"냉동식품의 품질변화"의 검색결과 입니다.

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"냉동식품의 품질변화" 검색결과 1,661-1,680 / 2,200건

라면 업계의 2위 다툼

749 524농심 삼양식품 오뚜기 한국야쿠르트 빙그레M/S매출액M/S매출액M/S매출액200120001999연도별 회사별(단위 : 억원, %)연도별 BEST 10 제품 변화辛라면 ... 타입 추구4. 간편성, 경제성5. 대중적인 새로운 라면 및 신제품개발건조 또는 기름에 튀기지 않으면서도 장기보존이 가능한 生의 품질을 갖춘 라면과 냉동면 타입의 라면 대중화저염 ... 라면 업계의 2위 다툼오뚜기삼양VS차 례1. 국내 라면 시장의 흐름▶ 라면 제조사별 시장점유율(M/S) 변화추이▶ 연도별 BEST 10 제품 변화2. 라면 업계의 2위를 위해3

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.05

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단체급식의 급식 대상별 유형 (학교급식)

급식 근래에는 인건비 상승으로 가공식품을 사용하는 경향이 더욱 늘고 있다.- 장점 : 고객들의 다양한 요구에 부응하기가 용이하고 식재료의 가격변화에 따라 메뉴를 수정시킬 수 있 ... .? 조리단계 : 냉장고 및 냉동고에서 꺼낸 식품은 신속하게 조리하여야 식중독균의 오염을 막을 수 있으며 칼, 도마, 용기 등은 육류용, 생선용, 채소용, 조리된 음식용, 생식용 등 ... 보다는 기관이나 단체의 구성원, 이용자 및 근로자들의 복리후생 차원에서 식사를 제공하는 것이다. 식품위생법 제 2조 제 9항에 의하면, ‘집단급식소란 영리를 목적으로 하지 아니하고 계속

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.10

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이마트 Vs 홈플러스 의 조직도를 통한 조직 비교 분석

다. 아트웰 부사장은 영국에서 점포관리ㆍ마케팅ㆍ냉동식품 등을 두루 거친 후 2006년부터 한국에서 식품매입을 담당해왔다. 이로써 조직도 기존 상품부문이 식품과 비식품 부문으로 분리 ... 문화대상 2년 연속 최우수상 수상 2001. 7 홈플러스 PB / 상품권 본격 출시 2001. 8 삼성테스코 환경경영 선언 2001. 10 홈플러스 전점포(7개점) 서비스품질우수 ... 해 질 수밖에 없다. 홈플러스 관계자는 “생산성과 효율성을 높이기 위한 방안으로 업무수행능력에 비중을 늘리면서 직급 개념이 희박해지고 직책 중심으로 인사지침이 변화하고 있

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.06

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[HACCP] HACCP에 대하여

마크 사용, TV 등 홍보- 식품의 품질과 가격보다 안전성을 최우선으로 요구하는 환경으로 변화- 구매성향의 변화 : 학교급식, 군, 관납, 대형매장4 제조물 책임법(P/I법) 시행 ... 예방을 위한 HACCP 적용 12월 5일 / HACCP 확정 고시(보건복지부 고시 제 1996-75호)ㆍ1997년 - 어육연제품에 적용ㆍ1999년 - 냉동식품에 적용ㆍ2000년 ... - 식품전반에 적용 / 강제적용배제, 자율적용 유도2) 환경적 배경1 국제기업 경영 환경 변화- WTO체계 속에서 식품 안전성에 대한 논란이 제기되어 CODEX 여건하에서 국제적인

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.04.12

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[농업경제]육가공산업의 현황과 문제점 및 개선방안

1. 육가공품 정의육가공품은 말 그대로 고기를 가공한 식품이다. 고기를 갈아서 모양을 변형시키거나 소금에 절이고 훈연, 건조, 열처리등을 통해 고기의 본래 성질이나 형태를 변화 ... 된다. 그런데 햄, 소시지를 냉동시킬 경우 조직내에 얼음 결정이 생겨 맛이나 품질이 떨어질 가능성이 높다.2. 육가공의 종류이러한 육가공품은 원료고기의 부위와 제조방법에 따라 햄, 소시지 ... , 소시지 등이 수입자유화 되어 국제경쟁력이 취약해 졌으며, 냉동식품 등 경쟁관계에 있는 제품들이 급속히 증가되었고 제품의 주용도인 도시락 시장이 학교급식의 확대로 인해 급격히 줄어들

