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가톨릭대학교 유산균 활성 유산균 활성화 발효기 sts handle 차의 분류 폐수 발효 김치 발효식품 생물학 효모관찰 식생활과 건강
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"발효 1차 대사" 검색결과 1,681-1,700 / 3,083건

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    프로테오믹스
    )으로 나타내는 net charge에 따라 제1차 분석을 한 후, 분자량에 따라 분리) 기술이다.이 기술을 사용하면 분석 대상 단백질 sample을 세포의 특정 생리 조건에 따라 제조 ... 한 현상은 인간 게놈 프로젝트가 발효된 이후 인간의 유전자 염기서열이 완전히 해독이 되고 있는 현 시점에서 더욱 본격화되고 있음을 알 수 있다. 생물학 관련 대량 정보 생산방식 ... 하지 않는 단백질이 있으며, 특히 단백질이 어떠한 특정 대사 과정에 관여하는지 알 수 없다는 단점이 있다. 이 방법보다 훨씬 고속 분석이 가능하며, 원리 면에서 DNA 칩과 비슷
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.03
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    감미료
    에 노출되는 제빵제품에는 적당하지 않음. 저칼로리 단백질과 동일하게 대사 일반 단백질과 같이 4kcal/g 의 열량이 발생되나 동등한 단맛을 내는데 설탕의 약 1/200 이 소요 ... 는 감미료 체내에서 단백질처럼 소화, 흡수, 대사됨.사카린, 슈크라로스, Acesulfame K, CyclamateStevioside, Rebaudioside, Glycurrhizin ... 기 때문에 산화를 방지하는 효과 부패방지 진한 설탕용액은 삼투압이 높아 방부성을 가짐. 발효성 설탕은 효모에 의해 발효되므로 과실주 제조에 사용 크림 제조 시 거품을 잘 일게 하
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    | 리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.12.04
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    유전공학 기술을 이용한 유용물질 제조기술 - 재조합 DNA의 실용화
    유전자공학을 이용한유용물질의 제조 원리목 차Ⅰ. 개요Ⅱ. 재조합 DNA 기술Ⅲ. 재조합 DNA의 실용화1. 질소고정 유전자의 클론화2. 플라스미드(plasmid)의 집적(集積)3 ... 또는 유전자복제라고 한다.그림 1 재조합 DNA를 이용한 유전자 클로닝Ⅲ. 재조합 DNA의 실용화1. 질소고정 유전자의 클론화폐렴간균은 암모니아나 질산염이 있으면 산소의 유무 ... 4플라스미드와 세포 속에서 결합되어 pRD1이라는 플라스미드가 만들어 졌다.(그림2)그림 2 질소고정 유전자의 이식nif유전자을 pRD1에서 더 작은 증폭이 가능한 플라스미드
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.31
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    제과제빵 재료학
    로부터 알파-아밀라아제를 추출하여 반죽이나 밀가루, 혹은 제빵개량제등에 첨가하기도 한다. 또한 베타-아밀라아제는 열에 매우 악하여 주로 1차발효 기간 동안에 활동을 하며, 손상되지 않 ... 제과제빵 재료학- 목 차 -1장 영양소1. 탄수화물2. 지방3. 단백질4. 효소2장 제과제빵 재료학1. 밀가루2. 기타가루3. 물4. 소금5. 감미제6. 유지7. 우유와 유제품8 ... 에 일어나는 전분의 호화현상에도 많은 작용을 하게 된다.(5)밀가루의 성분 특성 실험1) 수분밀가루의 수분은 드라이 오븐에서 섭씨 130도로 1시간 건조시킨 후 수분함량 차이로 측정
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    | 리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04
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    모닝케어 판매율 제고를 위한 마케팅
    .morningcare.com(모닝케어 홈페이지)그림4에 나온 고함량의 글루메이트(미배아대두발효추출액) 성분은 알코올 대사를 촉진하고 혈중 알코올 농도를 감소시키는 역할을 한다.)동아 ... - 목차 -1. 서론 (연구선정 이유)2. 본론(모닝케어 분석)2.1 거시환경2.1.1 인구통계적 환경2.1.2 문화적 환경2.1.3 정치적 환경2.1.4 경제적 환경2.1.5 ... 기술적 환경2.2 미시환경2.2.1 기업분석2.2.2 경쟁사 분석2.2.3 고객 분석2.3 모닝케어의 문제점2.4 경쟁사 swot 분석2.5 기존 모닝케어의 STP 전략2.6 신
