"식품미생물학및실험"의 검색결과 입니다.

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"식품미생물학및실험" 검색결과 1,661-1,680 / 2,701건

식품 저장방법에 의한 분류

균일5. 많은 부피와 무게6. 수요와 공급의 가격 비탄력성제2장 농수산물(식품) 부패의 요인1. 생물학적 요인2. 화학적 요인3. 물리적 요인제3장 농수산물(식품) 부패를 방지하기 ... (乾果物)2) 건어물 (乾魚物)3) 건채류 乾菜類4) 기타 인스탄트류2. 절임에 의한 식품저장1) 당장(糖藏)법2) 염장(鹽藏)법3) 초절임법4) 미생물(微生物)을 이용한 농수산물 ... 에 의한 식품저장식품종합상가에서 많이 유통되는 상품인데 건조법 다음으로 역사가 오래되었다고 볼수 있으며 식품에 소금 ·설탕 ·식초를 넣어 삼투압 또는 pH를 조절함으로써 부패미생물

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.18

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방사선 종류와 용도에 대하여 조사

하는 또 하나의 큰 분야는 식품조사 분야다. 식품조사는 두가지 부류의 효과를 이용하는데 첫째, 식품중의 미생물을 살균으로써 기생충이나 세균의 감염을 방지하거나 벌레의 발생을 방지하는 것 ... 으로 인한 일정한 생물학적 효과만을 나타내는 단위입니다. 적은 양의 방사선량을 나타낼 때는 1시버트(Sv)의 1천분의 1인 1밀리시버트(mSv)를 사용합니다.1밀리시버트는 100밀리렘 ... 에서 응용되고 있는가? 물질을 투과할 수 있는 능력 전리, 핵반응, 여기, 산란 등 원자단위의 반응능력 유전자변이 등 생물학적 작용능력 극히 민감한 검출성 화학작용의 능려

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.26

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[노화][활성산소][활성산소설][피부노화][세포노화][성공적인노화]노화의 개념, 노화와 활성산소, 노화와 활성산소설, 노화와 피부노화, 노화와 세포노화, 노화와 성공적인노화 분석

원숭이를 대상으로 한 동물실험 결과를 보면 통상보다 30～60% 적은 열량을 공급하는 저칼로리 식사를 할 경우 생명 연장 효과를 관찰할 수 있었다. 또 질병 및 암 발생도 저하 ... 유산소성 운동량, 지구력, 골격근의 양과 근력의 감소, 유연성과 민첩성, 속도 및 균형성이 크게 저하됨은 잘 알려져 있다. 그러나 이러한 변화는 반드시 노화 과정에서 초래되는 것 ... 에 지배되는 속근성 근섬유의 선택적 감소가 크다. 근육의 정적 및 동적 근력 감소는 대개 45세 이후부터 시작되어 65세 이후 가속화되어 약 25%가 된다.노화와 관련된 근육의 효소

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

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gmo, 유전자변형식품 리포트

실질적인 이익을 볼 수 있기 때문이다.3. 선진국의 유전자 변형 식품 연구 개발 현황 및 국제, 국내의 시장 전망병충해ㆍ맛ㆍ숙기ㆍ가공공정 등 개선에 초점을 두었으며, 생물계 ... 성에 대한 논란은 장기적으로 지속적인 조사 및 연구에 따른 확실한 결과가 나오지 전까지는 계속될 것이다. 즉, 이러한 논란은 바로 유전자 변형식품이 머지않아 실용화 될 것을 보여주 ... 향상에 도움이 된다. 셋째 유전자변형 기술을 이용하여 제초제저항성, 병해충저항성, 높은 당도, 과즙·영양분 다량함유, 성장속도 조절, 유해물질내성, 환경저항성, 유용미생물 등의 유전

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.06

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환경과학 환경호르몬

내에 잔존하여 오랫동안 지속됨? 인체 등 생물체의 지방 및 조직에 농축됨 [3]2) 대표적인 환경 호르몬내분비장애를 일으킬 수 있다고 추정되는 물질로는 각종 산업용화학물질, 살충제 ... , 제초제 등의 농약류, 유기중금속류, 소각장의 다이옥신류, 식물에 존재하는 피토에스트로겐 등의 호르몬유사물질, 의약품으로 사용되는 합성 에스트로겐류 및 기타 식품 및 식품 첨가물 ... 을 저해하거나 백혈구나 림프구가 감소하는 만성독성이 일어난다는 것이 밝혀졌고 그에 따른 최대문제는 물고기에의 오염, 특히 식품이 되는 물고기에의 오염이다. 유기주석이 생물에 주

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.27

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유산균에 대해(ppt.)