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.13

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[외식사업] 신라명과

영업활동을 추진합니다.품질주의, 고객제일주의 정신으로 고객의 입장에서 만족할 수 있는 제품만을 만들어 공급함으로써 항상 새롭게 변화하고자 노력합니다.250여종의 다양한 제품 ... 는 노력으로 품질제일, 고객제일주의 정신을 발전 시키고자 합니다.깨끗하게(PURE) 깨끗한 시설 속에서 만들어진 제품이 깨끗한 환경속에서 밝고 순수한 마음과 함께 판매될 때 고객 ... 게 단단히 봉한다.7. 냉동생지냉동생지란 ? 빵 생지를 제빵 공정중에 동결 저장한 것. 이러한 냉동생지를 필요에 따라 해동하여 제빵공정을 재개하는 것-38℃ 이하의 온도에서 급속

리포트 | 45페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.03

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[급식경영 및 실습]대기업의 Food Service 산업의 경영전략

과 공유한다는 이념으로 운영되어 지고 있다.CJ푸드 시스템의 최고 수준의 물류인프라는 사전 검수된 상온가공식품, 냉장, 냉동식품, 일배식품, 농수축산물 등의 상품을 전국에 걸쳐 ... 이나 협력업체들도 고객으로 생각하고 다함께 성장하는 기업으로 만들려는 등의 경영전략을 펼쳤다.(주)아워홈은 위탁급식, 식재, 외식 및 컨벤션, 식품제조, 프랜차이즈 등의 사업을 하고 있 ... 하고 있다. 이러한 미래를 위한 변화 속에서도 푸드서비스를 통해 건강과 행복을 드리겠다 는 고객과의 약속은 변하지 않는 원칙으로 고객에게 보다 많은 가치와 즐거움을 드리는 Total

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.25

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[마케팅 관리론]까르푸의 마케팅 전략 및 성공사례 분석

다.? 품질인증상품: 품질 관리를 위한 ‘품질인증상품’ 제도를 실시하여 양질의 상품을 공급하는 데 주력하고 있다.? 식품 - 일반식품, 냉동식품, 신선식품? 비식품 - 위생용품 ... 취급월마트, K마트, 타겟수퍼센터(supercenter)? 기존 디스카운트 스토어에 식품류를 강화? 할인점과 슈퍼마켓 장점을 접목월마트, 슈퍼센터, 홈플러스하이퍼마켓 ... (hypermarket)? 대형 수퍼마켓에 할인점을 접목? 식품부문 매출비중이 70%이상까르푸, E-마트회원제 도매클럽(membershipwholesale club)? 회원제로 운영되는 창고

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.11

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[광고 마케팅]맥도날드의 TV광고분석을 통한 발전방향

)을 운영하고 있다.즉 맥도날드의 각 제품은 해당 국가의 식품안전 위생기준을 모두 통과하는 것은 물론이며, 어떠한 원재료라도 엄격한 자체 품질검사를 통과해야만 매장에서 사용할 수 있 ... 다.고기는 매장에 배달되기 전까지 최소한 40가지 이상의 품질 검사를 거치며 냉동 배송 절차를 통해 가장 안전하게 관리된다. 매장에서도 항상 영하 18도 이하에서 냉동 저장 ... 서 론국내 광고시장 환경세계의 기업 환경은 1980년대부터 유럽의 경제통합과 동구권의 몰락, 중국의 개발 등으로 인하여 급격한 변화를 겪었으며 이에 따라 국제기업의 경영환경 역시

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.21

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[계란] 계란

차 례? 계란의 품질 ?▷ 난각란의 품질요소▷ 외부품질▷ 내부 품질▷ 영양적 품질▷ 유통 중 품질변화▷ 가공란의 품질요소▷ 냉동에 의한 변화▷ 건조에 의한 변화? 계란의 등급 ... 영국 및 EEC 모두 계란의 품질에 의한 등급 A급(신선란), B급(저장란)에 대하여 각각 7등급으로 분류하며, 등급간의 무게의 차이는 5gm단위로 구분된다. 식품가공용으로 사용 ... (Egg grading) ?▷ 계란의 중량규격과 품질등급▷ 계란의 품질등급 및 중량규격의 표시방법▷ 미국의 계란 품질 기준▷ 일본의 계란 등급? EEC 계란등급 ?? 각국의 계란 품질

리포트 | 49페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.06.16

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폭스바겐,맥심,애니콜,타이레놀의 광고사례 조사 레포트 입니다.