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    | 리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.04.30 | 수정일 2015.03.12
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    회분식 미생물의 배양 (결과)
    . 실험방법ⅰ) 미리 1차 멸균시켜놓은 플라스크를 알코올 램프로 2차 멸균한다.ⅱ) LB broth를 조성에 맞게 제조한다.증류수 100mLtryptone 1gyeast Extract ... .⑥ Autoclave4. 배지의 construction① pH의 조절- 미생물의 대사활동 결과 생기는 배지의 pH 변화 → 미생물의 생육에 영향? 조절 이유 : glucose 발효는 유기산 생성 ... )ㅇㅇㅇ 교수님2011. 10. 31.1. 실험목적- 박테리아를 액체 배지에서 배양하면서 생장곡선을 확인한다.- 박테리아의 생장기 중에서 지수 성장기의 비성장 속도를 측정한다.2
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03
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    음주와 건강PPT
    에 술을 마신다는 것이다. 술의 영향으로 절제력이 완화되기 때문에 감추고 있던 행동이 자유롭게 표현된다.2. 음주의 유형 연구에 의하면 18세 이상 1/3의 성인들이 술을 마시지 않 ... 고, 1/3은 가벼운 음주를 하며 나머지 1/3이 중간 또는 과음을 한다고 한다. 또한 성인 음주인구 중 약 10%가 과음을 한다고 한다. 학내에서 술을 마시는 학생들은 스스로 ... 의 특성 알코올은 주로 발효식품 제조과정에서 효모세포는 과일 및 곡식의 당분에 알코올과 탄소산화물을 만드는 작용 알코올에 들어있는 영양가는 매우 제한적따라서 음주는 지방을 늘리
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    | 리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.26
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    한국 전통식품의 세계화 이슈에 대한 분석과 SWOT분석
    한국 전통식품의 세계화 이슈에 대한 분석과 SWOT분석조목 차Ⅰ. 서 론1. 세계 속의 한식가. 한식이란 무엇인가 ………………………………………… 32. 한국의 음식, 식문화 ... 가 세계화가 되어야 하는 이유가. 영양, 문화적인 측면 ……………………………………… 4나. 한국 식품으로 국가 이미지 제고 ………………………· 4Ⅱ. 본 론1. 한국음식의 세계화 방안가 ... . 결 론1. 해외 한식사업의 SWOT 분석 ………………………………… 25Ⅰ. 서 론1. 세계 속의 한식사람이 살아가는데 있어서 가장 중요한 3가지 요소는 의, 식, 주라고 말
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    | 리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.11
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    모리타니의 법
    ,0001990승용차(소나타) 5대,방송차량,앰뷸런스부품,체육용품133,3001991승용차(소나타) 5대, 짚(코란도) 3대 및 부품,미니버스(베스타) 1대, X-RAY 1대, 컴퓨터 ... 16명 초청협정 체결현황어업협정 : 1984.1.7 서명, 발효문화협정 : 1983.9.17 서명, 1989.6.10 발효무역협정 : 1989.7.20 서명, 서명과 동시에 비준 ... 시까지 잠정 발효주요인사 교류 현황우리나라 인사 모리타니 방문61.7. 친선사절단(주불 백선엽 대사)64.4. 백선엽 대사(신임장 제정)76.3. 박원빈 원양협회 회장(어업협정
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    | 리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.03 | 수정일 2018.07.25
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    수처리 생물
    의 대부분은 간균 및 단간균으로서 크기는 0.5~1.0×1.0~2.0㎛ 정도이다. 세균은 환경조건이 악화되면 포자를 형성하며 영양형에 비하여 대사활동은 부족하지만 온도나 약품 등 ... 시키는 방법이다. 이에 관여하는 미생물로는 세균, 균류, 조류, 원생동물 등이 있으며 일부 하등동물도 관여하고 있다. 생물학적 처리법은 도시 생활하수의 2차 처리, 유기물을 함유한 산업폐수 ... 및 이로부터 생성되는 슬러지의 처리에 주로 사용하는데 비교적 저렴한 경비와 다양한 공정등으로 전세계적으로 가장 널리 이용되는 폐수처리방법이다.Ⅱ. 본론1. 생물학적 처리의 개념대