는 천연 생균제(프로바이오틱) 역할 프로바이오틱 유산균이란? 장내 세균의 밸런스를 개선하고 건강에 유 익한 여러 기능을 하며 그 안전성도 인증을 받은 미생물을 의미하며 대표적으로 비피 ... 으 며, 최근 항생물질, 항암물질을 유산균으로 부터 검색하려는 시도가 이루어지고 있다.유산균 의 활성 산소 효과시료 시중에서 구입한 각종 유산균 및 발효식품 유산균 제재들로부터 산 ... 광도에 비례한다)유산균 의 활성 산소 효과결과 및 고찰 - Xanthin oxidase(XOD)를 이용한 활성산소 소거능 - Paraquat에 의한 생육저해 억제실험 - 광용혈 억제

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.20

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생명과학의 발달이 주는 혜택

공학 미생물학 등 생명 현상을 과학적으로 다루는 모든 과학 영역을 포함한다.생명과학의 기초지식은 인간의 생존에 필수적이며 인류복지향상을 위해 널리 활용된다. 무엇보다도 순수과학인 ... 하여 제초제 저항성, 병해충 저항성, 높은 당도, 과즙 및 영 양분 다량함유, 성장속도 조절, 유해물질내성, 환경저항성, 유용미생물 등의 유전자를 주입하여 초다수성 농작물, 저온, 건조 ... 까지는 계속될 것으로 보인다.? 화학공업 : 효소를 이용한 무공해 세제, 배양기술을 이용한 식품? 환경 문제: 농약, 폐유 등의 오염 물질을 분해하는 미생물환경오염 물질을 제거하거나 유조선

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.18

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플라스틱제품 환경호르몬에 대해서

0.04㎍의 비스페놀 A가. - 조선일보 (2002-11-21)대상물질 : Bisphenol,비스페놀 , 대상식품 : 산, 해안 들쥐, 대상국가 : 한국부산 경성대 생물학과 팀 ... , 식혜, 커피, 과일주스 등에서 0.27-12.41 ppb의 비스페놀 A가 검출 (기준치 2500 ppb)된 것을 비롯하여 참치, 고등어 및 육류 등의 지방성 식품에서도 외국 검사 ... 로서 사용된다. 비스페놀 A(Bisphenol A)의 주된 용도는 가소제, 살균제, 안정제이며 에폭시수지와 폴리카보네이트, 플라스틱 제조에 사용된다. 이 플라스틱은 식품과 음료의 포장

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.14

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protease 활성도 측정

acid 용액, 0.55M-?장치 및 기구 : 비커, 항온수조, 분광광도계5. 실험방법:(1) 효소액의 조제(1% 효소액)① 0.1g 효소를 1ml 증류수에 녹인다.② 여기에 0 ... 효소는 전래적으로 송아지, 양, 염소의 위에서 추출한 것으로 분말 또는 액상으로 시판되고 있다. 최근에느 stlranf 또는 미생물로부터 응유 효소들을 추출, 정제하여 사용 ... 한다.단백질 분해 효소는 치즈의 숙성과정에도 다양하게 관여하여 제품의 향미, 질감, 저장성등을 향상시킨다. 때로는 미생물이 분비한 효소의 단백질 분해과정 중 쓴맛을 나타내는 펩타이드

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.27

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초등학교 과학 5-1-7 식물의 잎이 하는 일 수업지도안

, 스포이트, 페트리 접시, 핀셋,식물의 잎학생 : 쌀밥, 감자, 고구마, 양파 등 여러 가지 식품단계(시간)학습내용교 수 ? 학 습 활 동자료(?) 및유의점(※)교사학생탐색및문제파악 ... )환경과 생물(5-2)? 잎맥 관찰 및 차이점 찾기? 잎차례 관찰 및 규칙 성 발견? 줄기 관찰 및 생김새 비교하기? 줄기를 통해 물이 지 나가는 길 관찰하기? 잎에서의 광합성 ... 을 먹는 동물이나 동식물에 기생하는 미생물 등은 화학합성을 하고 있는 약간의 생물을 예외로 하고는 그 생존을 위한 에너지를 광합성에 의존하고 있다.식물의 광합성은 크게 명반응과 암