된 F/D(Freeze Dried)타입의 냉동건조 커피로 인스턴트 커피의 맛과 향을 한단계 끌어올린 국내의 인스턴트 커피의 대명사라 할 수 있다.98년초 동서식품은 기존의 맥심광고 ... . 우수광고사례 Ⅱ - 동서식품「맥심」…………………………… 43. 우수광고사례 Ⅲ - 애니콜 ……………………………………… 54. 타이레놀 Ⅳ - 타이레놀 ... 를 환기시키고자 하는 모든 활동과 관련된 전략이라고 할 수 있다. 간단하게, 그러한 촉진 전략의 유형은 크게 두 가지로 구분할 수가 있고, 여기에 최근의 마케팅 환경 변화를 감안

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.10

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[농업 농촌의이해]로컬푸드, 먹거리-농업-환경, 공존의 미학(브라이언 핼웨일, 김종덕 역, 이후) - 내용 요약 및 나와 우리 사회에 주는 느낌과 시사점

이콜리(E?Coli) 박테리아, 유전자조작 식품(GMO), 잔류 농약, 생물테러 등에 대한 최선의 방어가 될 수 있다. 가까운 곳에 농민들이 있다면 기후 변화와 물 부족의 시대 ... 하는 추세는 더욱 가속화한다.전 세계 농업 생물다양성은 기후 변화, 해충 창궐 등 예측 불가능하게 먹거리 안정성을 위협하는 요인들을 막아주는 일종의 보험 역할을 하는데, 이것은 지역 ... 화함으로써 농장에서 대형 슈퍼체인에 이르는 모든 단계의 먹거리 기업들을 통합하는 추세는 더욱 가속화한다.(본문 71쪽)전 세계 농업 생물다양성은 기후 변화, 해충 창궐 등 예측 불가능

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.10

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열역학 관련 해외기업 소개서

1920년부터 화학물질과 에너지 산업분야에 진출하였고, 오늘날에는 과학 솔루션에 기반을 두고 식품과 영양, 의류, 안전과 보호, 건축, 전자, 운송등의 산업 분야에서 삶에 진정한 변화 ... 를 이루어 왔습니다. 여러분의 일상 생활 터전 모든 곳에 듀폰의 기술과 정신을 쉽게 찾을 수 있을 것입니다.듀폰은 변화에 적응하는 능력과 끊임없는 과학적 탐구의 정신으로 가장 혁신 ... 적인 회사로 성장하였으며, 계속적인 변화와 혁신, 발견 속에서도 듀폰의 기업 이념인 안전, 환경 보존, 윤리, 인간 존중을 지켜 왔습니다.DUPONT社 소개본사 소재지..미국 델라

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.15

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[조직개발]토종할인점 이마트의 성공신화 (E-mart)

부분 냉동식품이 주류를 이루고 있었다. 미국과 달리 상대적으로 우리나라의 신선식품의 의존도가 굉장히 높기 때문에 신선식품이 경쟁력의 잣대가 판가름 난다고 해도 과언이 아니다.이마트 ... 에 더욱만다. 바로 채소와 과일, 생선 등 신선식품분야였다. 국내시장은 기존의 재래시장을 대체하는 역할을 하기 때문에 신선식품이 매우 중요하다. 그러나 미국의 월마트 신선식품 코너는 대 ... 의 신선식품센터는 이른 새벽부터 전국 각지에서 올라온 신선식품들로 분주하다. 이마트는 신선식품의 선도를 떨어뜨리지 않기 위해 산지에서 매장까지 모두 같은 온도로 냉장상태를 유지

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.04

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과실의 특성 및 건강기능성

·알코올류·알데히드가 어울려서 낸다.?복숭아가 갖는 건강기능성알칼리성 식품으로서 면역력을 키워 주고 식욕을 돋운다. 발육 불량과 야맹증에 좋으며 장을 부드럽게 하여 변비를 없애 ... 하면 체내에 알칼리성 무기물이 흡수되므로 자두는 알칼리성 식품이다. 그러므로 산성체질을 개선하여 질병에 대한 저항력을 강하게 해 줄 수 있다. 한방에서는 기미가 낀 여성이나 화장이 ... 에 약효가 있는 것으로 알려져 있다.4.레몬 (아열대과실)?레몬의 특성히말라야가 원산지로 비교적 시원하고 기후의 변화가 없는 곳에서 잘 자란다. 이탈리아·에스파냐·미국의 캘리포니아