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.15
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    김치의 pH측정 및 산도 구하기
    실험보고서학과:학번:이름:담당교수:실험제목: 1.김치의 pH, 산도 측정1. 실험의 목적 및 원리ⅰ)김치의 pH, 산도 측정- 실험의 목적으로는 pH측정의 원리를 이해하고, pH ... 으로 적정하면서 pH측정하기.- 김치, 거즈, 마그네틱 바, 막대자석, 1회용 피펫, 증류수, 배추, 0.1N NaOH용액, 소 금, AgNO용액, KCrO용액, 피펫맨, 믹서기, 뷰렛 ... , 뷰렛 스탠드, 혼합기 및 교반기, 비커, 호일, 비닐장갑, pH미터기, 칼1. 김치의 pH와 산도 측정조건- pH: 김치를 갈아서 즙액을 짠 후 끓여서 5분간 식히고 pH미터기
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    | 리포트 | 4페이지 | 11,000원 | 등록일 2010.06.30 | 수정일 2024.07.04
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    올리고당
    전분 암모니아 및 인돌 등이 형성되어지고 이런 해로운 대사산물은 자으이 석질화를 유발한다.고령의 여성에게 콩 올리고당 분말을 1일 10g씩 3주 동안 투여 하였을 때 장내 비피 ... ◈ 올 리 고 당 ◈1. 올리고당(oligosaccharide)올리고당은 과당류(寡糖類) ·소당류(少糖類)라고도 한다. 단당 2개로 이루어지는 이당류로부터 단당 10개로 이루어지 ... 는 세계적 수준이며, 특히 조미료 생산, 과정에서 축적된 발효 공학 기술은 식품 산업은 물론 생물 산업의 발전에 원동력이 되고 있다. 국내 식품 산업의 기술 수준 제고와 국제 경쟁력
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    | 리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.08.16
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    막걸리&아이스크림 만들기
    의 곰팡이에 의해 발효되는 것으로 이를 1차 발효라고 하며, 알코올발효는 누룩의 yeast에 의해 발효되는 것으로 이를 2차 발효라고 한다.액의 pH가 중성 내지 약알카리성이면 일반 ... 술 막걸리 제조를 통해 발효의 원리를 이해한다- 아이스크림을 만들어 보고 그 원리를 이해한다5. 원 리전통주의 발효 원리전분 (쌀,보리,감자,고구마,옥수수 사용)↓ 1) 당화 ... 이기의 올리고당만을 대사과정에 이용한다. 그보다 큰 당류 또는 전분질은 그대로 발효시키지 못한다. 그러나 우리의 술에는 과실을 발효시킨 발효주 형태의 술이 거의 없다. 술로 만들
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.31
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    물과 이스트
    R e p o r t제목: 물과 이스트(yeast) 관한 보고서강의명 : 제과제빵 실무특강교수님 :학과 :학번 :이름 :제출일 :- 목 차 -1. 물1) 물의 근원2) 빵에 사용 ... 되는물3) 물의 pH가 제빵성에 미치는 영향2. 이스트1)이스트(1)모양과 크기(2)세포의 구조? 세포벽? 원형질막? 액포④ 과립채⑤ 핵(3)이스트 증식2)제빵과 이스트1, 물 ... (Water)-H₂O1) 물의근원화학적으로는 산소와 수소의 결합물이며, 생물이 생존하는 데 없어서는 안 될 색·냄새·맛이 없는 액체. 고대 그리스의 철학자 탈레스(Thales)는 ‘물
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.27
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    생명과학의 전망
    하여 새로운 생물을 창출할 수 있다.그밖에 대새제어 발효는 대폭적으로 확대될 가능성이 많다. 오늘날 생체에서의 대사경로가 밝혀진 1차 대사산물, 즉 아미노산, 핵산관련 물질을 대사제어 ... 발효법을 응용하여 특정물질의 대양 발효생산에 성공하고 있다. 앞으로 항생물질과 같은 2차 대사산물도 대사제어 발효법을 응용하여 대량으로 생산할 수 있다.나. 대체에너지 산업인 ... 발효에 의한 대체에너지, 빛에너지 등과 같은 새로운 에너지도 개발될 것으로 기대하고 있다.본론가. 미생물 산업미생물 산업분야에서 비약적인 발전을 한 원동력은 새로운 미생물 또는