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.20

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식품첨가물의 안전성에 대한 나의견해

량 및 사용량 설정Ⅴ. 문제점1. 식품첨가물 허용한계의 문제점2. 첨가물 안전성 실험의 문제점3. 일괄표시제의 문제Ⅵ. 식품첨가물로 인한 독성 사례와 위해성1. 식품에 첨가된 인공 ... 우리 몸의 반응이 한 세대를 지나고 나서야 나타난다는 점을 감안하면 안전성이 입증된 인공첨가물은 사실상 없다고 봐야 한다. 고 주장했다. 미생물의 번식을 막고 기름과 지방의 산패 ... , 레토르트식품, 즉석건조식품, 복합조미식품, 메주, 코코아버터, 땅콩 및 견과류가공품, 스프류, 코코아분말, 조미김, 과일 채소가공품류, 추출가공식품, 알가공품ㄴ. 식용 타르색소

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.05

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유산균의 종류와 정의에 대해서

식품 가공학실험 - 6- Probiotics로서의 유산균의종류와 발효형식1. 유산균의 정의 : 자연계에 널리 존재하며 탄수화물을 혐기적으로 이용하여 유산을 생산하는 미생물이 ... 로 유입된 후 장내 상피세포에 착생하게 되어 병원성 미생물의 저해 및 길항작용 면역 활성의 증진 암 발생률의 감소 그리고 발암원인성 효소의 감소 등 숙주 동물에 많은 도움을 준다 ... 장내 미생물을 제한 하거나 유용미생물의 성장으로 선택적으로 촉진시켜 숙주에 유익한 효과를 주는 난소화성 식품 첨가물로 정의하였는데 대표적은 것이 올리고 당이다. 올리고 당은 그

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.04 | 수정일 2023.01.04

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바이오에너지

소화 (Anaerobic digestion) - 바이오매스나 바이오매스에서 추출된 화합물을 최종 목표 생 성물로 전환시키기 위해 효소나 미생물을 생물학촉매제 로 사 용하는 것 ... (bioremediation) - 오염된 토양과 물에서 오염물질을 제거하여 성질을 개선하고 본래의 상태를 유지토록 하는 생물학 시스 템의 적용 - 효소 , 미생물 , 식물들이 생물회복 촉매제의 주종 ... 되는 바이오 가스는 가스터빈과 증기터빈으로 된 복합 사이클 전기 발전소 에서 연료로 사용 됨 - 미래의 가스화 시스템은 연료전지 시스템과 결합 될 것임 6. 광생물학 변화

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.29

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식품미생물학, Isolation of LAB from Kimchi(김치로부터 젖산균의 분리)

되는 분명한 세포벽 항원을 갖고 있기 때문이다.? 배지미생물학 연구는 실험실에서 미생물을 키우고 유지할 수 잇는 능력에 달려 있으며 이것은 적당한 배지가 존재할 때만 가능하다. 배지 ... 을 분리하고 동정할 수 있으며, 항생제에 대한 감수성을 측정하고, 수질 및 식품 검사를 수행한다. 모든 미생물이 에너지, 탄소, 질소, 인, 황, 무기질 공급원을 필요로 하지만 영양 ... , 인산 및 무기질을 포함하는 아주 단단한 배지에서 자랄 수 있다. 이렇게 그 조성을 완전하게 알고 있는 배지를 제한배지 또는 합성배지라 한다. 많은 종류의 화학유기종속영양미생물 역시

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.06

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타르색소의 독성

차라리 아이를 굶겨라!Copyright ⓒ 환경독성학 3조 All Rights Reserved.Contents서론관련기사주제선정 이유 및 발표 관점조사방법본론타르색소란타르색소 ... 의 일반적인 성질타르색소를 사용하는 이유타르색소의 종류 및 특성타르계 이외의 색소결론요점정리식품의 타르계 색소의 안전관리 방안우리조 활동관련기사관련기사타르계색소-적색2호 전면 사용금지 ... 에서 실제로 판매되고 있는 불량식품 조사 및 시식타르색소란?타르색소 관련 뉴스타르색소란?정의 석탄의 영문자인 Coal tar 에서 유래 석탄 타르 중 함유된 벤젠(Benzene