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.09.06

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[식품공학] 식품 보존의 원리

다.흔히 식품의 원형을 잃지 않고 성분의 변화를 일으키지 않도록 일정기간 유지시키는 작업을 저장(Storage)이라하고, 식품의 품질열화(品質劣化)를 막고 상품 가치를 유지 개선 ... 보존의 목적☆식품 보존이란 그 품질이 오래토록 변하지 않도록 유지시키는 작업을 말한다. 여기서 식품의 품질이란 성분상의 품질과 기호적인 품질로 나누어 생각할 수 있는데, 흔히 ... 성분상의 품질이라고 하면 식품의 영양학적 가치를 의미하게 되고, 기호적인 품질이라고 하면 식품의 색, 향, 맛, 조직(texture),신선도(freshness)등의 기호적 가치

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.27

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[식품공학] 식품 보존의 원리

) 식품변패의 물리적 원인6. 각종 식품 저장법1] 기체조절에 의한 식품저장2] 저온에 의한 식품저장♣ 식품냉동법♣ 저온저장 중에 일어나는 식품의 품질변화♣ 냉동식품의 해동3 ... 이 적다.♣저온저장 중에 일어나는 식품의 품질변화1)생물학적인 변화: 선도저하, 저온장애, 미생물의 번식, 효소의 작용2)물리적인 변화: 수분의 증발, 얼음결정의 생성과 조직의 손상 ... , 유화 상태의 파괴, 조직의 변화, 노화, 단백질의 변성3)화학적 변화: 지질의 변화, 색과 향미의 변화, 비타민의 감소♣냉동식품의 해동1)가온방법에 의한 분류: 열전도에 의한

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.27

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[마케팅조사론]마케팅조사- 베이커리 시장 성공과 실패 사례 분석

가 두드러짐건강을 웰빙식품 선호..PAGE:4기술적 환경경제적 환경사회문화적 환경1. 냉동 반죽의 대량생산신선한 빵을 공급을위한 차별화된 기술력2. 고유의 제빵 훈련원,전문반에서 구별 ... 환경1960년 말 ~ 1970년 초정부의 분식장려정책에 양산업계 성장1970년 ~ 1980년 후고급화하는 소비자의 욕구변화1980년 말 ~ 1990년 초Bakery Market 성장 ... , 시장주도권장악1990년 ~ 2000년 초FRANCHISE 수의 증가, 개인제과점위기론2000년 ~ 현재대형화, 브랜드화, 고급화 로 변화(1) Bakery Market

리포트 | 46페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.04.08

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[공학]진공 동결 건조

를 동결 건조하여 구멍이 송송 난 다공성 식품이 되어 있었다.5. 고찰(Discussion)이번 시간에는 특별히 교수님께서 설명하셨다. 공학 실험실에 진공동결건조기계가 새로 들 ... 을 고체의 상태로 부터 기체의 상태로 저온 진공하에서 승화 건조하는 최상의 건조법특성A. 물질을 품질 열화없이 건조할수 있으며 건조품의 복수성과 보존성이 우수한 특징을 가지고 있다.B ... . 지는 진공동결건조 장치에 따라 크게 복사 또는 전도의 열 전달 형태로 공급된다.장점A. 식품은 수분이 많이 함유되어 있어 불안정 상태에 있으나, 식품의 온도를 결빙점 이하로 유지

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.09

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유통관리에 대한 전반적인 정리

(반시계방향으로 돌기 쉽다)2. 생활필수품은 가능 한 입구에서 멀게 : 가는 동안 다른 상품이 노출되도록3. 냉동식품 : 녹는 것에 대한 염려를 없애려고 출구에 가장 가깝게. 다음 ... 고 리듬변화가 큰 음악은 길게 느낌2. Crowding(혼잡)(1) 부정적 측면1) 구매몰입감소 → Search X, Evaluation X, 종업원 문의 감소2) 구매연기3) 구입 후 ... 제대로 구매한 건지 의문 → 불만족 → 재방문 감소(2) 긍정적 측면1) 유통업체 → 품질에 대한 확신2) 스포츠 관람 → 즐거움 증폭3) 데모 → 책임회피5. 도매상(1) 정의

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.30

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