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.29
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    한식의 세계화에 대한 전반적인 분석자료
    ◈ 목 차 ◈Ⅰ. 서론1. 선정동기2. 한식의 정의 및 우수성Ⅱ. 본론1. 왜 한식의 세계화가 필요한가?① 한식의 세계화② 식품산업의 잠재력③ 국가 경제력 향상2. 외부 세계 ... 화 사례① 프랑스② 이탈리아③ 미국④ 중국⑤ 일본3. 한식의 세계화 추진 현황과 문제점① 한식의 세계화 추진 현황② 한식의 세계화의 문제점Ⅲ. 결론1. 한식의 세계화 전략2. 한식 ... 세계화의 앞으로 나아갈 방향Ⅳ. 과제물을 마치며* 참고 문헌Ⅰ. 서론1. 선정동기흔히 음식은 한 나라의 삶과 문화를 대표하는 상징이라고 한다. 한식은 오랜 세월 우리 민족과 함께
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.12
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    생로병사의 비밀 - 노화방지를 위해 먹어야 할 4가지: 녹차
    에는 약을 먹는 전후 30분 동안에는 녹차와 마시지 않는 것이 좋다. 녹차에 들어있는 성분이 간에서 이들 약물의 대사를 억제하기 때문이다.녹차는 차나무의 잎을 따서 가공한 차이다 ... . 녹차 이외에 홍차나 우롱차도 차나무의 잎으로 가공하여 만든 차이다. 홍차는 완전히 발효시킨 차이고, 우롱차는 반만 발효시킨 차며, 녹차는 발효시키지 않은 차다. 이렇게 만드는 방법 ... 에서는 대부분 10잔 이상의 녹차를 마시는데 물보다 차를 먼저 마시며, 생후 6개월부터 녹차를 마시게 하며, 음식에 간을 할 때도 녹차 소금을 쓰고 녹차 음식이 빠지지 않는다. 이렇게
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    | 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.09
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    영양과 건강을 위한 웰빙음식
    하여 현대인의 입맛을 고려한 다양한 음식을 만들었습니다. 또한 과학적인 근거를 바탕으로 식품의 성분과 효능 등을 기록하여 건강에 대한 정보를 수록하였습니다.제 1편은 웰빙음식 이론에 대하 ... 의 라이프 스타일 중 대중적 지속성을 가지고 있다. 본 교재의 전체적 요점을 보면 1장에서 웰빙 음식의 이론으로 웰빙 음식을 위한 식품재료의 이용, 몸에 좋은 건강식품 등을 소개 ... kcal이고, 당분함량은 1%로 당뇨병 환자를 위한 높은 에너지 음식으로 추천되고 있다.17)카레가루: 염증을 방지하고 관절염의 통증을 완화하는 성분과 항암물질로 함유하고 있
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.29
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    노인 영양
    하고 여성 자원봉사자가 독거노인을 일주일에 1-2회 정기적으로 방문하여 가사를 돕는 가정봉사원제도가 실시되고 있다 (가정봉사원의 임무 중에 음식 장만 등 식사 수발이 가장 큰 비중을 차 ... 생애주기에 맞춰 어떻게 영양관리를 하고 어떻게 생활을 할지가 더 중요하다.Ⅱ본론1.노화에 따른 몸의 변화사람은 나이가 들어감에 따라서 신체 각 부분의 기능이 감소되어 생리작용 ... 고 모든 세포의 대사율이 낮은 지방세포가 상대적으로 많아지므로 동일한 체중을 가진 젊은 사람에 비해 열량의 필요량이 감소한다. 단백질의 필요량은 동일하므로 양질의 단백질을 섭취
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.09
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    유당불내증과 갈락토세미아
    - 목 차 -Ⅰ. 유당불내증과 갈락토세미아의 차이점1. 유당불내증(Lactose intolerance)(1) 원인 및 증상 (2) 식사요법2. 갈락토세미아(Galactosemia ... )(1) 원인 및 증상의 분류 (2) 식사요법Ⅱ. 당뇨병(Diabetes mellitus)1. 당뇨병의 분류2. 당뇨병 대사질환이 생성되는 원인Ⅰ. 유당불내증(Lactose ... (Galactosemia)(1) 원인 및 증상상염색체성 열성 유전질환으로, galactose가 glucose로 대사되는 과정에서 생긴 선천성대사이상증이다. 정상인에서 galactose
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.27
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