리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.27

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식품의 등온흡습곡선 실험 결과

식품가공학 실험결과레포트*실험 제목*등온흡습곡선(moisture sorption isotherm)*제출일*2007년 4월 9일*실험 원리*시료 0.5g을 칭량용기에 정량한 다음 ... %상대습도의 생식과 B반의 98%상대습도의 생식이 각각 21일과 30일에 오염이 되었다. 이는 식품의 영역 중 3영역에서 물이 자유수로 존재할 때 곰팡이나 미생물이 번식할 수 있는 것 ... Potassium Nitrate0.936 ± 0.006*실험 방법*1. 수분함량 측정※시료 및 실험 도구※생식, 옥수수가루, 찹쌀가루, 밀가루, 칭량접시, 전자저울, 데시케이터

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.24

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미디어를 통한 장애인의 이해

)은 포함시키지 않는다. 기형을 일으키는 원인에는 호르몬의 이상, 일시적 ·국부적인 영양 과다, 바이러스나 방사선, 산소결핍 기타 체내에서의 미생물의 영향 등 내적인 것, 발생과정 ... 에서의 절손(折損) ·절삭(切削) ·충해(蟲害) 등의 외적인 것이 있다. 외적인 원인이 내적인 원인을 유발하는 경우도 많다. 이것들은 실험발생학이나 실험형태학 ·유전학의 입장에서 점차 ... 됨.사지마비:가장 심한형태로 몸 전체가 다 침범됨.하반신마비:양 하지만 침범.② 마비의 생리학적 유형에 다른 분류불수의 운동형:사지나, 목, 안면 등을 지속적으로 불규칙하게 뒤틀

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.11

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식물미생물학_단위 및 용액의 제조

유한문화사 3) 식품미생물학 및 발효식품학 실험 김정환 / 손흥수 / 심상국 / 윤원호 공저 지구 문화사{nameOfApplication=Show} ... 단위 및 용액의 제조1. 용액의 조제 원리 실험을 할 때에는 고체 , 액체 또는 기체상태의 여러 가지 화학 약품을 사용하게 되는데 대부분 물 등의 액체에 녹여 액체상태로 사용 ... 의 무게 (g)/ 분자량 ) → m= 용질의 무게 (g)/( 분자량 Ⅹ 용매의 kg 수 )4. 참고 문헌 1) 네이버 사전 2) 쉬운 식품 화학 이근보 . 양종번 . 고명수 공저

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.18

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[식중독][황색포도상구균][감염형식중독]식중독의 정의, 식중독의 종류, 전 세계 식중독의 동향, 식중독의 응급처치, 식중독의 치료, 식중독의 예방(독소형식중독 - 황색포도상구균, 화학성식중독, 감염형식중독)

및 예방1. 식중독 예방요령 및 음식물 보관2. 행락객 식중독 위험 사례참고문헌Ⅰ. 독소형 식중독 - 황색포도상구균1. 성상Staphylococcus aureus가 식품 중 ... 여 발생하는 경향이 있지만 기온이 높은 5?9월에 집중 발생 되는데 원인균의 오염, 식품에서의 증식 및 enterotoxin생산의 3단계 과정을 거친다. 이 균에 의한 식중독은 1884 ... 이 된다. 반면 전염성질병은 소량의 균섭취로 발병하며 미생물만이 발병의 원인이 되고 2차 감염을 일으킨다.Ⅴ. 식중독의 종류식중독에는 미생물에 의해 부패·변질된 음식물의 섭취나 미생물

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.10

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김치에 관한 완전정복 연구

은 먼저 채소의 세 포 내에 조미액이 침투하고 다음으로 미생물의 작용에 의해 발효되면서 여러 가지 산이 생성 되어 김치 특유의 맛과 향이 생겨나는 물리·화학·미생물학적 복합과정 ... 니, 신선하고 좋은 재료의 선택이 김치의 효능에 있어 얼마나 중요한 지는 두 말 할 나위가 없다.2. 발효가 되면서 일어나는 변화들김치는 자연 발효 식품이다. 발효가 진행되면서 미생물 ... 를 이용한 발효식품으로 발효정도에 따라 맛과 영양이 다르다. 김치는 발효과정에서 생성된 각종 유기산과 비타민 및 무기질에 의한 상쾌한 맛, 향신료에 의한 독특한 맛, 젓갈류에 의한

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10

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