의 유해물질이 함유되어 있어 가공하여 사용하는 것이 좋다.사포닌은 대두는 물론, 특히 판의 경우 0.3%가 함유되어 있어 물에 담그 ... ) 600g(200g × 3)간수, 염화마그네슘(MgCl₂), GLD(glucono-δ-lactone): 원료의 2%, 물Ⅲ. 기구 및 기기전자저울, 온도계, 블렌더, 두부 성형틀, 냄비 ... , 큰 볼, 고운 체(베보자기), 도마, 칼, 나무주걱, 숟가락, 계량스푼Ⅳ. 실험방법① 무게를 잰 콩을 하루 전에 불려서 준비한다.② 응고제 4g을 각각 물 1/2C에 녹여 준비

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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수산물 동향

1. 수산물 동향11-1. 수산물 수입동향11) 국가별 수입 동향12) 수산물 수입43) FTA 체결국 수입 동향54) 주요 품목별 수입 동향61. 수산물 동향1-1. 수산물 ... 수입동향1) 국가별 수입 동향□ ASEAN○ 2사분기 ASEAN 수산물 주요 수입 품종은 어류, 연체동물, 갑각류로, 어류의 감소에도 불구하고 연체동물, 갑각류 수입의 증가로 총 ... %), 중국(10.8% → 12.5%)○ ’14년 상반기 칠레산 수산물 수입량은 수산물분, 연체동물(오징어)의 수입이 크게 늘면서 전년 동기 대비 42.7% 증가한 3만 6천 톤

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.29

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동원 F&B 기업분석

, 대구 등수 ?출? ? ? ? ? ? 79,692내 ?수? ? ? ? ? ?127,911합 ?계? ? ? ? ? ?207,603수산물가공및 유통수산물가공및 유통횟감용 참치, 일반수산물 ... ?계? ? ? ? ? ? 25,492육가공도축, 정육 등수 ?출내 ?수? ? ? ? ? ? 73,815합 ?계? ? ? ? ? ? 73,815상품?(OEM,수산물 등)OEM, 명태 ... 동원 F&B 기업분석1. 기업소개2. 산업분석1) 산업개요분석- 산업의 일반적 특징* 식품산업의 정의 및 특징:‘식품산업’이란 농어민이 생산하거나 수입된 농수산물이 사람이 먹

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.08.06

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슈가크래프트의 역사

18% 수산화나트륨과 함께 분쇄기에 넣고 가루를 만든 다음, 모노크롤수산나트륨에 2시간 정도 담가둔 후 20%황산을 풀어서 중화시킨다. 여기에 물을 넣고 원심분리기에 돌리면서 황산 ... 어 환영 파티장에 진열함으로써 일본 슈가크래프트의 열기를 일으키는 데 지대한 공헌을 하기도 했다. 원래 웨딩케이크에 이용되던 기본적인 디자인은 주로 건축물이나 사원의 높은 탑 등 ... )쇼트닝은 원래 라도(rado)의 대용품으로 제조된 가공 유지이다. 원료는 동식물성 유지 및 경화유로이며 제조법은 마가린과 거의 같다. 마가린과 다른 점은 쇼트닝에는 전혀 수분

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.04

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수산업 시장 기회 및 업체

으로는 3/4(75%)를 차지한다.수산물은 어류, 패류, 해조(김, 다시다 등)류, 기타로 구분한다. 수산물에 대해 선진국 그룹인 OECD 국가는 연간 24.7킬로그램을 섭취 ... 한다. 최빈국은 13.2킬로그램을 섭취한다. 인당 세계 평균 수산물 섭취량은 1960년대 9.9킬로그램에서 3년평균 20 킬로그램으로 늘어났다.동북아 3국이 소비에서 1위, 2위, 3위 ... 은 23.7킬로그램을 소비한다.수요에서 보이는 산업적 ‘인사이트’는 수산물 가격이 전체 평균 가격보다 더 높은 상승률을 기록 중이라는 점이다.1.2. 공급공급측면에서 보자.(1

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.05.22

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(푸드마케팅)가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다

과정의 위해요소를 확인·평가하여 중점적으로 관리하는 기준* 농림수산식품부 : 축산물의 원료관리, 처리·가공 및 유통의 전 과정에서 위해 물질이 해당 축산물에 혼입되거나 오염되는 것 ... , 위해요소중점관리 우수축산물*식품의약품안전청 : 식품의 원료 관리 및 제조·가공·조리·유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 ... 품질의 유기식품을 공급할 수 있도록 장려하는 것을 목적으로 한다.유기가공식품은 인증받은 유기원료(유기농산물, 유기축산물 등)을 유기적으로 가공한 식품으로 식품산업진흥법에 의해 인증받은 식품을 말한다.

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

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2017 농수산식품 창업 콘테스트

2017 농수산식품 창업 콘테스트사 업 계 획 서아 이 템 명:아로니아 가루의 은단형 과립화 제품아이템 분야:농산물팀 명:나눔토리신청자(팀장):※ 유의사항1. 본 사업계획서 ... 의 소개·아로니아 가루가 목에 달라붙어 답답한 느낌을 없애기위하여 아로니아 가루를 작은 은단 형태로 과립화 가공하여판매하고자 함·스틱형 포장용기등을 도입하여 휴대성, 편리성 등을 강화 ... 는 방법임· 은단형태로 가공된 아로니아 가루를 스틱형 포장지를이용하여 소분 포장함으로써 편리성과 휴대성을 높이는가공형태임아이템의 시장성· 아로니아는 현재 생산초기 단계로 국내 시장 규모

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.16 | 수정일 2019.06.27

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식품 속 유기산의 성질 및 역할

식품 속 유기산의 성질 및 역할목차서론본론살구콜라포도즙과일 통조림요구르트결론서론유기산의 정의유기산이란 유기 화합물 중에서 산성을 갖는 것을 의미한다. 무기산에 대응하는 용어 ... 로 원래는 광물계에서 얻어지는 산을 무기산이라 칭하고 동식물계에서 얻어지는 산을 유기산으로 구별했지만, 현재는 넓은 의미에서 산성을 갖는 유기 화합물 전체의 총칭이라고 볼 수 있다.유기 ... 기도 한다. 동일 유기산이라고 하더라도 자연 상태에서 여러가지 형태로 존재하며 대부분의 유기산은 액상 형태로 존재한다.유기산의 이점유기산은 곰팡이와 미생물의 성장을 억제하여 육 가공

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.29

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[다큐감상] 인류의 빛, 플라스마

겠다. 이 송어를 소매하는 횟집에서는 플라스마 빛을 이용해 비린내, 거품, 물 안의 불순물을 없앴다.(2) 과일을 물에 넣고 플라스마 장치를 켜면 수산화이온(OH)이 된다. 앞에서 말 ... . 플라스마 기술을 이용한 수소 살균수란다. 흰색물이 보인다.. 물에 에너지가 들어가면 물이 이온화가 된다.. 수소가스, 산소가스, 차염소수산, 래디칼(활성산소)등이 나온다.. 아토피 ... 의 이온화된 기체다. 물에 녹는다고 다 이온화 되는 것도 아니고 물이 없다고 이온화가 안 되는 것도 아니다. 플라스마가 발산한 자외선을 가시광선으로 바꾼 게 형광등이다.국가 핵

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.07.18

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식품가공학 및 실험 - 식품의 식염, 비중 측정과 발효유 제조

촉진, 조직감 등 다양한 영향에 관여하게 된다. 이것은 식품의 품질이나 등급을 책정 시의 영양적 가치 평가 기준 혹은 가공공정의 평가 기준이 되기도 하므로 식품의 염도측정은 중요 ... 이 목적이다.식품 내에는 염소이온이 다량 함유되어 있으므로 방법이 간단하다는 장점 때문에 염소이온의 정량법으로 사용되지만, 불화물 및 요오드화물을 비교적 다량 함유하는 해초류 ... 나 티오시안 이온의 경우는 오차가 발생하므로 정확한 정량을 하기 힘들어 절대적인 측정 방법이라고는 할 수 없다. 산성에서는 지시약의 감도가 감소하고, 알칼리성이 지나치지 않으면 수산

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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기업의 제조물 책임법에 대한 대응방안에 대해 논하시오

는 인터넷 상으로 불완전한 제품으로 안전사고를 당한 사례를 쉽게 접할 수 있기 때문이다.우리나라 제조물 책임법에서는 미가공 1차 농수축산물, 소프트웨어 등을 기업의 제조물에서 제외 ... 하고 있기 때문에 방사능 성분이 포함된 수산물을 섭취한 소비자나 불완전한 소프트웨어로 피해를 입은 소비자들은 어떠한 구제도 받지 못하고 있는 실정이다.2. 기업의 제조물 책임법 ... 기업의 제조물 책임법에 대한 대응방안에 대해 논하시오.Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 우리나라 제조물 책임법에 대하여2. 기업의 제조물 책임법에 대한 대응방안Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고자료기업

리포트 | 4페이지 | 5,500원 | 등록일 2018.10.29

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컴퓨터의 활용 분야 및 사회의 변화에 대하여 논하시오

제어, 수산 가공 등에 컴퓨터를 활용한다.슈퍼컴퓨터라는 개념도 있다. 대규모의 연산을 초고속으로 수행하기 위해 만들어진 컴퓨터로, 진정한 계산만을 위해 만들어진 컴퓨터이다. 슈퍼 ... 로의 설정, 물적 유통 등 마케팅과 관련된 일련의 행위를 관리하기 위하여 컴퓨터를 사용하기도 한다. 또 기업의 보안을 위해 안랩 V3, 알약, 노턴 등 백신 프로그램을 개발할 때 ... 적으로 관리할 수 있고, 판매 자료를 분석하여 의사 결정에도 적극적으로 활용할 수 있다.농업분야에서도 컴퓨터는 널리 활용된다. 재배나 사육 시설에서 농작물과 가축이 잘 자랄 수 있도록 온도

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.11 | 수정일 2019.09.15

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한성기업 회계 최신 BEST 합격 자기소개서!!!!

하면서 자연스럽게 수산업 분야에 관심을 가지게 되었습니다. 그 과정에서 1963년 설립 이래 50년의 역사를 통해 수산물 가공분야에서 쌓은 기술과 노하우를 바탕으로 국내 수산업과 식품 ... 하게 실행하며 반드시 결과를 만들어내는 끈질김도 가지고 있습니다. 대학생활에서의 탁월한 학업 성취도는 남다른 성실과 인내의 결과물이라고 생각합니다.다만, 사소한 부분까지 챙기는 섬세 ... 업의 대표기업으로 성장하며, 21세기 식품사업을 선도하는 한성기업을 알게 되었습니다.특히 수산업과 식품 분야에서 한 우물을 파며 매출 3000억을 바라보는 내실 있는 기업이라는 점

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.06.23

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